Panko i chili posypane sum z sosem pomidorowym i sosem cytrynowym

Wprowadzenie

Historia

Ten przepis czerpie inspirację z kuchni południowej i indyjskiej, łącząc chrupiącą teksturę panko-obtoczonego sumika z pikantnym chutney z pomidorów i kremowym sosem cytrynowym. Połączenie smaków tworzy danie, które jest zarówno komfortowe, jak i ekscytujące, idealne na specjalną kolację lub spotkanie.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że filety sumika są równomiernie pokryte mieszanką panko, aby zapewnić chrupiącą skórkę.

- Gotowanie sumika w gorącym piekarniku po usmażeniu na patelni pomaga upewnić się, że jest dobrze ugotowany i chrupiący na zewnątrz.

- Upewnij się, że sos cytrynowy jest ciepły w łaźni wodnej, aby zapobiec rozwarstwieniu.

- Pikantne chutney z pomidorów można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce przez tydzień.

Propozycje Podania

Podawaj Panko i chili-dusted Sumik z Chutney z Pomidorów i Sosem Cytrynowym z kremowymi kaszami lub świeżą sałatką zieloną, aby uzyskać pełny posiłek.

Techniki Gotowania

Kluczowe techniki gotowania tego przepisu obejmują usmażenie na patelni filetów sumika, przygotowanie redukcji do sosu cytrynowego i duszenie chutney z pomidorów aż do uzyskania gęstej konsystencji.

Substytuty Składników

Jeśli nie masz bułki panko, możesz użyć zwykłych bułek tartej lub rozkruszonych krakersów jako substytutu.

- Dla opcji bez nabiału, możesz zastąpić masło w sosie cytrynowym oliwą z oliwek lub margaryną bez nabiału.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Pikantne chutney z pomidorów można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce przez tydzień. Sos cytrynowy można również przygotować z wyprzedzeniem i delikatnie podgrzać przed podaniem.

Pomysły na Prezentację

Ułóż filety sumika na poduszce z kremowych kasz, polej sosem cytrynowym i udekoruj łyżką pikantnego chutney z pomidorów. Udekoruj świeżymi ziołami lub skórką cytrynową dla pięknej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

Połącz to danie z chrupiącym białym winem, takim jak Sauvignon Blanc lub lekkim piwem, aby uzupełnić smaki sumika i chutney z pomidorów.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ewentualne resztki w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 2 dni. Podgrzej delikatnie w piekarniku lub kuchence mikrofalowej, aż się podgrzeje.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Kalorie: 400 na porcję

Węglowodany

Węglowodany: 25g na porcję

Tłuszcze

Tłuszcz całkowity: 20g na porcję

Tłuszcz nasycony: 6g na porcję

Białka

Białko: 30g na porcję

Witaminy i minerały

To danie jest dobrym źródłem witaminy C, witaminy A i żelaza.

Alergen

Zawiera ryby, nabiał i gluten.

Podsumowanie

To danie to dobrze zbilansowany posiłek, który zapewnia dobrą mieszankę węglowodanów, tłuszczów i białek. Jest także bogate w witaminy i minerały, co czyni go pożywnym i pysznym wyborem na kolację.

Podsumowanie

Panko i chili-dusted Sumik z Chutney z Pomidorów i Sosem Cytrynowym to pyszne i wyjątkowe danie, które łączy chrupiące filety sumika z kwaśnym chutney z pomidorów i kremowym sosem cytrynowym. Ten przepis z pewnością zaimponuje Twojej rodzinie i przyjaciołom swoimi odważnymi smakami i piękną prezentacją. Smacznego!

Jak zdobyłem ten przepis?

Wspomnienie o odkryciu tego przepisu po raz pierwszy jest drogocenne. Było to wiele lat temu, gdy byłem jeszcze młodą dziewczynką, że po raz pierwszy nauczyłam się robić Panko i Chile-oczkowane karmazyny z chutney pomidorowym i sosem cytrynowym. Zawsze lubiłam gotować, nawet od małego, i moja matka zachęcała mnie do eksplorowania nowych przepisów i technik w kuchni.

