Tadich Grill Boston

Przepis na Tadich Grill Boston - Kalifornia | Składniki, Instrukcje i Więcej

Region / kultura: Kalifornia | Czas przygotowania: 15 minut | Czas gotowania: 45 minut | Porcje: 6

Wprowadzenie

Tadich Grill Boston to klasyczna restauracja rybna znana z pysznej zupy z małży. Ten przepis uchwyci esencję słynnego dania, z bogatą i kremową bazą wypełnioną delikatnymi małżami i sycącymi warzywami.

Historia

Zupa z małży od wieków jest podstawą amerykańskiej kuchni, z różnymi wariantami znalezionymi w różnych regionach kraju. Wersja zupy z małży Tadich Grill Boston stała się ulubionym daniem zarówno wśród mieszkańców, jak i turystów, znana z intensywnych smaków i ciepła.

Składniki

4 plasterki bekonu lub pancetty, grubo posiekane
3 zielone cebulki, białe i jasnozielone części, posiekane
3 szalotki, posiekane lub 1 mała żółta cebula, posiekana
1 por, białe i jasnozielone części, bardzo cienko pokrojone
5 czerwonych ziemniaków, pokrojonych w kostkę o grubości 0,5 cala
0,33 szklanki posiekanej zielonej papryki
0,33 szklanki pokrojonego seleru
4 ząbki czosnku, rozgniecione
1,5 szklanki zimnej wody
1 szklanka białego wina bulionu rybnego
1 łyżeczka soli
0,5 łyżeczki świeżo mielonego białego pieprzu
1 łyżeczka sosu Worcestershire
2 krople sosu Tabasco
3 puszki (6,5 uncji (184 g)) małżów, z sokiem
2 szklanki śmietany kremówki
1 łyżeczka skrobi kukurydzianej
0,25 szklanki sosu bešamelowego
0,5 szklanki wytrawnego sherry

Jak przygotować

Umieść dużą, ciężką garnek na średnim ogniu. Gdy się rozgrzeje, dodaj bekon i smaż przez 6 do 8 minut, aż będzie chrupiący.
Przełóż bekon na ręczniki papierowe, aby odsączyć tłuszcz. Odsącz połowę tłuszczu z garnka i usuń go.
Wróć z powrotem bekon do garnka na średnim ogniu i dodaj cebulę, pora, ziemniaki, paprykę, seler i czosnek. Smaż w odłożonym tłuszczu z bekonu przez 3 do 4 minut, aż będą miękkie i delikatne.
Dodaj wodę, bulion, sól, pieprz, sos Worcestershire i sos Tabasco. Dobrze wymieszaj, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut, aż ziemniaki będą miękkie.
Dodaj małże wraz z sokiem. Dobrze wymieszaj, a następnie dodaj śmietanę. Wymieszaj skrobię kukurydzianą i sos bešamelowy. Gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 15 minut.
Tuż przed podaniem dodaj sherry. Przełóż do podgrzanych miseczek na zupę i podawaj od razu.

Warianty

Dla lżejszej wersji można użyć połowy śmietany zamiast śmietany kremowej lub zastąpić bulion warzywny bulionem rybnym.

Porady i Triki Kulinarne

Aby wzmocnić smaki tej zupy z małży, upewnij się, że używasz świeżych małży i wysokiej jakości składników. Smażenie boczku do chrupkości doda dymnej głębi dania, a wolne gotowanie zupy pozwoli składnikom pięknie się połączyć.

Propozycje Podania

Podawaj tę zupę z małży z chrupiącym chlebem lub krakersami ostrygowymi, aby stworzyć pełny posiłek.

Techniki Gotowania

Wolne gotowanie zupy pozwala składnikom rozwijać się i intensyfikować smaki, tworząc bogate i aromatyczne danie.

Substytuty Składników

W tym przepisie można stosować boczek lub pancettę zamiennie, w zależności od preferencji.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Tę zupę z małży można przygotować z wyprzedzeniem i delikatnie podgrzać przed podaniem.

Pomysły na Prezentację

Udekoruj zupę z małży świeżą pietruszką lub szczypiorkiem, aby dodać koloru i świeżości.

