Sałatka z farflem i jajkiem

Przepis na sałatkę z farfelu i jajek - pyszne danie izraelskie

Region / kultura: Izrael | Czas przygotowania: 15 minut | Czas gotowania: 10 minut | Porcje: 4

Wprowadzenie

Sałatka z farfela i jajek to pyszne i pożywne danie, które łączy smaki farfela, gotowanych na twardo jajek, warzyw i przypraw. Ten przepis doskonale nadaje się na lekki lunch lub jako dodatek do większego posiłku.

Historia

Sałatka z farfela i jajek ma swoje korzenie w kuchni żydowskiej, gdzie farfel, czyli rodzaj klusek jajecznych, często jest używany w tradycyjnych daniach. Ta sałatka to nowoczesna wariacja na klasyczne przepisy, łącząca świeże warzywa i zioła dla dodatkowego smaku i wartości odżywczych.

Składniki

0,75 szklanki matzo farfel
0,75 szklanki gorącego bulionu z kurczaka
4 duże gotowane na twardo jajka
2 łyżki przyprawionego oliwy z oliwek
0,25 funta (113 g) świeżych białych grzybów, posiekanych
0,5 szklanki posiekanej cebuli
0,5 szklanki posiekanej papryki
2 łyżeczki mieszanki przypraw
1 średnie jabłko golden delicious, obrane, wydrążone, posiekane
1 łyżeczka miodu
2 łyżki kolendry lub kopru, lub trochę z obu
0,25 łyżeczki soli
świeżo mielony czarny pieprz

Jak przygotować

Umieść farfel w małej misce.
Dodaj bulion i wymieszaj.
Pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Umieść jajka w średniej misce i rozgnieć je.
Wymieszaj zmiękczony farfel.
Rozgrzej oliwę na patelni bez tłuszczu.
Dodaj grzyby, cebulę i paprykę.
Posyp mieszanką przypraw i smaż na średnim ogniu.
Podgrzewaj, aż mieszanka zacznie się mięknąć (3 minuty).
Dodaj do miski razem z pozostałym jabłkiem.
Skrop sałatkę miodem, a następnie połącz z mieszanką.
Dodaj zioła, sól i pieprz i wymieszaj.
Podawaj w temperaturze pokojowej.

Warianty

Dodaj pokrojoną awokado dla kremowej konsystencji.
Zamiast farfela użyj quinoa lub kuskusu dla innego smaku i konsystencji.
Dodaj posiekane orzechy lub nasiona dla dodatkowej chrupkości.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że farfel całkowicie ostygnie przed wymieszaniem go z jajkami, aby zapobiec ich dalszemu gotowaniu.

- Smażenie grzybów, cebuli i papryki przed dodaniem ich do sałatki pomaga wzmocnić ich smaki.

- Dostosuj przyprawy do smaku, dodając więcej ziół lub przypraw, jeśli jest taka potrzeba.

Propozycje Podania

Sałatkę z farfela i jajek można podawać samodzielnie jako lekki posiłek lub jako dodatek do grillowanego kurczaka lub ryby.

Techniki Gotowania

Smażenie warzyw przed dodaniem ich do sałatki pomaga rozwinąć ich smaki i zmiękczyć ich tekstury.

Substytuty Składników

Jeśli nie masz farfela, możesz użyć ugotowanego ryżu lub makaronu. Możesz także użyć innych warzyw lub ziół według własnych preferencji.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować mieszankę farfela i jajek z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do momentu podania. Dodaj usmażone warzywa i jabłka tuż przed podaniem.

Pomysły na Prezentację

Udekoruj sałatkę świeżymi ziołami lub posypkę papryką dla kolorowego akcentu. Podawaj ją w dekoracyjnej misce lub na liściach sałaty dla eleganckiej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

Sałatka z farfela i jajek doskonale komponuje się z białym winem musującym lub lekkim piwem. Pasuje również do świeżych owoców lub sałatki zielonej.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałości w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 2 dni. Do podgrzania delikatnie podgrzej sałatkę w mikrofalówce lub na kuchence aż się podgrzeje.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja sałatki z farfela i jajek zawiera około 250 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja sałatki z farfela i jajek zawiera około 25 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

To danie jest stosunkowo niskotłuszczowe, każda porcja zawiera około 10 gramów tłuszczu.

Białka

Sałatka z farfela i jajek jest dobrym źródłem białka, każda porcja dostarcza około 12 gramów.

Witaminy i minerały

Ta sałatka jest bogata w witaminy i minerały, w tym witaminę C z papryki i jabłek, a także żelazo i potas z jajek i grzybów.

Alergen

Ten przepis zawiera jajka i pszenicę w postaci farfela, więc może nie być odpowiedni dla osób uczulonych na te składniki.

