Ciasteczka z laskami cukrowymi

Przepis na ciasteczka laski cukrowej - amerykańska klasyka z nutą mięty

Region / kultura: Stany Zjednoczone | Czas przygotowania: 20 minut | Czas gotowania: 10-12 minut | Porcje: 24 ciasteczka

Wprowadzenie

Ciasteczka w kształcie lizaka to świąteczna i zabawna przekąska do spożycia podczas sezonu świątecznego. Te ciasteczka nie tylko są pyszne, ale także dodają odrobinę fantazji na każdym stole deserowym dzięki swojemu charakterystycznemu kształtowi lizaka.

Historia

Ciasteczka w kształcie lizaka od lat są popularną świąteczną przekąską. Połączenie smaków mięty i ciasteczek cukrowych sprawia, że są one ulubioną przekąską zarówno dzieci, jak i dorosłych. Te ciasteczka są często przygotowywane podczas sezonu świątecznego i są stałym elementem na świątecznych przyjęciach i wymianach ciastek.

Składniki

1 pudełko mieszanki do ciastek z cukrem
0.5 patyczek rozpuszczonego masła
1 jajko
0.33 szklanki rozpuszczonego serka śmietankowego
0.5 szklanki mąki uniwersalnej, plus dodatkowa do podsypywania
czerwony barwnik spożywczy
1.5 łyżeczki ekstraktu miętowego

Jak przygotować

Rozgrzej piekarnik do 325°F (163°C).
W misce połącz mieszankę do ciastek z cukrem, rozpuszczone masło, jajko, serka śmietankowego i mąkę. Wymieszaj, aż powstanie ciasto.
Podziel ciasto na 2 równe części i umieść je w 2 różnych miseczkach.
Stopniowo dodawaj czerwony barwnik spożywczy do jednej miski z ciastem, wyrabiając, aż uzyskasz pożądany odcień czerwieni.
Do drugiej miski z niebarwionym ciastem dodaj ekstrakt miętowy i wyrabiaj razem.
Na podsypanej mąką powierzchni uformuj z każdej części ciasta kulki, a następnie z każdej kulki uformuj wstążki o szerokości 0.25 cala i długości około 6 cali.
Dla każdego ciastka ostrożnie skręć razem czerwone i białe wstążki ciasta, tworząc kształt laski cukrowej.
Rozłóż laski cukrowe na blaszkach do ciastek i piecz je na górnej półce piekarnika przez około 10-12 minut.
Przenieś ciastka na stojak do ostygnięcia przed podaniem.

Warianty

Dodaj rozgniecione cukierki miętowe do ciasta dla dodatkowego chrupiącego smaku mięty.
Polij ostudzone ciasteczka roztopioną białą czekoladą dla dekoracyjnego efektu.
Użyj różnych barwników spożywczych, aby stworzyć różnokolorowe ciasteczka w kształcie lizaka.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że używasz rozmiękczonego serka śmietankowego, aby uzyskać gładkie i kremowe ciasto.

- Dodając barwnik spożywczy, zacznij od niewielkiej ilości i stopniowo dodawaj więcej, aż uzyskasz pożądany odcień czerwieni.

- Aby stworzyć kształt lizaka, delikatnie skręć czerwone i białe wstążki ciasta razem, aby uniknąć jego pęknięcia.

- Piecz ciasteczka na górnej półce piekarnika, aby zapobiec zbyt szybkiemu zarumienieniu się spodu.

Propozycje Podania

Podawaj ciasteczka w kształcie lizaka z filiżanką gorącej czekolady lub herbaty miętowej na świąteczną przekąskę.

Techniki Gotowania

Delikatnie zagniataj ciasto, aby uniknąć nadmiernego mieszania i zbyt twardych ciasteczek.

- Ostrożnie skręć wstążki ciasta razem, aby stworzyć kształt lizaka.

Substytuty Składników

Użyj margaryny lub oleju kokosowego jako substytutu masła.

- Zamiast ekstraktu miętowego użyj ekstraktu migdałowego dla innego profilu smakowego.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Ciasto na ciasteczka w kształcie lizaka można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do 2 dni przed pieczeniem.

Pomysły na Prezentację

Ułóż upieczone ciasteczka w kształcie lizaka na festywnej paterze i posyp je cukrem pudrem dla efektu śnieżnego.

Łączenie z innymi potrawami

Połącz ciasteczka w kształcie lizaka z szklanką zimnego mleka lub gałką lodów miętowych dla pysznego deseru.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałe ciasteczka w kształcie lizaka w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 3 dni. Aby je podgrzać, umieść ciasteczka w piekarniku nagrzanym do 325°F (163°C) na 5 minut, aby je podgrzać.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja ciasteczek w kształcie lizaka zawiera około 150 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja ciasteczek w kształcie lizaka zawiera około 15 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja ciasteczek w kształcie lizaka zawiera około 7 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja ciasteczek w kształcie lizaka zawiera około 2 gramów białka.

