Wyoming Tortilla Soup

Przepis na zupę tortillę z Wyoming - Smaczne i łatwe do przygotowania danie

Region / kultura: Stany Zjednoczone | Czas przygotowania: 20 minut | Czas gotowania: 1 godzina i 10 minut | Porcje: 6

Wprowadzenie

Wyoming Tortilla Soup to sycące i aromatyczne danie idealne na przytulny wieczór w domu. Ta zupa jest pełna pysznych składników, takich jak kurczak, warzywa i przyprawy, wszystko gotowane razem, aby stworzyć bogate i satysfakcjonujące danie.

Historia

Dokładne pochodzenie Wyoming Tortilla Soup jest niejasne, ale uważa się, że została zainspirowana tradycyjnymi meksykańskimi przepisami na zupę z tortilli. W ciągu lat to danie ewoluowało, aby zawierać różnorodne składniki i smaki, co sprawia, że jest popularnym wyborem dla wielu kucharzy domowych.

Składniki

0.5 patyczek margaryny
0.5 szklanki oleju
1 duża biała cebula, posiekana
2 świeże jalapeno, pozbawione pestek i posiekane
2 ząbki czosnku
2 duże marchewki, pokrojone w kostkę
6 żeberek seleru, pokrojone w kostkę
1 lb (454 g) kości i pokrojonego surowego kurczaka
1 łyżeczka kminu
1 łyżeczka przecieru chili
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka pieprzu cytrynowego
3 łyżeczki tabasco
0.5 szklanki mąki
1 puszka posiekanych pomidorów
4 puszki bulionu drobiowego
kolby kukurydzy tortilli, pokrojone w paski lub kwadraty

Jak przygotować

Rozgrzej margarynę i olej w dużym garnku. Podsmaż cebulę, jalapeno, czosnek, marchewki, seler i kurczaka. Gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.
Dodaj kmin, przecier chili, sól, pieprz cytrynowy, tabasco i mąkę. Wymieszaj z pomidorami i bulionem drobiowym.
Gotuj na wolnym ogniu przez godzinę. Wrzuć paski tortilli do gorącego oleju i smaż, aż będą chrupiące. Odcedź.
Umieść paski na dnie misek do zupy i napełnij zupą.

Warianty

Dodaj czarne fasolki lub kukurydzę dla dodatkowej tekstury i smaku.
Użyj mielonego wołowiny lub wieprzowiny zamiast kurczaka dla odmiennej wariacji.
Posyp startym serem, kwaśną śmietaną i awokado dla kremowego wykończenia.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że warzywa i kurczak są równo pokrojone, aby zapewnić równomierne gotowanie.

- Dostosuj ilość jalapenos i tabasco do swoich preferencji dotyczących ostrości.

- Dla gęstszej zupy dodaj więcej mąki do mieszanki.

- Udekoruj świeżą kolendrą, awokado i skrop sokiem z limonki dla dodatkowego smaku.

Propozycje Podania

Podawaj Wyoming Tortilla Soup z ciepłymi tortillami lub chlebem kukurydzianym dla kompletnego posiłku.

Techniki Gotowania

Smaż warzywa i kurczaka przed dodaniem bulionu, aby wzmocnić smaki.

- Gotuj zupę na wolnym ogniu przez co najmniej godzinę, aby smaki się połączyły.

Substytuty Składników

Użyj bulionu warzywnego zamiast kurczaka dla wersji wegetariańskiej.

- Zastąp olej z oliwek margaryną dla zdrowszej opcji.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Wyoming Tortilla Soup można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do 3 dni. Po prostu podgrzej na kuchence przed podaniem.

Pomysły na Prezentację

Udekoruj Wyoming Tortilla Soup łyżką kwaśnej śmietany, posyp świeżą kolendrą i podaj z plasterkiem limonki dla pięknego wykończenia.

Łączenie z innymi potrawami

Podawaj Wyoming Tortilla Soup z meksykańskim ryżem lub świeżą sałatką na kompletny i satysfakcjonujący posiłek.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałą Wyoming Tortilla Soup w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzej na kuchence lub w mikrofalówce, aż się podgrzeje.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja Wyoming Tortilla Soup zawiera około 300 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja Wyoming Tortilla Soup zawiera około 25 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja Wyoming Tortilla Soup zawiera około 15 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja Wyoming Tortilla Soup zawiera około 20 gramów białka.

