Delikatne Ciasteczka Herbaciane z Cytryną

Delikatne cytrynowe ciasteczka herbaciane - Doskonała przekąska na herbatę

Czas przygotowania: 15 minut | Czas gotowania: 10-12 minut | Porcje: 24 ciasteczka

Wprowadzenie

Delikatne Ciasteczka Herbaciane z Cytryną

Delikatne ciasteczka z herbaty cytrynowej to lekkie i orzeźwiające przysmaki idealne na każdą porę dnia. Te ciasteczka są pełne smaku cytrynowego i mają miękka, ciastopodobną konsystencję, która sprawi, że będziesz chciał(a) więcej.

Historia

Przepis na ciasteczka z herbaty cytrynowej został przekazany z pokolenia na pokolenie w wielu rodzinach. Te ciasteczka często są spożywane z filiżanką herbaty lub kawy, co sprawia, że są popularnym wyborem na popołudniową herbatę lub deser.

Składniki

1 szklanka zmiękczonego masła
1.25 szklanki cukru granulowanego (używam 1 szklanki dla mniej słodkiego ciasteczka, ponieważ posypujesz wierzch cukrem)
1 łyżeczka ekstraktu z cytryny
2 jajka
1 łyżeczka startej skórki z cytryny
3 szklanki mąki
1 łyżeczka sody oczyszczonej
0.25 łyżeczki soli
3 łyżki maślanki
dodatkowy cukier do posypania wierzchu

Jak przygotować

Rozgrzej piekarnik do 350°F (177°C).
W misce do miksera ubij masło na średniej prędkości przez 1 minutę, aż stanie się lekkie. Dodaj cukier i ekstrakt z cytryny, i kontynuuj ubijanie, aż masa będzie lekka i puszysta.
Dodaj jajka i startą skórkę z cytryny, i dobrze wymieszaj.
W innej misce wymieszaj mąkę, sodę oczyszczoną i sól.
Dodaj mieszankę mąki do ubitej masy, na przemian z maślanką.
Na natłuszczoną blachę do pieczenia nakładaj zaokrąglone łyżeczki ciasta.
Posyp cukrem i piecz przez około 10 do 12 minut, aż lekko zbrązowieją na brzegach.

Warianty

Dodaj mak do ciasta dla odmiany klasycznego przepisu.
Skrop lukrem cytrynowym dla dodatkowej słodyczy.
Udekoruj gałką lodówkową dla wykwintnego deseru.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że używasz roztopionego masła dla najlepszej konsystencji tych ciasteczek.

- Pamiętaj, aby naprzemiennie dodawać mieszankę mąki i maślanki do ciasta, aby uzyskać gładką konsystencję.

- Nie mieszaj ciasta zbyt długo, ponieważ może to skutkować twardymi ciasteczkami.

- Posyp wierzch ciasteczek cukrem przed pieczeniem, aby uzyskać słodkie, chrupiące wykończenie.

Propozycje Podania

Skosztuj tych ciasteczek z filiżanką gorącej herbaty lub kawy na pyszny popołudniowy przysmak.

Techniki Gotowania

Te ciasteczka są pieczone w piekarniku aż do lekkiego zarumienienia na brzegach.

Substytuty Składników

Możesz użyć ekstraktu z wanilii zamiast ekstraktu cytrynowego dla innej gamy smakowa.

- Zamiast maślanki można użyć zwykłego mleka, jeśli jest to konieczne.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Te ciasteczka można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w szczelnym pojemniku do 3 dni.

Pomysły na Prezentację

Ułóż ciasteczka na dekoracyjnym talerzu i udekoruj świeżymi plasterkami cytryny dla pięknej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

Połącz te ciasteczka z szklanką herbaty mrożonej lub lemoniady dla orzeźwiającej kombinacji.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałe ciasteczka w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej. Aby podgrzać, umieść je w piekarniku nagrzanym do 350°F (177°C) na kilka minut, aż się podgrzeją.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja delikatnych ciasteczek z herbaty cytrynowej zawiera około 180 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja delikatnych ciasteczek z herbaty cytrynowej zawiera około 20 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja delikatnych ciasteczek z herbaty cytrynowej zawiera około 10 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja delikatnych ciasteczek z herbaty cytrynowej zawiera około 2 gramów białka.

Witaminy i minerały

Te ciasteczka są dobrym źródłem witaminy C pochodzącej z skórki cytrynowej.

Alergen

Te ciasteczka zawierają produkty mleczne (masło, maślanka) i jaja.

Podsumowanie

Delikatne ciasteczka z herbaty cytrynowej to pyszny przysmak, który jest stosunkowo niskokaloryczny i dostarcza niewielką ilość białka oraz niezbędnych witamin.

