Szaszłyki południowo-zachodnie

Przepis na południowo-zachodnie szaszłyki - Pyszne szaszłyki z kurczakiem, kolendrą i przyprawą do taco

Region / kultura: Stany Zjednoczone | Czas przygotowania: 15 minut | Czas gotowania: 8 minut | Porcje: 6

Wprowadzenie

Szaszłyki południowo-zachodnie to pyszne i łatwe do przygotowania danie, idealne na letni grill lub szybną kolację w ciągu tygodnia. Te szaszłyki są pełne smaku i z pewnością przypadną do gustu twojej rodzinie i przyjaciołom.

Historia

Początki szaszłyków południowo-zachodnich można śledzić do regionu południowo-zachodniego Stanów Zjednoczonych, gdzie smaki kuchni meksykańskiej i amerykańskiej łączą się, tworząc unikalne i pyszne danie. Połączenie pikantnego przyprawu do taco, kwaśnej salsy i kremowej śmietany sprawia, że te szaszłyki są ulubionym daniem miłośników jedzenia.

Składniki

1 szklanka śmietany kwaśnej
1 szklanka salsy
2 łyżki posiekanej świeżej kolendry
1 (1.25 oz (35 g)) torebka mieszanki przyprawy do taco, podzielona
1.5 lb (680 g) filet z piersi kurczaka bez skóry lub wołowina z polędwicy, pokrojona na kawałki o długości 1 cala
36 (6-8 cali) szczypce

Jak przygotować

W średniej misce wymieszaj śmietanę kwaśną, salsę, kolendrę i 1 łyżeczkę przyprawy do taco. Dokładnie wymieszaj i przykryj. Schłodź do momentu podania.
W dużej misce wymieszaj kawałki kurczaka lub wołowiny z pozostałą przyprawą do taco. Dokładnie wymieszaj.
Natłuść dużą patelnię beztłuszczowym sprayem do gotowania i podgrzej na średnim ogniu.
Dodaj kawałki kurczaka lub wołowiny na patelnię i smaż przez 6-8 minut, lub do uzyskania pożądanego stopnia wysmażenia.
Nakłuj każdy kawałek na szczypce i ułóż na półmisku. Podawaj z sosem salsa i udekoruj gałązkami kolendry.

Warianty

Użyj krewetek lub tofu zamiast kurczaka lub wołowiny dla opcji rybnej lub wegetariańskiej.
Dodaj paprykę, cebulę lub pomidorki koktajlowe do szaszłyków dla dodatkowego smaku i koloru.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że kurczak lub wołowina zostaną zamarynowane w przyprawie do taco przez co najmniej 30 minut, aby smaki mogły się w pełni rozwinąć.

- Namocz szaszłyki w wodzie przez co najmniej 30 minut przed nabiciem mięsa, aby zapobiec ich przypaleniu na grillu.

- Nie przeciążaj szaszłyków - pozostaw trochę miejsca między kawałkami mięsa, aby zapewnić równomierne ugotowanie.

Propozycje Podania

Podawaj szaszłyki południowo-zachodnie z ryżem, fasolą lub sałatką, aby uzyskać pełny posiłek.

Techniki Gotowania

Grillowanie szaszłyków na grillu lub wewnętrznym grillu nadaje im pyszny dymny smak.

Substytuty Składników

Użyj jogurtu greckiego zamiast śmietany dla zdrowszej alternatywy.

- Użyj domowej przyprawy do taco zamiast gotowego mieszanki dla bardziej spersonalizowanego smaku.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz zamarynować kurczaka lub wołowinę w przyprawie do taco dzień wcześniej, aby zaoszczędzić czas w dniu gotowania.

Pomysły na Prezentację

Ułóż szaszłyki na półmisku z polewą z salsy i posypką świeżej kolendry dla pięknego wyglądu.

Łączenie z innymi potrawami

Szaszłyki południowo-zachodnie dobrze komponują się z zimnym piwem, margaritą lub szklanką herbaty mrożonej.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałe szaszłyki w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Podgrzej w mikrofalówce lub na grillu, aż się podgrzeją.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja szaszłyków południowo-zachodnich zawiera około 250 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja szaszłyków południowo-zachodnich zawiera około 5 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja szaszłyków południowo-zachodnich zawiera około 10 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja szaszłyków południowo-zachodnich zawiera około 25 gramów białka.

Witaminy i minerały

Szaszłyki południowo-zachodnie są dobrym źródłem witaminy C, żelaza i wapnia.

