Brauni z czterema rodzajami czekolady

Przepis na Brownie z Potrójną Czekoladą - Bogate i Dekadentne Deser z USA

Region / kultura: Stany Zjednoczone | Czas przygotowania: 20 minut | Czas gotowania: 35 minut | Porcje: 24

Wprowadzenie

Pozwól sobie na spełnienie marzeń miłośnika czekolady dzięki tym Czterokrotnie Czekoladowym Brownies. Pełne czterech różnych rodzajów czekolady, te brownies są bogate, dekadenckie i z pewnością zaspokoją każdego łasucha.

Historia

Początki Czterokrotnie Czekoladowych Brownies są nieco mgliste, ale można śmiało powiedzieć, że powstały z chęci stworzenia najbardziej wykwintnego i czekoladowego brownie. Poprzez połączenie gorzkiej, mlecznej, białej i mlecznej czekolady, te brownies podnoszą czekoladę na zupełnie nowy poziom.

Składniki

1.25 lb (567 g) (5 sticks) masła niesolonego, rozpuszczonego
1 lb (454 g) czekolady niesłodzonej, posiekanej
5.5 szklanki cukru
16 duże jajka
2 łyżki czystego ekstraktu waniliowego
1.5 łyżeczki soli kuchennej
3.75 szklanki mąki pszennej
0.5 lb (227 g) czekolady gorzkiej, posiekanej na kawałki o długości 0.5 cala
0.5 lb (227 g) białej czekolady, posiekanej na kawałki o długości 0.5 cala
0.5 lb (227 g) mlecznej czekolady, posiekanej na kawałki o długości 0.5 cala

Jak przygotować

Rozgrzej piekarnik do 300°F. Wyłóż dno dwóch foremek o wymiarach 9 na 13 cali papierem do pieczenia.
W dużym rondlu rozpuść masło z niesłodzoną czekoladą na małym ogniu, często mieszając, aż się rozpuści.
W dużej misce wymieszaj cukier z jajkami, wanilią i solą. Dodaj rozpuszczoną czekoladę i wymieszaj, aż masa będzie gładka.
Dodaj mąkę i wymieszaj, aż składniki się połączą. Dodaj po 5 uncji (142 g) każdej z posiekanych czekolad.
Rozprowadź masę równomiernie w przygotowanych foremkach.
Pozostałe posiekane czekolady umieść osobno w 3 małych miskach nadających się do mikrofalówki i rozpuść.
Łyżką polej rozpuszczoną czekoladą na masę.
Nożem do stołu wykonaj zakręty w cieście, aby uzyskać efekt marmurkowy.
Piecz brownie przez około 35 minut, obracając foremki w połowie czasu, aż wierzch będzie błyszczący, a ciasto będzie ścięte.
Przenieś brownie na kratkę do ostygnięcia przed pokrojeniem na kwadraty.

Warianty

Dodaj posiekane orzechy dla dodatkowej chrupkości.
Wymieszaj masło orzechowe lub karmel dla dodatkowego smaku.
Posyp czekoladowym ganache dla dodatkowej warstwy dekadencji.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że używasz wysokiej jakości czekolady dla najlepszego smaku tych brownies.

- Nie mieszaj zbyt długo ciasta, ponieważ może to skutkować twardymi brownies.

- Dla bardziej kremowej konsystencji, lekko niedopiekaj brownies.

- Pozwól brownies ostygnąć całkowicie przed pokrojeniem, aby uzyskać czyste kawałki.

Propozycje Podania

Podawaj te Czterokrotnie Czekoladowe Brownies ciepłe z gałką lodów waniliowych dla dodatkowego wykwintnego smaku.

Techniki Gotowania

Rozpuszczanie czekolady na wolnym ogniu zapewnia gładką i kremową konsystencję.

- Wmieszanie roztopionej czekolady do ciasta tworzy piękny marmurkowy efekt.

Substytuty Składników

Użyj czekolady półgorzkiej zamiast gorzkiej dla nieco słodszych brownies.

- Zamiast masła użyj oleju kokosowego dla opcji bez laktozy.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Te brownies można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez maksymalnie 3 dni.

Pomysły na Prezentację

Pokrój brownies na małe kwadraty i ułóż je na półmisku dla pięknej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

Połącz te Czterokrotnie Czekoladowe Brownies z szklanką zimnego mleka lub gorącą filiżanką kawy dla idealnej kombinacji deseru.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałe brownies w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez maksymalnie 3 dni. Aby podgrzać, po prostu wstaw do mikrofalówki na kilka sekund, aż się podgrzeją.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja Czterokrotnie Czekoladowych Brownies zawiera około 350 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja Czterokrotnie Czekoladowych Brownies zawiera około 45 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja Czterokrotnie Czekoladowych Brownies zawiera około 20 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja Czterokrotnie Czekoladowych Brownies zawiera około 5 gramów białka.

