Steak Cosmopolitan

Przepis na Steak Cosmopolitan - Amerykańska kuchnia

Region / kultura: Stany Zjednoczone | Porcje: 4

Wprowadzenie

Steak Cosmopolitan to pyszne i sycące danie, które łączy delikatne paski rumsztuku z aromatyczną mieszanką warzyw i wykwintnym sosem. Ten przepis doskonale sprawdzi się na przytulną kolację w domu lub podczas przyjęcia dla gości.

Historia

Początki dania Steak Cosmopolitan są nieco niejasne, ale uważa się, że zostało zainspirowane klasycznymi przepisami na befsztyk stroganoff. To danie od lat cieszy się popularnością w wielu domach, dzięki swoim bogatym smakom i przyjemnemu charakterowi.

Składniki

1 lb (454 g) wołowina zrazowa, pokrojona na cienkie paski o szerokości 1 cala
2 łyżki oleju roślinnego
1 szklanka pokrojonej w plastry cebuli
2 szklanki pokrojonych na skos marchewek
1 puszka (4 oz lub 113 g) pokrojonych w plastry grzybów, z zalewą
1 łyżeczka soli
0,25 łyżeczki czosnku w proszku
0,25 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
1,75 szklanki bulionu wołowego
0,33 szklanki burgundu lub innego wytrawnego czerwonego wina
1 łyżka sosu Worcestershire
2 szklanki pokrojonych na skos seleru
2 łyżki skrobi kukurydzianej
0,25 szklanki wody
4 szklanki gorąco ugotowanego ryżu

Jak przygotować

Na dużej patelni rozgrzej olej i podsmaż wołowinę na wysokim ogniu, aż się zarumieni.
Dodaj cebulę i gotuj przez kolejne 2 minuty.
Wsyp marchewki, grzyby, sól, czosnek w proszku, pieprz, bulion, wino i sos Worcestershire. Doprowadź mieszankę do wrzenia. Następnie zmniejsz ogień, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.
Dodaj seler i kontynuuj gotowanie przez kolejne 10 minut.
Rozpuść skrobię kukurydzianą w wodzie i wymieszaj ją z mieszaniną mięsa i warzyw.
Gotuj, ciągle mieszając, aż mieszanina zgęstnieje.
Podawaj danie na puszystym ryżu.

Warianty

Zamiast rumsztyku można użyć kurczaka lub wieprzowiny dla odmiany.
Dodaj paprykę lub groszek dla dodatkowego koloru i smaku.
Zamiast czerwonego wina użyj białego dla lżejszego sosu.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że rumsztuk jest cienko pokrojony, aby zapewnić szybkie i równomierne gotowanie.

- Użyj wysokiej jakości bulionu wołowego i czerwonego wina dla najlepszego smaku sosu.

- Nie gotuj warzyw zbyt długo - powinny być miękkie, ale nadal lekko chrupiące.

- Dostosuj przyprawy do swoich preferencji smakowych.

Propozycje Podania

Steak Cosmopolitan doskonale komponuje się z duszonymi szparagami lub chrupiącym sałatą. Podawaj go z lampką czerwonego wina dla kompletnego posiłku.

Techniki Gotowania

Kluczem do przygotowania pysznego Steak Cosmopolitan jest szybkie smażenie rumsztuku na dużym ogniu, aby zachować soczystość, a następnie delikatne duszenie go z warzywami, aby pozwolić smakom się połączyć.

Substytuty Składników

Jeśli nie masz rumsztuku, możesz użyć antrykotu lub polędwicy. Możesz także użyć bulionu warzywnego zamiast wołowego dla wersji wegetariańskiej.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować mieszaninę rumsztuku i warzyw z wyprzedzeniem i przechowywać ją w lodówce do momentu podania. Po prostu podgrzej ją na patelni i podawaj z ryżem.

Pomysły na Prezentację

Udekoruj Steak Cosmopolitan świeżą pietruszką lub szczypiorkiem dla kolorowego akcentu. Podawaj go w płytkiej misce na puszystym ryżu dla eleganckiej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

Steak Cosmopolitan doskonale komponuje się z pełnym czerwonym winem, takim jak Cabernet Sauvignon lub Merlot. Dla opcji bezalkoholowej, spróbuj podać go z szklanką wody gazowanej z odrobiną soku żurawinowego.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ewentualne resztki w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Podgrzej Steak Cosmopolitan na patelni na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż się podgrzeje.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja Steak Cosmopolitan zawiera około 400 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja Steak Cosmopolitan zawiera około 45 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja Steak Cosmopolitan zawiera około 15 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja Steak Cosmopolitan zawiera około 25 gramów białka.