Podsumowanie

Delikatne ciasteczka z herbaty cytrynowej to uroczy przysmak, który doskonale nadaje się na każdą okazję. Dzięki swojej lekkiej i puszystej konsystencji oraz pikantnemu smakowi cytrynowemu, te ciasteczka z pewnością przypadną do gustu rodzinie i przyjaciołom. Skosztuj ich z filiżanką herbaty lub kawy dla prawdziwie satysfakcjonującego doświadczenia.

Jak zdobyłem ten przepis?

Wspomnienie o odkryciu tego przepisu po raz pierwszy jest cenione. Był ciepły letni dzień, podobny do tego, który teraz mamy. Odwiedzałem moją drogą przyjaciółkę Margaret, która była znana z pysznych wypieków. Jak tylko wszedłem do jej domu, powitała mnie kuszący aromat świeżo upieczonych ciasteczek z cytrynowym herbatnikiem.

Margaret przywitała mnie ciepłym uściskiem i znaczącym uśmiechem. "Pomyślałam, że chciałbyś spróbować tych ciasteczek" powiedziała, podając mi talerz ułożony wysoko delikatnymi ciasteczkami. Wziąłem kęs i natychmiast przeniosłem się w miejsce czystej kulinarnej rozkoszy. Ciasteczka były lekkie i maślane, z dokładnym odrobiną cytryny, by rozjaśnić smak. Wiedziałem wtedy, że muszę nauczyć się jak je zrobić samemu.

Błagałem Margaret o przepis, ale odmówiła mi. "Niektóre sekrety są przeznaczone do zachowania" powiedziała z rozbawionym błyskiem w oku. Ale ja nie dałem się zniechęcić. Spędziłem resztę popołudnia obserwując, jak Margaret działa jej magię w kuchni, robiąc notatki na każdym etapie procesu.

Kiedy nadszedł czas, bym się pożegnał, Margaret podała mi mały skrawek papieru z przepisem w jej eleganckim charakterze. "Traktuj to jako wyzwanie" powiedziała. "Jeśli zdołasz odtworzyć te ciasteczka z moim zadowoleniem, opowiem ci historię za przepisem".

Przyjąłem wyzwanie z zapałem, chcąc odkryć tajemnicę delikatnych ciasteczek z cytrynowym herbatnikiem. Spędziłem następne kilka tygodni eksperymentując w mojej własnej kuchni, dopracowując przepis, aż czułem pewność, że uchwyciłem esencję tworu Margaret.

Wreszcie nadszedł dzień, by zaprezentować moje ciasteczka Margaret. Przybyłem do jej drzwi z nową partią jeszcze ciepłych z pieca. Margaret wzięła kęs i zamknęła oczy z zachwytem. "Udało ci się" zawołała. "Są tak dobre jak moje".

Zadowolona, Margaret usiadła w swoim ulubionym fotelu i zaczęła opowiadać mi historię za przepisem. Wyjaśniła, że przepis przekazywany był w jej rodzinie przez wieki, pochodząc od jej prababci, która była znanym cukiernikiem.

Według Margaret, sekret delikatnego smaku ciasteczek tkwił w precyzyjnym połączeniu składników i dbałości o szczegóły w procesie pieczenia. Podzieliła się ze mną wskazówkami, które przekazywane były przez lata, zapewniając, że ciasteczka zawsze wychodziły idealnie.

Gdy Margaret mówiła, mogłem zobaczyć miłość i dumę, jaką miała dla tego rodzinnej receptury, świecącą przez nią. Było jasne, że te ciasteczka zajmowały dla niej specjalne miejsce w jej sercu, tak jak teraz dla mnie.

Od tego dnia delikatne ciasteczka z cytrynowym herbatnikiem stały się stałym elementem mojego repertuaru cukierniczego. Robiłem je na specjalne okazje, dzieląc się przepisem z przyjaciółmi i rodziną, którzy zawsze byli zachwyceni ich lekką i puszystą konsystencją.

W ciągu lat, kontynuowałem doskonalenie przepisu, dodając tu i ówdzie swój własny dotyk, by uczynić go naprawdę moim. Ale bez względu na to, ile razy piekę te ciasteczka, zawsze przypomną mi o tym ciepłym letnim dniu, gdy po raz pierwszy odkryłem ich magię w kuchni Margaret.

I tak, siedząc teraz tutaj, delektując się świeżo upieczoną partią delikatnych ciasteczek z cytrynowym herbatnikiem, przypominam sobie o mocy dobrego przepisu, by zbliżyć ludzi i tworzyć trwałe wspomnienia. Jestem wdzięczny Margaret za podzielenie się tajemnicą jej rodziny ze mną i za zainspirowanie mnie do kontynuowania tradycji pieczenia tych pysznych przysmaków na lata.