Pyszne krabowe placki

Przepis na apetyczne placki krabowe z USA

Region / kultura: Stany Zjednoczone | Czas przygotowania: 20 minut | Czas gotowania: 10 minut | Porcje: 4

Wprowadzenie

Kotlety krabowe to popularne danie z owoców morza, które są uwielbiane przez wielu za ich pyszny smak i chrupiącą teksturę. Te apetyczne kotlety krabowe są idealne na specjalną kolację lub weekendową przyjemność.

Historia

Kotlety krabowe są delektowane od wieków, mają swoje korzenie sięgające pierwszych osadników w Ameryce. Przepis ewoluował z czasem, a różne regiony dodawały własny unikalny smaczek do dania. Dziś kotlety krabowe są podstawą w restauracjach z owocami morza i domowych kuchniach.

Składniki

3 puszki (4.5 uncji lub 128 g każda) odcedzonego i rozdrobnionego mięsa kraba
2 szklanki włosko-aromatycznych bułek tartej, podzielone
0.25 szklanki (0.5 kostki) zmiękczonego masła
3 jajka
1 drobno posiekana łodyga seleru
3 łyżki majonezu
1.5 łyżeczki sosu Worcestershire
1 łyżeczka soli
0.5 łyżeczki pieprzu czarnego
0.25 szklanki oleju roślinnego

Jak przygotować

W średniej misce połącz mięso kraba, 1.25 szklanki bułki tartej, masło, 2 jajka, seler, majonez, sos Worcestershire, sól i pieprz; dokładnie wymieszaj.
Uformuj z masy 12 placków krabowych, używając około 0.25 szklanki masy na każdy plack.
W płytkim naczyniu roztrzep pozostałe jajko widelcem.
Umieść pozostałe 0.75 szklanki bułki tartej w innym płytkim naczyniu.
W dużym rondlu rozgrzej olej na średnim ogniu, aż będzie gorący, ale nie dymiący.
Zanurz placki krabowe w roztrzepanym jajku, a następnie obtocz je całkowicie w bułce tartej.
Smaż placki krabowe partiami przez 3 do 4 minut z każdej strony, aż zrobią się złociste.
Odsącz usmażone placki krabowe na półmisku wyłożonym ręcznikami papierowymi.
Podawaj placki krabowe od razu.

Warianty

Dodaj pokrojone papryki lub cebulę dla dodatkowego smaku.
Użyj innych przypraw, takich jak przyprawa Old Bay lub przyprawa kajun, dla pikantnego uderzenia.
Zastąp mięso kraba krewetkami lub homarami, aby nadać przepisowi inny smak.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że dobrze odsączysz mięso kraba przed użyciem w przepisie, aby uniknąć nadmiaru wilgoci.

- Użyj bułki tartej o smaku włoskim dla dodatkowego smaku, ale śmiało użyj zwykłej bułki tartej, jeśli wolisz.

- Gotowanie kotletów krabowych partiami zapewnia równomierne ugotowanie i chrupkość na zewnątrz.

- Podawaj kotlety krabowe natychmiast, aby cieszyć się nimi w pełni.

Propozycje Podania

Podawaj kotlety krabowe z sałatką, surówką z białej kapusty lub sosem tatarskim, aby uzyskać pełny posiłek.

Techniki Gotowania

Upewnij się, że kotlety krabowe są smażone na gorącej patelni, aby zapewnić im chrupkość na zewnątrz.

- Użyj patelni nieprzywierającej, aby zapobiec przywieraniu kotletów krabowych.

Substytuty Składników

Użyj bułki panko zamiast zwykłej bułki tartej dla lżejszej tekstury.

- Zastąp majonez jogurtem greckim jako zdrowszą alternatywę.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Przygotuj mieszankę kotletów krabowych z wyprzedzeniem i przechowuj w lodówce do gotowości do ugotowania.

- Ugotuj kotlety krabowe z wyprzedzeniem i podgrzej w piekarniku przed podaniem.

Pomysły na Prezentację

Podawaj kotlety krabowe na półmisku udekorowane plasterkami cytryny i świeżymi ziołami. - Ułóż kotlety krabowe na poduszce z mieszanej zieleni dla pięknego wyglądu.

Łączenie z innymi potrawami

Podawaj kotlety krabowe z białym winem, takim jak Chardonnay lub Sauvignon Blanc.

- Połącz kotlety krabowe z dodatkiem pieczonych warzyw lub purée z czosnku.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałe kotlety krabowe w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni.

- Podgrzej kotlety krabowe w piekarniku w temperaturze 350°F przez 10-15 minut, aż się podgrzeją.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja kotletów krabowych zawiera około 250 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja kotletów krabowych zawiera około 20 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja kotletów krabowych zawiera około 15 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja kotletów krabowych zawiera około 10 gramów białka.

Witaminy i minerały

Mięso kraba jest dobrym źródłem witamin i minerałów, w tym witaminy B12, cynku i selenu.

Alergen

Kotlety krabowe zawierają skorupiaki i gluten z bułki tartej.

