Stary Czas Przyprawowy Tort

Wzbogać swoje desery tym pysznym przepisem na ciasto

Czas przygotowania: 15 minut | Czas gotowania: 1 godzina | Porcje: 12

Wprowadzenie

Old Tyme Spice Cake to klasyczny deser, który cieszy się popularnością od pokoleń. Ten wilgotny i aromatyczny ciasto jest idealne na każdą okazję, od spotkań rodzinnych po świąteczne uroczystości. Ciepłe przyprawy i bogata tekstura sprawiają, że jest ulubiony przez wielu.

Historia

Przepis na Old Tyme Spice Cake przekazywany jest z pokolenia na pokolenie od lat. Pochodzi z początku XX wieku i pozostaje ukochanym deserem do dziś. Połączenie przypraw, rodzynek i orzechów tworzy unikalny profil smakowy, który jest zarówno kojący, jak i pyszny.

Składniki

2 szklanki brązowego cukru, zapakowanego
0.5 szklanki oleju roślinnego
3 jajka
2 łyżeczki cynamonu
0.5 łyżeczki gałki muszkatołowej
1 łyżeczka sody oczyszczonej
2 szklanki mąki
1 szklanka kwaśnego mleka
1 szklanka rodzynek
0.5 szklanki posiekanych orzechów włoskich

Jak przygotować

W misce do miksera ubij cukier, olej i jajka, aż składniki się dobrze połączą.
Dodaj przyprawy i sodę oczyszczoną do mieszanki i ponownie dokładnie wymieszaj.
Stopniowo dodawaj mąkę do mieszanki, na przemian z mlekiem. Dodaj rodzynki i orzechy włoskie.
Wlej ciasto do formy rurkowej lub keksówki, którą wcześniej posmarowano tłuszczem.
Piecz ciasto w temperaturze 350°F przez 1 godzinę.
Po upieczeniu, pozostaw ciasto w formie przez 10 minut, następnie odwróć je do góry nogami na talerz i wyjmij z formy.
Całkowicie ostudź ciasto. Nie jest potrzebna polewa, ale można posypać je cukrem pudrem, jeśli się chce.

Warianty

Dodaj kremowy serek do lukru dla wykwintnego smaku.
Zamiast rodzynek użyj suszonych żurawiny lub moreli.
Zamiast orzechów włoskich użyj orzechów pekan lub migdałów.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że używasz zbitego brązowego cukru dla bogatego smaku.

- Kwaśne mleko można zrobić, dodając 1 łyżkę octu lub soku z cytryny do 1 szklanki mleka i pozostawiając na 5 minut.

- Upewnij się, że dobrze natłuściłeś formę, aby zapobiec przywieraniu.

- Pozwól ciastu całkowicie ostygnąć przed podaniem, aby uzyskać najlepszą teksturę.

Propozycje Podania

Old Tyme Spice Cake jest pyszne same w sobie, ale można je podać z bitą śmietaną lub gałką lodów waniliowych.

Techniki Gotowania

Upewnij się, że dobrze wymieszasz ciasto, aby wszystkie składniki były równomiernie rozłożone.

- Sprawdź gotowość ciasta, wkładając patyczek do środka. Jeśli wyjdzie czysty, ciasto jest gotowe.

Substytuty Składników

Możesz użyć cukru białego zamiast brązowego, ale smak będzie nieco inny.

- Jeśli nie masz kwaśnego mleka, możesz użyć maślanki lub zwykłego mleka z odrobiną octu.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Old Tyme Spice Cake można przygotować dzień wcześniej i przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej.

Pomysły na Prezentację

Podawaj Old Tyme Spice Cake na dekoracyjnym stojaku do ciasta dla pięknego wyglądu.

Łączenie z innymi potrawami

Old Tyme Spice Cake dobrze komponuje się z filiżanką gorącej herbaty lub kawy.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałe ciasto w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez maksymalnie 3 dni. Aby podgrzać, po prostu wstaw do mikrofalówki na kilka sekund lub podgrzej w piekarniku w temperaturze 150°C przez 5-10 minut.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja Old Tyme Spice Cake zawiera około 300 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja Old Tyme Spice Cake zawiera około 45 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja Old Tyme Spice Cake zawiera około 12 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja Old Tyme Spice Cake zawiera około 4 gramów białka.

