Kebaby z makaronem vermicelli

Przepis na omańskie kababy z wermiszlem - Składniki i instrukcje

Region / kultura: Oman | Porcje: 4

Wprowadzenie

Kababy z makaronem ryżowym to pyszne i aromatyczne danie, idealne na każdą okazję. Te kababy są przygotowywane z połączenia mięsa, ziemniaków, przypraw i makaronu ryżowego, tworząc unikalny i smaczny przekąska lub przekąskę.

Historia

Początki kababów z makaronem ryżowym można śledzić aż do subkontynentu indyjskiego, gdzie są popularnym street foodem i przekąską na imprezy. Połączenie mięsa i makaronu ryżowego tworzy chrupiącą strukturę na zewnątrz, podczas gdy wnętrze pozostaje soczyste i aromatyczne.

Składniki

0,5 kg mięsa
1 łyżeczka imbiru i czosnku w pasty
1 łyżeczka zielonej papryczki w pasty
2 łyżki octu (białego)
2 cebule, posiekane
3 ziemniaki, ugotowane i drobno posiekane
200 g bułki tartej
4 jajka, do obtoczenia
4 kromki chleba
2 łyżeczki garam masala w proszku
2 zielone papryczki, posiekane
3 łyżki liści kolendry, posiekane
0,5 łyżeczki pieprzu w proszku
sól, do smaku
200 g wermiszelu
olej, do smażenia kababów

Jak przygotować

Ugotuj mięso z imbirem, czosnkiem, pastą z chili i solą. Gdy mięso będzie gotowe, rozdrobnij je.
Na talerzu wymieszaj mięso z ziemniakami, posiekaną cebulą, octem, garam masala w proszku, posiekanymi zielonymi papryczkami, liśćmi kolendry, solą, pieprzem w proszku i 4 kromkami chleba (namoczonymi w wodzie i dokładnie wyciśniętymi).
Ukształtuj masę w średniej wielkości okrągłe kababy.
Obtocz kababy w bułce tartej, zanurz je w roztrzepanych jajkach, a następnie obtocz w połamanych wermiszelach.
Smaż kababy na gorącym oleju aż do uzyskania złotego koloru.
Podawaj gorące kababy z keczupem lub chutneyem.

Warianty

Możesz dodać różne przyprawy, takie jak kmin, kurkuma lub papryka, aby uzyskać inny profil smakowy.
Spróbuj użyć mielonego kurczaka lub indyka zamiast mięsa dla lżejszej opcji.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że mięso jest gotowane aż będzie miękkie i łatwe do rozdzielenia.

- Namoczenie kromek chleba w wodzie pomaga związać mieszankę kababów.

- Bądź ostrożny podczas smażenia kababów, ponieważ mogą szybko się ugotować ze względu na panierkę z bułki tartej i makaronu ryżowego.

Propozycje Podania

Kababy z makaronem ryżowym można podawać na ciepło z keczupem, chutneyem miętowym lub dipem na bazie jogurtu.

Techniki Gotowania

Smażenie kababów na gorącym oleju pomaga stworzyć chrupiącą i złocisto-brązową skórkę, zachowując jednocześnie soczyste i aromatyczne wnętrze.

Substytuty Składników

Jeśli nie masz makaronu ryżowego, możesz użyć rozdrobnionych płatków kukurydzianych lub bułki tartej panko do obtaczania kababów.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować mieszankę kababów z wyprzedzeniem i przechowywać ją w lodówce do momentu smażenia. To może zaoszczędzić czas podczas organizowania przyjęcia lub spotkania.

Pomysły na Prezentację

Podawaj kababy z makaronem ryżowym na półmisku udekorowanym świeżymi liśćmi kolendry i plasterkami cytryny dla kolorowej i apetycznej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

Kababy z makaronem ryżowym świetnie komponują się z sałatką, chlebem naan lub ryżem pilaw dla pełnego posiłku.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Pozostałe kababy z makaronem ryżowym można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Podgrzej w piekarniku lub kuchence mikrofalowej aż się podgrzeją.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja kababów z makaronem ryżowym zawiera około 300 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja kababów z makaronem ryżowym zawiera około 25g węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja kababów z makaronem ryżowym zawiera około 15g tłuszczu.

Białka

Każda porcja kababów z makaronem ryżowym zawiera około 20g białka.

Witaminy i minerały

Kababy z makaronem ryżowym są dobrym źródłem żelaza, witaminy C i potasu.

Alergen

Kababy z makaronem ryżowym zawierają pszenicę (bułka tarta) i jajka, które mogą być alergenami dla niektórych osób.

