Roladki z daktyli

Przepis na Rolki z Daktylami - Pyszna Arabska Przysmak

Region / kultura: Arabia | Czas przygotowania: 30 minut | Czas gotowania: 30 minut | Porcje: 24

Wprowadzenie

Rolady z daktyli to pyszna i słodka przekąska, idealna na każdą okazję. Te kęsy rozkoszy są wykonane z masła ciasteczkowego wypełnionego słodkim i lepkim pastą z daktyli. Doskonale sprawdzają się na przyjęciach, jako przekąska lub nawet jako deser.

Historia

Rolady z daktyli są delektowane od wieków w różnych kulturach na całym świecie. Daktyle od dawna są cenione za swoją naturalną słodycz i korzyści zdrowotne, co sprawia, że są popularnym składnikiem wielu tradycyjnych przepisów. Połączenie daktyli i ciasta od lat cieszy się popularnością w kuchniach Bliskiego Wschodu i basenu Morza Śródziemnego.

Składniki

1 szklanka plus 2 łyżki mąki uniwersalnej
1 kostka minus 1 łyżka słodkiego masła, zmiękczonego
1 łyżka cukru pudru
1 łyżka oleju
2 łyżki mleka

NADZIENIE

2 łyżki masła
2 łyżki wody
1,5 szklanki daty, bez pestek i posiekane

Jak przygotować

1) Zacznij od przygotowania nadzienia. W rondlu rozpuść masło z wodą. Dodaj posiekane daktyle i gotuj na małym ogniu, mieszając i dociskając, aż utworzą miękką pastę. Zdejmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia.
2) Aby zrobić ciasto, przesiej mąkę do miski. Pokrój zmiękczone masło na małe kawałki i włącz je do mąki za pomocą palców. Dodaj cukier i dokładnie wymieszaj. Utwórz dołek w środku, wlej olej i mleko, a następnie kontynuuj wyrabianie ciasta, aż kawałki zaczną odpadać od boków miski. Wyrabiaj przez dodatkowe 10 minut, a następnie uformuj ciasto w kulkę i wstaw do lodówki.
3) Rozgrzej piekarnik do 350°F (177°C) i natłuść dużą blachę do pieczenia. Wyjmij ciasto z lodówki i podziel je na trzy części. Dobrze wyrośnij każdą porcję.
4) Na oprószonej mąką powierzchni rozwałkuj i spłaszcz jedną porcję ciasta na kształt prostokąta. Rozprowadź cienką warstwę jednej trzeciej masy daktylowej na wierzchu. Zwiń prostokąt w rolkę i kontynuuj wałkowanie w przód i w tył, aż stanie się dłuższy i cieńszy. Pokrój rolkę na płaskie, skośne kawałki, o grubości około 1,5 cala. Powtórz ten proces z pozostałymi porcjami ciasta.
5) Ułóż wszystkie plastry obok siebie na natłuszczonej blasze do pieczenia i delikatnie nakłuj wierzch widelcem. Piecz przez 25–30 minut w rozgrzanym piekarniku, aż lekko się zabarwią (uważaj, aby ich nie przypiec, ponieważ staną się twarde). Pozwól im ostygnąć, a następnie posyp cukrem pudrem.
6) Przepis daje około 24 rolki.

Warianty

Dodaj posiekane orzechy lub nasiona do nadzienia z daktyli dla dodatkowej chrupkości.
Polij ostudzone rolady z daktyli roztopioną czekoladą dla dekadenckiego akcentu.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że dobrze wyrabiasz ciasto, aby uzyskać gładką i elastyczną konsystencję.

- Uważaj, aby nie przesmażyć rolad z daktyli, ponieważ mogą stać się twarde i suche.

- Posypanie rolad cukrem pudrem dodaje ładny finisz i dodatkową słodycz.

Propozycje Podania

Rolady z daktyli doskonale sprawdzają się podane z filiżanką herbaty lub kawy jako słodka przekąska. Mogą być również podawane jako deser z gałką lodów waniliowych.

Techniki Gotowania

Dobre wyrabianie ciasta jest kluczem do uzyskania gładkiej i elastycznej konsystencji.

- Rozwałkowanie ciasta cienko i równomiernie zapewnia równomierne upieczenie rolad z daktyli.

Substytuty Składników

Możesz użyć mąki pełnoziarnistej zamiast uniwersalnej dla zdrowszej opcji.

- Olej kokosowy może być użyty zamiast masła dla wersji bez laktozy.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Rolady z daktyli można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez tydzień. Mogą być również zamrożone na dłuższe przechowywanie.

Pomysły na Prezentację

Ułóż rolady z daktyli na dekoracyjnym półmisku i posyp cukrem pudrem dla pięknego wykończenia. Podawaj z świeżymi owocami lub łyżką bitą śmietaną dla dodatkowego efektu.

Łączenie z innymi potrawami

Rolady z daktyli doskonale komponują się z filiżanką gorącej herbaty lub kawy. Pasują również do kieliszka deserowego wina lub słodkiego likieru.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj rolady z daktyli w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez tydzień. Aby podgrzać, umieść je w nagrzanym piekarniku w temperaturze 350°F (177°C) przez kilka minut, aż się podgrzeją.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja rolad z daktyli zawiera około 150 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja rolad z daktyli zawiera około 20g węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja rolad z daktyli zawiera około 8g tłuszczu.

