Peruwiańskie szaszłyki z wołowiną z sosem paprykowym

Wprowadzenie

Historia

Ten przepis jest inspirowany tradycyjną kuchnią peruwiańską, która słynie z odważnych smaków i unikalnych składników. Saszłyki wołowe są popularnym daniem w Peru, często podawanym na spotkaniach rodzinnych i okazjach specjalnych. Dodatek pikantnego sosu pieprzowego dodaje danie odrobinę ostrości i smaku.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że wołowinę marynujesz przez co najmniej 3 godziny, aby smaki mogły się w pełni rozwinąć.

- Użyj termometru do mięsa, aby upewnić się, że wołowina jest przygotowana do pożądanego stopnia wysmażenia.

- Jeśli nie masz grilla, możesz również zapiec wołowinę w piekarniku dla podobnego efektu.

- Bądź ostrożny podczas obchodzenia się z gorącymi papryczkami, ponieważ mogą podrażnić twoją skórę i oczy. Załóż rękawiczki, jeśli to konieczne.

Propozycje Podania

Podawaj peruwiańskie szaszłyki wołowe z sosem pieprzowym z ryżem i świeżą sałatką, aby uzyskać pełny posiłek. Możesz również podać je z grillowanymi warzywami lub ziemniakami.

Techniki Gotowania

Grillowanie, zapiekanie

Substytuty Składników

Możesz użyć octu jabłkowego zamiast octu winnego.

- Zamiast papryki czerwonej lub pomarańczowej, użyj papryki żółtej w sosie.

- Użyj mielonej kolendry zamiast kminu rzymskiego dla innego profilu smakowego.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz wcześniej marynować wołowinę i przygotować sos pieprzowy, przechowując je w lodówce do gotowości do gotowania. To danie doskonale nadaje się do przygotowania posiłków.

Pomysły na Prezentację

Podawaj peruwiańskie szaszłyki wołowe z sosem pieprzowym na półmisku udekorowanym świeżą kolendrą i plasterkami cytryny dla pięknego wyglądu. Możesz również podać je na patyczkach dla zabawnego i łatwego w jedzeniu wyboru.

Łączenie z innymi potrawami

Połącz to danie z lampką Malbeca lub Cabernet Sauvignona dla idealnego połączenia. Możesz również podać je z porcją quinoa lub pieczonymi batatami.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ewentualne resztki w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Aby podgrzać, po prostu umieść szaszłyki wołowe w piekarniku lub kuchence mikrofalowej, aż się podgrzeją.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Na porcję: 280 kalorii

Węglowodany

Na porcję: 5g

Tłuszcze

Na porcję: 12g

Białka

Na porcję: 30g

Witaminy i minerały

Na porcję: Witamina C - 80%, Żelazo - 15%

Alergen

Zawiera: Brak

Podsumowanie

To danie jest dobrym źródłem białka i witaminy C, przy stosunkowo niskiej zawartości węglowodanów i tłuszczów. Jest to pożywne i satysfakcjonujące danie.

Podsumowanie

Peruwiańskie szaszłyki wołowe z sosem pieprzowym to pyszne i aromatyczne danie, które doskonale nadaje się do grillowania. Z pikantnym sosem pieprzowym i delikatnie marynowaną wołowiną, to danie z pewnością stanie się ulubionym w rodzinie. Smacznego!

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamięć o odkryciu tego przepisu po raz pierwszy jest skarbem. Było to wiele lat temu, gdy byłam jeszcze młodą dziewczyną mieszkającą w małej wiosce w Peru. Moja babcia, która była niesamowitą kucharką, nauczyła mnie sztuki gotowania i podzieliła się ze mną swoimi najcenniejszymi przepisami.

Pewnego dnia, gdy przechadzaliśmy się przez tętniący życiem targ w naszej wiosce, natknęłyśmy się na stragan sprzedający marynowane szaszłyki z wołowiny z żywym sosem paprykowym. Aromat był porywający, a usta ciekły mi wodą tylko na myśl o tym, jak pyszne muszą smakować. Moja babcia, zawsze gotowa na spróbowanie czegoś nowego, postanowiła kupić kilka szaszłyków do spróbowania.

