Sałatka z mango, słodką papryką i grillowaną czerwoną cebulą

Przepis na sałatkę z mango, słodką papryką i opieczoną czerwoną cebulą

Czas przygotowania: 20 minut | Czas gotowania: 10 minut | Porcje: 4

Wprowadzenie

Ten orzeźwiający i kolorowy sałatka z mango, słodką papryką i grillowaną czerwoną cebulą to idealne danie do spożycia podczas cieplejszych miesięcy. Połączenie słodkiego mango, dymionej grillowanej czerwonej cebuli i węglonych czerwonych papryk tworzy pyszną i żywą sałatkę, która z pewnością imponuje Twoim gościom.

Historia

Ten przepis to nowoczesna wariacja na klasyczne połączenie sałatki. Słodkie i kwaśne smaki mango, w połączeniu z dymioną grillowaną czerwoną cebulą i węglonymi czerwonymi paprykami, tworzą unikalne i pyszne danie idealne na każdą okazję.

Składniki

2 średnie czerwone papryki
2 średnie czerwone cebule
1 dojrzałe mango
0,33 szklanki posiekanej kolendry
2 łyżeczki oliwy z oliwek
sok z połowy limonki
sól i pieprz
4 pęczki rukoli, rdestu wodnego lub innych pikantnych zielenin

Jak przygotować

Rozgrzej grill i opiecz skórki papryk, aż będą całkowicie czarne z każdej strony.
Gdy papryki są jeszcze gorące, włóż je do brązowego papierowego worka i szczelnie go zamknij.
Pozostaw papryki w worku przez około 10 minut, następnie wyjmij je, obierz skórki, usuń nasiona i pokrój papryki na osiem części.
Obierz cebule i pokrój je na plastry o grubości 0,25 cala.
Opiecz cebule, aż staną się chrupiące.
Obierz mango i pokrój je na grube plastry.
Połącz opieczone czerwone papryki, opieczone cebule i plastry mango w misce.
Dodaj kolendrę do mieszanki.
Wlej oliwę z oliwek, sok z limonki i szczyptę soli i pieprzu, następnie delikatnie wymieszaj składniki.
Podawaj mieszankę na łóżku rukoli lub innych zielenin.

Warianty

Dodaj trochę pokrojonego awokado dla dodatkowej kremowości.
Posyp trochę sera feta lub sera koziego na wierzchu dla dodatkowego smaku.
Skrop balsamicznym sosem dla pikantnego twistu.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że skórki czerwonych papryk są całkowicie wypalone, aby uzyskać dymiony smak.

- Grillowanie cebuli aż będą chrupiące dodaje pysznego chrupkości do sałatki.

- Delikatne wymieszanie składników zapewnia równomierne rozprowadzenie smaków w sałatce.

Propozycje Podania

Ta sałatka może być podana jako lekki i orzeźwiający przystawka lub jako danie dodatkowe do grillowanych mięs lub owoców morza.

Techniki Gotowania

Grillowanie czerwonych papryk i cebuli dodaje dymiony smak do sałatki, tworząc jednocześnie pyszny węglony konsystencję.

Substytuty Składników

Jeśli nie masz czerwonych papryk, możesz użyć żółtych lub pomarańczowych papryk. Możesz także zastąpić mango świeżą ananasem dla tropikalnego twistu.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować grillowane czerwone papryki i cebulę z wyprzedzeniem i przechowywać je w szczelnym pojemniku w lodówce. Gotując, po prostu zmontuj sałatkę i wymieszaj z pozostałymi składnikami.

Pomysły na Prezentację

Podawaj sałatkę w dużej misce lub na półmisku, udekorowaną świeżymi liśćmi kolendry dla kolorowego akcentu.

Łączenie z innymi potrawami

Ta sałatka świetnie komponuje się z grillowanym kurczakiem, krewetkami lub tofu. Pasuje również do szklanki schłodzonego białego wina lub owocowego koktajlu.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ewentualne resztki w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 2 dni. Do podgrzania, po prostu podgrzej w mikrofalówce przez kilka sekund lub spożyj na zimno.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Kalorie: 140

Węglowodany

Węglowodany ogółem: 23g

Błonnik: 4g

Cukier: 14g

Tłuszcze

Tłuszcze ogółem: 4g

Tłuszcze nasycone: 1g

Tłuszcze trans: 0g

Białka

Białko: 2g

Witaminy i minerały

Witamina A: 45%

Witamina C: 120%

Wapń: 4%

Żelazo: 6%

Alergen

Ten przepis jest bezglutenowy i bezmleczny.

Podsumowanie

Ta sałatka z mango, słodką papryką i grillowaną czerwoną cebulą to zdrowe i pożywne danie, które jest bogate w witaminy i minerały. Jest niska w kaloriach i tłuszczu, co czyni ją doskonałą opcją dla osób dbających o zdrową dietę.

