Andrea's Killer Santa Cruz Turkey Chili

Andrea's Killer Santa Cruz Turkey Chili Recipe - Składniki i Instrukcje

Region / kultura: Stany Zjednoczone | Czas przygotowania: 15 minut | Czas gotowania: 30 minut | Porcje: 6

Wprowadzenie

Killer Santa Cruz Turkey Chili Andrei to żywe i sycące danie, które wnosi unikalny twist do tradycyjnego przepisu na chili. To danie jest idealne dla tych, którzy lubią ostre przyprawy, połączone z bogatymi smakami indyka, fasoli i różnych warzyw. To komfortowe danie jest idealne na każdą porę roku, czy to przytulanie się w zimowych miesiącach, czy szukanie sycącego posiłku po dniu na plaży. Ten przepis obiecuje nie tylko pyszne doświadczenie kulinarne, ale także oferuje pożywny posiłek, który może być spożywany przez całą rodzinę.

Historia

Początki Chili Andrei z Santa Cruz sięgają nadmorskiego miasta Santa Cruz, znanego z luźnego klimatu i innowacyjnej sceny kulinarnej. Inspirowany różnorodnymi smakami Kalifornii i tradycyjnym meksykańskim chili, ten przepis został opracowany, aby zaoferować zdrowszą alternatywę dla chili z wołowiną, używając indyka jako głównego białka. Z biegiem lat ewoluował, wzbogacając się o różne składniki, które dodają głębi i złożoności profilowi smakowemu. To danie stało się ulubionym wśród przyjaciół i rodziny, teraz jest udostępnione Tobie, aby przynieść smak Santa Cruz do Twojego domu.

Składniki

1 lb (454 g) mielonego indyka lub kurczaka (dla wegetarian, zamiast tego użyj 1 szklanki pokrojonej w kostkę cukinii i marchewki)
1 duża żółta cebula, pokrojona w dużą kostkę
2 ząbki czosnku, posiekane lub przeciśnięte
1 łyżka mielonego kminu rzymskiego
1 łyżka papryki cayenne
2 łyżki suszonego oregano lub mieszanki przypraw włoskich
3 łyżki oliwy z oliwek
2 x 16 uncji (454 g) puszek sosu pomidorowego (1 kawałkowatego i 1 gładkiego)
2 x 16 uncji (454 g) puszek czarnych fasoli
1 x 16 uncji (454 g) puszka żółtego kukurydzy
1 x 4 uncji (113 g) puszka zielonych papryczek Ortega, pokrojonych w kostkę
1 x 4 uncji (113 g) puszka chipotle (pieczonego jalapeno) w sosie adobo (Nie będziesz używać całej puszki! Ta receptura potrzebuje tylko 1-2 papryczek - to jest ostre!)
1 piwo (najlepiej lekkie piwo lub meksykańskie piwo)
1 łyżka ciemnej melasy
3 łyżki skrobi kukurydzianej
sól i pieprz

Dodatki

awokado, śmietana, ser, zielone cebulki i świeże cornbread są świetnymi dodatkami! (Dla osób liczących kalorie, użyj lekkiej śmietany, ser o zmniejszonej zawartości kalorii...itd).

Jak przygotować

Otwórz piwo i wlej połowę do szklanki, aby się napić.
W dużym garnku na zupę, rozgrzej oliwę na średnim ogniu.
Smaż cebulę i czosnek, aż cebula zacznie stawać się przezroczysta.
Dodaj łyżeczkę soli i pieprzu, następnie dodaj mięso mielone (lub świeże warzywa, jeśli wolisz). Rozgnieć mięso z cebulą i posyp kminem rzymskim, papryką cayenne i oregano.
Smaż przez 5 minut lub aż mięso zacznie się rumienić.
Wlej drugą połowę piwa do garnka i wymieszaj przez kolejną minutę.
Dodaj zielone papryczki.
Weź 2 papryczki chipotle z puszki i pokrój je.
Zacznij od dodania jednej papryczki plus około łyżeczki sosu adobo, a drugą zostaw na później, jeśli chcesz większej ostrości. Resztę można przechowywać w woreczku strunowym w lodówce do późniejszego użycia.
Dodaj kukurydzę, fasolę, sos pomidorowy i kolejną łyżeczkę soli.
Wymieszaj melasę.
Przykryj i gotuj na średnim ogniu przez około 30 minut.
Dodaj skrobię kukurydzianą, aby zgęstniało, następnie spróbuj.
Jeśli chcesz, dodaj więcej papryczki chipotle dla większej ostrości.
Dopraw solą do smaku.
Smacznego!

