Scones z rodzynkami

Wprowadzenie

Historia

Bułeczki pochodzą ze Szkocji i są tradycyjną częścią popołudniowej herbaty. Dodanie rodzynków do bułeczek to popularna wariacja, która dodaje nutkę słodyczy do masła.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że masło jest zimne podczas krojenia go w mączną mieszankę, aby uzyskać kruche ciasto.

- Nie przesadzaj z wyrabianiem ciasta, ponieważ może to skutkować twardymi bułeczkami.

- Posmarowanie wierzchu bułeczek białkiem jaja przed pieczeniem sprawi, że będą miały błyszczącą, złotą powierzchnię.

Propozycje Podania

Podawaj ciepłe bułeczki z rodzynkami z łyżką kwaśnej śmietany i łyżką dżemu dla tradycyjnej brytyjskiej przekąski.

Techniki Gotowania

Kluczem do uzyskania lekkich i kruchych bułeczek jest jak najmniejsze manipulowanie ciastem i użycie zimnych składników.

Substytuty Składników

Jeśli nie masz pod ręką maślanki, możesz zrobić zamiennik, dodając 1 łyżkę soku z cytryny lub octu do 1 szklanki mleka i pozwalając mu odstawać przez 5 minut.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować ciasto na bułeczki z rodzynkami z wyprzedzeniem i zamrozić je. Gotowe do pieczenia, po prostu rozmroź ciasto w lodówce na noc i piecz zgodnie z instrukcjami.

Pomysły na Prezentację

Podawaj bułeczki z rodzynkami na ładnej półmisku z dzbankiem herbaty dla eleganckiej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

Bułeczki z rodzynkami świetnie komponują się z różnymi herbatami, od czarnych po ziołowe mieszanki.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałe bułeczki z rodzynkami w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez maksymalnie 3 dni. Aby podgrzać, umieść je w piekarniku nagrzanym do 350°F (177°C) na 5-10 minut, aż się podgrzeją.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja bułeczek z rodzynkami zawiera około 250 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja bułeczek z rodzynkami zawiera około 30 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja bułeczek z rodzynkami zawiera około 10 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja bułeczek z rodzynkami zawiera około 4 gramów białka.

Witaminy i minerały

Bułeczki z rodzynkami są dobrym źródłem żelaza, które jest ważne dla zdrowego krążenia krwi.

Alergen

Bułeczki z rodzynkami zawierają pszenicę, nabiał i jaja.

Podsumowanie

Bułeczki z rodzynkami to pyszna przekąska, która jest stosunkowo bogata w węglowodany i tłuszcze, ale także dostarcza dobrą ilość białka oraz niezbędnych witamin i minerałów.

Podsumowanie

Bułeczki z rodzynkami to urocza wypieczona przekąska idealna na śniadanie lub jako przekąska. Z kruchą teksturą i słodkimi rodzynkami w każdym kęsie, te bułeczki z pewnością staną się ulubionym w Twoim domu.

Jak zdobyłem ten przepis?

Chwila, w której znalazłam ten przepis, zawsze będzie dla mnie wyjątkowa. Był to słoneczny popołudniu w latach 50., kiedy odwiedzałam moją drogą przyjaciółkę Margaret w jej przytulnej wiejskiej chatce. Zaraz po przyjeździe, otulił mnie ciepły, przyjemny aromat świeżo upieczonych bułeczek. Margaret przywitała mnie uśmiechem i gorącą filiżanką herbaty, a my usiadłyśmy przy jej kuchennym stole, żeby nadrobić zaległości w naszych życiach.

Podczas naszej rozmowy, Margaret zaczęła opowiadać mi o przepisie, który używała do swoich bułeczek. Wyjaśniła, że był to stary rodzinny przepis, przekazywany z pokolenia na pokolenie, a jednocześnie dobrze strzeżony sekret wśród jej krewnych. Zaintrygowana, zapytałam ją, czy byłaby gotowa podzielić się nim z mną, a ku mojej radości, zgodziła się.

Margaret przeszukała swoją kolekcję ręcznie pisanych kartek przepisów, aż w końcu znalazła tę, której szukała. Przekazała mi ją z uśmiechem, a ja z zapałem przeczytałam składniki i instrukcje. Przepis był prosty, ale elegancki, wymagał mąki, masła, cukru, rodzynek i kilku innych podstawowych produktów. Podczas czytania kroków, Margaret podzieliła się ze mną wskazówkami i trikami, które nauczyła się przez lata, żeby zrobić idealne bułeczki - od tego, jak prawidłowo wmieszać masło, aby uzyskać kruche ciasto, aż po ważność nieprzemieszania ciasta.

Byłam wdzięczna Margaret za jej hojność w dzieleniu się rodzinnych przepisów ze mną, i nie mogłam się doczekać, żeby go wypróbować. Gdy wróciłam tego wieczoru do domu, od razu zabrałam się do pracy w mojej własnej kuchni, zbierając składniki i dokładnie postępując z przepisem. Zapach bułeczek pieczących się w piekarniku napełnił mój dom ciepłym, wygodnym ciepłem, a ja poczułam dumę i satysfakcję, gdy wyjęłam je i położyłam na kratce do ostygnięcia.

Gdy bułeczki lekko ostygły, nalałam sobie filiżankę herbaty i usiadłam przy kuchennym stole, żeby skosztować jednej. Bułeczka była lekka i puszysta, z delikatnym miąższem i nutą słodyczy od rodzynek. Była absolutnie pyszna, i wiedziałam, że ten przepis stanie się stałym elementem mojej kuchni na lata.

W kolejnych miesiącach i latach, upiekłam rodzinne bułeczki z rodzynkami niezliczoną ilość razy, a każda partia była lepsza od poprzedniej, gdy doskonaliłam swoje umiejętności i eksperymentowałam z różnymi wariacjami. Dodałam orzechy i przyprawy, zamieniłam rodzynki na suszone żurawiny lub morele, a nawet spróbowałam swoich sił w robieniu bułeczek słonych z serem i ziołami. Za każdym razem, gdy robiłam partię bułeczek, myślałam o Margaret i o szczególnej więzi, którą dzieliliśmy dzięki temu ukochanemu przepisowi.

W miarę upływu lat, podzieliłam się przepisem z przyjaciółmi i rodziną, przekazując tradycję pieczenia tych pysznych bułeczek na kolejne pokolenie. Moje wnuki często przychodziły do mnie w weekendy, chętne do pomocy w kuchni i nauki tajemnic robienia idealnych bułeczek. Pokazywałam im, jak odmierzyć składniki, delikatnie mieszać ciasto i uważnie formować bułeczki. Ceniłam te chwile spędzane z wnukami, przekazując wiedzę i miłość, którą Margaret podzieliła się ze mną tak wiele lat temu.

Teraz, gdy siedzę w mojej kuchni, otoczona przyjemnym zapachem świeżo upieczonych bułeczek, czuję wdzięczność za dar tego przepisu i za wspomnienia, które niesie. Bułeczki z rodzynkami mogą być tylko prostym wypiekiem, ale dla mnie reprezentują one połączenie z przeszłością oraz więź, która nigdy nie zostanie zerwana. I gdy wezmę gryz z ciepłej, masłanej bułeczki, przypominają mi się znowu chwile, w których znalazłam ten przepis - chwila, która zawsze będzie dla mnie wyjątkowa.

Kategorie

| Przepisy brytyjskie | Przepisy Cathy | Przepisy z rodzynkami | Przepisy na sconesy |

Przepisy z tymi samymi składnikami