Cilantro Sensation Guacamole

Przepis na guacamole Cilantro Sensation z Meksyku z awokado, czosnkiem i sosem Tabasco

Region / kultura: Meksyk | Czas przygotowania: 15 minut | Porcje: 6

Wprowadzenie

Cilantro Sensation Guacamole to pyszna i aromatyczna wariacja tradycyjnego guacamole. Połączenie kremowych awokado, świeżej kolendry i pikantnego soku z cytryny tworzy unikalne i satysfakcjonujące danie, idealne na każdą okazję.

Historia

Ten przepis to nowoczesne podejście do klasycznego guacamole, z dodatkiem świeżej kolendry oraz odrobiny śmietany i majonezu dla dodatkowej kremowości. Smaki tego dania są inspirowane tradycyjną kuchnią meksykańską, z odświeżającym i żywym twistem.

Składniki

5 duże dojrzałe awokado Hass awokado z Kalifornii
1 średnie ząbki czosnku, przeciśnięte
1 łyżka soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
1 lb (454 g) świeżego kolendry, posiekanej
0.5 łyżeczki soli
0.25 szklanki śmietany kwaśnej
0.25 szklanki majonezu
0.25 łyżeczki sosu Tabasco

Jak przygotować

Rozgnieć dojrzałe awokado za pomocą tłuczka do ciasta lub widelca.
Dodaj pozostałe składniki i dokładnie wymieszaj.
Podawaj danie udekorowane dodatkową kolendrą, jeśli chcesz.

Warianty

Dodaj pokrojone pomidory, cebulę lub jalapenos dla dodatkowego smaku i tekstury.
Zastąp grecki jogurt śmietaną dla lżejszej wersji dania.
Wymieszaj ugotowane krewetki lub mięso kraba dla morskiego twistu.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że używasz dojrzałych awokado dla najlepszego smaku i tekstury.

- Dla bardziej gładkiego guacamole, użyj robot kuchenny lub blendera do wymieszania składników.

- Dostosuj ilość sosu tabasco do swoich preferencji smakowych.

- Podawaj guacamole natychmiast, aby zapobiec brunatnieniu.

Propozycje Podania

Podawaj Cilantro Sensation Guacamole z tortilla chipsami, świeżymi warzywami lub jako dodatek do taco, burrito lub sałatek.

Techniki Gotowania

Użyj rozdrabniacza do ciasta lub widelca, aby rozgnieść awokado do pożądanej konsystencji.

- Delikatnie wymieszaj składniki, aby uniknąć nadmiernego mieszania i uzyskania papkowatego guacamole.

Substytuty Składników

Zastąp sok z limonki sokiem z cytryny dla nieco innej gamy smaków.

- Użyj naturalnego jogurtu lub oleju awokado zamiast śmietany i majonezu dla wersji dania bez nabiału.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Cilantro Sensation Guacamole można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do 24 godzin. Upewnij się, że plastikowa folia jest bezpośrednio na powierzchni guacamole, aby zapobiec brunatnieniu.

Pomysły na Prezentację

Udekoruj guacamole dodatkowymi liśćmi kolendry, posypką papryki lub skrop oliwą z oliwek dla pięknej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

Podawaj Cilantro Sensation Guacamole z orzeźwiającym margaritą, zimnym piwem lub szklanką chrupiącego białego wina dla idealnego połączenia.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałe guacamole w szczelnym pojemniku w lodówce do 24 godzin. Aby zapobiec brunatnieniu, przykryj plastikową folią bezpośrednio na powierzchni guacamole. Podgrzej delikatnie w mikrofalówce lub podawaj zimne.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja Cilantro Sensation Guacamole zawiera około 200 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja Cilantro Sensation Guacamole zawiera około 8 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja Cilantro Sensation Guacamole zawiera około 15 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja Cilantro Sensation Guacamole zawiera około 2 gramów białka.

Witaminy i minerały

Cilantro Sensation Guacamole jest bogate w witaminy i minerały, w tym witaminę C, witaminę K, kwas foliowy i potas.

Alergen

Ten przepis zawiera produkty mleczne (śmietanę i majonez) oraz orzechy drzewne (awokado). Może nie być odpowiedni dla osób z alergią na nabiał lub orzechy.

Podsumowanie

Cilantro Sensation Guacamole to pożywne i aromatyczne danie, bogate w zdrowe tłuszcze, witaminy i minerały. Jest doskonałym dodatkiem do każdego posiłku lub przekąski.

