Kraby Burgerki

Wprowadzenie

Historia

Placki krabowe są popularnym daniem w regionach przybrzeżnych od wieków. Dokładne pochodzenie przepisu na Kraby Patties jest niejasne, ale uważa się, że pochodzi z Stanów Zjednoczonych, zwłaszcza z regionu Zatoki Chesapeake. Te wykwintne placki tradycyjnie przygotowywano z świeżego mięsa kraba, bułki tartej i przypraw, i często podawano jako danie główne lub przystawkę.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że używasz mięsa kraba dobrej jakości dla najlepszej tekstury i smaku w twoich Kraby Patties.

- Delikatnie wymieszaj mięso kraba z mieszanką, aby uniknąć rozpadania się kawałków.

- Smaż placki krabowe na patelni w oleju roślinnym na średnim ogniu, aby uzyskać chrupiącą skórkę.

- Podawaj Kraby Patties z sosem tatarskim lub aioli dla dodatkowego smaku.

Propozycje Podania

Podawaj Kraby Patties z sałatką lub surówką na pełny posiłek.

Techniki Gotowania

Smaż placki krabowe na patelni dla chrupiącej skórki.

Substytuty Składników

Użyj bułki panko zamiast krekera Saltine dla lżejszej tekstury.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Przygotuj mieszankę na placki krabowe z wyprzedzeniem i przechowuj w lodówce do gotowości do gotowania.

Pomysły na Prezentację

Udekoruj Kraby Patties świeżą pietruszką lub plasterkami cytryny dla kolorowego akcentu.

Łączenie z innymi potrawami

Podawaj Kraby Patties z lampką białego wina lub zimnym piwem.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałe Kraby Patties w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzej w piekarniku lub kuchence mikrofalowej do podgrzania.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

250 na porcję

Węglowodany

12g na porcję

Tłuszcze

- Tłuszcze ogółem: 15g na porcję

- Tłuszcze nasycone: 3g na porcję

Białka

- Białko: 18g na porcję

Witaminy i minerały

Witamina A: 5% Dziennej Wartości

- Witamina C: 10% Dziennej Wartości

- Żelazo: 8% Dziennej Wartości

Alergen

Zawiera skorupiaki, jaja i gluten

Podsumowanie

Te Kraby Patties są dobrym źródłem białka i niezbędnych witamin i minerałów. Jednakże są one wysokie w tłuszcz i węglowodany, więc ciesz się nimi umiarkowanie.

Podsumowanie

Kraby Patties to pyszne i wykwintne danie z owoców morza, idealne na każdą okazję. Wykonane z mięsa kraba i mieszanki przypraw, te krabowe placki z pewnością zachwycą twoją rodzinę i przyjaciół. Ciesz się tymi wyśmienitymi Kraby Patties z sałatką lub surówką na pełny posiłek.

Jak zdobyłem ten przepis?

Wspomnienie o znalezieniu tego przepisu po raz pierwszy wywołuje uśmiech na mojej twarzy. To było wiele lat temu, gdy byłam jeszcze młodą dziewczynką, chętną do nauki sztuki gotowania od każdego, kto był gotów podzielić się swoją wiedzą ze mną. Pewnego dnia, przeglądając stary pudełko z przepisami należące do mojej prababci, natknęłam się na wypłowiałą, zżółkłą kartkę z napisem "Krabowe Placki" w eleganckim kursywie.

Zaintrygowana nazwą, przeczytałam składniki i instrukcje, moje usta zaczęły ślinić się na myśl o pysznym daniu z owoców morza. Przepis wymagał świeżego mięsa kraba, bułki tartej, ziół i przypraw, wszystko wymieszane razem i uformowane w placki, które następnie były smażone na złocisto i chrupiąco. Brzmiało to jak idealne połączenie smaków i tekstur, wiedziałam, że muszę spróbować.

Zapytałam moją prababcię o przepis, a ona uśmiechnęła się czule opowiadając historię tego, jak nauczyła się robić Krabowe Placki od ukochanej przyjaciółki wiele lat temu. Powiedziała mi, że ta przyjaciółka była znaną szefową kuchni, która podróżowała po całym świecie w poszukiwaniu najlepszych dań z owoców morza, i że przepis na Krabowe Placki był przekazywany przez pokolenia w jej rodzinie.

Chętna do nauki, błagałam moją prababcię, aby nauczyła mnie robienia Krabowych Placków. Zgodziła się, i spędziłyśmy całe popołudnie w kuchni, starannie odmierzając składniki i formując placki ręcznie. Podczas gotowania, dzieliła się historiami ze swojego dzieciństwa i wieloma przepisami, które nauczyła się od swojej matki i babci.

Zapach smażonych Krabowych Placków wypełnił kuchnię, a moja prababcia i ja obie wiedziałyśmy, że stworzyłyśmy coś naprawdę wyjątkowego. Kiedy wreszcie zasiadłyśmy do jedzenia, placki były chrupiące na zewnątrz, miękkie i aromatyczne wewnątrz, z dokładną ilością przypraw, aby podkreślić naturalną słodycz mięsa kraba.

Od tego dnia Krabowe Placki stały się stałym elementem w rotacji posiłków naszej rodziny. Robiłam je na specjalne okazje, na spotkania rodzinne, i po prostu kiedy zachciało mi się smaku morza. W ciągu lat dodałam swoje własne urozmaicenia do przepisu, eksperymentując z różnymi ziołami i przyprawami, aby stworzyć danie, które jest wyjątkowo moje.

Teraz, gdy stoję w mojej własnej kuchni, otoczona znajomymi zapachami i dźwiękami gotowania, nie mogę nie wrócić do tamtego dnia, kiedy po raz pierwszy odkryłam przepis na Krabowe Placki. Przypomina mi o radości uczenia się czegoś nowego, przekazywania tradycji z pokolenia na pokolenie, i o prostym przyjemności dzielenia się pysznym posiłkiem z bliskimi.

Gdy tylko biorę gryz z świeżo usmażonego Krabowego Placka, jestem przeniesiona z powrotem do tamtego momentu, gdy byłam tylko młodą dziewczynką z pasją do gotowania i chęcią nauki od tych, którzy przyszli przed mną. I jestem wdzięczna za wspomnienia, historie i smaki, które ukształtowały mnie w kucharza, którym jestem dzisiaj.

Kategorie

| Dania mięsne fidżyjskie | Przepisy fidżyjskie | Przepisy na majonez | Przepisy z nasion gorczycy |

Przepisy z tymi samymi składnikami