Grilowane grzyby portobello

Wprowadzenie

Historia

Grzyby portobello od wieków są popularnym składnikiem kuchni. Są one rodzime dla Włoch i od pokoleń są wykorzystywane we włoskiej kuchni. Grillowanie grzybów wydobywa ich bogaty, ziemisty smak i tworzy pyszne danie, które doskonale nadaje się na każdą okazję.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że przed grillowaniem posmarujesz wierzch grzybów olejem, aby nie przywierały do rusztu.

- Upewnij się, że grzyby grillujesz aż będą lekko miękkie, ale wciąż jędrne w dotyku.

- Sos musztardowo-ziołowy dodaje pysznego smaku potrawie, więc koniecznie przygotuj go zgodnie z przepisem.

- Smażony por dodaje chrupiącej tekstury potrawie, więc upewnij się, że smażysz go aż będzie złocisty i chrupiący.

Propozycje Podania

Podawaj grilowane grzyby portobello z sałatką lub pieczonymi warzywami jako pełny posiłek.

Techniki Gotowania

Grillowanie grzybów dodaje potrawie dymny smak i tworzy pysznie wypalony zewnętrzny warstwę.

Substytuty Składników

Jeśli nie masz grzybów portobello, możesz użyć grzybów cremini lub pieczarek.

- Jeśli nie masz demiglace, możesz użyć bulionu wołowego lub warzywnego jako substytutu.

- Jeśli nie masz świeżej szałwii, możesz użyć suszonej szałwii zamiast niej.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować sos musztardowo-ziołowy i smażony por z wyprzedzeniem i przechowywać je w lodówce do momentu użycia. Po prostu podgrzej sos i por przed podaniem.

Pomysły na Prezentację

Ułóż grilowane grzyby portobello na półmisku i polej dodatkowym sosem musztardowo-ziołowym dla pięknego wyglądu. Udekoruj świeżymi ziołami i posyp startym serem.

Łączenie z innymi potrawami

Grilowane grzyby portobello doskonale komponują się z lampką czerwonego wina, takiego jak Pinot Noir lub Merlot. Pasują również do podania z kawałkiem czosnkowego chleba lub pieczonymi ziemniakami.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ewentualne resztki w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 2 dni. Podgrzej w mikrofalówce lub piekarniku aż się podgrzeją.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja grilowanych grzybów portobello zawiera około 350 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja grilowanych grzybów portobello zawiera około 10 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja grilowanych grzybów portobello zawiera około 30 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja grilowanych grzybów portobello zawiera około 5 gramów białka.

Witaminy i minerały

Grzyby portobello są dobrym źródłem witamin i minerałów, w tym witaminy D, potasu i selenu.

Alergen

Ta receptura zawiera nabiał (masło, ser) i gluten (mąka). Może również zawierać soję (w demiglace) i musztardę.

Podsumowanie

Grilowane grzyby portobello to pożywne danie, które jest wysokie w tłuszczach i kaloriach, ale zawiera również ważne witaminy i minerały.

Podsumowanie

Grilowane grzyby portobello to pyszne i pożywne danie, które doskonale nadaje się na każdą okazję. Mięsista tekstura grzybów, w połączeniu z aromatycznym sosem musztardowo-ziołowym i chrupiącym smażonym porem, tworzy danie, które z pewnością zachwyci. Ciesz się tą potrawą jako danie główne lub jako dodatek do ulubionego posiłku.

Jak zdobyłem ten przepis?

Wspomnienie o znalezieniu tej receptury po raz pierwszy wywołuje uśmiech na mojej twarzy. Był ciepły letni dzień, a ja odwiedzałam moją drogą przyjaciółkę Marthę w jej uroczym domku nad jeziorem. Martha była doskonałą kucharką, a jej posiłki zawsze sprawiały, że chciałam więcej. W tym konkretnym dniu, gdy siedzieliśmy na jej werandzie popijając schłodzoną herbatę i rozmawiając o życiu, wspomniała, że ma nową recepturę, którą chciała wypróbować na kolację.

"Grillowane grzyby portobello," powiedziała z błyskiem w oku. "Znalazłam ją w magazynie kulinarnym, a brzmi absolutnie pysznie."

Byłam zaintrygowana. Nigdy wcześniej nie próbowałam gotować z grzybami portobello, ale zawsze byłam otwarta na kulinarną przygodę. Martha podała mi magazyn, a gdy czytałam składniki i instrukcje, już mogłam poczuć smak wykwintnych aromatów tańczących na moim podniebieniu.

Tego wieczoru, gdy Martha rozpaliła grill i przygotowywała grzyby, patrzyłam z podziwem. Aromat unoszący się w powietrzu był kuszący, i nie mogłam się doczekać pierwszego kęsa. Gdy grzyby wreszcie były gotowe, usiadłyśmy przy jej stole i zaczęłyśmy jeść. Smak był jeszcze lepszy, niż sobie wyobrażałam - dymny, ziemiście, i absolutnie pyszny.

Gdy rozkoszowałam się każdym kęsem, wiedziałam, że ta receptura stanie się podstawą w mojej własnej kuchni. Martha hojnie podzieliła się ze mną przepisem, i zrobiłam sobie notatkę, aby wypróbować go jak tylko wrócę do domu.

Przez lata przygotowałam Grillowane Grzyby Portobello niezliczoną ilość razy, za każdym razem dostosowując przepis do swoich własnych upodobań. Dodałam tu odrobinę świeżych ziół, tam kroplę balsamicznego glazu, i każda wariacja była spotykana z entuzjastycznymi recenzjami od mojej rodziny i przyjaciół.

Ale sama receptura zawsze będzie miała specjalne miejsce w moim sercu, ponieważ przypomina mi o tamtym wspaniałym letnim dniu z Martą nad jeziorem. Symbolizuje radość odkrywania nowych smaków, przyjemność dzielenia posiłku z bliskimi, i magię tworzenia czegoś pysznego z prostych składników.

Pamiętam pierwszy raz, gdy przygotowałam Grillowane Grzyby Portobello dla moich wnuczek. Ich oczy rozszerzyły się zaskoczeniem po pierwszym kęsie, a potem uśmiechnęły się z zachwytem. "Babcia, to jest niesamowite!" zawołały jednocześnie. I w tym momencie wiedziałam, że przekazałam im nie tylko przepis, ale i ukochane wspomnienie, które będzie żyć w ich sercach przez lata.

Więc to dla Grillowanych Grzybów Portobello, dania które przyniosło mi niekończącą się radość i satysfakcję. Niech nadal zdobi mój stół na wiele lat, a jego pyszne smaki zawsze będą przypominać mi o prostych przyjemnościach dobrej kuchni i wspaniałego towarzystwa.

Kategorie

| Przepisy jordańskie | Wegetariańskie przepisy jordańskie | Przepisy z pora | Przepisy z pieczarkami portobello | Przepisy z czerwoną papryką | Przepisy z serem romano |

Przepisy z tymi samymi składnikami