Thanhat

Wprowadzenie

Historia

Thanhat jest popularnym daniem w kuchni koreańskiej od wieków. Często podawane jest podczas specjalnych okazji i uroczystości, ponieważ wierzy się, że przynosi szczęście i dobrobyt. Połączenie ogórków, octu i oleju sezamowego tworzy unikalny i pyszny smak, który jest uwielbiany przez wielu.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że obierasz ogórki i usuwasz z nich nasiona, aby zachować chrupkość.

- Opiekanie nasion sezamu przed dodaniem ich do sałatki wzmocni ich orzechowy smak.

- Dostosuj ilość octu i cukru w sosie do swoich preferencji smakowych.

Propozycje Podania

Thanhat można podać jako dodatek do grillowanych mięs lub jako orzeźwiającą przekąskę przed posiłkiem.

Techniki Gotowania

Gotuj ogórki na wolnym ogniu aż będą lekko miękkie, aby zachować ich chrupkość.

- Opiekanie nasion sezamu na suchej patelni na małym ogniu zapobiegnie ich przypaleniu.

Substytuty Składników

Użyj octu ryżowego zamiast octu białego dla innej gamy smakowej.

- Zamień miód lub syrop klonowy na cukier w sosie.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Thanhat można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do 2 dni. Dodaj sos i dekoracje przed podaniem.

Pomysły na Prezentację

Podawaj Thanhat w dekoracyjnej misce i udekoruj świeżymi ziołami lub jadalnymi kwiatami dla pięknej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

Thanhat dobrze komponuje się z grillowanymi mięsami, daniami ryżowymi lub jako lekką przekąską samą w sobie.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostały Thanhat w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Podawaj schłodzone lub w temperaturze pokojowej.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja Thanhat zawiera około 120 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja Thanhat zawiera około 10 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja Thanhat zawiera około 8 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja Thanhat zawiera około 2 gramów białka.

Witaminy i minerały

Thanhat jest dobrym źródłem witaminy C, witaminy K i potasu.

Alergen

Thanhat zawiera nasiona sezamu i czosnek, które mogą być alergenami dla niektórych osób.

Podsumowanie

Thanhat to niskokaloryczne danie bogate w witaminy i minerały, co czyni je zdrowym wyborem na lekki posiłek lub dodatek.

Podsumowanie

Thanhat to pyszna i zdrowa koreańska sałatka z ogórków, która jest łatwa w przygotowaniu i idealna na każdą okazję. Ciesz się orzeźwiającymi smakami tego dania jako dodatkiem lub przekąską do ulubionych posiłków.

Jak zdobyłem ten przepis?

Wciąż pamiętam uczucie zdumienia, które poczułam, gdy po raz pierwszy zobaczyłam ten przepis na Thanhat. Było to wiele lat temu, gdy byłam jeszcze młodą dziewczyną mieszkającą w małej wiosce w Wietnamie. Moja babcia była znana z pysznego gotowania, a ten przepis nauczyła się od swojej babci wiele lat wcześniej. Pamiętam, jak obserwowałam ją w kuchni, jej ręce zręcznie poruszające się podczas mieszania składników, aby stworzyć danie zarówno wytrawne, jak i słodkie.

Jako młoda dziewczyna fascynowałam się tym, jak moja babcia potrafiła wziąć kilka prostych składników i przekształcić je w coś tak pysznego. Często siadałam u jej stóp, obserwując ją pracującą i zadając jej pytania o używane przepisy. Zawsze uśmiechała się i odpowiadała na moje pytania, cierpliwie wyjaśniając mi każdy krok procesu.

Pewnego dnia, gdy przygotowywała posiłek dla naszej rodziny, zapytałam ją o przepis na Thanhat. Zrobiła przerwę na chwilę, jej oczy błyszczały z igraszką, zanim w końcu ustąpiła i opowiedziała mi historię tego dania.