Gdy usiadłyśmy, by zjeść, wzięłam kęsa soczystej wołowiny i natychmiast przeniosłam się do niebiańskiego smaku. Mięso było miękkie i pełne przypraw, a sos paprykowy dodawał pikantności, doskonale zrównoważając danie. Nie mogłam się napatrzeć i błagałam babci, aby nauczyła mnie, jak je zrobić.

Uśmiechnęła się do mnie i powiedziała: "Oczywiście, moja wnuczko. Nauczę cię wszystkiego, co wiem, ale pamiętaj, że sekretem dobrego gotowania jest wkładanie miłości i pasji w każde danie, które przygotowujesz." I tak zaczęła mnie uczyć sztuki przygotowywania peruwiańskich szaszłyków z sosem paprykowym.

Pierwszym krokiem było marynowanie wołowiny. Użyłyśmy mieszanki czosnku, kminu, papryki i odrobinę sosu sojowego, aby aromatyzować mięso. Babcia pokazała mi, jak wcierać przyprawy w wołowinę, upewniając się, że każdy kawałek jest równomiernie pokryty. Wyjaśniła, że marynowanie mięsa przez kilka godzin zapewni, że będzie miękkie i smaczne po ugotowaniu.

Następnie przygotowałyśmy sos paprykowy. Babcia upiekła czerwone i żółte papryki na otwartym ogniu, aż się zeszareją i zrobiły pęcherze. Następnie obierała skóry i blendowała papryki z cebulą, czosnkiem, octem i odrobiną cukru, aby uzyskać gładki i kwaśny sos. Aromat unoszący się z blendera był niebiański, nie mogłam się doczekać, aby polać nim szaszłyki.

Kiedy mięso było już marynowane, a sos paprykowy gotowy, nadszedł czas, aby ułożyć szaszłyki. Nawlecłyśmy mięso na patyki, na przemian z kawałkami papryki i cebuli, dla koloru i dodatkowego smaku. Babcia pokazała mi, jak grillować szaszłyki na otwartym ogniu, obracając je od czasu do czasu, aby upiec równomiernie.

Gdy szaszłyki skwierczały na grillu, kuszący zapach wędzonego mięsa i papryki wypełnił powietrze. Oglądałam z podziwem, jak babcia zręcznie obracała patyki, jej twarz lśniła z dumą. "Gotowanie to sztuka, moja wnuczko" - powiedziała. "Musisz zwracać uwagę na każdy szczegół i gotować z troską i miłością."

Wreszcie szaszłyki były ugotowane perfekcyjnie, z soczystym mięsem i wędzącymi się warzywami błyszczącymi w świetle ognia. Babcia podała je na talerzach i polała sosem paprykowym, dodając na wierzch świeżą kolendrę. Wzięłam kęsa, a smaki eksplodowały w moich ustach, tak samo jak za pierwszym razem, gdy próbowałam ich na targu.

Od tamtego dnia peruwiańskie szaszłyki z sosem paprykowym stały się jednym z moich znakomitych dań. Robiłam je na spotkaniach rodzinnych, imprezach i specjalnych okazjach, zawsze otrzymując entuzjastyczne recenzje od wszystkich, którzy je próbowali. Nauczania mojej babci zaszczepiły we mnie miłość do gotowania i pasję do tworzenia pysznych dań, które będą cenione przez wiele lat.

Teraz, gdy przekazuję ten przepis wam, moje ukochane wnuczki, mam nadzieję, że będziecie kontynuować tradycję i przygotowacie te szaszłyki z taką samą miłością i troską, jak ja. Pamiętajcie, że gotowanie to nie tylko kwestia podążania za przepisem - chodzi o tworzenie wspomnień i dzielenie się nimi z tymi, których kochacie. I za każdym kęsem tych peruwiańskich szaszłyków z sosem paprykowym, mam nadzieję, że przeniesiecie się do niebiańskiego smaku, tak jak ja wiele lat temu. Smacznego!

Kategorie

| Przepisy na przystawki | Przepisy na dania z wołowiny | Przepisy na steki z wołowiny | Przepisy z goździkami | Peruwiańskie przystawki | Peruwiańskie przepisy | Przepisy z czerwonym winem i octem winnym |

Przepisy z tymi samymi składnikami