Chilijskie Empanadas

Wprowadzenie

Historia

Empanadas mają długą historię w Chile, sięgającą czasów przybycia hiszpańskich konkwistadorów w XVI wieku. Słowo "empanada" pochodzi od hiszpańskiego czasownika "empanar", co oznacza zawinąć lub obtoczyć w chleb. Z biegiem lat Chilejczycy dodali własny, unikalny smak do tradycyjnego przepisu na empanadę, łącząc lokalne składniki i smaki, tworząc danie, które jest wyraźnie chilijskie.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że nadzienie jest gotowane aż zgęstnieje, ponieważ pomoże to zapobiec rozmięknięciu empanadas.

- Posmarowanie ciasta jajkiem przed pieczeniem nada empanadas piękny złoty kolor.

- Upewnij się, że dokładnie zlepiasz brzegi empanadas, aby zapobiec wyciekaniu nadzienia podczas pieczenia.

Propozycje Podania

Chilijskie empanadas najlepiej podawać gorące, prosto z pieca. Mogą być spożywane same jako przekąska lub przystawka, lub podane z sałatką lub salsą jako pełny posiłek.

Techniki Gotowania

Aby zapewnić równomierne upieczenie empanadas, upewnij się, że są odpowiednio rozłożone na blasze do pieczenia i obróć blaszkę w połowie pieczenia.

- Dla chrupiącej skórki posmaruj empanadas roztopionym masłem przed pieczeniem.

Substytuty Składników

Jeśli nie masz octu winnego czerwonego, możesz zastąpić go octem winnym białym lub octem jabłkowym.

- Użyj dowolnego rodzaju sera, który preferujesz w nadzieniu, takiego jak cheddar, mozzarella lub pepper jack.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować nadzienie na empanadas z wyprzedzeniem i przechowywać je w lodówce przez maksymalnie 2 dni. Gdy będziesz gotowy do pieczenia empanadas, po prostu je złoż i włóż do piekarnika.

Pomysły na Prezentację

Podawaj empanadas na półmisku z salsą lub sosem chimichurri do maczania. Udekoruj świeżą kolendrą lub pietruszką dla kolorowego akcentu.

Łączenie z innymi potrawami

Chilijskie empanadas świetnie komponują się z białym winem, takim jak Sauvignon Blanc lub Chardonnay. Dla opcji bezalkoholowej, spróbuj podać je z orzeźwiającym szklanką herbaty mrożonej lub lemoniady.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Pozostałe empanadas można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Aby podgrzać, umieść je na blasze do pieczenia i piecz w piekarniku nagrzanym do 177°C przez 10-15 minut, aż się podgrzeją.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja chilijskich empanadas zawiera około 250 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja chilijskich empanadas zawiera około 25 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja chilijskich empanadas zawiera około 12 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja chilijskich empanadas zawiera około 10 gramów białka.

Witaminy i minerały

Chilijskie empanadas są dobrym źródłem żelaza, witaminy A i witaminy C.

Alergen

Chilijskie empanadas zawierają pszenicę, nabiał i jajka.

Podsumowanie

Chilijskie empanadas to pyszne i sycące danie, które jest stosunkowo bogate w węglowodany i tłuszcze, ale także dostarcza dużą ilość białka oraz niezbędnych witamin i minerałów.

Podsumowanie

Chilijskie empanadas to pyszne i wszechstronne danie, idealne na każdą okazję. Bez względu na to, czy organizujesz przyjęcie, czy po prostu szukasz smacznej przekąski, te pikantne pierogi z pewnością zrobią wrażenie. Z aromatycznym nadzieniem i chrupiącą skórką, chilijskie empanadas z pewnością przypadną do gustu każdemu.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pierwszy raz, gdy zobaczyłem ten przepis, byłam przepełniony poczuciem ekscytacji. Pamiętam to, jakby to było wczoraj, zapach przypraw unosił się w powietrzu, gdy obserwowałem moją babcię, Abuelę Marię, jak biegł naokół nadzienia do swoich słynnych chilijskich empanad.

