Ciasteczka marchewkowe z przyprawami

Przepis na ciasteczka marchewkowe z przyprawami - Pyszna i zdrowa przekąska

Region / kultura: Stany Zjednoczone | Czas przygotowania: 20 minut | Czas gotowania: 12 minut | Porcje: 24

Wprowadzenie

Ciasteczka marchewkowe z przyprawami to pyszna i pożywna przekąska, która łączy w sobie słodycz brązowego cukru z ciepłem ziółek oraz ziemistym smakiem startych marchewek. Te ciasteczka są idealne na przytulną popołudniową przekąskę lub jako słodkie zakończenie posiłku.

Historia

Ciasteczka marchewkowe z przyprawami od lat cieszą się popularnością, a różne wersje przepisu pojawiają się w książkach kucharskich i kuchniach na całym świecie. Połączenie marchewki i przypraw w ciastku to klasyczny profil smakowy, który przetrwał próbę czasu.

Składniki

1 szklanka ubitego brązowego cukru
0,5 szklanki rozpuszczonego masła
1 szklanka startej marchwi
1 szklanka rodzynków
1 jajko
0,5 szklanki niesłodzonego musu jabłkowego
2 łyżki melasy
1 łyżeczka bezalkoholowej wanilii lub proszku waniliowego
2,5 szklanki mąki ryżowej
1,5 łyżeczki ziele angielskiej
0,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Jak przygotować

W dużej misce utrzyj razem cukier i margarynę.
Dodaj marchewkę, rodzynki, jajko, mus jabłkowy, melasę i wanilię; dokładnie wymieszaj.
Do tej samej miski odmierz mąkę, ziele angielskie i proszek do pieczenia; powoli wymieszaj mieszankę mąki z innymi składnikami i wymieszaj, aż wszystko dobrze się połączy.
Na lekko natłuszczonej blasze do pieczenia nakładaj łyżeczkami porcje ciasta, zachowując odstępy 2 cali.
Piec w nagrzanym piekarniku o temperaturze 350°F (177°C) przez 10-12 minut, aż ciasteczka się ustawią i lekko się zarumienią.
Wyjmij z blachy do pieczenia, gdy są jeszcze ciepłe.
Pozwól ciasteczkom ostygnąć na kratce.

Warianty

Dodaj posiekane orzechy lub nasiona dla dodatkowej chrupkości.
Zamiast rodzynek użyj suszonych żurawin lub posiekanych daktyli dla innego profilu smakowego.
Skrop prostym lukrem z cukru pudru i mleka dla słodszych ciasteczek.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że marchewki są drobno starte, aby dobrze się wtopiły w ciasto.

- Uważaj, aby nie zbyt długo mieszać ciasta, ponieważ może to skutkować twardymi ciasteczkami.

- Dla bardziej żującego ciasteczka, lekko je niedopiekaj i pozostaw do ostygnięcia na blasze przed przeniesieniem na kratkę do schładzania.

Propozycje Podania

Smakuj ciasteczka marchewkowe z przyprawami z filiżanką gorącej herbaty lub kawy na przytulną popołudniową przekąskę.

Techniki Gotowania

Utrzymanie cukru i masła razem pomaga stworzyć lekkie i puszyste ciasteczka.

- Mieszanie suchych składników osobno przed dodaniem ich do mokrych składników zapewnia równomierne rozprowadzenie przypraw.

Substytuty Składników

Jeśli nie masz mąki ryżowej, możesz użyć mąki pszennego jako zamiennika.

- Jeśli nie masz musu jabłkowego, możesz użyć zmielonych bananów lub jogurtu zamiast niego.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Ciasto na ciasteczka marchewkowe z przyprawami można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do 3 dni. Po prostu wyjmij ciasto łyżką i piecz zgodnie z instrukcjami, gdy będziesz gotowy do ich spożycia.

Pomysły na Prezentację

Ułóż ciasteczka marchewkowe z przyprawami na półmisku i posyp cukrem pudrem dla prostej i eleganckiej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

Ciasteczka marchewkowe z przyprawami świetnie komponują się z szklanką zimnego mleka lub gałką lodów waniliowych na wykwintny deser.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ciasteczka marchewkowe z przyprawami w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 5 dni. Aby podgrzać, umieść je w piekarniku nagrzanym do 150°C przez kilka minut, aż się podgrzeją.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja ciasteczek marchewkowych z przyprawami zawiera około 160 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja ciasteczek marchewkowych z przyprawami zawiera około 25 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja ciasteczek marchewkowych z przyprawami zawiera około 6 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja ciasteczek marchewkowych z przyprawami zawiera około 2 gramów białka.

Witaminy i minerały

Ciasteczka marchewkowe z przyprawami są dobrym źródłem witaminy A, dzięki startej marchewce. Zawierają także niewielkie ilości żelaza i wapnia.