Warianty

Dla wersji wegetariańskiej zastąp indyka quinoa lub dodatkową puszką fasoli.
Dodaj bataty lub dynię, aby dodać słodkości i wyrazistości smaku.
Dodaj różne rodzaje fasoli, takie jak czerwona lub pinto, dla urozmaicenia.

Porady i Triki Kulinarne

Aby upewnić się, że Twoje chili jest jak najbardziej aromatyczne, rozważ następujące wskazówki:

- Użyj świeżych warzyw dla najlepszego smaku i wartości odżywczej.

- Dobrze zrumień indyka przed dodaniem innych składników, aby rozwinąć głębszy smak.

- Pozwól chili dusić się przez co najmniej 30 minut, aby smaki pięknie się połączyły.

- Dostosuj ilość chipotle chile i sosu adobo według swoich preferencji dotyczących ostrości.

Propozycje Podania

Podawaj chili na gorąco, udekorowane startym serem, łyżką kwaśnej śmietany i świeżym kolendrem. Podawaj z chlebem kukurydzianym lub chipsami tortilla dla dodatkowej tekstury i smaku.

Techniki Gotowania

Zrumienianie indyka i podsmażanie cebuli i czosnku to kluczowe kroki, które budują podstawę smaku tego chili. Duszenie pozwala składnikom się przegryźć, tworząc bogate i spójne danie.

Substytuty Składników

Mielone mięso z kurczaka może być użyte zamiast indyka.

- Syrop klonowy może zastąpić melasę dla innego rodzaju słodyczy.

- Jeśli nie lubisz piwa, użyj bulionu z kurczaka lub warzywnego jako płynnej bazy.

Przygotuj z wyprzedzeniem

To chili smakuje jeszcze lepiej następnego dnia, co czyni je idealnym daniem do przygotowania z wyprzedzeniem. Przygotuj chili, pozwól mu ostygnąć i przechowuj w lodówce. Podgrzej na kuchence lub w mikrofalówce, gdy będziesz gotowy do podania.

Pomysły na Prezentację

Podawaj chili w rustykalnej misce, udekorowane kolorowymi dodatkami, takimi jak plastry awokado, pokrojona czerwona cebula i posiekana kolendra. Porcja plasterków limonki dodaje świeżego akcentu.

Łączenie z innymi potrawami

Połącz to sycące chili z lekkim, chrupiącym sałatą, aby zrównoważyć bogactwo smaku. Szklanka bursztynowego piwa lub pełnego czerwonego wina doskonale komponuje się z pikantnymi i wyrazistymi smakami.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałe chili w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni lub zamroź na maksymalnie 3 miesiące. Podgrzej na kuchence na średnim ogniu, dodając trochę wody lub bulionu, jeśli konieczne, aby dostosować konsystencję.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Jedna porcja Chili Andrei z Santa Cruz zawiera około 350 kalorii, co czyni go satysfakcjonującą, a jednocześnie świadomą kalorycznie opcją na każdy posiłek.

Węglowodany

To chili jest stosunkowo ubogie w węglowodany, głównymi źródłami są fasola i kukurydza. Jedna porcja zawiera około 30g węglowodanów, co czyni go odpowiednią opcją dla osób monitorujących spożycie węglowodanów.

Tłuszcze

Użycie chudego indyka i oliwy z oliwek utrzymuje zawartość tłuszczu na odpowiednim poziomie, jedna porcja zawiera około 10g tłuszczu. Większość tłuszczu jest nienasycona, co przyczynia się do zdrowej diety.

Białka

Chili z indyka jest doskonałym źródłem białka, jedna porcja dostarcza około 25g. Wysoka zawartość białka sprawia, że jest to sycący posiłek, który wspiera regenerację i wzrost mięśni.

Witaminy i minerały

To danie jest bogate w witaminy i minerały, dzięki różnorodności warzyw i fasoli. Jest szczególnie bogate w witaminę A (z marchwi), witaminę C (z pomidorów i papryczek), żelazo i błonnik (z fasoli).

