Quesadillas z marynowaną cebulą i serem Monterey Jack

Przepis na marynowaną cebulę i quesadillę z serem Monterey Jack z Meksyku

Region / kultura: Meksyk | Czas przygotowania: 3 godziny | Czas gotowania: 16 minut | Porcje: 4

Wprowadzenie

Quesadillas z marynowaną cebulą i serem Monterey Jack

Quesadille z marynowaną cebulą i serem Monterey Jack to pyszna i aromatyczna odmiana klasycznych quesadilli. Kwaśna marynowana cebula w połączeniu z kremowym serem Monterey Jack tworzą kombinację, która z pewnością zadowoli Twoje kubki smakowe.

Historia

Quesadille są popularnym daniem w kuchni meksykańskiej od wieków. Dodanie marynowanej cebuli do tego tradycyjnego przepisu dodaje unikalnego i nowoczesnego smaku, który podnosi smaki na zupełnie nowy poziom.

Składniki

2 małe czerwone cebule, pokrojone w cienkie plastry
0,67 szklanki octu jabłkowego
4 ząbki czosnku, przekrojone na pół
0,5 łyżeczki rozgniecionych czarnych ziaren pieprzu
0,5 łyżeczki rozgniecionych ziaren kolendry
0,5 łyżeczki rozgniecionych ziaren kminu
0,5 łyżeczki soli
8 x 7 cali tortilli z mąki
2 szklanki startego sera monterey jack
0,25 szklanki posiekanej świeżej kolendry, plus gałązki do dekoracji
2 szalotki, posiekane
suszone ostre płatki papryki, do smaku

Jak przygotować

W rondlu zagotuj cebule w osolonej wodzie na 1 minutę. Odcedź i usuń wodę.
Wróć cebulę do rondla i dodaj ocet, czosnek, ziarna pieprzu, ziarna kolendry, ziarna kminu i sól.
Dodaj wystarczającą ilość wody, aby przykryć cebulę i gotuj mieszankę przez 3 minuty.
Przełóż mieszankę cebulową do szklanej miski i pozostaw na co najmniej 3 godziny lub nawet do 24 godzin.
Na suchej patelni o średnicy 8 cali ułóż 1 tortillę. Posyp ją 0,5 szklanki sera Monterey Jack, 0,25 szklanki marynowanej cebuli, 1 łyżką posiekanej kolendry, 0,25 szalotki i płatkami papryki do smaku. Przykryj drugą tortillą.
Gotuj quesadillę na średnim ogniu przez 4 minuty z każdej strony, aż ser się rozpuści i tortilla lekko się zrumieni.
Pokrój quesadillę na 8 kawałków i udekoruj około 2 łyżkami marynowanej cebuli i gałązką kolendry.
Powtórz proces, aby przygotować jeszcze 3 quesadille z pozostałymi tortillami i składnikami.

Warianty

Dodaj ugotowanego kurczaka, wołowinę lub krewetki do quesadilli, aby zwiększyć zawartość białka.
Użyj różnych rodzajów sera, takich jak cheddar, pepper jack lub mozzarella, aby uzyskać inny profil smakowy.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że czerwoną cebulę kroisz cienko podczas procesu marynowania, aby dobrze wchłonęła smaki octu i przypraw.

- Pozwól, aby mieszanka marynowanej cebuli odstawała przez co najmniej 3 godziny, aby smaki mogły się w pełni rozwinąć.

- Użyj suchej patelni do smażenia quesadilli, aby były chrupiące i złociste na zewnątrz.

Propozycje Podania

Podawaj quesadille z dodatkiem salsy, guacamole i kwaśnej śmietany, aby uzyskać pełny posiłek.

Techniki Gotowania

Gotuj cebulę przed marynowaniem, aby zmiękła i lepiej wchłonęła smaki octu i przypraw.

- Smaż quesadille na średnim ogniu, aby ser równomiernie się roztopił, a tortilla stała się chrupiąca.

Substytuty Składników

Zamiast czerwonej cebuli użyj białej cebuli lub szalotki dla łagodniejszego smaku.

- Zamiast sera Monterey Jack użyj sera feta lub koziego dla pikantnego smaku.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować marynowaną cebulę z wyprzedzeniem i przechowywać ją w lodówce przez maksymalnie tydzień. Złoż i smaż quesadille tuż przed podaniem, aby uzyskać najlepsze rezultaty.

Pomysły na Prezentację

Ułóż kawałki quesadilli na półmisku i udekoruj dodatkową marynowaną cebulą oraz świeżymi gałązkami kolendry dla pięknej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

Połącz quesadille z marynowaną cebulą i serem Monterey Jack z chrupiącym sałatą lub porcją meksykańskiego ryżu dla kompletnego i satysfakcjonującego posiłku.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałe quesadille w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 2 dni. Podgrzej na patelni lub w piekarniku, aż się podgrzeją.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja quesadilli z marynowaną cebulą i serem Monterey Jack zawiera około 300 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja quesadilli z marynowaną cebulą i serem Monterey Jack zawiera około 25 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja quesadilli z marynowaną cebulą i serem Monterey Jack zawiera około 15 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja quesadilli z marynowaną cebulą i serem Monterey Jack zawiera około 10 gramów białka.

