Passover Lemon Pavlova

Wprowadzenie

Historia

Początki Pavlovy można śledzić aż do początku XX wieku, a dokładne pochodzenie deseru jest tematem dyskusji między Australią i Nową Zelandią. Deser nazwano na cześć rosyjskiej baletnicy Anny Pawłowej, która w latach 20. XX wieku występowała w obu krajach. Lekka i puszysta beza deseru ma symbolizować delikatną tutu baletnicy, podczas gdy słodkie dodatki symbolizują kolorowe kwiaty w przedstawieniu baletowym.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że ubijesz białka na sztywno, aby uzyskać lekką i puszystą bezę.

- Uważaj, aby nie przebijać bezy po dodaniu soku i ekstraktu z cytryny, ponieważ może to spowodować jej opadnięcie.

- Pozwól bezie całkowicie ostygnąć w piekarniku z lekko uchylonymi drzwiami, aby zapobiec jej zapadnięciu się.

Propozycje Podania

Podawaj Pavlovę cytrynową na Paschę z bitą śmietaną i świeżymi owocami jagodowymi, aby uzyskać piękną i pyszną prezentację.

Techniki Gotowania

Upewnij się, że używasz czystej i suchej miski podczas ubijania białek, aby osiągnęły sztywne szczyty.

- Podczas dodawania soku i ekstraktu z cytryny, delikatnie mieszaj, aby zapobiec opadaniu bezy.

Substytuty Składników

W razie potrzeby można zastąpić skrobię kukurydzianą skrobią ziemniaczaną.

- Masło można użyć zamiast margaryny, aby uzyskać bogatszy smak.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Podstawę bezy można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez maksymalnie 2 dni. Dodaj dodatki tuż przed podaniem, aby uzyskać najlepsze efekty.

Pomysły na Prezentację

Udekoruj Pavlovę cytrynową na Paschę świeżymi listkami mięty lub jadalnymi kwiatami, aby nadać jej dekoracyjny wygląd. - Podawaj deser na półmisku wyłożonym papierem do pieczenia, aby ułatwić sprzątanie.

Łączenie z innymi potrawami

Podawaj Pavlovę cytrynową na Paschę z kieliszkiem wina musującego lub filiżanką gorącej herbaty, aby doznać wspaniałego doświadczenia deserowego.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałą Pavlovę cytrynową na Paschę w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 2 dni. Przed podaniem pozostaw deser dojść do temperatury pokojowej, aby uzyskać najlepszą konsystencję.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

180

Węglowodany

- Węglowodany ogółem: 35g

- Błonnik: 0,5g

- Cukry: 28g

Tłuszcze

- Tłuszcze ogółem: 2g

- Tłuszcze nasycone: 1g

- Tłuszcze trans: 0g

Białka

- Białko: 3g

Witaminy i minerały

Witamina C: 10% Dziennej Wartości Spożycia

- Wapń: 2% Dziennej Wartości Spożycia

- Żelazo: 2% Dziennej Wartości Spożycia

Alergen

Zawiera jajka

Podsumowanie

Ta Pavlova cytrynowa na Paschę to lekki i orzeźwiający deser, który jest niskokaloryczny i niskotłuszczowy. Jest doskonałą opcją dla tych, którzy szukają słodkiego przysmaku bez wyrzutów sumienia.

Podsumowanie

Pavlova cytrynowa na Paschę to lekki i orzeźwiający deser idealny na wiosnę. Z chrupiącą bazą z bezy i kwaśnym smakiem cytryny, ten deser z pewnością zrobi furorę na Twoim kolejnym spotkaniu. Smacznego!

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamiętam uczucie zdumienia, które poczułam, gdy po raz pierwszy zobaczyłam ten przepis na Paschę Lemon Pavlovę. Było to wiele lat temu, gdy byłam jeszcze młodą dziewczynką uczącą się sztuki gotowania od mojej własnej babci. Była wspaniałą kucharką, zawsze łatwo i z wdziękiem przygotowującą pyszne potrawy. Spędzałam godziny u jej boku w kuchni, obserwując i ucząc się, jak gotuje.

Pewnego dnia, gdy zbliżała się Pascha, moja babcia wyciągnęła z półki zniszczoną starą książkę kucharską. Była wypełniona przepisami przekazywanymi z pokolenia na pokolenie, z których każdy był jeszcze smaczniejszy od poprzedniego. Przeglądając strony, natknęła się na przepis na Paschę Lemon Pavlovą. Nigdy wcześniej nie słyszałam o takim deserze, i byłam zaintrygowana.

Moja babcia wyjaśniła mi, że Pavlova to lekki i puszysty deser wykonany z ubitych białek jajek i cukru, nazwany na cześć słynnej rosyjskiej baletnicy Anny Pavlowej. Dodatek cytryny w tym przepisie nadał mu orzeźwiający smak, idealny na wiosenne święto Paschy. Podziwiałam, gdy moja babcia zbierała składniki i zaczynała ubijać bezy.

Jak ubijała białka jaj i cukier, zaczęła tworzyć się chmura słodkich, puszystych bezy. Kuchnia napełniła się zapachem świeżych cytryn, gdy dodawała do mieszanki skórkę i sok. Pavlova została ostrożnie nakładana na blachę do pieczenia i włożona do piekarnika. Nie mogłam się doczekać, aż deser wyjdzie z pieca złocisty i kruchy.

Gdy Pavlova była już upieczona, babcia udekorowała ją łyżką bitą śmietaną i posypała świeżymi owocami. Efekt był arcydziełem deseru, lekki jak powietrze i tryskający cytrynowym smakiem. Wzięłam pierwszy kęs i od razu się uzależniłam. Połączenie kruchej bezy, kremowej bitnej śmietany i kwaśnej cytryny było po prostu niebiańskie.

Od tego dnia Pascha Lemon Pavlova stała się stałym elementem naszych rodzinnych świątecznych uroczystości. Co roku z zapartym tchem obserwowałam, jak moja babcia przygotowuje deser, robiąc notatki i ucząc się subtelnosci przepisu. Nauczyła mnie ważności cierpliwości i precyzji w pieczeniu, oraz radości tworzenia czegoś pysznego z prostych składników.

Przez lata przygotowałam Paschę Lemon Pavlovą niezliczoną ilość razy, za każdym razem wspominając wspólne uczenie się z moją babcią. Deser stał się symbolem tradycji rodzinnej i dziedzictwa kulinarnej, przypomnieniem miłości i troski, którą wkładamy w każde danie, które przygotowujemy.

Przekazując przepis moim dzieciom i wnukom, mam nadzieję w nich zaszczepić to samo uczucie zdumienia i podziwu, jakie ja poczułam, gdy po raz pierwszy nauczyłam się robić Paschę Lemon Pavlovą. Gotowanie to więcej niż tylko podążanie za przepisem - to praca z miłością, sposób na połączenie się z naszą przeszłością i stworzenie trwałych wspomnień na przyszłość. I za to zawsze będę wdzięczna mojej babci i jej pysznym przepisom.

Kategorie

| Przepisy australijskie | Przepisy z białkiem jajka | Przepisy z żółtkiem jajka | Przepisy z ekstraktem z cytryny | Desery na Paschę | Przepisy z mąką ziemniaczaną | Przepisy na puddingi |

Przepisy z tymi samymi składnikami