Duńskie ciasteczka malinowe

Przepis na duńskie ciasteczka malinowe - Autentyczny smak Danii

Region / kultura: Dania | Czas przygotowania: 1 godzina | Czas gotowania: 10 minut | Porcje: 24 ciasteczka

Wprowadzenie

Duńskie Ciasteczka Malinowe to pyszna przekąska, która łączy bogate smaki czekolady i malin w masłowym cieście. Te ciasteczka są idealne na każdą okazję, czy organizujesz przyjęcie czy po prostu masz ochotę na słodki smakołyk.

Historia

Początki Duńskich Ciasteczek Malinowych sięgają tradycyjnych duńskich technik pieczenia. Te ciasteczka są popularnym wyborem w Danii, zwłaszcza podczas sezonu świątecznego. Połączenie czekolady i malin to klasyczne zestawienie smaków, które przetrwało próbę czasu.

Składniki

2 uncje (28 g) czekolady gorzkiej w kostkach
0,5 szklanki masła
0,5 szklanki cukru
1 jajko
2 szklanki mąki tortowej
1 łyżeczka wanilii
0,25 łyżeczki soli
1 szklanka czekolady mlecznej lub czekoladowych kawałków białej czekolady lub mieszanka
1 szklanka bezpestkowej konfitury malinowej

Jak przygotować

Rozpuść czekoladę w górnej części podwójnego kociołka na gorącej, ale nie wrzącej wodzie.
Zdejmij z ognia i pozwól ostygnąć.
W dużej misce utrzyj masło i cukier na puszystą masę.
Dodaj jajko i rozpuszczoną czekoladę; ubijaj aż do uzyskania puszystej konsystencji.
Dodaj mąkę tortową, wanilię i sól; wymieszaj, aż składniki się połączą.
Przykryj i wstaw ciasto do lodówki, aż stwardnieje, około 1 godziny.
Rozgrzej piekarnik do 400°F (204°C).
Lekko natłuść blachy do ciastek lub wyłóż je papierem do pieczenia.
Podziel ciasto na 4 równe części, a każdą część podziel na dwie części.
Na lekko oprószonej mąką desce rozwałkuj każdą część na wstążkę o długości 12 cali.
Wstążki powinny mieć grubość podobną do palca.
Umieść wstążki na przygotowanych blachach, odległe od siebie o 2 cale.
Używając opuszków palców, zrób wgłębienie wzdłuż każdej wstążki.
Piecz przez 8 minut lub aż stwardnieją.
W międzyczasie rozpuść czekoladowe kawałki w małej misce na gorącej wodzie.
Jeśli używasz obu rodzajów czekolady, rozpuść je osobno.
Wymieszaj rozpuszczoną czekoladę, aż będzie gładka.
Wymieszaj konfiturę i napełnij nią rękaw cukierniczy zakończony końcówką o średnicy 0,25 cala.
Alternatywnie, można użyć plastikowego worka z przyciętym rogiem nożyczkami.
Po wyjęciu ciastek z piekarnika, wciskaj konfiturę w wgłębienie na każdej wstążce ciastka.
Wstaw ciastka z powrotem do piekarnika na 2 minuty, następnie wyjmij je i połóż na kratce do ostygnięcia.
Gdy ciastka są jeszcze ciepłe, polej je rozpuszczoną czekoladą i pokrój na skośne kawałki o długości 1 cala.
Wstaw ciastka do lodówki, aż czekolada stężeje.

Warianty

Zamiast dżemu malinowego można użyć dżemu truskawkowego lub morelowego, aby uzyskać inny profil smakowy.
Dodaj posiekane orzechy lub suszone owoce do ciasta na ciasteczka, aby dodać tekstury i smaku.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że ciasto jest schłodzone przed uformowaniem go w wstążki, aby było wystarczająco twarde do uformowania.

- Użyj rękawa cukierniczego lub plastikowego worka z odciętym rogiem, aby łatwo napełnić ciasteczka dżemem malinowym.

- Polej roztopioną czekoladą ciasteczka, gdy są jeszcze ciepłe, aby przylegała do powierzchni ciasteczka.

Propozycje Podania

Skosztuj Duńskich Ciasteczek Malinowych z filiżanką gorącej herbaty lub kawy na pyszną popołudniową przekąskę.

Techniki Gotowania

Użyj podwójnego garnka do rozpuszczenia czekolady, aby uniknąć przypalenia.

- Schłodź ciasto przed uformowaniem go w wstążki, aby ułatwić jego uformowanie.

Substytuty Składników

Użyj czekoladowych wiórków półgorzkich zamiast niesłodzonej czekolady w kostkach, aby uzyskać słodsze ciasteczka.

- Zamiast masła użyj margaryny, aby uzyskać wersję ciasteczek bez nabiału.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Ciasto na ciasteczka można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do 24 godzin przed pieczeniem.

Pomysły na Prezentację

Ułóż ciasteczka na dekoracyjnej półmisku i posyp je cukrem pudrem dla świątecznego akcentu. - Podawaj ciasteczka na wielopoziomowym stojaku do deserów dla eleganckiej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

Połącz Duńskie Ciasteczka Malinowe z szklanką mleka lub gałką lodów waniliowych na pyszny deser.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj Duńskie Ciasteczka Malinowe w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 3 dni.