Witaminy i minerały

Czterokrotnie Czekoladowe Brownies nie są znaczącym źródłem witamin i minerałów.

Alergen

Czterokrotnie Czekoladowe Brownies zawierają nabiał, jajka i gluten.

Podsumowanie

Mimo że Czterokrotnie Czekoladowe Brownies są wykwintnym przysmakiem, powinny być spożywane umiarkowanie ze względu na ich wysoką zawartość kalorii i tłuszczu.

Podsumowanie

Czterokrotnie Czekoladowe Brownies to ostateczna rozkosz dla każdego miłośnika czekolady. Z czterema rodzajami czekolady w każdym kęsie, te brownies z pewnością zaspokoją Twoje łaknienie na słodkości. Rozkoszuj się nimi ciepłymi z gałką lodów dla prawdziwie wykwintnego smaku.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamiętam uczucie zdumienia, które poczułem, gdy pierwszy raz zobaczyłem ten przepis na Brownie z czterema rodzajami czekolady. Był gorący letni dzień, a ja odwiedzałem moją ukochaną przyjaciółkę Margaret w jej przytulnej kuchni. Zapach świeżo upieczonych wypieków unosił się w powietrzu, kusił moje zmysły i sprawiał, że ciekła mi ślinka.

Margaret była utalentowaną cukierniczką, znana z pysznych smakołyków. Miała błysk w oku, gdy wyciągnęła zniszczoną, poplamioną kartkę przepisu ze swojej kolekcji i podała mi ją. "Musisz spróbować tych brownie, droga. To ulubione danie mojej rodziny" - powiedziała z uśmiechem.

Z zapałem przeczytałem listę składników, moje oczy robiły się coraz większe ze zdziwienia na widok czterech różnych rodzajów czekolady. Była kakao, ciemne chipsy czekoladowe, mleczne kawałki czekolady i biała polewa czekoladowa. To było marzenie miłośnika czekolady.

Margaret cierpliwie pokazała mi kolejne kroki, jak rozpuścić czekolady, wymieszać z masłem i cukrem, a następnie dodać mąkę i jajka. Ciasto było gęste i bogate, z połyskującą powłoką, która obiecywała dekadencką ucztę.

Gdy brownie piekły się w piekarniku, kuchnia napełniła się boskim aromatem czekolady. Nie mogłem się doczekać degustacji gotowego wyrobu. Kiedy Margaret wyjęła blachę z piekarnika, brownie wyglądały doskonale - zwarte i kleiste, z chrupiącą skórką na wierzchu. Polewała je białą czekoladą, kroiła na kwadraty, a czekolada zaczęła się przesączać w kuszący sposób.

Wziąłem kęs i zamknąłem oczy w błogości. Brownie były wszystkim, czego się spodziewałem i więcej - bogate, wilgotne i intensywnie czekoladowe. Połączenie czterech rodzajów czekolady stworzyło symfonię smaków, która tańczyła na moich kubkach smakowych.

Od tego momentu Brownie z czterema rodzajami czekolady stały się stałym elementem mojego repertuaru cukierniczego. Robiłem je na każdą okazję - urodziny, święta i przyjęcia. Zawsze były hitem, znikającymi w ciągu kilku minut od położenia na stole deserów.

Przez lata modyfikowałem przepis, dostosowując go do swoich upodobań, dodając szczyptę soli dla równowagi i odrobinę wanilii dla głębi smaku. Eksperymentowałem z różnymi rodzajami czekolady, używając gorzkiej, półgorzkiej, a nawet aromatyzowanej, aby stworzyć unikalne wariacje.

Podzieliłem się przepisem z przyjaciółmi i rodziną, którzy byli równie oczarowani lśniącym wnętrzem i intensywnym smakiem brownie. Zostały one nazwane moim charakterystycznym daniem, symbolem mojej miłości do pieczenia i pasji do tworzenia pysznych smakołyków.

W miarę jak się starzeję, moja kolekcja przepisów się powiększa, ale Brownie z czterema rodzajami czekolady pozostają ulubionym daniem. Za każdym razem, gdy je robię, czuję więź z Margaret i magicznym dniem, gdy wprowadziła mnie do tego przepisu.

Teraz, gdy przekazuję ci ten przepis, moje drogie wnuczko, mam nadzieję, że będziesz go pielęgnować tak jak ja. Niech te brownie przyniosą ci radość i komfort, tak jak mi i licznie innym, którzy mieli szczęście skosztować ich dekadenckiego smaku. Smacznego i udanego pieczenia!