Ciasteczka z orzechami i jabłkiem

Ciasteczka z jabłkami i orzechami: Smaczna i zdrowa przekąska deserowa

Czas przygotowania: 20 minut | Czas gotowania: 8 minut | Porcje: 24 ciasteczka

Wprowadzenie

Orzechowe Ciasteczka Jabłkowe to pyszna i wyjątkowa przekąska, która łączy smaki jabłek, rodzynek i orzechów włoskich w miękkim i żującym ciasteczku. Te ciasteczka są idealne na deser jesienią lub przekąskę i z pewnością przypadną do gustu przyjaciołom i rodzinie.

Historia

Przepis na Orzechowe Ciasteczka Jabłkowe przekazywany jest z pokolenia na pokolenie w wielu rodzinach. To klasyczny przepis, który łączy słodycz jabłek i rodzynek z chrupkością orzechów włoskich, tworząc doskonałą równowagę smaków i tekstur.

Składniki

0,5 szklanki smalcu
1,25 szklanki ubitego brązowego cukru
0,33 szklanki ubitego jasnego brązowego cukru
1 jajko
0,5 szklanki soku jabłkowego
2,25 szklanki pełnoziarnistej pszennej mąki do ciasta
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 łyżeczka mielonego cynamonu
0,25 łyżeczki mielonych goździków
0,25 łyżeczki soli
1 średnie kwaśne jabłko, obrane, wydrążone i starte
0,75 szklanki rodzynek
2 łyżki margaryny
2 łyżki wody
1,75 szklanki przesianego cukru pudru
mleko odtłuszczone
0,25 szklanki posiekanych orzechów włoskich

Jak przygotować

Rozgrzej piekarnik do 350°F (177°C).
W misce ubij smalec i 1,25 szklanki brązowego cukru mikserem na średniej prędkości, aż się połączą.
Dodaj jajko i ubij przez 1 minutę.
Wlej sok jabłkowy i ubij na niskiej prędkości, aż się połączą.
W innej misce wymieszaj mąkę, sodę oczyszczoną, cynamon, goździki i sól.
Dodaj masę jajeczną do masy mącznej, ubijając na niskiej prędkości, aż się połączą.
Włóż jabłko i rodzynki.
Na nieosmarowaną blachę do ciastek nakładaj kulki ciasta za pomocą zaokrąglonej łyżeczki.
Piecz przez 8 minut lub do lekkiego zbrązowienia brzegów.
Pozostaw ciastka na blasze przez 1 minutę.
Przełóż je na kratki i pozostaw do ostygnięcia.
Podgrzej margarynę, 0,33 szklanki brązowego cukru i wodę na średnio wysokim ogniu, mieszając, aż cukier się rozpuści.
Zdejmij z ognia.
Wymieszaj przesiany cukier puder.
Jeśli lukier zacznie twardnieć, dodaj odrobinę mleka, aby uzyskać konsystencję do smarowania.
Posmaruj ciastka karmelowym lukrem i posyp orzechami włoskimi.

Warianty

Zamiast orzechów włoskich można użyć orzechów pekan lub migdałów dla innego smaku.
Dodaj szczyptę cynamonu lub gałki muszkatołowej do ciasta na ciasteczka, aby dodać dodatkowego ciepła.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że jabłko jest drobno starte, aby dobrze wtopiło się w ciasto na ciasteczka.

- Nie mieszaj ciasta zbyt długo, ponieważ może to skutkować twardymi ciasteczkami.

- Pozwól ciasteczkom całkowicie ostygnąć przed udekorowaniem, aby zapobiec rozpuszczeniu dekoracji.

Propozycje Podania

Orzechowe Ciasteczka Jabłkowe najlepiej smakują z szklanką zimnego mleka lub gorącą filiżanką herbaty.

Techniki Gotowania

Upewnij się, że delikatnie mieszasz ciasto na ciasteczka, aby uniknąć twardych ciasteczek.

- Pozwól ciasteczkom całkowicie ostygnąć przed udekorowaniem, aby zapobiec rozpuszczeniu dekoracji.

Substytuty Składników

Jeśli nie masz soku jabłkowego, możesz użyć soku jabłkowego lub nawet wody jako substytutu.

- Jeśli nie masz mąki pełnoziarnistej, możesz użyć mąki pszennej zwykłej zamiast niej.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować ciasto na ciasteczka z wyprzedzeniem i przechowywać je w lodówce do 24 godzin przed pieczeniem. Możesz także zamrozić upieczone ciasteczka do 3 miesięcy.

Pomysły na Prezentację

Ułóż Orzechowe Ciasteczka Jabłkowe na dekoracyjnej półmisku i posyp dodatkowo posiekanymi orzechami włoskimi dla pięknego wyglądu.

Łączenie z innymi potrawami

Orzechowe Ciasteczka Jabłkowe świetnie komponują się z różnymi napojami, w tym kawą, herbatą lub sokiem jabłkowym.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj Orzechowe Ciasteczka Jabłkowe w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 5 dni. Aby podgrzać, umieść ciasteczka w piekarniku nagrzanym do 350°F (177°C) na 5 minut.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja Orzechowych Ciasteczek Jabłkowych zawiera około 180 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja Orzechowych Ciasteczek Jabłkowych zawiera około 25 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja Orzechowych Ciasteczek Jabłkowych zawiera około 8 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja Orzechowych Ciasteczek Jabłkowych zawiera około 2 gramów białka.