Witaminy i minerały

Wyoming Tortilla Soup jest bogata w witaminy i minerały, w tym witaminę A, witaminę C, wapń i żelazo.

Alergen

Ten przepis zawiera pszenicę (mąkę) i może zawierać nabiał (margarynę). Proszę sprawdzić alergeny przed spożyciem.

Podsumowanie

Wyoming Tortilla Soup to zbilansowany posiłek, który dostarcza dobrą dawkę węglowodanów, tłuszczów, białek, witamin i minerałów.

Podsumowanie

Wyoming Tortilla Soup to pyszne i kojące danie idealne na każdą okazję. Pełna aromatycznych składników i łatwa w przygotowaniu, ta zupa z pewnością stanie się ulubionym daniem w Twoim domu. Smacznego!

Jak zdobyłem ten przepis?

Chwila, w której odkryłam ten przepis, jest cennym wspomnieniem, które zawsze wywołuje uśmiech na mojej twarzy. Wszystko zaczęło się wiele lat temu podczas podróży samochodem przez piękny stan Wyoming. Mój mąż i ja postanowiliśmy zwiedzić surowe krajobrazy i urokliwe małe miasteczka, które tworzą tę zachwycającą część kraju.

Podróżując przez rozległe równiny i majestatyczne góry, trafiliśmy na urokliwą małą restaurację w miasteczku o nazwie Jackson Hole. Restauracja miała przytulną atmosferę, a w powietrzu unosił się zapach domowych potraw. Postanowiliśmy zatrzymać się na obiad, aby spróbować lokalnej kuchni.

Przeglądałam menu i moje oczy natychmiast padły na danie o nazwie Wyoming Tortilla Soup. Zaintrygowana nazwą, postanowiłam spróbować. Kiedy przede mną postawiono parującą miskę zupu, ostrożnie zajęłam łyk i natychmiast przeniosłam się do świata wyrazistych smaków i ciepła. Zupa była pysznym połączeniem pikantnych pomidorów, miękkiego kurczaka, sycących fasoli i chrupiących plasterków tortilli, wszystko duszone w aromatycznym bulionie.

Rozkoszowałam się każdym łyżką, delektując się złożonymi warstwami smaków i faktur, które tańczyły na moich kubkach smakowych. Kiedy wypiłam ostatni łyk, wiedziałam, że natrafiłam na coś naprawdę wyjątkowego. Postanowiłam odtworzyć tę pyszną zupę w mojej własnej kuchni.

Po naszej podróży do Wyoming, skontaktowałam się z szefem kuchni w restauracji i poprosiłam, czy byłby skłonny podzielić się przepisem ze mną. Do mojego zachwytu zgodził się i zaprosił mnie nawet na dzień do swojej kuchni, ucząc tajników swojej słynnej Wyoming Tortilla Soup.

Entuzjastycznie przyjęłam jego zaproszenie i wróciłam do Jackson Hole, gotowa zanurzyć się w świecie południowych smaków i tradycji kulinarnej. Szef, miły i cierpliwy człowiek o imieniu Carlos, przyjął mnie do swojej kuchni z otwartymi ramionami.

Pokazał mi, jak przygotować bazę zupy, podsmażając cebulę, czosnek i paprykę, aż będą miękkie i aromatyczne. Następnie dodał mieszankę przypraw - kmin, chili i oregano - które napełniły pokój zachęcającym aromatem. Następnie wlał bogaty bulion z kurczaka i dodał pokrojone pomidory, czarne fasole i rozdrobnionego kurczaka.

Kiedy zupa dusiła się na kuchence, Carlos nauczył mnie, jak zrobić chrupiące plasterki tortilli, które miały być posypane na wierzchu każdej miski. Pokazał mi, jak pokroić tortille kukurydziane na cienkie paski, usmażyć je na złocisty kolor i chrupko, a następnie doprawić szczyptą soli.

Wreszcie nadszedł moment prawdy, kiedy łyżką dolewa...