Alergen

Ten przepis zawiera nabiał (śmietanę) i może zawierać gluten (przyprawę do taco). Proszę sprawdzić etykiety swoich składników, jeśli masz alergie.

Podsumowanie

Szaszłyki południowo-zachodnie to zbilansowany posiłek, który zapewnia dobrą mieszankę węglowodanów, tłuszczów i białek. Są także dobrym źródłem witamin i minerałów.

Podsumowanie

Szaszłyki południowo-zachodnie to pyszne i łatwe do przygotowania danie, idealne na letni grill lub szybną kolację w ciągu tygodnia. Pełne smaku i białka, te szaszłyki z pewnością przypadną do gustu twojej rodzinie i przyjaciołom. Smacznego!

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamiętam poczucie oczekiwania, które poczułem, gdy po raz pierwszy odkryłem ten przepis na Szczypce Południowo-Zachodnie. To było wiele lat temu, podczas rodzinnej wycieczki do Nowego Meksyku. Mieszkalismy w uroczym pensjonacie w Santa Fe, otoczonym pięknym pustynnym krajobrazem i żywą kulturą Południowego Zachodu.

Pewnego wieczoru właściciel pensjonatu zaprosił nas na tradycyjną kolację z grilla na patio. Siedząc wokół ogniska, delektując się ciepłym wieczornym powietrzem i dźwiękiem świerszczy grających w oddali, właściciel zaczął grillować te niesamowite szaszłyki. Aromat kminu, chili i czosnku wypełniał powietrze, sprawiając, że ślinka ciekła mi z oczekiwania.

Obserwowałem, jak marynowała kawałki delikatnej wołowiny w pikantnej mieszance przypraw i soku z limonki, a następnie nabijała je na szpikulce z kolorowymi paprykami, cebulą i pomidorkami koktajlowymi. Szaszłyki skwierczały i się przypalały na grillu, tworząc apetyczny aromat, który sprawiał, że żołądek mi burczał z głodu.

Kiedy szaszłyki wreszcie były gotowe, zasiedliśmy do stołu piknikowego i pogrążyliśmy się w jedzeniu. Smaki były niesamowite - dymne i pikantne, z nutą słodyczy od karmelizowanych warzyw. Nie mogłem się ich nacieszyć, wiedziałem, że muszę nauczyć się jak je zrobić samemu.

Właściciel pensjonatu był na tyle uprzejmy, że podzielił się ze mną swoim przepisem, i od tamtej pory robię te Szczypce Południowo-Zachodnie. Stały się one ulubionym daniem mojej rodziny, idealnym na letnie grille lub przytulne zimowe kolacje przy ognisku.

Aby przygotować te pyszne szaszłyki, zacznij od marynowania kawałków wołowiny w mieszance kminu, chili, czosnku, soku z limonki i odrobinie oliwy. Pozwól mięsu marynować się co najmniej godzinę, aby smaki mogły wniknąć w mięso i je zmiękczyc.

Podczas gdy mięso się marynuje, pokrój kolorowe papryki, cebulę i pomidorki koktajlowe. Nabij marynowaną wołowinę i warzywa na szaszłyki, zmieniając składniki, aby stworzyć piękną tęczę kolorów i smaków.

Rozgrzej grill do średnio wysokiej temperatury, a następnie grilluj szaszłyki przez około 10-12 minut, odwracając je od czasu do czasu, aby zapewnić równomierne ugotowanie. Mięso powinno być lekko przypieczone na zewnątrz i soczyste oraz miękkie w środku.

Podawaj Szczypce Południowo-Zachodnie gorące prosto z grilla, udekorowane świeżą kolendrą i wyciśniętą szczypta soku z limonki. Doskonale pasują do ryżu lub chrupiącej zielonej sałatki.

Siedzę tu wspominając tamtą magiczną noc w Santa Fe, nie mogę się powstrzymać od uśmiechu. Smaki Południowego Zachodu stały się cenną częścią mojego repertuaru kulinarne, dzięki tamtemu niezapomnianemu doświadczeniu i hojności uprzejmej kobiety, która podzieliła się ze mną swoim przepisem.

Mam nadzieję, że przygotowywanie tych Szczypiec Południowo-Zachodnich sprawi Ci tyle samo radości, co mi. Niech przyniosą one smak pustynnego krajobrazu i żywej kultury Południowego Zachodu do Twojego domu, napełniając go ciepłem i smakiem. Smacznego!