Hawajski zupa z owocami morza

Przepis na hawajską zupę z owoców morza: Autentyczne smaki wysp

Region / kultura: Hawaje | Czas przygotowania: 30 minut | Czas gotowania: 30 minut | Porcje: 4

Wprowadzenie

Hawajski zupa z owocami morza to pyszne i aromatyczne danie, które łączy świeże owoce morza z bogatymi i kremowymi smakami mleka kokosowego i orzechów macadamia. Ta zupa jest idealna na lekki i orzeźwiający posiłek, który z pewnością zadowoli Twoje kubki smakowe.

Historia

Ten przepis jest inspirowany tradycyjną kuchnią hawajską, która słynie z wykorzystania świeżych owoców morza i tropikalnych smaków. Połączenie krewetek, przegrzebków i mieczników w kremowym bulionie z mleka kokosowego jest popularnym daniem na Hawajach i często podawane jest na luau i inne specjalne okazje.

Składniki

2 średnie cebule
1 uncja (28 g) świeżego imbiru - (2' na 1')
3 ząbki czosnku
2 jalapeno
1 puszka pomidory śliwkowe - (16 uncji (454 g))
0,5 szklanki orzechów makadamia
0,5 szklanki posiekanych liści kolendry - (luźno zapakowane), zostaw kilka całości liści do dekoracji
2 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżki świeżego soku z cytryny
1,5 łyżki papryki
0,67 szklanki mleka kokosowego
1 puszka bulionu drobiowego - (2 szklanki)
0,5 funta (227 g) świeżych obranych krewetek
0,5 funta (227 g) średnich muszli
0,5 funta (227 g) świeżej filety z ryby pokrojonej w kostkę o długości 0,5 cala (np. tuńczyk, szczupak, miecznik)
sól do smaku
1 łyżeczka świeżo-mielonego czarnego pieprzu

Jak przygotować

Obierz i pokrój cebule na grubą kostkę.
Rozgrzej oliwę w dużym garnku, dodaj cebulę i gotuj na małym ogniu przez 15 minut.
Obierz i posiekaj czosnek i imbir.
Usuń gniazda nasienne i posiekaj papryczki.
Grubo posiekaj pomidory, zachowując sok.
Dodaj do garnka imbir, czosnek, papryczki, połowę pomidorów, cały zachowany sok z pomidorów, sok z cytryny i paprykę.
Gotuj przez 2 minuty, następnie dodaj mleko kokosowe.
Umieść orzechy makadamia w mikserze, miel je na drobno, a następnie dodaj do zupy.
Dodaj liście kolendry do miksera i posiekaj, dodając 0,5 liści do zupy.
Przełóż zupę do miksera i zmiksuj, dodając bulion stopniowo.
Przelej z powrotem do garnka, dodaj pozostałe pomidory i posiekaną kolendrę.
Doprowadź zupę do wrzenia.
Dopraw solą i pieprzem.
Przykryj i trzymaj w cieple. (Można schłodzić, przykryć i przechowywać w lodówce przez maksymalnie 2 dni.)
Jeśli zupa była przechowywana w lodówce, podgrzej do wrzenia tuż przed podaniem.
Gdy zupa jest jeszcze bardzo gorąca, dodaj krewetki, muszle i rybę.
Przykryj na 5 minut, aby gorący płyn dokładnie ugotował rybę. Uważaj, aby nieprzegotować.
Podawaj od razu i udekoruj liśćmi kolendry.

Warianty

Dodaj pokrojone warzywa, takie jak papryka czy cukinia, aby dodać tekstury i smaku.
Użyj różnych rodzajów owoców morza, takich jak krab lub homar, aby dodać luksusowego smaczku.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że cebulę gotujesz powoli na małym ogniu, aby wydobyć jej naturalną słodycz i smak.

- Uważaj, aby nie przegotować owoców morza, ponieważ mogą stać się twarde i gumowate.

- Udekoruj zupę świeżymi liśćmi kolendry, aby dodać świeżości i koloru.

Propozycje Podania

Ta zupa może być podana jako lekki i orzeźwiający posiłek samodzielnie lub w połączeniu z sałatką lub chrupiącym chlebem na bardziej sycący posiłek.

Techniki Gotowania

Upewnij się, że zupę zmiksujesz w blenderze, aby uzyskać gładką i kremową konsystencję.

- Pozwól owocom morza gotować się w gorącym płynie pod przykrywką, aby upewnić się, że ugotują się równomiernie.

Substytuty Składników

Jeśli nie masz orzechów macadamia, możesz użyć orzechów nerkowca lub migdałów.

- Możesz użyć dowolnej kombinacji owoców morza, które preferujesz w tej zupie.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Tę zupę można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do 2 dni. Po prostu delikatnie podgrzej ją na kuchence przed podaniem.

Pomysły na Prezentację

Udekoruj zupę posypką papryki i kilkoma całymi liśćmi kolendry dla pięknej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

Ta zupa świetnie komponuje się z białym winem, takim jak Sauvignon Blanc, lub lekkim piwem typu lager.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ewentualne resztki w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Delikatnie podgrzej na kuchence przed podaniem.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja tej zupy zawiera około 400 kalorii.

