Kebaby z kurczakiem i różą

Wprowadzenie

Historia

Początki kebabów z kurczaka Rose można śledzić aż do ery Mogołów w Indiach. Mogołowie byli znani ze swojej bogatej i aromatycznej kuchni, a kebaby były popularnym daniem wśród arystokracji. Z czasem powstały różne warianty kebabów, w tym kebaby z kurczaka Rose, które są uformowane tak, aby przypominać kwiat róży.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że wyciśniesz jak najwięcej soku z mielonej mieszanki kurczaka, aby uzyskać jednolitą konsystencję.

- Bądź ostrożny, robiąc przekrój w kształcie krzyża na każdej kuli, aby ich nie rozbić.

- Kebaby smaż dwukrotnie, aby płatki otworzyły się bardziej i kebaby były chrupiące na zewnątrz.

Propozycje Podania

Kebaby z kurczaka Rose można podawać na ciepło z sosem jogurtowym lub serowym (raita) oraz sałatką.

Techniki Gotowania

Kluczowe techniki gotowania kebabów z kurczaka Rose obejmują dwukrotne głębokie smażenie kebabów, aby uzyskać chrupiącą konsystencję oraz nadanie kebabom kształtu przypominającego kwiat.

Substytuty Składników

Możesz zastąpić czerwoną paprykę w proszku barwnikiem spożywczym, jeśli wolisz mniej pikantne danie.

- Możesz użyć mielonego kurczaka lub indyka zamiast mielonego kurczaka.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować mieloną mieszankę kurczaka z wyprzedzeniem i przechowywać ją w lodówce do momentu uformowania i smażenia kebabów.

Pomysły na Prezentację

Podawaj kebaby z kurczaka Rose na talerzu wyłożonym papierem do wchłaniania oleju i udekoruj je wykałaczkami dla łatwiejszego podawania.

Łączenie z innymi potrawami

Kebaby z kurczaka Rose świetnie komponują się z sosem jogurtowym lub serowym (raita) oraz sałatką.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Pozostałe kebaby z kurczaka Rose można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 2 dni. Podgrzej je w piekarniku lub kuchence mikrofalowej, aż się podgrzeją.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja kebabów z kurczaka Rose zawiera około 200 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja kebabów z kurczaka Rose zawiera około 5 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja kebabów z kurczaka Rose zawiera około 10 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja kebabów z kurczaka Rose zawiera około 15 gramów białka.

Witaminy i minerały

Kebaby z kurczaka Rose są dobrym źródłem żelaza, witaminy B12 i cynku.

Alergen

Kebaby z kurczaka Rose zawierają jajka i mogą nie być odpowiednie dla osób z alergią na jajka.

Podsumowanie

Kebaby z kurczaka Rose to danie bogate w białko, umiarkowane pod względem węglowodanów i tłuszczu. Są one dobrym źródłem żelaza, witaminy B12 i cynku.

Podsumowanie

Kebaby z kurczaka Rose to smaczne i estetycznie prezentujące się danie, idealne na imprezy i spotkania. Dzięki aromatycznym przyprawom i ziołom, te kebaby z pewnością zachwycą Twoich gości.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pierwszy raz, gdy zobaczyłem ten przepis, od razu się w nim zakochałem. Był ciepły letni dzień, a ja przeglądałem stary przepisnik, który znalazłem schowany z tyłu spiżarni. Przewracałem strony, a zdjęcie przykuło moją uwagę - Kebaby z kurczaka w różanej marynacie. Danie wyglądało tak kolorowo i pysznie, wiedziałem, że muszę je wypróbować.

Starannie przeczytałem przepis, zwracając uwagę na wszystkie składniki i instrukcje. Wydawało się być to skomplikowane danie, ale postanowiłem je opanować. Zdecydowałem się zrobić kebaby na rodzinny obiad w ten weekend.

Zebrałem wszystkie składniki - pierś z kurczaka, wodę różaną, jogurt, czosnek, cytrynę i różne przyprawy. Zapach wody różanej wypełnił moją kuchnię, gdy marynowałem kurczaka w mieszance jogurtu, czosnku i przypraw. Pozwoliłem mu odstawać przez kilka godzin, aby smaki się połączyły.

Gdy słońce zaczęło zachodzić, rozgrzałem grill i nawleczone na patyczki, marynowane mięso z kurczaka. Syczenie mięsa na rozgrzanych rusztach wypełniło powietrze, sprawiając, że ciekło mi ślinka z niecierpliwości. Ostrożnie przewracałem kebaby, obserwując, jak kurczak smaży się na idealnie złoty kolor.

Gdy kebaby były gotowe, podałem je na talerzu i udekorowałem łyżką świeżo wyciśniętego soku z cytryny i posiekaną natką pietruszki. Zapach unoszący się z dania był odurzający - mieszanka aromatycznej wody różanej i aromatycznych przypraw.

Zaniosłem półmisek na stół i patrzyłem, jak moja rodzina zaczęła jeść. Pierwszy kęs spotkał się z burzą okrzyków zachwytu. Kurczak był miękki i soczysty, z delikatnym akcentem różany, który podniósł danie na nowy poziom. Był to strzał w dziesiątkę, wiedziałem, że znalazłem nowy ulubiony przepis rodzinny.

Gdy siedzieliśmy przy stole, delektując się posiłkiem i sobą nawzajem, przypomniałem sobie, jak odkryłem ten przepis. Była to historia przekazywana z pokolenia na pokolenie, zaczynając od mojej własnej babci.

Nauczyła się ona robić Kebaby z kurczaka w różanej marynacie od dobrej przyjaciółki, która podróżowała na Bliski Wschód i przywiozła przepis jako pamiątkę. Moja babcia zmodyfikowała przepis na przestrzeni lat, dodając swój własny, specjalny akcent, aby stał się on jej unikatowym dziełem.

Przypomniałem sobie, jak obserwowałem ją w kuchni, zręcznie nadziewając kurczaka na patyczki i grillując go do perfekcji. Miała sposób na dodawanie każdemu dania miłości i troski, zamieniając prosty przepis w dzieło sztuki.

Gdy siedziałem przy stole, otoczony własną rodziną, poczułem dumę, wiedząc, że kontynuuję tradycję, którą zaczęła moja babcia. Przepis na Kebaby z kurczaka w różanej marynacie stał się częścią historii naszej rodziny, symbolem miłości i więzi, która nas łączyła.

I tak, gdy skończyliśmy posiłek i posprzątaliśmy stół, zrobiłem sobie notatkę, aby przekazać przepis następnemu pokoleniu. Miałem nadzieję, że będą czerpać tyle samo radości i satysfakcji z przygotowywania Kebabów z kurczaka w różanej marynacie, co ja, i że danie będzie nadal łączyć naszą rodzinę w ciągu kolejnych lat.

Kategorie

| Przepisy z kurczakiem | Przekąski indyjskie | Przepisy indyjskie | Przepisy na szaszłyki |

Przepisy z tymi samymi składnikami