Quesadillas z krabem z sosem mango

Przepis na quesadille z krabem i sosem mango z Meksyku

Region / kultura: Meksyk | Czas przygotowania: 20 minut | Czas gotowania: 10 minut | Porcje: 4

Wprowadzenie

Quesadille z krabem i mango salsą to pyszne i aromatyczne danie, które łączy słodycz mango salsy z wyrazistym smakiem mięsa kraba i roztopionego sera. Ten przepis jest idealny na szybki i łatwy posiłek, który z pewnością zachwyci twoją rodzinę i przyjaciół.

Historia

Quesadille są popularnym daniem w kuchni meksykańskiej od wieków. Połączenie sera, mięsa i warzyw między dwoma tortillami było podstawą w meksykańskich domach przez pokolenia. Dodatek mięsa kraba i mango salsy dodaje unikalnego smaku do tego tradycyjnego dania, tworząc połączenie smaków, które jest zarówno pyszne, jak i satysfakcjonujące.

Składniki

Quesadilla

1 lb (454 g) grudki kraba
1 opakowanie 6-calowych okrągłych mącznych tortilli
1 średnia zielona papryka, pokrojona w cienkie paski
1 średnia czerwona papryka, pokrojona w cienkie paski
0,5 czerwona cebula, pokrojona w paski
1 łyżka oliwy z oliwek
8 oz (227 g) seru mascarpone
0,25 łyżeczki pieprzu cayenne
0,25 szklanki kolendry, drobno posiekanej
1 szklanka startego sera monterey jack
spray do smażenia

Salsa

2 szklanki świeżego mango, drobno pokrojonego
1 szklanka pomidora śliwkowego, drobno pokrojonego
0,25 szklanki słodkiej czerwonej papryki, drobno posiekanej
3 łyżki świeżego soku z limonki
1 łyżka świeżej kolendry, drobno posiekanej

Jak przygotować

Quesadillas

Rozgrzej piekarnik do 450°F (230°C).
Rozgrzej oliwę na patelni. Dodaj cebulę i papryki. Gotuj przez około 5 minut lub aż cebula będzie przezroczysta.
W międzyczasie przesiej mięso kraba i usuń ewentualne fragmenty skorupek.
Wymieszaj ser mascarpone, pieprz cayenne i kolendrę z krabem. Dokładnie wymieszaj.
Spryskaj połowę tortilli sprayem do smażenia. Połóż je płasko (stroną spryskaną w dół) na blaszkach do pieczenia.
Dodaj równą ilość mięsa kraba, a następnie równą ilość cebuli i papryki. Posyp startym serem Monterey Jack.
Połóż na wierzchu pozostałe tortille i spryskaj je sprayem do smażenia.
Piecz przez około 10 minut lub aż będą złociste.
Po wyjęciu z piekarnika, pozostaw na chwilę.
Następnie pokrój każdą tortillę na ćwiartki.
Podawaj z sosem mango (przepis poniżej).

Salsa

Połącz wszystkie składniki. Schłodź przez co najmniej 2 godziny przed podaniem.

Warianty

Zamiast mięsa kraba można użyć krewetek lub homarów dla odmiennego profilu smakowego.
Dodaj pokrojoną awokado do mango salsy dla kremowej konsystencji.
Użyj różnych rodzajów sera, takich jak cheddar lub pepper jack, dla unikalnego urozmaicenia klasycznej quesadilli.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że usuniesz wszelkie fragmenty skorupki z mięsa kraba przed wymieszaniem go z innymi składnikami.

- Rozgrzej piekarnik do odpowiedniej temperatury, aby quesadille upiekły się równomiernie i stały się chrupiące.

- Pozwól quesadillom odstawać przez minutę po wyjęciu ich z piekarnika, aby ser się zetknął i smaki się połączyły.

- Schłódź mango salsę przez co najmniej 2 godziny przed podaniem, aby smaki się rozwijały i nasilały.

Propozycje Podania

Podawaj Quesadille z krabem i mango salsą z guacamole, kwaśną śmietaną i świeżą zieloną sałatką, aby uzyskać pełny i satysfakcjonujący posiłek.

Techniki Gotowania

Pieczenie quesadilli w piekarniku zapewnia równomierne ugotowanie i chrupkość na zewnątrz, pozostawiając wnętrze kleiste i serowe. Ta metoda pozwala również na łatwe przygotowanie i sprzątanie.

Substytuty Składników

Jeśli nie możesz znaleźć mięsa kraba, możesz użyć konserwowanego mięsa kraba lub imitacji mięsa kraba jako substytutu. Możesz także użyć różnych rodzajów papryki lub cebuli, aby dostosować smak do swoich preferencji.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować mango salsę z wyprzedzeniem i przechowywać ją w lodówce przez maksymalnie 2 dni. Quesadille można również złożyć i przechowywać w lodówce przed pieczeniem, co czyni je wygodną opcją do przygotowania posiłków.