Podsumowanie

Cilantro Sensation Guacamole to pyszne i aromatyczne danie, idealne na każdą okazję. Dzięki swojej kremowej konsystencji, pikantnemu smakowi i żywym kolorom, to guacamole z pewnością przypadnie do gustu Twojej rodzinie i przyjaciołom. Ciesz się nim jako przekąską, przystawką lub dodatkiem do ulubionych dań meksykańskich.

Jak zdobyłem ten przepis?

Mam jasną pamięć pierwszego razu, kiedy zobaczyłam ten przepis na Guacamole Cilantro Sensation. To było podczas rodzinnego wyjazdu do Meksyku, gdy byłam jeszcze małą dziewczynką. Zatrzymaliśmy się u miejscowej rodziny w małej wiosce, a pewnego wieczoru matrona domu zaprosiła mnie do kuchni, aby pomóc jej przygotować obiad.

Gdy tylko wszedłam do kuchni, uderzył mnie zapach świeżej kolendry i dojrzałych awokado. Kobieta, której imię było Rosa, miała ciepły uśmiech na twarzy, gdy podała mi nóż i deskę do krojenia. Wskaźnikowała na misę z awokado i kazała mi zacząć je miażdżyć, podczas gdy ona kroiła resztę składników.

Z zaciekawieniem obserwowałam, jak Rosa dodawała pokrojone pomidory, posiekany czosnek, pokrojoną cebulę i dużą garść posiekanej kolendry do zmiażdżonych awokado. Wycisnęła sok z kilku limonek i doprawiła mieszankę solą i pieprzem. Ostatnim akcentem było posypanie odrobiną czerwonego pieprzu chili dla lekkiego ognia.

Gdy Rosa mieszanką wszystko razem, kolory składników pięknie się ze sobą połączyły, tworząc żywy zielony guacamole, który wyglądał niemal zbyt dobrze, aby go zjeść. Ale gdy podała mi chipsa do spróbowania, byłam zaskoczona eksplozją smaków w moich ustach. Kremowe awokado, kwaśny limonka i świeża kolendra wszystko połączyły się w doskonałej harmonii, tworząc sensację, której nigdy wcześniej nie doświadczyłam.

Od tego momentu byłam uzależniona od tego Guacamole Cilantro Sensation. Błagałam Rosę, aby nauczyła mnie, jak to zrobić, i była bardziej niż szczęśliwa, że podzieliła się ze mną swoim przepisem. Przez następne kilka dni spędziliśmy godziny w kuchni, doskonaląc moje umiejętności w przygotowywaniu guacamole.

Gdy nadszedł czas, aby opuścić Meksyk i wrócić do domu, Rosa dała mi ręcznie napisaną kopię przepisu jako pożegnalny prezent. Ceniłam ten kawałek papieru jak złoto, i upewniłam się, że zrobię guacamole dla mojej rodziny zaraz po powrocie.

Zrobił furorę, a od tamtej pory stał się stałym punktem naszych spotkań rodzinnych. Robiłam to na potlucki, pikniki i święta, i zawsze otrzymywałam entuzjastyczne recenzje. Ludzie pytali mnie o przepis, a ja dumnie opowiadałam im o moim pobycie w Meksyku i uroczej Rosie, która nauczyła mnie, jak to zrobić.

W miarę upływu lat nadal robiłam Guacamole Cilantro Sensation, czasem modyfikując przepis tutaj i tam, aby dostosować go do swoich gustów. Dodawałam trochę więcej czosnku, trochę mniej soli, a czasem nawet kroplę ostrego sosu dla dodatkowego kopnięcia. Ale niezależnie od tego, jak go zmieniałam, esencja oryginalnego przepisu Rosy pozostawała nietknięta.

Teraz, jako babcia, nadal robię to guacamole dla mojej rodziny i przyjaciół. Przekazałam przepis moim wnukom, tak jak zrobiła to Rosa dla mnie tyle lat temu. I za każdym razem, gdy to robię, przenoszę się z powrotem do tej małej kuchni w Meksyku, obserwując, jak Rosa działa swoją magię i dzieląc się swoją miłością do jedzenia ze mną.

Więc za każdym razem, gdy robię porcję Guacamole Cilantro Sensation, nie biorę tylko pysznego przekąski – hołduję pamięci drogiej przyjaciółki i oddaję hołd bogatym tradycjom kulinarnym, które ukształtowały mnie jako kucharza, jakim jestem dzisiaj. I za to jestem wiecznie wdzięczna.