Białka

Każda porcja rolad z daktyli zawiera około 2g białka.

Witaminy i minerały

Daktyle są dobrym źródłem witamin i minerałów, w tym potasu, magnezu i witaminy B6.

Alergen

Ten przepis zawiera produkty mleczne (masło) i gluten (mąka).

Podsumowanie

Rolady z daktyli to słodka i rozkoszna przekąska, która jest stosunkowo bogata w węglowodany i tłuszcze. Najlepiej je spożywać umiarkowanie jako wyjątkową przekąskę.

Podsumowanie

Rolady z daktyli to pyszna i słodka przekąska, idealna na każdą okazję. Z masłem ciasteczkowym i słodkim nadzieniem z daktyli, te kęsy rozkoszy z pewnością przypadną do gustu rodzinie i przyjaciołom. Ciesz się nimi jako przekąską, deserem lub przekąską na przyjęciu!

Jak zdobyłem ten przepis?

Przypominam sobie uczucie ciekawości, które ogarnęło mnie, gdy znalazłem ten przepis na Roladki z Daktyli. Był gorący letni dzień, przeglądałem stary pudełko z przepisami, które zbierałem przez lata. Kiedy przeglądałem wyblakłe karty z przepisami, moje oczy padły na prosty, ręcznie pisany przepis na Roladki z Daktyli. Składniki były niewielkie, a instrukcje zwięzłe, ale coś w połączeniu daktyli, orzechów i cynamonu mnie zaintrygowało.

Nigdy wcześniej nie robiłem Roladek z Daktyli, ale chciałem spróbować. Zawsze lubiłem eksperymentować w kuchni, a myśl o stworzeniu nowego smakołyku do podzielenia się z rodziną wywołała uśmiech na mojej twarzy. Zdecydowałem wtedy i tam, że zrobię te Roladki z Daktyli i zobaczę, jak pyszne mogą być.

Zebrałem potrzebne składniki z mojej spiżarni i zabierałem się do pracy. Pierwszym krokiem było posiekane daktyle i orzechy na małe kawałki. Pracując, słodki aromat daktyli wypełnił kuchnię, powodując, że ciekłem w oczekiwaniu. Następnie wymieszałem posiekane daktyle i orzechy z szczyptą cynamonu, tworząc bogaty, aromatyczny nadzienie dla roladek.

Ciasto było proste do zrobienia, połączenie mąki, cukru, masła i szczypty soli. Rozwałkowałem ciasto na cienki arkusz, a następnie ostrożnie rozsmarowałem nadzienie z daktyli i orzechów na powierzchni. Z wprawionymi rękoma zwijałem ciasto w ciasną spiralę, uszczelniając krawędzie kropelką wody, żeby nadzienie nie wylewało się.

Położyłem roladki na blasze do pieczenia i włożyłem je do piekarnika, gdzie piekły się na złoty brąz. Kiedy roladki wystygły, nie mogłem się doczekać, żeby je spróbować. Kiedy były gotowe, pokroiłem roladki na kawałki wielkości kęsa i ułożyłem na półmisku, gotowe do podania.

Moja rodzina zgromadziła się przy stole, ich oczy szeroko otwarte w oczekiwaniu, gdy podałem Roladki z Daktyli. Pierwszy kęs był czystą rozkoszą - słodkie, lepkie daktyle mieszające się z chrupiącymi orzechami i ciepłym cynamonem stworzyły wybuch smaków w moich ustach. Twarze mojej rodziny rozjaśniły się radością, gdy rozkoszowali się smakołykiem, każdy kęs był bardziej satysfakcjonujący niż poprzedni.

Gdy wspólnie delektowaliśmy się Roladkami z Daktyli, nie mogłem nie pomyśleć o podróży, która doprowadziła mnie do tego momentu. Przez lata uczyłem się tak wiele o gotowaniu z różnych miejsc i od różnych ludzi - od mojej własnej matki, która nauczyła mnie podstaw pieczenia, po miłą staruszkę na targu, która podzieliła się swoim tajnym przepisem na szarlotkę.

Każdy przepis, który nauczyłem się, był opowieścią samą w sobie, małym kawałkiem czyjegoś życia, który mogłem uczynić swoim. I teraz, gdy dzieliłem się swoim własnym dziełem z rodziną, wiedziałem, że ten przepis na Roladki z Daktyli stanie się częścią historii naszej rodziny, przekazywany z pokolenia na pokolenie jako ukochana tradycja.

Uśmiechnąłem się z zadowoleniem, patrząc, jak moi bliscy rozkoszują się Roladkami z Daktyli, wiedząc, że ten prosty przepis połączył nas wszystkich w chwili czystej radości. I patrząc na pusty półmisek przede mną, wiedziałem, że to nie będzie ostatni raz, kiedy zrobię Roladki z Daktyli - stanie się on stałym elementem w naszej rodzinnej kuchni, przypomnieniem o miłości i radości, które dzielimy przy stole.