Serowe Enchiladas, Pronto!

Wprowadzenie

Historia

Enchiladas są od wieków podstawowym daniem meksykańskiej kuchni. Wierzy się, że danie to wywodzi się z Meksyku, a pierwsze zapisane wzmianki o enchiladas pochodzą z XVIII wieku. Pierwotnie enchiladas były przygotowywane z tortilli kukurydzianych wypełnionych różnymi składnikami, takimi jak mięso, ser, fasola i warzywa, a następnie zwinięte i pokryte sosem chili.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Notatki

1. Jeśli robisz połowę przepisu, podgrzewaj w mikrofalówce na 70% mocy przez 3 minuty.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że podgrzewasz tortille przed zwinieciem, aby zapobiec ich pękaniu.

- Użyj dobrej jakości sera cheddar dla najlepszego smaku.

- Dostosuj nadzienie, dodając ugotowanego kurczaka, wołowinę lub fasolę dla wzmocnienia białka.

- Posyp enchiladas świeżą kolendrą, kwaśną śmietaną i awokado dla dodatkowego smaku.

Propozycje Podania

Podawaj enchiladas z serem z meksykańskim ryżem, purée z fasoli i świeżą sałatką, aby uzyskać pełny posiłek.

Techniki Gotowania

Podgrzewanie enchiladas w mikrofalówce to szybki i wygodny sposób na ich przygotowanie, ale można je także piec w piekarniku w temperaturze 175°C przez 20-25 minut, aż się podgrzeją.

Substytuty Składników

Użyj tortilli kukurydzianych zamiast pszennych dla opcji bezglutenowej.

- Zastąp ser cheddar alternatywą bez nabiału dla wersji wegańskiej.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz złożyć enchiladas z wyprzedzeniem i przechowywać je w lodówce do gotowości. Po prostu przykryj naczynie folią spożywczą i przechowuj w lodówce do 24 godzin.

Pomysły na Prezentację

Udekoruj enchiladas z serem świeżą kolendrą, plasterkami awokado i łyżką kwaśnej śmietany dla kolorowej i apetycznej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

Podawaj enchiladas z serem z orzeźwiającym margaritą lub zimnym meksykańskim piwem dla idealnego połączenia.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałe enchiladas w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Aby podgrzać, wstaw enchiladas do mikrofalówki na średnią moc na 2-3 minuty lub aż się podgrzeją.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja enchiladas z serem zawiera około 350 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja enchiladas z serem zawiera około 25 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja enchiladas z serem zawiera około 20 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja enchiladas z serem zawiera około 15 gramów białka.

Witaminy i minerały

Enchiladas z serem są dobrym źródłem wapnia, witaminy A i witaminy C.

Alergen

Ten przepis zawiera nabiał (ser) i pszenicę (tortille).

Podsumowanie

Enchiladas z serem to pyszne i satysfakcjonujące danie, które zapewnia dobrą równowagę węglowodanów, tłuszczów i białek. Są również bogate w witaminy i minerały, co czyni je pożywną opcją na posiłek.

Podsumowanie

Enchiladas z serem to pyszne i łatwe do przygotowania danie, idealne na szybki kolacyjny posiłek. Z serowym nadzieniem i aromatycznym sosem, te enchiladas z pewnością przypadną do gustu całej rodzinie. Smacznego!

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamiętam uczucie zdumienia, które poczułam, gdy po raz pierwszy zobaczyłam ten przepis na Serowe Enchiladas, Pronto! Było to wiele lat temu, gdy byłam jeszcze młodą dziewczyną mieszkającą w małym miasteczku w Meksyku. Moja babcia, która była wspaniałą kucharką, uczyła mnie sztuki meksykańskiej kuchni od zawsze. Ale ten konkretny przepis był zupełnie inny niż wszystko, co wcześniej widziałam.

Zawsze uwielbiałam enchiladas, z ich aromatycznym nadzieniem i pysznym sosem. Ale był to danie wymagające wiele pracy, wymagające godzin przygotowań i gotowania. Dlatego kiedy moja babcia pokazała mi ten przepis na Serowe Enchiladas, Pronto!, byłam zaintrygowana.

Przepis był prosty, ale genialny. Zamiast przygotowywać tradycyjny sos do enchiladas od podstaw, proponował użycie gotowej salsy. Zamiast spędzać godziny na zwijaniu i nadziewaniu pojedynczych tortilli, sugerował ułożenie składników w naczyniu żaroodpornym, aby stworzyć danie w stylu zapiekanki. Efektem był szybki i łatwy przepis na enchiladas, który był równie smaczny i satysfakcjonujący jak tradycyjna wersja.

Z zainteresowaniem obserwowałam, jak moja babcia z łatwością przygotowała danie, układając tortille kukurydziane z mieszanką startego sera, cebuli i zielonej papryki chili. Polała salsą, posypała dodatkowym serem i włożyła do piekarnika. W bardzo krótkim czasie już zajadaliśmy się gorącym daniem z Serowymi Enchiladas, Pronto!

Z pierwszym kęsem byłem zachwycona smakiem. Ser był roztopiony i kleisty, salsę dodawała kwaśnego smaku, a tortille były miękkie i nasiąknięte wszystkimi pysznymi sokami. To była prawdziwa rewelacja, wiedziałam, że ten przepis stanie się podstawą mojej własnej kuchni.

Przez lata przygotowałam Serowe Enchiladas, Pronto! niezliczoną ilość razy, dostosowując przepis tutaj i tam do swoich własnych upodobań. Podzieliłam się nim z przyjaciółmi i rodziną, którzy wszyscy zachwycali się tym, jak smaczne i proste jest to do zrobienia. I za każdym razem, gdy to robię, wspominam tamten dzień w kuchni mojej babci, gdy po raz pierwszy poznałam magię tego prostego, a jednocześnie niezwykłego dania.

Często zastanawiam się, skąd moja babcia poznała ten przepis. Być może dowiedziała się o nim od przyjaciela lub sąsiada, albo może sama go stworzyła przez lata prób i błędów. Jakiekolwiek to było, jestem jej wdzięczna za przekazanie go mnie i za zaszczepienie we mnie miłości i szacunku do sztuki kulinarnej.

Siedząc teraz tutaj i spisując tę historię, nie mogę powstrzymać uśmiechu na myśl o wspomnieniach, które wraca. Widoki, zapachy, smaki tamtego dnia tak dawno temu są wciąż świeże w mojej pamięci. I wiem, że dopóki będę miała ten przepis na Serowe Enchiladas, Pronto!, kawałek mojej babci zawsze będzie ze mną, prowadząc mnie w kuchni i wypełniając mój dom miłością i ciepłem.

Kategorie

| Przepisy Cathy | Przepisy z cheddarem | Przepisy na enchiladę | Przepisy meksykańskie | Przepisy na dania z mikrofalówki | Przepisy z cebulą |

Przepisy z tymi samymi składnikami