Pewnego dnia, podczas wizyty u mojej ciotki na wsi, poznałam miejscowego rybaka, który właśnie złowił świeżą partię karmazynów z pobliskiej rzeki. Moja ciotka zaproponowała, że kupimy trochę karmazynów i przygotujemy z nimi specjalny posiłek. Byłam podekscytowana możliwością nauki nowego przepisu i chętnie zgodziłam się pomóc w gotowaniu.

Rybak nauczył nas, jak wyczyścić i pokroić karmazyny, a potem moja ciotka pokazała mi, jak przygotować mieszankę Panko i Chile. Wyjaśniła, że połączenie chrupiących bułeczek Panko i pikantnego chili da karmazynom pyszny chrupiący smak.

Następnie przygotowaliśmy chutney pomidorowe, gotując świeże pomidory, cebulę i czosnek w garnku z odrobiną octu i cukru. Słodko-kwaśne smaki chutney doskonale uzupełniały pikantne karmazyny.

Na koniec przygotowaliśmy prosty sos cytrynowy, mieszając sok z cytryny, masło i szczyptę miodu. Jasny i orzeźwiający sos dodał kontrastu do bogatych i pikantnych smaków karmazynów i chutney.

Kiedy zasiadłam do jedzenia naszego posiłku, wzięłam pierwszy kęs Panko i Chile-oczkowanych karmazynów z chutney pomidorowym i sosem cytrynowym. Chrupiąca panierka ustąpiła miejsca miękkim i puszystym karmazynom, a pikantne chili zostało zrównoważone przez słodko-kwaśne chutney i orzeźwiający sos cytrynowy. To była eksplozja smaków w moich ustach, i wiedziałam, że odkryłam przepis, który stał się ulubionym w rodzinie na wiele lat.

Od tamtego dnia, przygotowałam Panko i Chile-oczkowane karmazyny z chutney pomidorowym i sosem cytrynowym niezliczoną ilość razy. Podzieliłam się przepisem z przyjaciółmi i rodziną, i zawsze był to sukces. Za każdym razem, gdy go robię, przypominam sobie ten wyjątkowy dzień na wsi, gdy po raz pierwszy nauczyłam się tworzyć to pyszne i niezapomniane danie.

Z biegiem lat, dodałam swoje własne poprawki i wariacje do przepisu, eksperymentując z różnymi ziołami i przyprawami, żeby stał się mój własny. Ale nie ważne jak go dostosowuję, podstawowe elementy dania - chrupiące karmazyny, kwaśne chutney i orzeźwiający sos - pozostają takie same, przypominając mi o prostych radościach gotowania i przyjemności dzielenia się pysznym posiłkiem z najbliższymi.

W miarę jak rosnę, jestem wdzięczna za wiedzę kulinarne i umiejętności, które zdobyłam przez lata. Gotowanie zawsze było moją pasją, i jestem wdzięczna wielu osobom, które dzieliły się swoimi przepisami i technikami ze mną w ciągu lat. Panko i Chile-oczkowane karmazyny z chutney pomidorowym i sosem cytrynowym to tylko jedno z wielu dań, które nauczyłam się robić, ale zajmuje szczególne miejsce w moim sercu, jako przypomnienie, skąd wzięła się moja miłość do gotowania.

Mam nadzieję, że pewnego dnia, moje własne wnuki będą miały okazję nauczyć się tego przepisu ode mnie, i że stanie się on ukochaną tradycją w naszej rodzinie na wiele pokoleń. Gotowanie nie polega tylko na tworzeniu pysznych posiłków - chodzi o tworzenie wspomnień, dzielenie się historiami, i przekazywanie wiedzy z jednego pokolenia na kolejne. Za to wszystko, jestem naprawdę wdzięczna.

Kategorie

| Przepisy amerykańskie | Przepisy na czatnię | Przepisy na sok z małży | Przepisy na etniczne dania z sumika | Przepisy na dania z kozieradki | Przepisy na bulion rybny | Przepisy na dania z papryczką jalapeno | Przepisy na dania z cytryną | Przepisy na dania z pomidorami | Przepisy na dania z białym winem | Przepisy na dania z żółtą cebulą |

Przepisy z tymi samymi składnikami