Witaminy i minerały

Marynowana cebula jest dobrym źródłem witaminy C i błonnika, podczas gdy ser Monterey Jack dostarcza wapnia i białka.

Alergen

Ten przepis zawiera nabiał (ser Monterey Jack) i gluten (tortille).

Podsumowanie

Quesadille z marynowaną cebulą i serem Monterey Jack to zrównoważone danie, które zapewnia dobrą mieszankę węglowodanów, tłuszczów, białek oraz niezbędnych witamin i minerałów.

Podsumowanie

Quesadille z marynowaną cebulą i serem Monterey Jack to pyszna i unikalna odmiana klasycznych quesadilli. Kwaśna marynowana cebula w połączeniu z kremowym serem tworzą eksplozję smaku, która z pewnością zachwyci Twoją rodzinę i przyjaciół. Ciesz się tym daniem jako smaczną przekąskę, przekąskę lub danie główne dla satysfakcjonującego i aromatycznego posiłku.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamiętam uczucie niecierpliwości, jakie odczułam, kiedy po raz pierwszy odkryłam ten przepis na Quesadillas z kiszoną cebulą i serem Monterey Jack. To było wiele lat temu, kiedy byłam jeszcze młodą dziewczynką mieszkającą w małym miasteczku w Meksyku. Moja babcia, Mama Rosa, słynęła z pysznego gotowania i przekazała mi swoje przepisy z miłością i cierpliwością.

Pewnego dnia Mama Rosa zaprosiła mnie do kuchni, aby pomóc jej przygotować obiad. Gdy kroiła cebulę i trzeła ser, zaczęła opowiadać mi historię tego konkretnego przepisu. Wyjaśniła, że nauczyła się go od swojej własnej matki, która poznała go od podróżnika przechodzącego przez miasteczko wiele lat temu. Połączenie kwaśnej kiszonej cebuli i kremowego sera Monterey Jack było unikalnym dodatkiem do tradycyjnej quesadilli, a Mama Rosa doskonaliła go przez lata.

Gdy gotowaliśmy razem, Mama Rosa dzieliła się ze mną sekretami swojej kuchni. Nauczyła mnie, jak odpowiednio doprawiać cebulę octem i cukrem, aby nadać jej słodko-kwaśny smak, oraz jak warstwować ser tak, aby roztopił się w pyszną, kleistą masę. Z wypiekami na twarzy obserwowałam, jak przewraca quesadille na gorącej patelni, a tortille pod jej wprawnym dotykiem stawały się złocisto brązowe i chrupiące.

Od tego dnia, robiłam Quesadillas z kiszoną cebulą i serem Monterey Jack według przepisu Mamy Rosy, kiedy tylko mogłam. Zbierałam składniki i starannie je przygotowywałam, tak jak mnie nauczyła, rozkoszując się każdym krokiem procesu. Zapach karmelizującej się cebuli w patelni i seru bulgoczącego na wierzchu zawsze przywoływały wspomnienia tamtego wyjątkowego popołudnia w kuchni z Mamą Rosą.

Z upływem lat, dzieliłam przepis z przyjaciółmi i rodziną, zawsze oddając cześć Mamie Rosie za jego przekazanie. Chwalili oni unikalne połączenie smaków i tekstur, a ja uśmiechałam się wiedząc, że uczyłam się od najlepszej. Przepis stał się stałym elementem mojej kuchni, pocieszającym przypomnieniem miłości mojej babci i więzi, jaką dzieliłyśmy przez jedzenie.

Z biegiem czasu, gdy dorastałam, kontynuowałam robienie Quesadillas z kiszoną cebulą i serem Monterey Jack z dumą. Za każdym razem, gdy je przygotowywałam, czułam obecność Mamy Rosy w kuchni ze mną, prowadząc moje ręce i szepcząc słowa otuchy. Przepis stał się czymś więcej niż tylko daniem - był to związek z moją przeszłością, sposobem na uczczenie tradycji i wspomnień, które ukształtowały mnie w osobę, jaka jestem dzisiaj.

I teraz, gdy przekazuję Ci ten przepis, moje drogie wnuczko, mam nadzieję, że poczujesz tę samą niecierpliwość i radość, którą ja odczułam wiele lat temu. Mam nadzieję, że będziesz cieszyć się smakami i aromatami tego dania, i że przybliży Cię ono do mnie i do pokoleń kucharzy, którzy byli przed nami. Pamiętaj zawsze gotować z miłością i szacunkiem dla składników, i udostępniać przepis innym, aby żył przez wiele lat.

Z tym żegnam Cię przepisem na Quesadillas z kiszoną cebulą i serem Monterey Jack Mamy Rosy, przekazanym przez wieki i napisanym z miłością. Niech przyniesie Ci tyle samo szczęścia i satysfakcji, ile mi przyniósł, i zawsze pamiętaj historię tego wyjątkowego dania. Baw się dobrze, moja droga, i niech Twoja kuchnia będzie wypełniona tą samą ciepłością i miłością, która została przekazana przez naszą rodzinę przez pokolenia.