Quiche Maison Edie

Przepis na Quiche Maison Edie z Francji | Składniki: Prosciutto, Gruyere, Jajka i więcej

Region / kultura: Francja | Czas przygotowania: 20 minut | Czas gotowania: 30 minut | Porcje: 6

Wprowadzenie

Quiche Maison Edie to klasyczne francuskie danie, które łączy kruchy placek z nadzieniem z szynki i sera. Ten przepis doskonale sprawdzi się na brunch, lunch lub lekką kolację.

Historia

Quiche Maison Edie ma swoje korzenie w regionie Alzacja we Francji, gdzie tradycyjnie przygotowywano ją z lardons (bekonem) i śmietaną. Z biegiem lat przepis ewoluował, aby zawierać różnorodne nadzienia, takie jak szynka i ser.

Składniki

1 skorupka ciasta (najlepiej skorupka do quiche)
0,25 funta (113 g) prosciutto
0,25 funta (113 g) gruyere sera
4 duże jajka
2 szklanki half-and-half
1 łyżka suszonych kawałków cebuli
1 szczypta czarnego pieprzu
pieprz cayenne
1 łyżeczka gałki muszkatołowej
gałązki pietruszki i szczypta gałki muszkatołowej do dekoracji

Jak przygotować

Rozgrzej piekarnik do 350°F (177°C).
Pokrój lub rozdrobnij prosciutto i ser na małe kawałki.
Rozłóż ser i prosciutto na dnie skorupki ciasta.
Lekko ubij jajka.
Dodaj half-and-half, kawałki cebuli i przyprawy, i wymieszaj aż będzie gładkie.
Umieść skorupkę ciasta na blaszce do pieczenia i napełnij ją mieszanką jajeczną.
Piecz na środkowej półce blaszki do pieczenia aż nóż włożony w środek wyjdzie czysty. Po około 30 minutach quiche powinno być gotowe.
Ostrożnie wyjmij i połóż na kratce do ostygnięcia przez około 10 minut, aby się stężało.
Udekoruj i podawaj, gdy jest jeszcze ciepłe.

Warianty

Spróbuj dodać podsmażone warzywa, takie jak szpinak lub grzyby, do nadzienia.
Zamiast używać różnych rodzajów sera, takich jak Gruyère lub cheddar, dla unikalnego smaku.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że upieczesz wcześniej placek, zanim dodasz nadzienie, aby zapobiec jego rozmięknięciu.

- Użyj wysokiej jakości szynki i sera dla najlepszego smaku.

- Pozwól, aby quiche lekko ostygła przed podaniem, aby się dobrze ułożyła.

Propozycje Podania

Podawaj Quiche Maison Edie z sałatką lub świeżymi owocami na pełny posiłek.

Techniki Gotowania

Upewnij się, że piekarnik jest nagrzany do odpowiedniej temperatury przed pieczeniem quiche.

- Użyj blachy do pieczenia ciastek, aby zapobiec rozlaniu się nadzienia w piekarniku.

Substytuty Składników

Jeśli nie masz szynki, możesz użyć gotowanego bekonu lub szynki.

- Użyj swojego ulubionego rodzaju sera zamiast zalecanego.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Quiche Maison Edie można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do 2 dni. Po prostu podgrzej w piekarniku przed podaniem.

Pomysły na Prezentację

Udekoruj Quiche Maison Edie świeżymi ziołami, takimi jak pietruszka lub szczypiorek, dla kolorowego akcentu.

Łączenie z innymi potrawami

Podawaj Quiche Maison Edie z białym winem, takim jak Chardonnay lub Sauvignon Blanc.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałości Quiche Maison Edie w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzej w piekarniku lub kuchence mikrofalowej przed podaniem.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja Quiche Maison Edie zawiera około 350 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja Quiche Maison Edie zawiera około 20 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja Quiche Maison Edie zawiera około 25 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja Quiche Maison Edie zawiera około 15 gramów białka.

