Pieczeń wieprzowa Diane I

Przepis na polędwicę wieprzową Diane I - Kuchnia francuska

Region / kultura: Francja | Czas przygotowania: 15 minut | Czas gotowania: 10 minut | Porcje: 4

Wprowadzenie

Polędwica wieprzowa Diane to klasyczne danie idealne na specjalną kolację lub na posiłek w ciągu tygodnia. Delikatna wieprzowina jest gotowana w aromatycznym sosie, który z pewnością zachwyci Twoje kubki smakowe.

Historia

Polędwica wieprzowa Diane to wariacja klasycznej Stek Diane, która wywodzi się z USA w połowie XX wieku. Danie zostało nazwane na cześć rzymskiej bogini łowów, Diany, i tradycyjnie przygotowywane jest z befsztyka. Polędwica wieprzowa Diane to pyszna odmiana oryginalnego przepisu, wykorzystująca delikatną wieprzowinę zamiast wołowiny.

Składniki

1 lb (454 g) polędwica wieprzowa
1 łyżka stołowa sok z cytryny-pieprz przyprawa
2 łyżki stołowe masło lub margaryna
2 łyżki stołowe sok z cytryny
1 łyżka stołowa sos Worcestershire
1 łyżeczka musztarda dijon
1 łyżka stołowa posiekanej świeżej natki pietruszki

Jak przygotować

Pokrój polędwicę na osiem kawałków.
Umieść każdy kawałek między dwoma kawałkami folii lub papieru do pieczenia i spłaszcz je na grubość 0,5 cala.
Posyp kawałki sokiem z cytryny i pieprzem.
Rozpuść masło w dużym rondlu na średnim ogniu; smaż mięso wieprzowe przez 3 do 4 minut z każdej strony, aż przestanie być różowe i sok będzie przejrzysty.
Wyjmij mięso wieprzowe z rondla i przenieś na półmisek, trzymając je ciepłym.
Do sosu z rondla dodaj sok z cytryny, sos Worcestershire i musztardę; podgrzewaj mieszankę, od czasu do czasu mieszając.
Wlej mieszankę na mięso wieprzowe i posyp natką pietruszki.
To danie jest pyszne podane z makaronem lub ryżem.

Warianty

Zamiast fileta z kurczaka można użyć polędwicy wieprzowej dla lżejszej opcji.
Dodaj grzyby do sosu dla dodatkowego smaku.
Użyj innych ziół, takich jak tymianek lub rozmaryn, dla odmiennego profilu smakowego.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że kawałki wieprzowiny są spłaszczone do równego grubości, aby zapewnić równomierne gotowanie.

- Uważaj, aby nie przegotować mięsa wieprzowego, ponieważ może stać się twarde i suche.

- Użyj świeżej pietruszki dla najlepszego smaku sosu.

- Podawaj danie z makaronem lub ryżem, aby wchłonąć pyszny sos.

Propozycje Podania

Podawaj Polędwicę wieprzową Diane z makaronem lub ryżem oraz z dodatkiem gotowanych warzyw na parze, aby uzyskać pełny posiłek.

Techniki Gotowania

Spłaszczenie kawałków wieprzowiny zapewnia równomierne gotowanie i pomaga zmiękczyć mięso. Gotowanie mięsa wieprzowego na patelni pozwala na szybką i łatwą przygotowanie.

Substytuty Składników

Zamiast margaryny można użyć masła dla bogatszego smaku.

- Zamiast soku z cytryny można zastosować białe wino dla odmiennego profilu smakowego.

- Użyj musztardy ziarnistej zamiast musztardy Dijon dla bardziej intensywnego smaku.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować polędwicę wieprzową z wyprzedzeniem i przechowywać ją w lodówce do momentu gotowania. Sos można również przygotować z wyprzedzeniem i podgrzać przed podaniem.

Pomysły na Prezentację

Podawaj Polędwicę wieprzową Diane na półmisku z polewą sosem. Udekoruj świeżą pietruszką, aby dodać koloru.

Łączenie z innymi potrawami

Połącz Polędwicę wieprzową Diane z pieczonymi ziemniakami i chrupiącą sałatką zieloną na pełnowartościowy posiłek. Szklanka czerwonego wina lub lekkie piwo doskonale komponują się z smakami dania.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ewentualne resztki w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Podgrzej w mikrofalówce lub na kuchence aż się podgrzeje.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja Polędwicy wieprzowej Diane zawiera około 250 kalorii.

Węglowodany

Ten przepis zawiera minimalną ilość węglowodanów, co czyni go doskonałą opcją dla osób stosujących dietę niskowęglowodanową.

Tłuszcze

Margaryna użyta w tym przepisie dodaje niewielką ilość tłuszczu do dania, zapewniając smak i bogactwo.