Witaminy i minerały

Ciasteczka w kształcie lizaka nie są znaczącym źródłem witamin i minerałów.

Alergen

Ciasteczka w kształcie lizaka zawierają nabiał (serka śmietankowego) i jajka.

Podsumowanie

Ciasteczka w kształcie lizaka to słodka przekąska, która jest umiarkowana pod względem kalorii i zawiera umiarkowaną ilość węglowodanów i tłuszczów. Nie są one znaczącym źródłem białka, witamin ani minerałów.

Podsumowanie

Ciasteczka w kształcie lizaka to urocza świąteczna przekąska, która łączy smaki mięty i ciasteczek cukrowych w zabawny i świąteczny sposób. Te ciasteczka są idealne do podzielenia się nimi z przyjaciółmi i rodziną podczas sezonu świątecznego.

Jak zdobyłem ten przepis?

Wspomnienie o odkryciu tego przepisu po raz pierwszy jest szczęśliwe. Był to zimowy dzień, a zapach świeżo upieczonych ciastek wypełniał powietrze. Odwiedzałam moją drogą przyjaciółkę Marthę, która słynęła z pysznych świątecznych przysmaków. Już po wejściu do jej przytulnej kuchni wiedziałam, że czeka mnie prawdziwa uczta.

Martha przywitała mnie ciepłym uśmiechem i błyskiem w oku. Była zajęta rozwałkowywaniem ciasta, a ja mogłam zobaczyć rozsypane cukrowe laski na całym blacie kuchennym. Ciekawa, zapytałam ją, co robi. Z figlarnym uśmiechem odpowiedziała: "Ciasteczka cukrowe w kształcie lasek, moja droga. To tradycja rodzinna, i wiem, że je pokochasz".

Uważnie obserwowałam, jak Martha zręcznie formowała ciasto w kształty cukrowych lasek, ostrożnie skręcając czerwone i białe pasma razem. Ciasteczka wyglądały tak świątecznie i zachęcająco, że nie mogłam się doczekać, aby spróbować jednego. W krótkim czasie ciasteczka były pieczone w piekarniku, wypełniając kuchnię kuszącym zapachem mięty i wanilii.

Kiedy zasiadłyśmy z Marthą do filiżanki herbaty, podzieliła się ze mną historią, jak nauczyła się tego specjalnego przepisu. Był on przekazywany przez pokolenia w jej rodzinie, ceniona tradycja, która przynosiła radość i śmiech wszystkim, którzy próbowali ciastek. Oczy Marthy błyszczały z miłych wspomnień, gdy wspominała o pieczeniu tych ciastek z babcią jako młoda dziewczyna.

Zainspirowana historią Marthy, wiedziałam, że muszę nauczyć się robić te pyszne Ciasteczka Cukrowe w kształcie lasek sama. Błagałam ją, aby nauczyła mnie przepisu, a ona chętnie się zgodziła. Razem odmierzałyśmy składniki i mieszaymy ciasto, a kuchnia wypełniła się śmiechem i słodkim zapachem pieczonych ciastek.

Gdy ciastka ostygły, Martha pokazała mi, jak ostrożnie maczać je w cukrowym lukrze i posypywać rozdrobnionymi cukrowymi laskami. Ciasteczka wyglądały jak małe dzieła sztuki, prawie zbyt piękne, aby je zjeść. Ale zaraz po pierwszym kęsie, byłam zaczarowana. Ciasteczka były lekkie i maslane, z odświeżającym aromatem mięty, który sprawiał, że były idealne na okres świąteczny.

Od tego dnia Ciasteczka Cukrowe w kształcie lasek stały się stałym elementem mojego własnego repertuaru wypieków świątecznych. Robiłam je co roku, dzieląc się nimi z przyjaciółmi i rodziną, którzy nie mogli się napatrzeć na ich świąteczny urok. Przepis stał się cenioną tradycją w moim domu, symbolem radości i miłości, którą przynosi okres świąteczny.

W miarę upływu lat, kontynuowałam pieczenie Ciasteczek Cukrowych w kształcie lasek Marthy, gdzie każda partia przypominała mi o specjalnej więzi, którą dzieliłyśmy i o wspomnieniach, które razem stworzyłyśmy w jej przytulnej kuchni. Za każdym razem, gdy piekłam te ciastka, czułam obecność Marthy przy sobie, kierując moimi rękoma i napełniając moje serce ciepłem i radością.

I tak, każde święta, piekę świeżą partię Ciasteczek Cukrowych w kształcie lasek, przekazując przepis moim wnukom i dzieląc się z nimi historią, jak odkryłam ten specjalny przysmak. Wspomnienie tamtego zimowego dnia w kuchni Marthy zawsze będzie miało specjalne miejsce w moim sercu, przypomnieniem o sile przyjaźni, tradycji i prostej radości pieczenia czegoś pysznego z miłością.