Witaminy i minerały

Quiche Maison Edie jest dobrym źródłem wapnia, witaminy A i witaminy D.

Alergen

Ten przepis zawiera nabiał i gluten.

Podsumowanie

Quiche Maison Edie to pyszne i sycące danie, bogate w białko i wapń.

Podsumowanie

Quiche Maison Edie to pyszne i wszechstronne danie, idealne na każdą porę dnia. Z kruchym placekiem i nadzieniem z szynki i sera, ten przepis z pewnością stanie się ulubionym w Twoim domu.

Jak zdobyłem ten przepis?

Przypominam sobie uczucie ciekawości, które mnie ogarnęło, gdy znalazłem ten przepis na Quiche Maison Edie. Był schowany w starym książce kucharskiej, którą odziedziczyłem po mojej babci. Wyblakłe strony i zapisane notatki opowiadały o czasach dawno minionych, kiedy przepisy były wymieniane między przyjaciółmi i członkami rodziny z troską i miłością.

Pamiętam, jak siedziałem przy moim stole kuchennym, książka otwarta przede mną, śledząc palcem napisane ręcznie słowa. Składniki były proste - jajka, śmietana, ser i kruche ciasto - ale kombinacja wydawała się tak elegancka i wyrafinowana. Nigdy wcześniej nie robiłem quiche, ale coś w tym przepisie mnie przyciągało. Prawie czułem smak masłowego ciasta i kremowego nadzienia, gdy czytałem instrukcje.

Postanowiłem spróbować, zbierając składniki i zabierając się do pracy w mojej przytulnej kuchni. Gdy rozbiłem jajka i ucierałem je razem ze śmietaną, myślałem o kobiecie o imieniu Edie, która pierwsza stworzyła ten przepis. Wyobrażałem sobie, jak stoi w swojej własnej kuchni, fartuch zawiązany wokół talii, uśmiech na twarzy, gdy przygotowywała to danie dla swojej rodziny. Zastanawiałem się, jakie historie mogłaby opowiedzieć, jakie wspomnienia zdobyła przez lata, wszystko podczas doskonalenia swojego przepisu na Quiche Maison Edie.

Gdy quiche piekło się w piekarniku, zapach masła i sera wypełniał powietrze, czułem, jak rośnie we mnie poczucie niecierpliwości. Gdy wreszcie było gotowe, ostrożnie wyjęłem je z piekarnika i pozwoliłem mu ostygnąć na blacie. Złociste ciasto mieniło się w świetle, a nadzienie było puszyste i lekkie. Pokroiłem kawałek dla siebie i zjadłem, zamykając oczy, gdy smaki tańczyły na moim języku. Było doskonałe - harmonia tekstur i smaków, która zdawała się opowiadać własną historię.

Od tego dnia Quiche Maison Edie stało się kluczowym daniem w mojej kuchni. Robiłem je na spotkania rodzinne, kolacje oraz leniwe niedzielne brunch'e. Za każdym razem, gdy je przygotowywałem, czułem związek z przeszłością, z kobietami, które przyszły przed mną i podzieliły się swoją miłością do gotowania i dobrej kuchni. Wyobrażałem sobie samą Edie, uśmiechniętą na mnie z miejsca, gdzie mogłaby być, zadowoloną, że jej przepis znalazł nowy dom i nowe grono fanów.

Przez lata dodałem swoje osobiste akcenty do przepisu, eksperymentując z różnymi serami i ziołami, czyniąc go moim, jednocześnie szanując tradycję, która go do mnie przywiodła. I pisząc tę historię, nie mogę nie poczuć wdzięczności za dar tego przepisu, za wspomnienia, które stworzył i radość, jaką przyniósł wielu osobom.

Oto więc moja wersja Quiche Maison Edie, proste, ale eleganckie danie, które przetrwało próbę czasu. Niech przyniesie ci tyle samo przyjemności, co przyniósł mi, i niech i ty poczujesz związek z przeszłością, z kobietami, które dzieliły się swoją miłością do gotowania i dobrej kuchni. Smacznego!