Podsumowanie

Kotlety krabowe to pyszne danie z owoców morza, bogate w białko i niezbędne składniki odżywcze. Jednakże, są one również bogate w tłuszcze i węglowodany, dlatego powinny być spożywane umiarkowanie jako część zrównoważonej diety.

Podsumowanie

Te apetyczne kotlety krabowe to pyszne danie z owoców morza, idealne na specjalną okazję lub weekendową przyjemność. Z chrupiącą skórką i aromatycznym wnętrzem, te kotlety krabowe z pewnością zachwycą Twoją rodzinę i przyjaciół. Smacznego!

Jak zdobyłem ten przepis?

Pierwszy raz, gdy zobaczyłem ten przepis, przyciągnął mnie do niego jak magnes. Był ciepły letni dzień, a ja odwiedzałem moją przyjaciółkę Sarę w jej uroczym małym nadmorskim miasteczku. Zawsze byłem fanem owoców morza, ale nigdy wcześniej nie próbowałem robić krabowych placków. Sara, będąc niesamowitym kucharzem, postanowiła nauczyć mnie tajnego przepisu swojej rodziny na apetyczne krabowe placki.

Gdy zbieraliśmy składniki, Sara podzieliła się ze mną historią tego przepisu. Powiedziała mi, że jej babcia przekazała go jej, i od zawsze przygotowywała te krabowe placki. Przepis był prosty, ale smaki były złożone i pyszne. Ledwo mogłem się doczekać, aby ich spróbować.

Zaczęliśmy od wyboru świeżego mięsa kraba na lokalnym rynku. Sara nauczyła mnie jak ostrożnie usuwać skorupki, dbając o zachowanie mięsa w całości. Wyjaśniła mi, że używanie świeżego mięsa kraba było kluczowe dla sukcesu przepisu, ponieważ zagwarantował, że krabowe placki będą aromatyczne i delikatne.

Następnie, wymieszaliśmy mięso kraba z bułką tarta, majonezem, musztardą, sosem Worcestershire oraz mieszanką ziół i przypraw. Sekretnym składnikiem Sary była szczypta przyprawy Old Bay, która dodała unikalny i aromatyczny smak krabowym plackom. Gdy mieszaliśmy składniki razem, zapach ziół i przypraw wypełnił kuchnię, sprawiając, że usta ciekły mi w oczekiwaniu.

Kiedy mieszanka była dobrze połączona, uformowaliśmy ją w placki i delikatnie obtoczyliśmy je w bułce tartej. Sara rozgrzała patelnię z dużą ilością masła, a my ostrożnie położyliśmy krabowe placki na patelni. Trzaskanie masła i zapach krabowych placków gotujących się wypełniły powietrze, tworząc kuszący zapach, który sprawił, że mój żołądek burczał z głodu.

Gdy krabowe placki się gotowały, Sara nauczyła mnie jak zrobić prosty, ale pyszny sos remoulade, którym je podać. Połączyła majonez, musztardę Dijon, kapary, ogórki kiszone i sok z cytryny, tworząc kwaśny i kremowy sos, który doskonale uzupełniał smaki krabowych placków.

Wreszcie, krabowe placki były gotowe. Podaliśmy je z łyżeczką sosu remoulade na wierzchu, udekorowane świeżą gałązką natki pietruszki. Złocista skórka krabowych placków była chrupiąca, a wnętrze było delikatne i wypełnione kawałkami słodkiego mięsa kraba. Nie mogłem się doczekać, aby ugryźć jednego.

Gdy wbiłem zęby w pierwszy krabowy plack, zostałem przytłoczony eksplozją smaków w ustach. Słodycz mięsa kraba doskonale współgrała ze słonawym połączeniem ziół i przypraw, tworząc harmonijną równowagę smaku i tekstury. Sos remoulade dodał kwaśnego kopnięcia, które podkreśliło całe doświadczenie, sprawiając że każdy kęs był przyjemnością dla zmysłów.

Nie mogłem uwierzyć, jak łatwo było zrobić tak pyszne krabowe placki, dzięki wskazówkom i ekspertyzie Sary. Wiedziałem, że ten przepis stanie się stałym elementem mojej kuchni, ukochaną pamiątką z dnia, w którym nauczyłem się robić apetyczne krabowe placki z moją drogą przyjaciółką.

Od tego dnia, dzieliłem się przepisem z moją rodziną i przyjaciółmi, przekazując tradycję robienia krabowych placków z miłością i troską. Za każdym razem, gdy je robię, wracam do tamtego słonecznego letniego dnia w kuchni Sary, gdzie nauczyłem się sztuki tworzenia dania, które przynosi radość i satysfakcję tym, którzy je smakują.

I tak, przepis na pyszne krabowe placki stał się częścią mojej kuchennej repertuaru, przypomnieniem o mocy dobrej żywności, która łączy ludzi i tworzy trwałe wspomnienia. Zawsze będę wdzięczny Sary za podzielenie się sekretnym przepisem swojej rodziny ze mną, oraz za nauczenie mnie radości gotowania z pasją i kreatywnością.