Sos do sałatki japońskiej w stylu Makoto

Przepis na japoński sos do sałatek w stylu Makoto - Autentyczny przepis japoński

Region / kultura: Japonia | Czas przygotowania: 10 minut | Porcje: 4

Wprowadzenie

Sos do sałatki japońskiej w stylu Makoto

Makoto-style japoński sos do sałatek to aromatyczny i wszechstronny sos, który można używać do sałatek, jako marynatę lub sos do maczania. Ten sos to doskonała równowaga słodkich, kwaskowych i wytrawnych smaków, które podniosą każde danie.

Historia

Ten przepis jest inspirowany słynną japońską restauracją Makoto Steakhouse na Florydzie, znaną z pysznej i autentycznej kuchni japońskiej. Sos jest podstawą w restauracji i jest uwielbiany przez klientów za swój unikalny smak.

Składniki

1 kawałek obranego korzenia imbiru
0.5 szklanki octu ryżowego
1 łyżka posiekanej cebuli
1 łyżka wody
0.25 szklanki oleju roślinnego
1 łyżeczka oleju sezamowego
1 łyżka przetworu pomidorowego
1 szczypta cukru lub splenda zamiennik cukru
1 szczypta soli
2 łyżki sosu sojowego Kikkoman sojowego

Jak przygotować

Połącz składniki w blenderze i miksuj aż będą dość gładkie.
Przechowuj mieszankę w lodówce.

Warianty

Dodaj odrobinę soku cytrynowego dla kwaskowego twistu.
Wymieszaj pokrojone świeże zioła, takie jak kolendra lub pietruszka, dla dodatkowego smaku.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że dobrze wymieszasz składniki, aby uzyskać gładką konsystencję.

- Dostosuj ilość substytutu cukru i soli do swoich preferencji smakowych.

- Przechowuj sos w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie tydzień.

Propozycje Podania

Ten sos doskonale nadaje się do polewania mieszanej sałatki, grillowanych warzyw lub jako marynata do kurczaka lub tofu.

Techniki Gotowania

Wymieszanie składników w blenderze zapewni gładką i kremową konsystencję.

Substytuty Składników

Możesz zastąpić ocet ryżowy octem jabłkowym lub octem winnym. Możesz także użyć miodu lub syropu klonowego zamiast substytutu cukru.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować ten sos z wyprzedzeniem i przechowywać go w lodówce przez maksymalnie tydzień.

Pomysły na Prezentację

Podawaj sos w małym dzbanku lub wlej go do butelki do polewania dla łatwego polewania.

Łączenie z innymi potrawami

Ten sos doskonale komponuje się z daniami inspirowanymi kuchnią azjatycką, takimi jak sushi, stir-fry i dania z makaronem.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj sos w szczelnym pojemniku w lodówce. Dobrze wymieszaj przed użyciem.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Kalorie: 140 na porcję

Węglowodany

Węglowodany: 2g na porcję

Tłuszcze

Tłuszcze: 14g na porcję

Białka

Białko: 1g na porcję

Witaminy i minerały

Ten sos jest dobrym źródłem witaminy C i żelaza.

Alergen

Zawiera soję i olej sezamowy.

Podsumowanie

Ten sos jest ubogi w węglowodany i białko, ale bogaty w tłuszcze. Jest dobrym źródłem witaminy C i żelaza.

Podsumowanie

Makoto-style japoński sos do sałatek to pyszny i wszechstronny sos, który dodaje wybuchu smaku do każdego dania. Z doskonałą równowagą słodkich, kwaskowych i wytrawnych smaków, ten sos z pewnością stanie się ulubieńcem w twojej kuchni.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pierwszy raz ujrzałem ten przepis, byłem oczarowany jego smakami. Był ciepły letni dzień, kiedy zostałem zaproszony na spotkanie przyjęciowe do domu mojego przyjaciela Makoto. Zaraz po wejściu zostałem przywitany przez niesamowity aromat unoszący się z kuchni. Makoto był zajęty mieszaniem mieszaniny sosu sojowego, octu ryżowego, oleju sezamowego i kilku innych tajnych składników do swojej słynnej japońskiej sałatki.

Patrzyłem z podziwem, jak z łatwością mieszane były składniki, jego ręce poruszały się precyzyjnie i z gracją. Pokój napełnił się zapachem oleju sezamowego i czosnku, tworząc apetyczny zapach, który sprawił, że moje brzuchy zgrzytały w oczekiwaniu.

Gdy zasiedliśmy do jedzenia, wziąłem pierwszy kęs sałatki polanej specjalnym sosem Makoto. Była to symfonia smaków tańcząca na moich kubkach smakowych - słony sos sojowy, cierpki ocet ryżowy, orzechowy olej sezamowy, wszystko to łączyło się w doskonałej harmonii. Natychmiast wiedziałem, że muszę nauczyć się robić ten sos dla siebie.

Po przyjęciu, poprosiłem Makoto o przepis, ale tylko się uśmiechnął i powiedział: "Nauczyłem się tego od mojej babci, gdy byłem małym chłopcem. To rodzinna tajemnica". Byłem rozczarowany, ale postanowiłem rozwikłać tajemnicę japońskiego sosu do sałatek Makoto.

Zacząłem eksperymentować z różnymi kombinacjami sosu sojowego, octu ryżowego, oleju sezamowego i innymi składnikami. Spędzałem godziny w kuchni, mieszając i próbując odtworzyć magiczne smaki sosu Makoto. Czasami byłem zirytowany, gdy moje próby zawodziły, ale odmawiałem poddania się.

Pewnego dnia, przeglądając starą książkę kucharską mojej babci, natknąłem się na przepis na japoński sos do sałatek, który wydawał się podobny do sosu Makoto. Z entuzjazmem postanowiłem go wypróbować.

Zebrałem składniki - sos sojowy, ocet ryżowy, olej sezamowy, czosnek, imbir i szczyptę cukru - i postępowałem zgodnie z przepisem. Gdy wszystko razem wymieszałem, znajomy aromat oleju sezamowego i czosnku napełnił pokój, przywołując wspomnienia tamtego letniego dnia w domu Makoto.

Pol...