Jajka Benedict II

Przepis na jajka Benedict II - Klasyczna amerykańska rozkosz śniadaniowa

Region / kultura: Stany Zjednoczone | Czas przygotowania: 10 minut | Czas gotowania: 15 minut | Porcje: 2

Wprowadzenie

Jajka Benedykta II to klasyczne danie śniadaniowe składające się z jajek w koszulkach, kanadyjskiej bocznej i sosu hollandaise podawanych na angielskim muffinie. To danie jest ulubione wśród miłośników brunchu i znane jest z bogatego i kremowego smaku.

Historia

Mówi się, że Jajka Benedykta pochodzą z Nowego Jorku z końca XIX wieku. Uważa się, że zostały stworzone przez maklera Wall Street, który chciał lekarstwa na kaca po nocy imprezowania. Danie szybko zyskało popularność i od tamtej pory stało się stałym punktem na menu brunchu na całym świecie.

Składniki

4 jajka (2,4 g węglowodanów)
canadian bacon
Sos
0,5 szklanki masła
3 ubite żółtka jajek (0,9 g węglowodanów)
1 łyżka stołowa wody
1 łyżka stołowa soku z cytryny (1,3 g węglowodanów)

Jak przygotować

Lekko natłuść patelnię.
Napełnij patelnię wodą do połowy i doprowadź do wrzenia.
Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu.
Rozbij jajka do filiżanki i ostrożnie wsuń je pojedynczo do wody, upewniając się, że zostawiasz wystarczająco dużo miejsca dla każdego jajka.
Gotuj jajka na wolnym ogniu przez 5 minut.
W międzyczasie podgrzej canadian bacon na patelni.
Wyjmij pochowane jajka z wody i podawaj je z canadian baconem i sosem hollandaise.
Aby przygotować sos, połącz masło, żółtka jajek, wodę i sok z cytryny. Podgrzewaj mieszankę w kąpieli wodnej, ciągle mieszając.

Warianty

Spróbuj użyć wędzonego łososia lub awokado zamiast kanadyjskiej bocznej.
Dodaj szczyptę świeżych ziół, takich jak szczypiorek lub pietruszka, dla dodatkowego smaku.

Porady i Triki Kulinarne

Aby uzyskać idealnie ugotowane jajka w koszulkach, upewnij się, że używasz świeżych jajek i gotuj je delikatnie w wodzie z odrobiną octu.

- Podczas przygotowywania sosu hollandaise, pamiętaj, aby ciągle mieszać, aby zapobiec zsiadaniu jajek.

- Dla odmiany w klasycznym przepisie, spróbuj użyć wędzonego łososia lub awokado zamiast kanadyjskiej bocznej.

Propozycje Podania

Podawaj Jajka Benedykta II z duszonymi ziemniakami lub świeżymi owocami na kompletny posiłek śniadaniowy lub brunchowy.

Techniki Gotowania

Gotowanie jajek w koszulkach: Delikatnie gotuj jajka w wodzie z odrobiną octu aż białka się zetną, ale żółtka pozostaną płynne.

- Przygotowywanie sosu hollandaise: Ubij żółtka jaj, masło, wodę i sok z cytryny na parze aż zgęstnieje i stanie się kremowy.

Substytuty Składników

Użyj szynki lub prosciutto zamiast kanadyjskiej bocznej.

- Użyj gotowego mieszanki sosu hollandaise zamiast domowego sosu.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Ugotuj jajka w koszulkach i przygotuj sos hollandaise z wyprzedzeniem, a następnie złoż danie tuż przed podaniem.

Pomysły na Prezentację

Podawaj Jajka Benedykta II na łóżku rukoli lub szpinaku dla kolorowego akcentu. - Udekoruj szczyptą papryki lub świeżymi ziołami dla ozdobnego dotyku.

Łączenie z innymi potrawami

Podawaj Jajka Benedykta II z mimosą lub filiżanką świeżo parzonej kawy dla klasycznego zestawienia na brunchu.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałe Jajka Benedykta II w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 2 dni.

- Do podgrzania delikatnie podgrzej danie w mikrofalówce lub na kuchence aż się podgrzeje.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja Jajek Benedykta II zawiera około 350 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja Jajek Benedykta II zawiera około 5,6 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja Jajek Benedykta II zawiera około 30 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja Jajek Benedykta II zawiera około 15 gramów białka.

Witaminy i minerały

Jajka Benedykta II są dobrym źródłem witaminy B12, witaminy D i żelaza.

Alergen

Jajka Benedykta II zawierają jajka, nabiał i gluten.