- Aby podgrzać, umieść ciasteczka w nagrzanym piekarniku o temperaturze 350°F (177°C) przez 5 minut, aby je podgrzać.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja Duńskich Ciasteczek Malinowych zawiera około 180 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja Duńskich Ciasteczek Malinowych zawiera około 20 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja Duńskich Ciasteczek Malinowych zawiera około 10 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja Duńskich Ciasteczek Malinowych zawiera około 2 gramów białka.

Witaminy i minerały

Duńskie Ciasteczka Malinowe nie są znaczącym źródłem witamin i minerałów.

Alergen

Duńskie Ciasteczka Malinowe zawierają nabiał (masło) i mogą zawierać śladowe ilości orzechów ze względu na użycie czekoladowych wiórków.

Podsumowanie

Duńskie Ciasteczka Malinowe to pyszna przekąska o umiarkowanej zawartości kalorii i umiarkowanej ilości węglowodanów i tłuszczu.

Podsumowanie

Duńskie Ciasteczka Malinowe to pyszna przekąska, która łączy bogate smaki czekolady i malin w masłowym cieście. Te ciasteczka są idealne na każdą okazję i z pewnością zyskają uznanie wśród rodziny i przyjaciół. Ciesz się słodkimi i kwaśnymi smakami tych pysznych ciasteczek już dziś!

Jak zdobyłem ten przepis?

Mam jasną pamięć pierwszego razu, kiedy zobaczyłam ten przepis na duńskie malinowe ciasteczka. Było to wiele lat temu, gdy byłam jeszcze młodą dziewczyną mieszkającą w malowniczej wiosce w Danii. Moja babcia, znana z pysznych wypieków, zaprosiła mnie do kuchni, aby pomóc jej zrobić te specjalne ciasteczka.

Przepis ten był przekazywany z pokolenia na pokolenie w naszej rodzinie, a moja babcia nauczyła się go od swojej własnej matki. Kiedy zbierała składniki i zaczęła mi wyjaśniać proces, widziałam miłość i troskę włożoną w każdy krok.

Najpierw wymieszałyśmy razem masło, cukier i mąkę, aby stworzyć kruszonkę. Następnie ostrożnie rozwałkowałyśmy ciasto i pokroiłyśmy je na małe okrągłe kawałki. W środku każdego kawałka położyłyśmy łyżeczkę słodkiego dżemu malinowego. Ostatnim akcentem był wzór krzyżowy wykonany widelcem, nadając ciasteczkom piękny, rustykalny wygląd.

Kiedy ciasteczka piekły się w piekarniku, słodki zapach malin wypełnił kuchnię. Nie mogłam się doczekać, aby spróbować tego gotowego wyrobu. Kiedy wreszcie się upiekły, byłam zdumiona, jak smaczne były. Maslane, kruszące się ciasto doskonale pasowało do kwaśności dżemu malinowego.

Od tego dnia byłam uzależniona. Zbłagałam moją babcię, aby nauczyła mnie, jak robić te ciasteczka sama, a ona z radością przekazała mi swoją wiedzę. W ciągu lat udoskonaliłam przepis, eksperymentując z różnymi smakami i teksturami, aby stworzyć mój własny unikalny przekręt na klasyczny duński przysmak.

Wkrótce zaczęłam być znana w wiosce z moich malinowych ciasteczek, a ludzie często zatrzymywali się tylko po to, aby skosztować. Przynosiło mi to ogromną radość dzielenie się czymś tak wyjątkowym z innymi, i byłam wdzięczna za możliwość kontynuowania tradycji mojej rodziny.

Gdy dorastałam i w końcu wyprowadziłam się z Danii, nadal piekłam ciasteczka dla swoich przyjaciół i rodziny. Za każdym razem, kiedy piekłam porcję, przypominałam sobie moją babcię i miłość, którą wlała w nauczenie mnie tego przepisu.

Lata minęły, a przepis na duńskie malinowe ciasteczka stał się ukochaną częścią mojej tożsamości. Był to związek z moją przeszłością, przypomnienie skąd pochodzę i tradycji, które mnie kształtowały.

Teraz, gdy tutaj siedzę i rozmyślam o wszystkich wspomnieniach z pieczenia tych ciasteczek, jestem wdzięczna za lekcje, których nauczyła mnie moja babcia. Nauczyła mnie nie tylko, jak zrobić pyszny przysmak, ale także o ważności dzielenia się nim z innymi.

Mam nadzieję, że pewnego dnia będę mogła przekazać ten przepis moim własnym wnukom, tak jak zrobiła to moja babcia dla mnie. I mam nadzieję, że oni również znajdą radość w prostym akcie pieczenia i dzielenia się czymś wyjątkowym z tymi, których kochają.

Na razie będę kontynuować pieczenie moich duńskich malinowych ciasteczek z miłością i troską, wiedząc, że każda porcja niesie ze sobą kawałek mojego dziedzictwa i wspomnienia z dawnych czasów. A gdy wezmę gryza świeżo upieczonego ciasteczka, przenoszę się z powrotem do tamtej kuchni w Danii, gdzie wszystko się zaczęło.