Kefta Kabab

Przepis na kebab Kefta z Arabii - Mielona wołowina, natka pietruszki, kolendra, cebula, kmin rzymski, papryka, pieprz, sól

Region / kultura: Arabia | Czas przygotowania: 1 godzina | Czas gotowania: 10-15 minut | Porcje: 4

Wprowadzenie

Kefta Kabab to pyszne danie z Bliskiego Wschodu z mielonej jagnięciny i mieszanki ziół i przypraw. Te kebaby doskonale nadają się do grillowania i są doskonałą opcją na smaczną i białkową potrawę.

Historia

Kefta Kabab ma swoje korzenie w kuchni Bliskiego Wschodu, gdzie jest popularnym daniem, które cieszy się uznaniem wielu osób. Połączenie mielonej jagnięciny z ziołami i przyprawami to tradycyjny przepis przekazywany z pokolenia na pokolenie.

Składniki

1 lb (454 g) mielonej chudej wołowiny lub jagnięciny
0,25 szklanki posiekanej świeżej natki pietruszki
0,25 szklanki posiekanej kolendry
1 średnia cebula, starta
1 łyżeczka mielonego kminu rzymskiego
1 łyżeczka papryki
1 łyżeczka świeżo mielonego pieprzu
sól do smaku

Jak przygotować

W dużej misce połącz wszystkie składniki.
Dobrze wymieszaj.
Pozostaw mieszaninę na 1 godzinę, aby smaki się połączyły.
Rozgrzej piekarnik do trybu grill.
Alternatywnie, przygotuj gorące węgle na grillu.
Używając około 0,25 szklanki mieszaniny na każdy kebab, uformuj ją w kształt kiełbasy wokół płaskich metalowych szpadli.
Zwilż ręce, aby pomóc uformować mięsną mieszankę na szpadlach.
Zwęż końce kształtów kiełbas, aby mięso nie zsunęło się z szpadli podczas gotowania.
Umieść szpadle na ruszcie grilla, 10 cm od źródła ciepła lub nad gorącymi węglami.
Często obracaj szpadlami, aby równomiernie zarumienić mięso, aż będzie ugotowane do pożądanego stopnia, co zazwyczaj trwa od 10 do 15 minut.

Warianty

Zamiast mielonej jagnięciny można użyć mielonej wołowiny lub mielonego indyka.
Dodaj posiekaną miętę lub koperek do mieszanki mięsnej dla odmiennego profilu smakowego.
Grilluj kebaby na patyczkach lub uformuj je w kotleciki dla odmiennego wyglądu.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że mieszanka mięsna odstaje przez co najmniej 1 godzinę, aby smaki się połączyły.

- Zakończ końce kształtów kiełbasek, aby mięso nie zsunęło się z patyczków podczas gotowania.

- Zwilżaj ręce podczas formowania kebabów, aby pomóc uformować mieszankę mięsna na patyczkach.

- Często obracaj patyczki podczas gotowania, aby zapewnić równomierne zrumienienie.

Propozycje Podania

Podawaj Kefta Kabab z ryżem, sałatką i sosem tzatziki na pełny posiłek.

Techniki Gotowania

Kefta Kabab można przygotować na grillu lub pod grillem w piekarniku.

Substytuty Składników

Jeśli nie masz mielonej jagnięciny, możesz użyć mielonej wołowiny lub mielonego indyka jako substytutu.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować mieszankę mięsną na Kefta Kabab z wyprzedzeniem i przechowywać ją w lodówce do gotowania.

Pomysły na Prezentację

Podawaj Kefta Kabab na półmisku z świeżymi ziołami i plasterkami cytryny dla pięknego wyglądu.

Łączenie z innymi potrawami

Kefta Kabab dobrze komponuje się z ryżem pilaf, hummusem i chlebem pita.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałe Kefta Kabab w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Podgrzej w piekarniku lub kuchence mikrofalowej, aż się podgrzeje.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja Kefta Kabab zawiera około 250 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja Kefta Kabab zawiera około 2 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja Kefta Kabab zawiera około 15 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja Kefta Kabab zawiera około 20 gramów białka.

Witaminy i minerały

Kefta Kabab jest dobrym źródłem żelaza, cynku i witaminy B12.

Alergen

Kefta Kabab zawiera alergeny, takie jak cebula i kolendra.