Łączenie z innymi potrawami

Połącz tę zupę z małży z białym winem o lekkim smaku lub lekkim lagerem, aby uzyskać idealne połączenie.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałą zupę z małży w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Delikatnie podgrzej na kuchence przed podaniem.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja zupy z małży Tadich Grill Boston zawiera około 350 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja zupy z małży Tadich Grill Boston zawiera około 25 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja tego przepisu na zupę z małży zawiera około 20 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja tego przepisu na zupę z małży zawiera około 10 gramów białka.

Witaminy i minerały

Ten przepis na zupę z małży jest bogaty w witaminę C, żelazo i potas pochodzące z małży i warzyw.

Alergen

Ten przepis zawiera produkty mleczne (śmietanę i sos beszamelowy) oraz skorupiaki (małże), które mogą być alergenami dla niektórych osób.

Podsumowanie

Zupa z małży Tadich Grill Boston to sycące i satysfakcjonujące danie, które zapewnia dobrą równowagę węglowodanów, tłuszczów i białek, a także niezbędnych witamin i minerałów.

Podsumowanie

Zupa z małży Tadich Grill Boston to klasyczne danie, które uchwyci esencję nowoangielskiej kuchni rybnej. Dzięki swojej bogatej i kremowej bazie, delikatnym małżom i sycącym warzywom, ten przepis z pewnością stanie się ulubionym w Twoim domu.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamięć znalezienia tej receptury po raz pierwszy wciąż jest świeża w mojej głowie. Był ciepły letni dzień, przeglądałam stary książkę kucharską, którą odziedziczyłam po mojej babci. Przeglądając strony, moją uwagę przykuła przykurzona i lekko poplamiona receptura. Była to receptura na Tadich Grill Boston, danie, którego wcześniej nigdy nie słyszałam.

Zaciekawiona, uważnie przeczytałam recepturę, zapisując każdy składnik i krok. Połączenie smaków brzmiało pysznie - delikatne mięso wołowe, sycące warzywa i bogata bulion gotowana do perfekcji. Wiedziałam, że muszę spróbować zrobić to samodzielnie.

Gromadząc składniki i zaczynając gotować, wspomnienia wracały do mnie, jak moja babcia uczyła mnie gotować, gdy byłam tylko młodą dziewczynką. Była mistrzynią w kuchni, potrafiła przygotować najsmaczniejsze posiłki zaledwie kilku składników. Przypomniałam sobie, jak nuciła sobie, pracując, jej ręce poruszały się z precyzją i umiejętnością.

Śledziłam recepturę dokładnie, dodając każdy składnik z uwagą i pozwalając smakom łączyć się podczas gotowania. Aromat, który napełnił moją kuchnię, był apetyczny, sprawiając, że moje brzuchy burczały z niecierpliwością.

Wreszcie, po godzinach duszenia i mieszania, Tadich Grill Boston był gotowy. Nabrałam go do misek i zabrałam do stołu, kładąc je z dumą. Gdy wzięłam pierwszy kęs, zostałam przeniesiona w czasie do pierwszego razu, gdy skosztowałam tego dania. Było to jak ciepłe przytulenie z mojej przeszłości, pocieszające i znajome.

Od tamtego momentu Tadich Grill Boston stał się stałym punktem w moim repertuarze kulinarnym. Robiłam go na spotkaniach rodzinnych, potluckach z przyjaciółmi i spokojnych wieczorach w domu. Za każdym razem, gdy go gotowałam, czułam więź z moją babcią i wszystkimi kobietami, które przyszły przed mną, przekazując swoją wiedzę i miłość poprzez prosty akt gotowania.

Teraz, gdy siedzę tutaj rozmyślając o tym pierwszym razie, gdy zrobiłam Tadich Grill Boston, nie mogę nie być wdzięczna za dziedzictwo receptur, które zostało mi przekazane. Każda z nich opowiada historię, splatając wątki historii i tradycji mojej rodziny. A gdy kontynuuję gotowanie i dzielenie się tymi przepisami z tymi, których kocham, wiem, że zachowuję te wspomnienia dla przyszłych pokoleń do cieszenia się nimi.