Molasses Crinkles

Wprowadzenie

Historia

Molasses Crinkles są popularnym przepisem na ciasteczka w amerykańskich domach od XIX wieku. Użycie melasy w pieczeniu sięga czasów kolonialnych, kiedy była powszechnym słodzikiem. Dodanie przypraw, takich jak cynamon, imbir i goździki, nadaje tym ciasteczkom ciepły i kojący smak. Przez lata ten przepis był przekazywany z pokolenia na pokolenie i pozostaje ukochanym przysmakiem dla wielu osób.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że ciasto jest schłodzone przed pieczeniem, aby ciasteczka nie rozpłynęły się zbyt bardzo.

- Zanurz wierzch kul ciasta w cukrze przed pieczeniem, aby uzyskać słodką i chrupiącą powierzchnię.

- Posypywanie wodą wierzchu ciasteczek przed pieczeniem pomaga stworzyć spękany wygląd dla klasycznego efektu 'crinkle'.

- Uważaj, aby nie przypiec ciasteczek, powinny być miękkie i żujące po upieczeniu.

Propozycje Podania

Molasses Crinkles są idealne do spożycia z filiżanką gorącej herbaty lub kawy. Stanowią także doskonałe uzupełnienie każdej świątecznej tacy z ciasteczkami.

Techniki Gotowania

Wymieszanie ciasta tylko do połączenia składników pomoże zapewnić delikatne ciasteczka.

- Formowanie kul ciasta o jednakowej wielkości pomoże ciasteczkom równomiernie się upiec.

- Posypywanie wodą wierzchu ciasteczek przed pieczeniem pomaga stworzyć spękany wygląd dla klasycznego efektu 'crinkle'.

Substytuty Składników

Masło można użyć zamiast smalcu dla nieco innych smaków.

- Syrop klonowy lub miód można użyć zamiast melasy dla innego smaku.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Ciasto na Molasses Crinkles można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do 3 dni przed pieczeniem.

Pomysły na Prezentację

Ułóż ciasteczka na festywnej tacy i posyp je cukrem pudrem dla pięknej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

Molasses Crinkles doskonale komponują się z szklanką zimnego mleka lub gałką lodów waniliowych.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałe Molasses Crinkles w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 1 tygodnia. Aby podgrzać, umieść ciasteczka w piekarniku nagrzanym do 150°C przez kilka minut, aż się podgrzeją.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja Molasses Crinkles zawiera około 150 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja Molasses Crinkles zawiera około 20 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja Molasses Crinkles zawiera około 7 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja Molasses Crinkles zawiera około 1 gram białka.

Witaminy i minerały

Molasses Crinkles nie są znaczącym źródłem witamin i minerałów.

Alergen

Molasses Crinkles zawierają pszenicę i jajka.

Podsumowanie

Molasses Crinkles to słodki i rozkoszny przysmak, który najlepiej smakuje w umiarkowanych ilościach ze względu na ich wysoką zawartość cukru i tłuszczu.

Podsumowanie

Molasses Crinkles to pyszny i nostalgiczny przepis na ciasteczka, idealny na każdą okazję. Dzięki bogatemu smakowi melasy i ciepłym przyprawom, te ciasteczka z pewnością staną się nowym ulubieńcem w twoim domu. Rozkoszuj się nimi z filiżanką herbaty lub kawy na przytulny przysmak, który zaspokoi twoje łaknienie słodyczy.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamiętam wyraźnie pierwszy raz, gdy zobaczyłam ten przepis na Molasses Crinkles. Był ciepły letni dzień, a ja odwiedzałam moją drogą przyjaciółkę Marthę w jej przytulnej kuchni. Martha była znana w naszym mieście z pysznych wypieków, zawsze chętnie dzieliła się ze mną swoimi przepisami. Kiedy siedzieliśmy przy jej stole kuchennym, popijając herbatę, wyciągnęła stary kartonik z przepisem ze swojej kolekcji i wręczyła mi go z uśmiechem.

"Oto, Sarah, to jeden z moich ulubionych przepisów na ciasteczka. Myślę, że pokochasz go," powiedziała Martha, patrząc na mnie z podnieceniem w oczach.

Wzięłam kartonik z przepisem i przeczytałam go, zapamiętując składniki i instrukcje. Melasa, cukier, mąka, przyprawy...wszystko brzmiało tak pysznie. Martha wyjaśniła mi, że ciasteczka będą miękkie i żujące, z idealnie zgniecionym wierzchem, który sprawi, że będą nieodparte.

Nie mogłam się doczekać, aby wypróbować tego sama. Martha i ja spędziłyśmy popołudnie razem, mieszałyśmy składniki i formowałyśmy ciasto w małe kulki. Zapach melasy i przypraw wypełnił powietrze podczas pieczenia ciastek w piekarniku, a kiedy wreszcie wyjęłyśmy je i pozwoliłyśmy im ostygnąć, cała kuchnia napełniła się słodkim aromatem świeżo upieczonych Molasses Crinkles.

Gdy wzięłam pierwszy kęs ciepłego, żującego ciastka, wiedziałam, że ten przepis stanie się kluczowy w mojej własnej kuchni. Podziękowałam Marthcie za podzielenie się nim ze mną, a ona po prostu uśmiechnęła się i powiedziała: "To przepis rodzinny, przekazany z pokolenia na pokolenie. Cieszę się, że mogę go przekazać tobie, moja droga przyjaciółko."

Od tego dnia Molasses Crinkles stały się ulubionym wypiekiem w moim domu. Moje dzieci je uwielbiały, zawsze prosiły o nie na specjalne okazje i święta. Piekłam porcję za porcją, udoskonalając przepis i dodając do niego kilka poprawek i dodatków.

W ciągu lat podzieliłam się przepisem z przyjaciółmi i rodziną, którzy wszyscy zachwycali się pysznymi ciastkami. Nie mogli się napatrzeć na miękki, żujący konsystencję i ciepły, kojący smak melasy i przypraw. Nawet raz wzięłam udział w lokalnym konkursie wypieków, a ciastka zdobyły pierwszą nagrodę. Byłam tak dumna, że przepis Marthy został doceniony i doceniony przez tak wielu.

W miarę upływu czasu, kontynuowałam pieczenie Molasses Crinkles dla moich bliskich, zawsze myśląc o Marthcie i dniu, w którym podzieliła się ze mną przepisem. Uwielbiałam, jak pieczenie zbliżało ludzi, jak zwykłe ciastko mogło przynieść tyle radości i ciepła tym, którzy je jedli.

Teraz, kiedy siedzę w swojej własnej kuchni, otoczona pysznym zapachem Molasses Crinkles pieczących się w piekarniku, nie mogę się oprzeć uczuciu wdzięczności za przepis, który przyniósł tyle szczęścia do mojego życia. Przypominam sobie tamten letni dzień z Marthą i uśmiecham się, wiedząc, że jej rodzinny przepis będzie kontynuowany przez pokolenia, przynosząc radość i pociechę wszystkim, którzy spróbują jego słodkiego, zgniłego dobra.

Kategorie

| Przepisy amerykańskie | Przepisy z brązowym cukrem | Przepisy na ciasteczka | Przepisy z jajkami | Przepisy z melasą | Przepisy z orzechami włoskimi | Przepisy z mąką pszenną | Przepisy ze wszystkich stron świata |

Przepisy z tymi samymi składnikami