Sałatka ze stekiem i pikantną salsą czosnkową

Sałatka z polędwicą wołową i pikantną salsą czosnkową - Przepis klasyczny z USA

Region / kultura: Stany Zjednoczone | Porcje: 4

Wprowadzenie

Ta sałatka ze stekiem i pikantną salsą czosnkową to pyszne i aromatyczne danie, idealne na lekki i satysfakcjonujący posiłek. Połączenie grillowanego steku, świeżych warzyw i pikantnej salsy tworzy danie, które z pewnością zachwyci twoją rodzinę i przyjaciół.

Historia

Ten przepis to nowoczesna wariacja na klasyczną sałatkę ze stekiem, która od lat cieszy się popularnością. Dodatek pikantnej salsy czosnkowej nadaje danie unikalny i odważny smak, wyróżniając je spośród tradycyjnych sałatek ze stekiem.

Składniki

Krok pierwszy

0,25 szklanki oliwy z oliwek lub oleju roślinnego
2 łyżki posiekanej świeżej natki pietruszki
3 łyżki octu winnego czerwonego
1 łyżka soku z cytryny
0,5 łyżeczki suszonego oregano
0,5 łyżeczki płatków mielonego ostrego pieprzu
2 ząbki czosnku, drobno posiekane

Krok drugi

2 zielone cebulki, cienko pokrojone
2 duże pomidory śliwkowe, pokrojone
1 funt (454 g) bezkościowego polędwicy wołowej lub london broil wołowego, o grubości 2,5-3,8 cm
1 duża papryka
0,5 łyżeczki soli
0,25 łyżeczki pieprzu
6 szklanek pokrojonej sałaty romaine lub mieszanej zieleni
1 szklanka pokrojonych grzybów (opcjonalnie)

Jak przygotować

W szczelnie zamkniętym pojemniku wstrząsnąć składniki kroku pierwszego i odłożyć 0,25 szklanki.
Wymieszać zielone cebulki i pomidory z pozostałą salsą.
Grillować polędwicę i paprykę (przykryte) na średnim ogniu przez 15-20 minut, trzymając je 10-12 cm od źródła ciepła. Polędwicę obrócić raz, a paprykę często.
Posypać polędwicę solą i pieprzem.
Pokroić polędwicę na plastry o grubości 0,6 cm i wymieszać z zarezerwowaną 0,25 szklanką salsy.
Pokroić paprykę w paski.
W dużej misce umieścić sałatę romaine lub mieszane zielone, paprykę, grzyby i polędwicę.
Dodać salsę, pomidory i mieszankę zielonej cebulki do miski i wymieszać wszystko razem.

Warianty

Możesz użyć kurczaka lub krewetek zamiast steku dla innego smaku.
Dodaj awokado lub ser dla dodatkowej kremowości.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że stek odpoczywa przez kilka minut przed pokrojeniem. Pomoże to w równomiernym rozprowadzeniu soków i zachowaniu mięsa miękkiego.

- Jeśli wolisz łagodniejszą salsę, możesz zmniejszyć ilość zmielonych płatków papryki.

- Swobodnie dostosuj sałatkę do swoich ulubionych warzyw lub dodatków.

Propozycje Podania

Ta sałatka ze stekiem może być podawana jako danie główne lub jako dodatek do grillowanych warzyw lub zupy.

Techniki Gotowania

Grillowanie steku i papryki dodaje daniu dymny smak, ale możesz także usmażyć stek na patelni dla innej tekstury.

Substytuty Składników

Możesz użyć dowolnego rodzaju steku lub kawałka mięsa do tego przepisu. Swobodnie dostosuj salsę do swoich ulubionych ziół i przypraw.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować salsę i marynować stek z wyprzedzeniem dla szybkiego i łatwego posiłku.

Pomysły na Prezentację

Podawaj sałatkę ze stekiem na dużej tacy lub pojedynczych talerzach dla pięknego wyglądu. Udekoruj świeżymi ziołami lub posyp serem.

Łączenie z innymi potrawami

Ta sałatka ze stekiem dobrze komponuje się z lekkim i chrupiącym białym winem lub zimnym piwem.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałości w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 2 dni. Podgrzej w mikrofalówce lub na kuchence aż się podgrzeje.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Ten przepis zawiera około 350 kalorii na porcję.

Węglowodany

Ten przepis zawiera około 10 gramów węglowodanów na porcję.

Tłuszcze

Ten przepis zawiera około 20 gramów tłuszczu na porcję.

Białka

Ten przepis zawiera około 30 gramów białka na porcję.

Witaminy i minerały

Ten przepis jest bogaty w witaminy i minerały, w tym witaminę C, witaminę A i żelazo.

Alergen

Ten przepis zawiera czosnek i może nie być odpowiedni dla osób z alergią na czosnek.