Podsumowanie

Kababy z makaronem ryżowym to zrównoważone danie, które zapewnia dobrą mieszankę węglowodanów, białek i tłuszczów. Są również bogate w witaminy i minerały, co czyni je pożywnym wyborem na przekąskę lub przystawkę.

Podsumowanie

Kababy z makaronem ryżowym to pyszne i aromatyczne danie, idealne na każdą okazję. Z chrupiącą skórką i soczystym wnętrzem, te kababy z pewnością przypadną do gustu twojej rodzinie i przyjaciołom. Podawaj je na ciepło z ulubionym sosem do maczania dla smacznej przekąski lub przystawki.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pierwszy raz, gdy zobaczyłem ten przepis, zostałem przepełniony poczuciem ekscytacji. Został mi podarowany przez starego przyjaciela, który podróżował do Indii i przywiózł książkę kucharską pełną egzotycznych i pysznych przepisów. Przepis na kabanosy z vermicelli od razu przyciągnął moją uwagę, ze swoim unikalnym połączeniem przypraw i tekstur. Nie mogłem się doczekać, aby wypróbować go w mojej własnej kuchni.

Nigdy wcześniej nie robiłem niczego w tym stylu, ale postanowiłem opanować sztukę robienia kabanosów z vermicelli. Zebrałem wszystkie potrzebne składniki - vermicelli, ziemniaki, cebulę, zielone papryczki i różne przyprawy - i zabrałem się do pracy w mojej kuchni.

Pierwszym krokiem było ugotowanie vermicelli aż będą miękkie, ale nie rozgotowane. Następnie wymieszałem je z ugniecionymi ziemniakami, drobno posiekaną cebulą i pokrojonymi zielonymi papryczkami. Aromat przypraw napełnił powietrze, gdy dodałem je do mieszanki - kmin, kolendra, garam masala i szczypta chili dla odrobiny ostrości.

Gdy wszystko było dobrze wymieszane, uformowałem mieszankę w małe kabanosy i smażyłem je aż do zrumienienia i chrupkości na zewnątrz. Zapach skwierczących kabanosów był apetyczny, i nie mogłem się doczekać, aby je spróbować.

Gdy wziąłem pierwszy kęs, zostałem przeniesiony do świata smaku i przypraw. Vermicelli dodały unikalnej tekstury do kabanosów, podczas gdy ziemniaki i przyprawy idealnie się ze sobą połączyły, tworząc danie, które było zarówno kojące, jak i ekscytujące. Wiedziałem, że natknąłem się na naprawdę wyjątkowy przepis.

Przez lata przygotowałem kabanosy z vermicelli niezliczoną ilość razy na spotkania rodzinne, przyjęcia potluck i kolacje. Za każdym razem były one przyjmowane z entuzjazmem i prośbami o przepis. Zostałem znany jako królowa kabanosów z vermicelli wśród moich przyjaciół i rodziny, i noszę ten tytuł z dumą.

Miałem również przyjemność przekazania przepisu moim dzieciom i wnukom, którzy przyjęli go z takim samym entuzjazmem, jak ja wiele lat temu. Cieszy mnie widok ich gotowania i dzielenia się tym przepisem z własnymi przyjaciółmi i bliskimi, zachowując tradycję na kolejne pokolenia.

Gdy rozważam podróż, która doprowadziła mnie do odkrycia przepisu na kabanosy z vermicelli, jestem wdzięczny za przyjaźnie i doświadczenia, które wzbogaciły moje życie. Jedzenie ma sposób łączenia nas z otaczającym nas światem, łącząc kultury i zbliżając ludzi poprzez wspólne docenianie radości gotowania i jedzenia.

Jestem dumny, że dodałem kabanosy z vermicelli do mojego repertuaru przepisów, i nie mogę się doczekać, aby kontynuować eksplorację nowych smaków i kuchni w przyszłych latach. Gotowanie to nie tylko hobby dla mnie - to pasja, która pobudza moją kreatywność i zbliża mnie do osób, które kocham.

Więc następnym razem, gdy będziesz szukał pysznego i satysfakcjonującego dania, aby zaimponować swoim gościom, nie szukaj dalej niż kabanosy z vermicelli. Z ich bogatymi smakami i unikalnymi teksturami, na pewno będą hitem na każdym spotkaniu. A kto wie, być może stanie się ukochanym przepisem w twojej własnej rodzinie na lata. Gotowanie to przygoda, a przepis na kabanosy z vermicelli to dopiero początek. Smacznego!