Witaminy i minerały

Orzechowe Ciasteczka Jabłkowe są dobrym źródłem witaminy C, dzięki jabłkom w przepisie. Zawierają także niewielkie ilości wapnia i żelaza.

Alergen

Orzechowe Ciasteczka Jabłkowe zawierają pszenicę, jajka i orzechy (orzechy włoskie). Mogą także zawierać śladowe ilości mleka i soi.

Podsumowanie

Orzechowe Ciasteczka Jabłkowe to pyszna przekąska, która jest stosunkowo niska w kaloriach i dostarcza niewielką ilość niezbędnych składników odżywczych. Jednak należy je spożywać umiarkowanie ze względu na zawartość cukru i tłuszczu.

Podsumowanie

Orzechowe Ciasteczka Jabłkowe to pyszna i wyjątkowa przekąska, która łączy smaki jabłek, rodzynek i orzechów włoskich w miękkim i żującym ciasteczku. Z doskonałą równowagą słodyczy i chrupkości, te ciasteczka z pewnością przypadną do gustu przyjaciołom i rodzinie. Ciesz się nimi jako deserem jesienią lub przekąską i rozkoszuj się każdym kęsem tych uroczych przysmaków.

Jak zdobyłem ten przepis?

Chwila, w której znalazłem ten przepis, zawsze będzie cenna. Był ciepły letni dzień, odwiedzałem moją drogą przyjaciółkę Margaret na nasz cotygodniowy czas herbaty. Margaret i ja znamy się od ponad 30 lat, jest nie tylko wspaniałą przyjaciółką, ale także niezwykłą kucharką. Siorbaliśmy naszą herbatę i rozmawialiśmy o naszych rodzinach, kiedy Margaret nagle przypomniała sobie przepis, który miała zamiar podzielić się ze mną.

"Czy kiedykolwiek próbowałeś Orzechowe Ciasteczka z Jabłkami, droga?" zapytała Margaret z iskrą w oku. Potrząsnąłem głową, zaintrygowany dźwiękiem tego pysznego smakołyka. Margaret opowiedziała mi wtedy o przepisie i jak znalazła go wiele lat temu podczas wycieczki na wieś.

"To był uroczy mały piekarnik w małej wiosce, a zapach świeżo upieczonych ciasteczek napełniał powietrze," wspominała Margaret. "Musiałam zapytać piekarza o przepis, a on uprzejmie się zgodził. Od tego czasu Orzechowe Ciasteczka z Jabłkami stały się ulubionym smakołykiem w moim domu."

Słuchałem uważnie, gdy Margaret opisywała składniki i kroki do wykonania ciasteczek. Połączenie jabłek, orzechów, cynamonu i odrobiny wanilii brzmiało absolutnie bosko. Nie mogłem się doczekać, aby wypróbować zrobienie ich sama.

Opuszczając tego dnia dom Margaret, podała mi ręcznie napisaną kopię przepisu. Serdecznie jej podziękowałem i obiecałem, że niedługo spróbuję. Nie spodziewałem się, że ten przepis stanie się podstawą w mojej własnej kuchni i ukochanym smakołykiem dla mojej rodziny i przyjaciół.

Następnego dnia zebrałem wszystkie potrzebne składniki do zrobienia Orzechowych Ciasteczek z Jabłkami. Słodki zapach jabłek i cynamonu napełniał moją kuchnię, kiedy obierałem i kroiłem owoce, mieszałem ciasto i formowałem ciasteczka w idealne okrągłe kształty. Ciepłe piekarnik wabił, i wkrótce ciasteczka piekły się do złotej doskonałości.

Kiedy timer zadzwonił, wyjąłem blachę z Orzechowymi Ciasteczkami z Jabłkami z piekarnika i pozwoliłem im ostygnąć na stojaku. Zapach, który unosiał się w kuchni, był boski, i nie mogłem się oprzeć, aby spróbować jednego z świeżo upieczonych smakołyków.

To ciastko było wszystkim, czego się spodziewałem i o wiele więcej. Chrupiące orzechy, kwasowość jabłek i ciepło cynamonu idealnie się ze sobą połączyły w doskonałą symfonię smaków. Wiedziałem wtedy i tam, że ten przepis będzie warty zachowania.

Przez lata zrobiłem Orzechowe Ciasteczka z Jabłkami niezliczoną ilość razy. Były hitem na spotkaniach rodzinnych, potlachach, a nawet kiermaszach ciastek. Za każdym razem, kiedy piekę porcję, myślę o Margaret i dniu, w którym podzieliła się ze mną tym wspaniałym przepisem.

W miarę upływu lat, dodałem do przepisu swój własny wariant, eksperymentując z różnymi rodzajami orzechów, przyprawami, a nawet dodając odrobinę karmelu na wierzch. Ale bez względu na to, jak modyfikuję przepis, esencja Orzechowych Ciasteczek z Jabłkami pozostaje taka sama - pocieszający i smaczny smakołyk, który przynosi radość wszystkim, którzy go próbują.

Teraz, gdy przekazuję ten przepis tobie, moje drogie wnuczko, mam nadzieję, że zrobisz te ciasteczka z miłością i podzielisz się nimi ze swoimi bliskimi. Pamiętaj historię o tym, jak odkryłem ten przepis i jak wiele radości przyniósł mi w życiu. I co najważniejsze, ciesz się każdym kęsem tych Orzechowych Ciasteczek z Jabłkami, bo są naprawdę skarbem, który warto delektować się.