Podsumowanie

Ta sałatka ze stekiem i pikantną salsą czosnkową to zbilansowany posiłek bogaty w białko i witaminy. Jest to zdrowa i smaczna opcja na lunch lub kolację.

Podsumowanie

Ta sałatka ze stekiem i pikantną salsą czosnkową to pyszne i satysfakcjonujące danie, idealne na lekki i zdrowy posiłek. Z pikantną salsą i miękkim stekiem, ta sałatka z pewnością stanie się ulubionym daniem w twojej kuchni.

Jak zdobyłem ten przepis?

Mam wyraźną pamięć pierwszego razu, kiedy zobaczyłam ten przepis na sałatkę ze stekiem z pikantną salsą czosnkową. Był to ciepły letni wieczór, a ja odwiedzałam moją drogą przyjaciółkę Marię w jej przytulnej chatce nad plażą. Maria była znana z niesamowitych umiejętności kulinarnych, a tego wieczoru przygotowała ucztę godną króla.

Kiedy zasiadłyśmy do kolacji, Maria wyjęła z blatu soczyste plastry steku, idealnie ugotowane na średnio rzadkie. Mięso było podane z kolorową sałatką z mieszanych zieleni, pomidorów cherry i plasterków awokado. Ale to, co naprawdę skradło show, to pikantna salsa czosnkowa, którą Maria przygotowała do polewki.

Patrzyłam z podziwem, jak Maria z łatwością wymieszała salsę, miażdżąc ząbki czosnku w moździerzu przed dodaniem ognistego mieszanki papryki chili, świeżej kolendry i kwaśnego soku z limonki. Aromat unoszący się z miseczki był porywający, wiedziałam, że muszę nauczyć się jak to zrobić sama.

Po kolacji błagałam Marię, aby podzieliła się ze mną swoim przepisem. Uśmiechnęła się z rozbawieniem i podała mi postrzępiony stary notes wypełniony ręcznie pisane przepisami odziedziczonymi po swojej babci. Przeglądając strony, znalazłam przepis na sałatkę ze stekiem z pikantną salsą czosnkową wśród skarbów.

Następnego dnia zabrałam się do pracy w mojej własnej kuchni, zdecydowana odtworzyć arcydzieło Marii. Zacząłem od marynowania soczystego steku w mieszance oliwy z oliwek, czosnku i aromatycznych ziół. W międzyczasie, gdy mięso wchłaniało smaki, skupiłam się na salsie.

Starannie siekałam ząbki czosnku, czując satysfakcjonujący chrup pod nożem. Dodałam ognistą czerwoną paprykę chili, dbając o usunięcie pestek dla odpowiedniej ilości ostrości. Następnie dodałam świeżą kolendrę, a także hojny wyciśnięty sok z limonki, by oczyścić smaki.

Mieszając składniki razem, salsa przemieniała się na moich oczach, żywe kolory wirujące razem w kuszącym tańcu. Ostrożnie spróbowałam, i od razu zostałam przeniesiona z powrotem do stołu Marii. Smaki były odważne i pikantne, z odrobiną ostrości, która zostawała na moim języku.

Kiedy stek był idealnie usmażony i odpoczywał, pokroiłam go cienko i ułożyłam na łóżku chrupiących zieleni. Polewałam pikantną salsą czosnkową na wierzchu, pozwalając jej spływać w apetycznym strumieniu. Aromat, który napełnił moją kuchnię, był niczym innym jak niebiański.

Tego wieczoru, zasiadłam do kolacji z moją rodziną i obserwowałam, jak ich oczy świeciły się radością na widok sałatki ze stekiem z pikantną salsą czosnkową. Kiedy wzięli pierwszy kęs, wstrzymałam oddech, mając nadzieję, że uczyniłam sprawiedliwość przepisowi Marii.

Ku mojej uldze i radości, ich twarze rozświetliły się uśmiechami czystej błogości. Stek był miękki i soczysty, zielenina świeża i chrupiąca, a salsa dodawała wybuchu smaku, który wywindował danie na nowe wyżyny. Wtedy wiedziałam, że znalazłam nowy ulubiony przepis do mojej kolekcji.

Od tamtego dnia przygotowałam sałatkę ze stekiem z pikantną salsą czosnkową niezliczoną ilość razy, każda partia trochę inna od poprzedniej, gdy eksperymentowałam z nowymi pomysłami i wariacjami. Ale bez względu na to, jak wiele razy to zrobię, pamięć tego ciepłego letniego wieczoru w chatce Marii zawsze będzie miała specjalne miejsce w moim sercu.

I kiedy podaję to danie moim bliskim, nie mogę się oprzeć myślom o Marii i darze, jaki mi tego dnia dała - przepisie, który nie tylko napełnia nasze brzuchy, ale także ogrzewa nasze dusze miłością i wspomnieniami, które się z nim wiążą.