Podsumowanie

Jajka Benedykta II to bogate i wykwintne danie, które jest wysokie w tłuszczach i białkach. Najlepiej smakuje w umiarkowanych ilościach jako część zrównoważonej diety.

Podsumowanie

Jajka Benedykta II to pyszne i wykwintne danie śniadaniowe lub brunchowe, które z pewnością zachwyci. Z idealnie ugotowanymi jajkami w koszulkach, aromatyczną kanadyjską boczną i kremowym sosem hollandaise, to danie to klasyczny ulubieniec idealny na każdą okazję.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamięć o odkryciu tego przepisu po raz pierwszy jest wyjątkowa. Wszystko zaczęło się pewnego słonecznego popołudnia, kiedy odwiedzałem moją drogą przyjaciółkę Sarę. Zaraz po wejściu do jej kuchni, pyszny aromat świeżo ugotowanych jajek i sosu hollandaise wypełnił powietrze. Natychmiast zainteresowałem się i zapytałem, co robiła.

Sara uśmiechnęła się i powiedziała: "Robię Jajka Benedykta II. To odmiana klasycznego przepisu na Jajka Benedykta, którego nauczyłam się od francuskiego szefa kuchni podczas podróży do Paryża."

Byłem zafascynowany pomysłem na nową wersję jednego z moich ulubionych dań na śniadanie. Sara hojnie zaoferowała się nauczyć mnie, jak je przygotować, i z radością przyjąłem jej propozycję. Podczas wspólnej pracy w kuchni opowiedziała mi historię tego przepisu i specjalne wspomnienia z nim związane.

Kilka lat temu Sara wybrała się w samotną podróż do Europy, aby spełnić swoje marzenie o poznaniu różnych kuchni i technik gotowania. Podczas pobytu w Paryżu zapisała się na zajęcia kulinarne prowadzone przez znanego francuskiego szefa kuchni o imieniu Jacques. Był mistrzem sztuki kuchni francuskiej i przyjął Sarę pod swoje skrzydła, ucząc ją wszystkiego, co wiedział o gotowaniu.

Pewnego dnia Jacques zaprezentował Sarze swoją wersję Jajek Benedykta, którą z czułością nazwał Jajka Benedykta II. Była to nowoczesna wariacja na klasyczne danie, z kremowym sosem hollandaise z nutą musztardy Dijon i chrupiącym plasterkiem pancetty zamiast tradycyjnej kanadyjskiej bocznej.

Sara była oczarowana smakami i teksturami Jajek Benedykta II Jacques'a i wiedziała, że musi odtworzyć je w domu. Spędziła godziny na doskonaleniu przepisu, dokonując tu i ówdzie poprawek, aż osiągnęła idealną równowagę smaków.

Podczas wspólnej pracy w kuchni Sara przekazała mi przepis Jacques'a, razem z technikami i wskazówkami, jakie od niego otrzymała. Z zaciekawieniem obserwowałem, jak zgrabnie gotowała jajka na miękko, ubijała sos hollandaise do aksamitnej perfekcji i chrupiła pancettę na złoty kolor.

Gdy wszystko było gotowe, Sara złożyła Jajka Benedykta II na talerzu i podała mi z dumą uśmiechu. Pierwszy kęs przeniósł mnie natychmiast do raju kulinarnego. Połączenie biegunowych jajek, kwaśnego sosu hollandaise i chrupiącej pancetty było symfonią smaków, tańczącą na moich kubkach smakowych.

Od tamtej chwili Jajka Benedykta II stały się stałym elementem w mojej kuchni. Często przygotowywałem je na specjalne okazje lub leniwe niedzielne brunchy, zachwycając moją rodzinę i przyjaciół unikalną wariacją na klasyczne danie.

Gdy wspominam tamten dzień w kuchni Sary, wypełnia mnie wdzięczność za dar przepisu Jacques'a i wspomnienia, które wniosło do mojego życia. Gotowanie zawsze było moją pasją, a nauka nowych przepisów, takich jak Jajka Benedykta II, tylko pogłębiła moją miłość do sztuki kulinarnej.

Zawsze będę wdzięczny Sarze za wprowadzenie mnie do tego wykwintnego dania i Jacques'owi za podzielenie się swoją wiedzą i doświadczeniem. Pamięć tamtego dnia zawsze będzie miała specjalne miejsce w moim sercu, przypominając mi o radości płynącej z odkrywania nowych przepisów i dzielenia się nimi z bliskimi. I za każdym razem, gdy przygotowuję Jajka Benedykta II, przenoszę się z powrotem do tamtego słonecznego popołudnia w kuchni Sary, gdzie wszystko się zaczęło.