Alergen

Ciasteczka marchewkowe z przyprawami zawierają pszenicę i jajka. Mogą także zawierać śladowe ilości orzechów i nabiału.

Podsumowanie

Ciasteczka marchewkowe z przyprawami to umiarkowanie słodka przekąska, która zapewnia dobrą równowagę węglowodanów, tłuszczów i białek. Są także dobrym źródłem witaminy A i innych niezbędnych składników odżywczych.

Podsumowanie

Ciasteczka marchewkowe z przyprawami to urocza przekąska, która łączy w sobie słodycz brązowego cukru z ciepłem ziółek oraz ziemistym smakiem startych marchewek. Te ciasteczka są łatwe w przygotowaniu i idealne na każdą okazję. Smakuj je z filiżanką herbaty lub kawy na przytulną i kojącą przekąskę.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pierwszy raz, gdy zobaczyłem ten przepis, od razu się zainteresowałem. Był to ponury zimowy dzień, a ja przeglądałem stary książkę kucharską, która należała do mojej prababci. Strony były zżółknięte i delikatne, tusz był wyblakły i rozmazany, ale przepisy wewnątrz były jak ukryte skarby czekające na odkrycie.

Kiedy przewracałem strony, wypadł z niej zżółkły kawałek papieru i opadł na ziemię. Podniósłem go, a moje oczy rozszerzyły się z ekscytacją, gdy przeczytałem tytuł: Ciasteczka marchewkowe z przyprawami. Przepis był napisany pięknym pismem, z notatkami na marginesach, które pokazywały, że został przekazany z pokolenia na pokolenie. Wiedziałem, że muszę go wypróbować.

Zebrałem składniki - marchew, cynamon, gałka muszkatołowa, goździki, rodzynki i orzechy włoskie - i zabierałem się do pracy w kuchni. Kiedy trzepałem marchew i mieszankę przypraw, ogarnęła mnie fala nostalgii. Przypomniałem sobie moją prababcię, potężną kobietę z zamiłowaniem do pieczenia i talentem do tworzenia pysznych smakołyków z prostych składników.

Kiedy ciasteczka piekły się w piekarniku, ciepły, pikantny aromat wypełnił kuchnię. Nie mogłem się doczekać, żeby je spróbować. Kiedy wreszcie były gotowe, wyjąłem je z piekarnika i pozwoliłem im ostygnąć na kratce. Ciasteczka były miękkie i żujące, z doskonałym balansem słodyczy i przypraw. Wziąłem gryz i zamknąłem oczy, smakując smaki tańczące na moim języku.

Wiedziałem wtedy, że ten przepis był czymś wyjątkowym. Miał historię, opowieść do opowiedzenia, i byłem zdeterminowany, żeby kontynuować tradycję pieczenia tych pysznych ciasteczek dla mojej rodziny i przyjaciół.

Przez lata robiłem Ciasteczka marchewkowe z przyprawami niezliczoną ilość razy, trochę zmieniając przepis tutaj i tam, aby dostosować go do mojego gustu. Dzieliłem się nimi z sąsiadami, przynosiłem je na spotkania, a nawet brałem udział w konkursach piekarskich. Zawsze były hitem, a ludzie pytali mnie o przepis, chcąc odtworzyć magię w swoich własnych kuchniach.

Pewnego dnia, podczas zakupów na lokalnym targowisku, spotkałem starego przyjaciela, który przeprowadził się lata temu. Zawsze był fanem moich Ciasteczek marchewkowych z przyprawami, i błagał mnie, abym ponownie dał mu przepis. Kiedy go zapisywałem na kawałku papieru, spojrzał na mnie z błyskiem w oku.

"Wiesz," powiedział, "ten przepis przypomina mi czasy, które spędziliśmy razem piekąc jako dzieci. Twoje ciasteczka zawsze wywoływały uśmiech na mojej twarzy."

Uśmiechnąłem się, wzruszony jego słowami. To był prawda - pieczenie zawsze było sposobem dla mnie na nawiązanie kontaktu z innymi, na podzielenie się kawałkiem siebie poprzez coś tak prostego jak ciasteczko. I Ciasteczka marchewkowe z przyprawami nie były tu wyjątkiem.

W miarę upływu lat, kontynuowałem ich wytwarzanie, przekazując przepis moim dzieciom i wnukom. Kochali je tak samo jak ja, i wiedziałem, że tradycja będzie trwać przez kolejne pokolenia.

I tak, jak teraz tu siedzę, rozmyślając o wspomnieniach i historiach, które ukształtowały moją miłość do pieczenia, jestem wdzięczny za proste przyjemności, które można znaleźć w domowym smakołyku. Ciasteczka marchewkowe z przyprawami zawsze będą miały specjalne miejsce w moim sercu, przypomnienie o radości, którą można dzielić poprzez jedzenie i łączność z przeszłością, która nigdy nie zblednie.