Wyjaśniła, że Thanhat to tradycyjny wietnamski deser, który często serwowano podczas specjalnych okazji i uroczystości. Był zrobiony z mąki ryżowej kleistej, mleka kokosowego i cukru, gotowany aż do uzyskania gęstej, kremowej konsystencji przypominającej budyń. Danie było następnie przykrywane słodkim sosem kokosowym i posypane prażonymi ziarnami sezamu.

Moja babcia powiedziała mi, że nauczyła się robić Thanhat od swojej babci, gdy była jeszcze młodą dziewczyną tak jak ja. Przypomniała sobie, jak jej babcia zabierała ją do kuchni i uczyła tajemnic tradycyjnego wietnamskiego gotowania, przekazując przepisy, które były w naszej rodzinie od pokoleń.

Gdy mówiła, mogłam zobaczyć miłość i dumę w jej oczach, gdy opowiadała o swojej babci i lekcjach, które od niej wzięła. Mogłam powiedzieć, że gotowanie było dla mojej babci nie tylko obowiązkiem - było to sposób dla niej na połączenie się z przeszłością, na uczczenie swojego dziedzictwa i na podzielenie się częścią siebie z rodziną.

Po wysłuchaniu historii za przepisem na Thanhat, błagałam moją babcię, aby nauczyła mnie, jak go zrobić. Uśmiechnęła się i skinęła głową, jej ręce poruszały się z wprawioną łatwością, gdy prowadziła mnie przez każdy krok procesu. Razem zmiksowaliśmy mąkę ryżową z mlekiem kokosowym i cukrem, mieszając mieszankę na małym ogniu, aż zgęstniała i stworzyła gładny, kremowy budyń.

Kiedy Thanhat się gotowało, moja babcia dzieliła się ze mną więcej historiami - opowieściami o jej dzieciństwie w Wietnamie, o tradycjach i zwyczajach, które kształtowały jej życie, o miłości i radości, które zawsze towarzyszyły kuchni naszej rodziny. Słuchałam uważnie, wchłaniając każde jej słowo i delektując się czasem, który spędziliśmy razem.

Kiedy Thanhat w końcu był gotowy, moja babcia nalewała go do miseczek i przykrywała słodkim sosem kokosowym i prażonymi ziarnami sezamu. Aromat kokosa i cukru wypełniał powietrze, a moje usta ciekły w oczekiwaniu na pierwszy kęs.

Smak Thanhat był inny niż wszystko, co kiedykolwiek przeżyłam - bogaty i kremowy, z doskonałą równowagą słodyczy i orzechowości. Każdy łyżka była przeze mnie smakowana, zamykając oczy i pozwalając smakom tańczyć na moim języku.

Gdy skończyłam moją miskę, moja babcia obserwowała mnie z zadowolonym uśmiechem. Wiedziała, że nie tylko nauczyłam się robić pyszny deser, ale też zdobyłam głębsze zrozumienie dziedzictwa i tradycji naszej rodziny. Gotowanie, powiedziała mi, to więcej niż tylko przestrzeganie przepisu - to sposób na połączenie się z naszą przeszłością, na uhonorowanie tych, którzy przyszli przed nami, i tworzenie trwałych wspomnień z tymi, których kochamy.

I tak, za każdym razem, gdy teraz robię Thanhat, myślę o mojej babci i lekcjach, które mnie nauczyła. Przypominam sobie historie, które ze mną dzieliła, miłość, którą wlała w każde danie, i radość, którą znajdowała w prostym akcie gotowania. I jestem wdzięczna za dar, który mi dała - dar tradycji, połączenia i pysznego deseru, który zawsze będzie mi o niej przypominał.

Kategorie

| Przepisy birmańskie | Sałatki birmańskie | Wegetariańskie przepisy birmańskie | Przepisy z ogórkiem | Przepisy z olejem sezamowym | Przepisy z nasionami sezamu | Przepisy z białym octem |

Przepisy z tymi samymi składnikami