Węglowodany

Ta zupa jest stosunkowo uboga w węglowodany, zawiera tylko około 10 gramów na porcję.

Tłuszcze

Mleko kokosowe i orzechy macadamia w tej zupie dostarczają zdrowych tłuszczów, które są niezbędne dla zrównoważonej diety.

Białka

Ta zupa jest bogata w białko z krewetek, przegrzebków i mieczników, dostarczając około 25 gramów na porcję.

Witaminy i minerały

Ta zupa jest bogata w witaminy i minerały, w tym witaminę C, witaminę A, żelazo i potas.

Alergen

Ten przepis zawiera orzechy (orzechy macadamia) i skorupiaki (krewetki, przegrzebki, mieczniki), więc bądź ostrożny, jeśli masz alergie na te składniki.

Podsumowanie

Ogólnie rzecz biorąc, ta hawajska zupa z owocami morza to pożywny i zrównoważony posiłek, bogaty w białko, zdrowe tłuszcze oraz niezbędne witaminy i minerały.

Podsumowanie

Hawajska zupa z owocami morza to pyszne i pożywne danie, idealne na lekki i orzeźwiający posiłek. Pełna świeżych owoców morza, kremowego mleka kokosowego i chrupiących orzechów macadamia, ta zupa z pewnością stanie się nowym ulubieńcem w Twojej kolekcji przepisów. Smacznego!

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamiętam ekscytację odkrycia tego przepisu na hawajską zupę z owoców morza. Był to ciepły letni dzień, przeglądałem stary książkę kucharską, którą znalazłem na wyprzedaży podwórkowej. Jak tylko zobaczyłem składniki i przeczytałem instrukcje, wiedziałem, że muszę to wypróbować.

Przepis wymagał mieszanki świeżych owoców morza - krewetek, kraba i ryb - oraz warzyw takich jak papryka, cebula i pomidory. Wywar był przygotowany z mleka kokosowego, bulionu drobiowego i szczypty sosu sojowego dla dodatkowej głębi smaku. Na koniec, posypka świeżej kolendry i wyciśnięty sok z limonki dodawały świeżości do dania.

Byłem podekscytowany, żeby wypróbować swoje umiejętności w przygotowaniu tej hawajskiej zupy z owoców morza, ale wiedziałem, że muszę najpierw zebrać wszystkie niezbędne składniki. Wybrałem się do lokalnego sklepu ze świeżymi owocami morza, żeby kupić najświeższe owoce morza jakie mogłem znaleźć. Krewetki były pulchne i soczyste, krab był słodki i soczysty, a ryba była jędrna i pełna smaku.

Wróciwszy do kuchni, zabrałem się do pracy nad zupą. Zacząłem od podsmażania cebuli, papryki i czosnku w dużym garnku aż zmiękły i zaczęły pachnieć. Następnie dodałem mleko kokosowe, bulion drobiowy i sos sojowy, doprowadzając mieszankę do łagodnego wrzenia.

Następnie, dodałem owoce morza - krewetki, kraba i rybę - do garnka, pozwalając im gotować się aż do momentu, kiedy były delikatne. Aromat, który napełniał moją kuchnię, był odurzający, mieszaniną smakowitych owoców morza i aromatycznych przypraw.

Kiedy zupa powoli się gotowała, nie mogłem się oprzeć pokusie i skosztować. Bulion był bogaty i kremowy, z nutką słodyczy od mleka kokosowego i odrobiną umami od sosu sojowego. Owoce morza były idealnie ugotowane, delikatne i soczyste, z wybuchem smaku w każdym kęsie.

Wreszcie nadeszła chwila, aby podać zupę. Napełniłem miski, dekorując każdą szczyptą świeżej kolendry i wyciśniętym sokiem z limonki. Żywe kolory warzyw i owoców morza pięknie kontrastowały z kremowym bulionem, tworząc oszałamiającą prezentację.

Usiadłem przy stole i wziąłem pierwszą łyżkę hawajskiej zupy z owoców morza. Smaki eksplodowały w moich ustach, symfonia słodkich, smakowych i kwaśnych nut, tańczących na moich kubkach smakowych. To było jak kęs raju w każdym kęsie.

Kiedy delektowałem się zupą, nie mogłem nie pomyśleć o chwili, w której odkryłem ten przepis. To było jak znalezienie ukrytego skarbu, kulinarnej perełki, którą nie mogłem się doczekać, aby podzielić się z rodziną i przyjaciółmi. Wiedziałem, że ta hawajska zupa z owoców morza stanie się stałym elementem mojego repertuaru, daniem, które będę przygotowywać raz za razem.

I tak, z pełnym brzuchem i radosnym sercem, zrobiłem mentalną notatkę, aby podziękować nieznanemu kucharzowi, który podzielił się tym przepisem ze światem. Ich kulinarne mądrości przyniosły mi tak wiele radości, za co byłem naprawdę wdzięczny. Kiedy posprzątałem kuchnię, nie mogłem powstrzymać uśmiechu, wiedząc, że znalazłem nowy ulubiony przepis, który będzie przekazywany z pokolenia na pokolenie.