Alergen

Ten przepis nie zawiera powszechnych alergenów, takich jak orzechy, nabiał i gluten. Jednak osoby z nietolerancją na strączkowe powinny być ostrożne ze względu na fasolę.

Podsumowanie

Ogólnie rzecz biorąc, Chili z indyka Andrei z Santa Cruz to pożywny posiłek, który równoważy białka, zdrowe tłuszcze i węglowodany. Jest bogate w witaminy i minerały, co czyni go zdrowym wyborem dla osób szukających sycącego dania bez kompromisów w zakresie wartości odżywczych.

Podsumowanie

Chili z indyka Andrei z Santa Cruz to aromatyczne, pożywne i wszechstronne danie, które z pewnością stanie się stałym elementem Twojej kolekcji przepisów. Czy karmisz tłum czy szukasz pysznych resztek, to chili dostarcza smaku i satysfakcji. Ciesz się bogatym połączeniem przypraw, warzyw i indyka w daniu, które jest równie komfortowe, co zdrowe.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pierwszy raz, gdy zobaczyłem tę przepis, od razu przyciągnęło mnie do niego. Był to rześki jesienny dzień, a ja uczestniczyłem w kolacji na cześć, którą organizowali moi przyjaciele w Santa Cruz. Andrea, znajoma znajomej, przyniosła parujący garnek chili, który stał się gwiazdą wieczoru. Wszyscy zachwycali się, jak pyszne było to danie, i musiałem poznać jej sekret.

Podszedłem do Andrei i poprosiłem ją o przepis. Uśmiechnęła się i powiedziała, że jest to przepis rodzinny, który był przekazywany z pokolenia na pokolenie. Błagałem ją, aby podzieliła się nim ze mną, i po pewnym namowieniu się zgodziła. Kiedy wymieniła składniki i kroki, gorliwie je zapisałem na serwetce, zdecydowany na odtworzenie tego niesamowitego chili w mojej własnej kuchni.

Wracając do domu, zebrałem wszystkie składniki i zabrałem się do pracy. Aromat chili powoli gotującego się na kuchence wypełnił powietrze, przywołując wspomnienia tamtego chłodnego wieczoru w Santa Cruz. Gdy wziąłem pierwszy kęs, wiedziałem, że znalazłem nowy ulubiony przepis.

Przez lata przygotowałem Killer Santa Cruz Turkey Chili Andrei niezliczoną ilość razy. Stało się to stałym daniem w moim domu, które moja rodzina i przyjaciele zawsze proszą, gdy do nas przychodzą. Trochę zmodyfikowałem przepis, dodając własne akcenty, ale jego sedno pozostało takie samo.

Kluczem do tego chili jest, jak uważam, połączenie przypraw i wolny proces gotowania. Smaki mają czas na połączenie się, tworząc bogate i pożywne danie, które rozgrzewa od środka. Indyk dodaje niskokalorycznego źródła białka, co sprawia, że jest to zdrowsza opcja niż tradycyjne chili z wołowiną.

Podzieliłem się tym przepisem z wieloma ludźmi przez lata, przekazując go tak samo, jak zrobiła to ze mną Andrea. Za każdym razem, gdy go przygotowuję, myślę o tamtym przełomowym wieczorze w Santa Cruz i o życzliwości obcej osoby, która podzieliła się swoim rodzinny przepisem ze mną.

Killer Santa Cruz Turkey Chili Andrei stało się symbolem przyjaźni i wspólnoty dla mnie. To danie łączy ludzi, ogrzewając zarówno ich serca, jak i brzuchy. Jestem wdzięczny za możliwość poznania tego przepisu, i będę kontynuował jego przygotowywanie przez kolejne lata.

Kiedy teraz siedzę tu, mieszając garnek chili na kuchence, nie mogę powstrzymać się od uśmiechu. Znajomy zapach wypełnia powietrze, przywołując mnie z powrotem do tamtego dnia w Santa Cruz. I gdy biorę pierwszy kęs, znowu przypominam sobie siłę jedzenia w łączeniu nas wszystkich. Killer Santa Cruz Turkey Chili Andrei zawsze będzie miało specjalne miejsce w moim sercu, przypominając o życzliwości obcych i radości dzielenia się dobrym posiłkiem.