Pomysły na Prezentację

Podawaj Quesadille z krabem i mango salsą na półmisku udekorowanym świeżą kolendrą i plasterkami limonki dla kolorowej i apetycznej prezentacji. Możesz także ułożyć ćwiartki quesadilli w okrągłym wzorze dla atrakcyjnego wyglądu.

Łączenie z innymi potrawami

Podawaj Quesadille z krabem i mango salsą z białym winem, takim jak Sauvignon Blanc lub Chardonnay, aby podkreślić smaki dania. Lekkie i orzeźwiające piwo, takie jak pilsner lub pszeniczne, również dobrze komponuje się z tym posiłkiem.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałe quesadille w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 2 dni. Aby podgrzać, umieść quesadille na blasze do pieczenia i piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180°C przez 10-15 minut, aż się podgrzeją.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja Quesadilli z krabem i mango salsą zawiera około 350 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja Quesadilli z krabem i mango salsą zawiera około 25 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja Quesadilli z krabem i mango salsą zawiera około 15 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja Quesadilli z krabem i mango salsą zawiera około 20 gramów białka.

Witaminy i minerały

Mięso kraba jest dobrym źródłem witamin i minerałów, w tym witaminy B12, cynku i selenu. Mango salsa dostarcza zdrowej dawki witaminy C i witaminy A.

Alergen

Ten przepis zawiera nabiał (ser) i skorupiaki (kraba), które mogą być alergenami dla niektórych osób.

Podsumowanie

Quesadille z krabem i mango salsą to zbilansowany posiłek, który zapewnia dobrą mieszankę węglowodanów, tłuszczów i białek. Jest również bogaty w witaminy i minerały, co czyni go pożywnym i pysznym wyborem na każdy posiłek.

Podsumowanie

Quesadille z krabem i mango salsą to pyszne i satysfakcjonujące danie, które łączy smaki mięsa kraba, roztopionego sera i słodkiej mango salsy. Ten przepis jest łatwy w przygotowaniu i idealny na szybki i aromatyczny posiłek, który z pewnością zachwyci twoją rodzinę i przyjaciół. Smacznego!

Jak zdobyłem ten przepis?

Wciąż pamiętam dokładny moment, kiedy natknęłam się na ten przepis na Quesadille z Krabem i Salsą z Mango. Był ciepły letni dzień, a ja odwiedzałam moją przyjaciółkę Marię w jej domku na plaży. Maria była znana ze swoich umiejętności kulinarnych i obiecała przygotować coś wyjątkowego na kolację tego wieczoru.

Gdy weszłam do jej kuchni, w powietrzu unosił się aromat przypraw i świeżych składników. Maria przywitała mnie uśmiechem i powiedziała: "Nauczę cię zrobić moje słynne Quesadille z Krabem i Salsą z Mango". Byłam zaintrygowana i podekscytowana nauką nowego przepisu, zwłaszcza takiego, który łączył smaki kraba i mango.

Maria zaczęła od pokazania mi, jak przygotować salsę z mango. Pokroiła dojrzałe mango, czerwoną cebulę, papryczki jalapeno i świeżą kolendrę, a następnie wymieszała je z odrobiną soku z limonki i szczyptą soli. Żywe kolory i aromatyczny zapach salsy zrobiły, że ciekła mi ślinka w oczekiwaniu.

Następnie Maria nauczyła mnie, jak przygotować nadzienie z kraba do quesadilli. Smażyła grudki mięsa krabowego z czosnkiem, cebulą, papryką i mieszanką przypraw aż do momentu, gdy było aromatyczne i dobrze ugotowane. Słodki i delikatny smak kraba w połączeniu z pikantnymi przyprawami stworzył apetyczną mieszankę, która miała być gwiazdą quesadilli.

Podczas gdy układaliśmy quesadille, Maria wyjaśniła mi ważność równomiernego układania składników oraz odpowiedniego składania tortilli, aby zapewnić chrupiący i pyszny efekt. Nałożyłyśmy dużą ilość nadzienia z kraba na tortillę, posypałyśmy je startym serem, a następnie złożyłyśmy na pół przed usmażeniem na rozgrzanej patelni aż do uzyskania złocistego i chrupiącego efektu.

Gdy quesadille były gotowe, Maria podała je z łyżką salsy z mango na wierzchu. Połączenie smaków i tekstur było naprawdę niezapomniane - kremowe nadzienie z kraba, roztopiony ser, chrupiąca tortilla i słodko-pikantna sals...