Podsumowanie

Ta sałatka z mango, słodką papryką i grillowaną czerwoną cebulą to pyszne i pożywne danie, które jest idealne na każdą okazję. Dzięki swoim żywym kolorom i świeżym smakom, z pewnością zrobi wrażenie na Twojej rodzinie i przyjaciołom. Smacznego!

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamiętam uczucie niecierpliwości, które odczułam, gdy po raz pierwszy odkryłam ten przepis na sałatkę z mango, słodkich papryk i grillowanej czerwonej cebuli. Był ciepły letni dzień, słońce jasno świeciło, gdy przeglądałam stary przepisownik, który został przekazany mi przez moją własną babcię. Strony były zużyte i żółknięte z wiekiem, ale przepisy wewnątrz skrywały skarbnicę kulinarnych rozkoszy, które czekały na odkrycie.

Przeglądając strony, moje oczy padły na prosty, ale intrygujący przepis na sałatkę, która łączyła słodycz dojrzałych mango z kwaskowatością słodkich papryk i dymnym smakiem grillowanej cebuli. Brzmiało to jak idealne danie towarzyszące letnim grillowaniom lub piknikom, i nie mogłam się doczekać, aby spróbować go przygotować.

Zabrałam się do zbierania składników, upewniając się, że wybieram najdojrzalsze mango, najchrupiątsze papryki i najświeższą czerwoną cebulę, jaką mogłam znaleźć. Kiedy kroiłam i siekałam, kuchnia napełniła się żywymi kolorami i wonnymi aromatami świeżych produktów, wiedziałam, że odkryłam coś wyjątkowego.

Następnym krokiem było grillowanie cebuli, aby wydobyć jej naturalną słodycz i dodać głęboki smak do sałatki. Rozgrzałam grill, płomienie tańczyły i trzaskały, gdy układałam cienko pokrojoną cebulę na gorących rusztach. Syczenie i zapach cebuli karmelizującej napełniły powietrze, i nie mogłam się powstrzymać od uśmiechu na myśl o pysznej sałatce, która miała wkrótce powstać.

Gdy cebula została upieczona do perfekcji, wymieszałam ją z mango i paprykami w dużej misce, posypując odrobiną soli i skrapiając oliwą z oliwek, aby połączyć wszystkie smaki. Kolory sałatki były ucztą dla oczu, jasna pomarańcza mango pięknie kontrastowała z głęboką czerwienią cebuli i żywą zielenią papryk.

Skosztowałam odrobinę, słodycz mango mieszała się z kwaskowatością papryk i dymnością cebuli w idealnej harmonii smaków. Było to odkrycie, danie proste, ale wyrafinowane, kojące, ale ekscytujące.

Wiedziałam wtedy, że ten przepis stał sięby stałą pozycją w mojej kuchennej kolekcji, daniem, które będę przygotowywać wielokrotnie na spotkaniach rodzinnych, przyjęciach na potlach i leniwych letnich popołudniach spędzonych w ogrodzie. Już mogłam wyobrazić sobie uśmiechy zachwytu na twarzach moich bliskich, gdy spróbują tej pysznej sałatki, smaki eksplodujące na ich kubkach smakowych w symfonii smaków.

Usiadłam, aby delektować się moim dziełem, nie mogąc się powstrzymać od wdzięczności za kulinarną podróż, która doprowadziła mnie do tego momentu. Od kuchni mojej babci do mojej własnej, przepisy i techniki przekazywane z pokolenia na pokolenie ukształtowały mnie w kucharza, jakim jestem dzisiaj, znawcę smaków i miłośnika dobrej kuchni.

I gdy smakowałam każdego kęsa sałatki z mango, słodkiej papryki i grillowanej czerwonej cebuli, wiedziałam, że ten przepis zajmie szczególne miejsce w moim sercu, przypomnienie o radości i spełnieniu, jakie przyniosło mi gotowanie przez lata. To danie uosabiało ciepło i miłość rodziny, kreatywność i pasję kuchni oraz proste przyjemności dzielenia się dobrym jedzeniem z tymi, których kochamy.

Zamknęłam oczy i uśmiechnęłam się, wdzięczna za kulinarne przygody, które jeszcze przede mną, i wspomnienia, które będą tworzone wokół stołu, kęs po kęsie. I gdy wzięłam kolejną porcję sałatki, wiedziałam, że ten przepis zawsze będzie zajmował szczególne miejsce w moim sercu, symbolem miłości i dziedzictwa, które zostało przekazane z pokolenia na pokolenie, od babci do wnuczki, w wiecznym tańcu smaków i tradycji.