Podsumowanie

Sałatka z farfela i jajek to zrównoważone danie, które zapewnia dobrą mieszankę węglowodanów, tłuszczów, białek, witamin i minerałów.

Podsumowanie

Sałatka z farfela i jajek to smaczne i satysfakcjonujące danie, które jest łatwe w przygotowaniu i idealne na lekki posiłek lub dodatek. Z dobrym balansem węglowodanów, tłuszczów, białek, witamin i minerałów, ta sałatka jest zdrową opcją na każdą okazję. Smacznego!

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamięć znalezienia tej receptury po raz pierwszy jest wciąż świeża w mojej pamięci. Był gorący letni dzień, gdy przeszukiwałem zakurzoną starą skrzynię z książkami kucharskimi, które były schowane na strychu przez lata. Kiedy przewracałem żółte strony, wyłamał się z nich pożółkły kawałek papieru i opadł na ziemię. Ciekawością napełniony, podniosłem go i przeczytałem ręcznie pisane słowa: Sałatka z farfela i jajek.

Nigdy wcześniej nie słyszałem o takim daniu, ale coś w prostych składnikach i prostych instrukcjach mnie zaintrygowało. Prawie mogłem poczuć puszysty farfel wymieszany z kremowymi jajkami i pikantnym sosem. Bez zastanowienia, postanowiłem przygotować tę recepturę tego samego dnia.

Gdy zbierałem potrzebne składniki - farfel, jajka, majonez, musztardę i kilka innych produktów z spiżarni - nie mogłem się oprzeć ciekawości, skąd pochodzi ta receptura. Kto ją napisał i dlaczego znalazła się w tej starej skrzyni na strychu? Tylko tajemnica dodawała mi ekscytacji, gdy zabrałem się do pracy w kuchni.

Gotowałem farfel aż do momentu, gdy stał się miękki, następnie odcedzałem i odstawiałem go do ostygnięcia. W osobnym garnku gotowałem jajka na twardo, następnie obierałem i kroiłem je na małe kawałki. Gdy wymieszałem farfel i jajka w dużej misce, mogłem już zobaczyć danie powstające przed moimi oczami.

Następnie przygotowałem sos - prostą kombinację majonezu, musztardy, octu i odrobiny cukru. Ubijałem go, aż stał się gładki i kremowy, następnie wylewałem go na farfel i jajka, delikatnie mieszając, aby równomiernie je pokryć. Aromat unoszący się z miski był pociągający, kuszące połączenie wytrawności i słodyczy.

Nie mogłem się oprzeć i spróbowałem dania przed podaniem, a gdy pierwszy kęs dotknął moich warg, wiedziałem, że trafiłem na coś naprawdę wyjątkowego. Farfel był lekki i puszysty, jajka kremowe i bogate, a sos dodawał dokładnie odpowiedniej ilości pikantności i słodyczy. Było to jak nic, czego wcześniej nie próbowałem, unikalne połączenie smaków i tekstur, które topiły się w moich ustach i zostawiały mnie pragnącego więcej.

Podałem Sałatkę z Farfela i Jajek swojej rodzinie tego wieczoru, a ich reakcje były równie entuzjastyczne jak moje. Zachwycali się prostotą dania i głębokością smaku, każdy kęs wywołujący chór "mmm" i "ahh". Był to ogromny sukces, i wtedy wiedziałem, że ta receptura stanie się stałym elementem naszego domowego menu na wiele lat.

Z biegiem czasu, podzieliłem się recepturą z przyjaciółmi i sąsiadami, którzy wszyscy zachwycali się jej smakołykami i prosili o kopie do przygotowania w domu. Czułem dumę wiedząc, że natrafiłem na coś naprawdę wyjątkowego, ukryty skarb, który czekał na odkrycie w tamtej zakurzonej starej skrzyni na strychu.

W miarę upływu lat, Sałatka z Farfela i Jajek stała się ukochaną rodzinna tradycją, daniem, które przygotowywaliśmy z okazji specjalnych i świątecznych. Za każdym razem, gdy ją robiłem, wspominałem tamten przełomowy dzień na strychu, kiedy znalazłem recepturę, która przyniosła tyle radości i satysfakcji moim bliskim.

I tak, historia Sałatki z Farfela i Jajek żyje nadal, dowodem na moc prostych składników, przekazywanych przez pokolenia i dzielonych z każdym, kto docenia sztukę dobrej kuchni. Może zaczęło się jako tajemnica w zakurzonej starej skrzyni, ale stało się ukochaną recepturą w kulinarnym repertuarze naszej rodziny, przypomnieniem o magii, którą można znaleźć w najbardziej niespodziewanych miejscach.