Abuela Maria była mistrzynią kuchni, a jej empanady zawsze były hitem na rodzinnych spotkaniach. Wszyscy z niecierpliwością oczekiwali momentu, gdy wyciągała świeżą partię z pieca, złocisty placek błyszczący delikatną nutą roztopionego masła.

Zawsze podziwiałem umiejętności kulinarne mojej babci, i wiedziałem, że chcę nauczyć się robić jej empanadas. Pewnego dnia zapytałem ją, czy nauczy mnie swojego tajnego przepisu. Z błyskiem w oku zgodziła się.

Spędziliśmy tamten dzień godziny w kuchni, z Abuelą Marią cierpliwie prowadzącą mnie przez każdy krok procesu. Pokazała mi, jak zrobić ciasto od podstaw, wyjaśniając, jak ważne jest użycie właściwej ilości wody, aby osiągnąć idealną konsystencję.

Podczas pracy opowiadała mi historie ze swojego dzieciństwa w Chile, gdzie empanadas były podstawowym daniem w każdym domu. Opowiedziała mi o różnych wariantach dania, od tradycyjnego nadzienia wołowego po bardziej egzotyczną wersję z owocami morza, popularną w nadmorskich regionach.

Słuchałem uważnie, chłonąc każdą przekazywaną wiedzę. Widziałem miłość i pasję, którą wlewała w swoje gotowanie, i to mnie zainspirowało do podążania jej śladami.

Pod koniec dnia mieliśmy pełną tackę pięknie uformowanych empanad gotowych do pieczenia. Gdy obserwowałem, jak się pieką w piekarniku, podekscytowanie we mnie rosło. Nie mogłem się doczekać, aby skosztować owoców naszej pracy.

Wreszcie zegar zadzwonił, i wyjęliśmy gorące empanady ze spieczonego pieca. Aromat, który wypełnił kuchnię, był odurzający, i wiedziałem, że ten moment zostanie ze mną na zawsze.

Wziąłem gryza z ciepłego, chrupiącego ciasta, i moje kubki smakowe eksplodowały smakiem. Wykwintne nadzienie wołowe, przyprawione mieszanką przypraw, które Abuela Maria starannie wybrała, było doskonałe. Zamknąłem oczy, rozkoszując się każdym pysznym kęsem.

Abuela Maria spojrzała na mnie z dumą w oczach, jej pomarszczone ręce przytulając moje czule. "Dobrze ci poszło, mi amor," powiedziała łagodnie. "Nauczyłeś się sztuki robienia chilijskich empanad."

Od tego dnia zostałem wyznaczony jako robiciel empanad w naszej rodzinie. Spędzałem godziny w kuchni, odtwarzając przepis Abueli Marii z własnymi małymi zmianami i dodatkami. Każda partia była pracą miłości, hołdem dla kobiety, która nauczyła mnie wszystkiego, co wiedziałem o gotowaniu.

W miarę upływu lat, kontynuowałem doskonalenie swoich empanad, eksperymentując z różnymi nadzieniami i smakami. Zaczęłem nawet uczyć moje własne dzieci sztuki robienia tego ukochanego dania, przekazując tradycję z pokolenia na pokolenie.

I tak, przepis na chilijskie empanady stał się ukochaną częścią naszej rodzinnej historii, symbolem miłości, połączenia i radości dzielenia się pysznym posiłkiem z tymi, których kochamy. I za każdym razem, gdy je robię, przypominam sobie moją ukochaną Abuelę Marię, która zawsze będzie moją inspiracją w kuchni.

Kategorie

| Przepisy z maślanką | Przepisy chilijskie | Przekąski chilijskie | Przepisy z zieloną papryką | Przepisy z mielonym mięsem | Przepisy z serem Jack | Przepisy z oliwkami | Przepisy z rodzynkami | Przepisy z czerwonym winem |

Przepisy z tymi samymi składnikami