Witaminy i minerały

Steak Cosmopolitan jest dobrym źródłem witaminy A, witaminy C, żelaza i potasu.

Alergen

Ten przepis zawiera soję (z sosu Worcestershire) i gluten (z mąki kukurydzianej). Może również zawierać śladowe ilości nabiału, jeśli zamiast oleju użyto masła.

Podsumowanie

Steak Cosmopolitan to zbilansowany posiłek, który zapewnia dobrą mieszankę węglowodanów, tłuszczów i białek, wraz z niezbędnymi witaminami i minerałami.

Podsumowanie

Steak Cosmopolitan to klasyczne danie, które z pewnością zadowoli Twoje kubki smakowe. Z delikatnymi paskami mięsa, aromatycznymi warzywami i bogatym sosem, ten przepis to komfortowy i satysfakcjonujący posiłek, idealny na każdą okazję. Smacznego!

Jak zdobyłem ten przepis?

Mam jasną pamięć z pierwszego razu, kiedy zobaczyłem ten przepis na Steak Cosmopolitan. Był to ciepły letni dzień, a ja odwiedzałem moją drogą przyjaciółkę Margaret w jej uroczym domku nad morzem. Margaret była fantastyczną kucharką, zawsze miała jakieś nowe przepisy, które chciała ze mną podzielić.

W tym konkretnym dniu Margaret zaplanowała dla nas specjalną kolację, a przygotowywała danie, które nazwała Steak Cosmopolitan. Patrząc na nią w kuchni, byłam oczarowany tym, jak bez wysiłku przyprawiała stek specjalną mieszanką ziół i przypraw. Aromat wypełniający pokój był absolutnie boski, nie mogłem się doczekać, aby spróbować dania po ugotowaniu.

Kiedy zasiedliśmy do jedzenia, wziąłem pierwszy kęs Steak Cosmopolitan, natychmiast przeniosłem się do świata smaku i rozkoszy. Stonka była idealnie ugotowana, miękka i soczysta, z nutą słodyczy od balsamicznego glazu, którego Margaret polewała na wierzchu. Połączenie smaków było zupełnie inne niż wszystko, co kiedykolwiek jadłem, wiedziałem, że muszę nauczyć się przygotowywać to danie samemu.

Margaret zobaczyła wyraz zdumienia na mojej twarzy i uśmiechnęła się z rozeznaniem. "Chciałbyś przepis, drogi?" zapytała, już znając odpowiedź. Chętnie kiwnąłem głową, a ona podała mi ręcznie zrobioną kartkę z listą składników i instrukcjami, jak przygotować Steak Cosmopolitan.

Przez lata przygotowałem to danie nieskończoną ilość razy dla rodziny i przyjaciół, za każdym razem dodając swoje własne urozmaicenie do przepisu. Eksperymentowałem z różnymi rodzajami steków, wypróbowałem nowe zioła i przyprawy, nawet dodałem własny sekretny składnik do balsamicznego glazu. Za każdym razem, gdy robię Steak Cosmopolitan, przypominam sobie ten specjalny dzień z Margaret i magię odkrywania nowego przepisu, który stał się ulubionym w mojej kuchni.

Patrząc wstecz na wszystkie przepisy, które zgromadziłem przez lata, zdaję sobie sprawę, że każdy opowiada swoją historię. Czy to był tradycyjny przepis przekazywany z pokolenia na pokolenie, czy nowoczesne dzieło z modnej restauracji, każdy przepis ma historię i znaczenie, które wykraczają poza zwykłą listę składników.

Nauczyłem się cenić wspomnienia związane z każdym przepisem, czy to było śmiech i radość gotowania z bliskimi, czy ciche momenty samotności w mojej własnej kuchni. Gotowanie zawsze było dla mnie sposobem na nawiązanie kontaktu z innymi, na podzielenie się częścią siebie poprzez jedzenie, które tworzę.

Dlatego kontynuując dodawanie nowych przepisów do mojej kolekcji, jestem wdzięczny za doświadczenia i przyjaźnie, które ukształtowały moją miłość do gotowania. Każde danie, które przygotowuję, przypomina mi podróż, którą odbyłem, ludzi, którzy mnie zainspirowali, i radość płynącą z dzielenia się pysznym posiłkiem z tymi, których kocham.

Więc następnym razem, gdy spróbujesz nowego przepisu lub przygotujesz znane danie, poświęć chwilę na skosztowanie smaków i przypomnienie sobie historii, która towarzyszy każdemu kęsowi. Nigdy nie wiesz, jakie wspomnienia możesz stworzyć w swojej własnej kuchni.