Podsumowanie

Kefta Kabab to pożywne danie, które jest bogate w białko i zdrowe tłuszcze. Jest także dobrym źródłem niezbędnych witamin i minerałów.

Podsumowanie

Kefta Kabab to smaczne i białkowe danie, idealne do grillowania. Z mieszanką ziół i przypraw, te kebaby z pewnością będą hitem na Twoim kolejnym posiłku.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pierwszy raz gdy zobaczyłem ten przepis, wiedziałem, że muszę go wypróbować. Kefta Kabab, danie pochodzące z Bliskiego Wschodu z mięsem mielonym, przyprawami i świeżymi ziołami, wyglądało absolutnie pysznie. Zawsze lubiłem próbować nowych i egzotycznych potraw, więc byłem podekscytowany możliwością przygotowania tego dania.

Po raz pierwszy usłyszałem o Kefta Kabab od mojej bliskiej przyjaciółki, która spędziła wiele lat mieszkając na Bliskim Wschodzie. Nauczyła się jak to przygotować od lokalnego szefa kuchni i była na tyle uprzejma, żeby przekazać mi przepis. Kiedy opowiadała mi o składnikach i procesie gotowania, wiedziałem, że to danie będzie pracochłonne.

Kluczem do udanego Kefta Kabab, powiedziała mi moja przyjaciółka, jest odpowiednie przyprawienie. Przyprawy musiały być właściwe, aby osiągnąć idealną równowagę smaków. Kmin rzymski, kolendra, papryka i cynamon to tylko kilka z przypraw, które zostaną użyte w tym daniu. Świeża pietruszka, mięta i kolendra również są kluczowe dla nadania kababom ich unikalnego smaku.

Byłem podekscytowany rozpoczęciem przygotowania Kefta Kabab, więc zebrałem wszystkie potrzebne składniki i zabrałem się do pracy. Zacząłem od wymieszania mięsa mielonego z przyprawami i ziołami, dbając o to, aby dobrze wmasować przyprawy w mięso. Następnie uformowałem mieszankę w małe, wydłużone kształty i wsunąłem je na patyczki.

Podczas gdy grillowałem kababy na otwartym ogniu, zapach przypraw i ziół unosił się w powietrzu, sprawiając że ciekła mi ślinka w oczekiwaniu. Nie mogłem się doczekać aby spróbować końcowego efektu i zobaczyć czy cała moja praca opłaciła się.

Gdy kababy były gotowe do perfekcji, zdejmowałem je z grilla i podawałem. Złocisto-brązowy kolor mięsa był przepiękny, wiedziałem, że będą smakować tak dobrze jak wyglądają.

Wziąłem kęsa z Kefta Kabab i od razu poczułem się przeniesiony na zatłoczone ulice Bliskiego Wschodu. Połączenie przypraw, ziół i idealnie ugotowanego mięsa było symfonią smaków w moich ustach. Mogłem poczuć kumin, kolendrę, miętę i kolendrę, wszystko razem w doskonałej harmonii.

Podczas gdy delektowałem się każdym kęsem Kefta Kabab, nie mogłem nie myśleć o tej podróży, która doprowadziła mnie do tego momentu. Od kuchni mojej przyjaciółki do mojej własnej, nauczyłem się nowego przepisu, który szybko stał się ulubionym w moim domu.

W ciągu lat kontynuowałem przygotowywanie Kefta Kabab dla mojej rodziny i przyjaciół, dzieląc się przepisem z każdym, kto był gotowy go spróbować. Za każdym razem gdy robiłem to danie, wracały wspomnienia pierwszego razu gdy zobaczyłem przepis i wiedziałem, że muszę go spróbować.

Teraz, za każdym razem gdy robię Kefta Kabab, przypominam sobie o mocy jedzenia w zbliżaniu ludzi i tworzeniu trwałych wspomnień. To danie stało się stałym elementem mojego repertuaru kulinarnego i jestem wdzięczny za możliwość nauki jak je przygotować.

Więc, kiedy następnym razem szukasz czegoś nowego i ekscytującego w kuchni, zachęcam cię do wypróbowania Kefta Kabab. Nie będziesz rozczarowany bogatymi smakami i satysfakcjonującym smakiem tego dania z Bliskiego Wschodu. Smacznego!