Białka

Polędwica wieprzowa to źródło białka o niskiej zawartości tłuszczu, co czyni to danie zdrową opcją dla osób chcących zwiększyć spożycie białka.

Witaminy i minerały

Wieprzowina jest dobrym źródłem witamin i minerałów, w tym witamin z grupy B, cynku i żelaza.

Alergen

Ten przepis zawiera produkty mleczne (margarynę) i musztardę, które mogą być alergenami dla niektórych osób.

Podsumowanie

Polędwica wieprzowa Diane to pożywne i pyszne danie, które jest bogate w białko i ubogie w węglowodany. Jest to doskonała opcja na zdrowy i satysfakcjonujący posiłek.

Podsumowanie

Polędwica wieprzowa Diane to pyszne i pożywne danie, które doskonale sprawdzi się na każdą okazję. Dzięki swojemu aromatycznemu sosowi i delikatnej wieprzowinie z pewnością stanie się ulubionym daniem w Twojej kuchni.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pierwszy raz, gdy zobaczyłam ten przepis, wiedziałam, że muszę go zrobić. Byłam na przyjęciu u mojego przyjaciela, a ona podała ten niesamowicie pyszny Polędwicę Wieprzową Diane. Była miękka, soczysta i pełna tak dużo smaku, że nie mogłam się oprzeć prośbie o przepis. Była bardziej niż chętna, aby go ze mną podzielić, i zrobiłam sobie notatkę, żeby spróbować go w domu.

Kiedy usiadłam z przepisem mojej przyjaciółki przed sobą, nie mogłam nie myśleć o wszystkich różnych przepisach, które zgromadziłam przez lata. Każdy z nich był jak skarb, kawałek kulinarnej historii przekazywanej z pokolenia na pokolenie. Niektóre przekazała mi moja własna matka, inne znalazłam w książkach kucharskich, magazynach, a nawet w internecie. Ale bez względu na to, skąd pochodziły, każdy przepis miał szczególne miejsce w moim sercu.

Zacząłem od zebrania wszystkich składników, których potrzebowałem do zrobienia Polędwicy Wieprzowej Diane. Lista była dość prosta - polędwica wieprzowa, grzyby, szalotki, czosnek, sos Worcestershire, musztarda Dijon i śmietanka. Większość z tych składników już miałam w spiżarni, więc musiałam tylko kupić kilka rzeczy w sklepie spożywczym.

Kiedy miałem wszystko, zabrałem się do przygotowania dania. Zacząłem od przyprawienia polędwicy solą i pieprzem, a następnie usmażyłem ją na gorącej patelni aż zrobiła się złocisto-brązowa z każdej strony. W innym garnku podsmażyłem grzyby, szalotki i czosnek aż stały się miękkie i aromatyczne. Następnie dodałem sos Worcestershire i musztardę Dijon, mieszając wszystko aż powstał bogaty, aksamitny sos.

Kiedy sos dusił się na kuchence, nie mogłem nie myśleć o pochodzeniu tego przepisu. Zastanawiałem się, gdzie moja przyjaciółka nauczyła się robić Polędwicę Wieprzową Diane, i czy przez lata dodała do niego swojego własnego smaczku. Wyobrażałem sobie ją stojącą w swojej kuchni, tak jak teraz ja, starannie odmierzając każdy składnik i mieszając je z miłością i troską.

W końcu przyszedł czas, aby dodać śmietankę do sosu i pozostawić wszystko do duszenia się jeszcze przez kilka minut. Aromat, który wypełniał moją kuchnię, był odurzający - ziemiste grzyby, ostry smak musztardy i bogactwo śmietanki wszystko połączyło się, tworząc apetyczną symfonię smaków.

Kiedy sos był gotowy, pokroiłem polędwicę w grube, soczyste medaliony i polałem sosem. Nie mogłem się doczekać pierwszego kęsa, a kiedy w końcu go zjadłem, zostałem przeniesiony do kulinarnego raju. Wieprzowina była miękka i soczysta, sos był kremowy i wyrazisty, a każdy kęs był harmonijnym połączeniem smaków, które tańczyły na moich kubkach smakowych.

Podczas gdy rozkoszowałem się każdym ostatnim kawałkiem mojej Polędwicy Wieprzowej Diane, nie mogłem nie czuć wdzięczności za wszystkie przepisy, które zgromadziłam przez lata. Każdy z nich był darem, kawałkiem historii, który łączył mnie z moją przeszłością i pozwalał tworzyć pyszne posiłki dla siebie i moich bliskich. I gdy oblizywałem talerz, wiedziałem, że ten przepis stał się podstawą mojej kuchennej sztuki, którą będę się dzielił i cieszył przez wiele kolejnych lat.