Oh Ee Mu Chim

Przepis na danie Oh Ee Mu Chim: Wegetariańska potrawa z Anglii i Korei

Region / kultura: Anglia, Korea | Czas przygotowania: 10 minut | Czas gotowania: 0 minut | Porcje: 4 |

Dieta wegetariańska

Wprowadzenie

Oh Ee Mu Chim to tradycyjna koreańska sałatka z ogórków, która jest orzeźwiająca i aromatyczna. To danie doskonale nadaje się jako lekka i zdrowa przystawka lub danie dodatkowe.

Historia

Oh Ee Mu Chim jest popularnym daniem w kuchni koreańskiej od wielu lat. Często podawane jest jako danie dodatkowe do ryżu i innych koreańskich potraw. Połączenie ogórka, octu ryżowego, cukru i nasion sezamu tworzy pyszny i pikantny smak, który jest uwielbiany przez wielu.

Składniki

227 g ogórek angielski lub ogórek bez pestek
3 łyżki octu ryżowego
3 łyżki cukru
1 łyżka sosu sojowego
2 łyżeczki nasion sezamu
1,5 łyżeczki posiekanego czosnku
0,5 łyżeczki go choo ga roo (koreańska papryka w proszku)
0,25 łyżeczki soli

Jak przygotować

Przekrój ogórek na pół i pokrój go w cienkie plastry.
Umieść wszystkie składniki w misce, dodaj ogórka i dokładnie wymieszaj.
Podawaj danie na zimno.

Warianty

Dodaj pokrojone czerwone papryki lub cebulę dla dodatkowego smaku i koloru.
Użyj octu jabłkowego lub octu białego zamiast octu ryżowego dla innego smaku.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że ogórek jest cienko pokrojony dla najlepszej tekstury i smaku.

- Dostosuj ilość koreańskiego chili do pożądanego stopnia pikantności.

- Pozwól sałatce marynować się w lodówce przez co najmniej 30 minut przed podaniem, aby smaki się połączyły.

Propozycje Podania

Podawaj Oh Ee Mu Chim jako danie dodatkowe do ryżu i innych koreańskich potraw. Doskonale komponuje się także z grillowanym mięsem lub owocami morza.

Techniki Gotowania

Ten przepis nie wymaga gotowania, po prostu wymieszaj składniki i pozwól sałatce marynować się w lodówce przed podaniem.

Substytuty Składników

Jeśli nie masz koreańskiego chili, możesz użyć płatków papryki czerwonej lub papryki cayenne jako substytutu.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Oh Ee Mu Chim można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do 2 dni. Smaki będą się rozwijać w miarę upływu czasu.

Pomysły na Prezentację

Podawaj Oh Ee Mu Chim w dekoracyjnej misce lub na talerzu udekorowanym dodatkowymi nasionami sezamu dla pięknego wyglądu.

Łączenie z innymi potrawami

Połącz Oh Ee Mu Chim z Bulgogi (koreańsko marynowaną wołowiną) lub Bibimbap (koreańskim daniem z mieszanki ryżu) dla kompletnego koreańskiego posiłku.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ewentualne resztki w szczelnym pojemniku w lodówce. Danie to najlepiej podawać zimne i nie wymaga ponownego podgrzewania.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Kalorie: 70 na porcję

Węglowodany

Węglowodany: 12g na porcję

Tłuszcze

Tłuszcze: 2g na porcję

Białka

Białko: 1g na porcję

Witaminy i minerały

Witamina C: 8% dziennego zapotrzebowania na porcję

Wapń: 2% dziennego zapotrzebowania na porcję

Żelazo: 4% dziennego zapotrzebowania na porcję

Alergen

Ten przepis zawiera soję.

Podsumowanie

Oh Ee Mu Chim to danie niskokaloryczne, bogate w witaminę C i niskotłuszczowe. Jest to zdrowa i pyszna opcja na danie dodatkowe.

Podsumowanie

Oh Ee Mu Chim to prosta i pyszna koreańska sałatka z ogórków, idealna jako lekka i orzeźwiająca przystawka. Dzięki swojej pikantnej i aromatycznej marynacie z pewnością zrobi wrażenie podczas Twojego kolejnego posiłku.

Jak zdobyłem ten przepis?

Wspomnienie o odkryciu tego przepisu po raz pierwszy jest radosne. Był to ciepły letni dzień, a ja odwiedzałem moją drogą przyjaciółkę, Panią Lee, w jej przytulnej kuchni. Pani Lee była wspaniałą kucharką, zawsze podziwiałem jej umiejętność tworzenia pysznych dań z najprostszych składników.

W tym konkretnym dniu Pani Lee zajęta była przygotowywaniem specjalnego dania o nazwie Oh Ee Mu Chim, tradycyjnego koreańskiego dania z krojonymi kalmarami i warzywami. Kiedy kroiła i mieszala składniki razem, aromatyczny zapach czosnku i oleju sezamowego napełniał powietrze, sprawiając że ciekł ślinka w oczekiwaniu.

Uważnie obserwowałem, jak Pani Lee działa cuda w kuchni, zadając pytania i robiąc sobie notatki o używanych składnikach i technikach. Wyjaśniła mi, że Oh Ee Mu Chim był popularnym daniem w Korei, często podawanym jako przekąska lub przystawka na spotkaniach rodzinnych i okazjach specjalnych.

Po kilku godzinach gotowania i rozmów, Pani Lee wreszcie podała Oh Ee Mu Chim na stół i zaprosiła mnie do spróbowania. Po jednym kęsie byłam zachwycony. Smaki były intensywne i złożone, z idealną równowagą słonego, słodkiego i pikantnego. Wiedziałem wtedy, że muszę nauczyć się jak zrobić to danie samemu.

W kolejnych tygodniach regularnie odwiedzałem Panią Lee, doskonaląc swoje umiejętności i udoskonalając przepis na Oh Ee Mu Chim. Cierpliwie uczyła mnie tajników balansowania smaków, ważności używania świeżych składników i sztuki prezentacji.

Skontaktowałem się również z innymi przyjaciółmi i członkami rodziny, którzy mieli doświadczenie z koreańską kuchnią, zbierając wskazówki i tricki, aby sprawić, że mój Oh Ee Mu Chim był jeszcze lepszy. Każda osoba, z którą rozmawiałem, miała swój wyjątkowy przepis na to danie, dodając osobisty akcent, który sprawił, że było naprawdę wyjątkowe.

W miarę jak stawałem się bardziej pewny swoich umiejętności kulinar...