Witaminy i minerały

Old Tyme Spice Cake jest dobrym źródłem żelaza i wapnia.

Alergen

Ten przepis zawiera orzechy i nabiał.

Podsumowanie

Old Tyme Spice Cake to pyszny deser, który jest stosunkowo bogaty w węglowodany i tłuszcze. Jest dobrym źródłem białka, żelaza i wapnia.

Podsumowanie

Old Tyme Spice Cake to ponadczasowy deser, który z pewnością przypadnie do gustu. Z ciepłymi przyprawami i bogatą teksturą jest ulubiony przez wielu. Rozkoszuj się kawałkiem z filiżanką herbaty lub kawy na pyszny przysmak.

Jak zdobyłem ten przepis?

Chwila, w której znalazłam ten przepis, zawsze będzie dla mnie wyjątkowa. To było wiele lat temu, gdy byłam jeszcze młodą dziewczyną, kiedy po raz pierwszy nauczyłam się robić Old Tyme Spice Cake. Pamiętam to, jakby to było wczoraj - słońce świeciło, ptaki śpiewały, a ja byłam w kuchni z moją drogą przyjaciółką Panią Jenkins.

Pani Jenkins była starszą kobietą, która mieszkała na naszej ulicy. Była znana z pysznego pieczenia, zawsze podziwiałam jej umiejętności w kuchni. Pewnego dnia, nabrałam odwagi i poprosiłam ją, czy nauczy mnie zrobić jeden z jej słynnych ciast. Do mojego zachwytu, zgodziła się.

Spędziliśmy całe popołudnie w jej przytulnej kuchni, otoczeni wspaniałym zapachem cynamonu, gałki muszkatołowej i goździków. Pani Jenkins pokazała mi, jak odmierzyć składniki, wymieszać je w odpowiednich proporcjach i upiec ciasto do perfekcji. Pracując razem, opowiadała mi historie o swojej babci, która przekazała jej ten przepis wiele lat temu.

Słuchałam uważnie, biorąc każde słowo i każdy krok przepisu. Byłam zdeterminowana, aby nauczyć się robić to ciasto tak, jak ona, z miłością i starannością w każdym kęsie. Pod koniec dnia, ciasto chłodziło się na blacie, a jego pikantny aromat wypełniał pokój.

Kiedy usiadłyśmy, aby delektować się kawałkiem ciepłego, wilgotnego ciasta, Pani Jenkins uśmiechnęła się do mnie i powiedziała: "Teraz masz przepis, moja droga. Pamiętaj, aby zawsze piec z miłością, a twoje ciasta będą tak pyszne, jak moje."

Od tamtego dnia Old Tyme Spice Cake stało się stałym elementem mojego repertuaru piekarskiego. Robiłam je na specjalne okazje, na spotkania rodzinne, albo po prostu, gdy miałam ochotę na odrobinę nostalgii. Za każdym razem, gdy piekłam to ciasto, myślałam o Pani Jenkins i o specjalnej więzi, którą stworzyłyśmy podczas wspólnego popołudnia w jej kuchni.

Przez lata, dodałam do przepisu swojego własnego sznytu, eksperymentując z różnymi przyprawami i składnikami, aby zrobić je naprawdę swoje. Ale bez względu na to, ile razy zmieniałam przepis, wspomnienia z tamtego pierwszego dnia z Panią Jenkins zawsze pozostaną bliskie mojemu sercu.

Dziś, gdy przekazuję przepis na Old Tyme Spice Cake moim własnym wnukom, nie mogę nie czuć dumy i radości. Wiem, że będą kontynuować tradycję pieczenia z miłością i tworzenia pysznych przysmaków dla swoich rodzin.

Więc, siedząc tutaj w mojej kuchni, otoczona przyjemnymi zapachami cynamonu, gałki muszkatołowej i goździków, nie mogę nie czuć wdzięczności za dzień, w którym znalazłam ten przepis. Przyniósł mi tyle radości i połączył mnie z przeszłością w sposób, o jakim nigdy bym nie marzyła.

I gdy biorę kęs wilgotnego, pikantnego ciasta, które właśnie upiekłam, wiem, że Pani Jenkins byłaby dumna. Dumna z piekarki, jaką się stałam i dumna z miłości i troski, jaką wkładam w każde ciasto, które robię. Za to zawsze będę wdzięczna.