Północna marynata

Wprowadzenie

Historia

Budyń z fasoli mung jest delektowany od wieków w krajach azjatyckich, takich jak Chiny, Wietnam i Tajlandia. Często podawany jest jako słodki deser lub przekąska, i jest uwielbiany za swoją kremową konsystencję i słodki smak.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że namoczyłeś suszone grochy tapioki w gorącej wodzie przed gotowaniem, aby były miękkie.

- Dostosuj ilość cukru do swoich preferencji smakowych.

- Często mieszaj budyń podczas gotowania, aby zapobiec przywieraniu do dna garnka.

Propozycje Podania

Podawaj Budyń z fasoli mung na ciepło, posypany odrobiną prażonego kokosa lub nasion sezamu dla dodatkowego smaku i tekstury.

Techniki Gotowania

Ten przepis wymaga gotowania i duszenia składników aż tapioka będzie miękka, a smaki dobrze połączone.

Substytuty Składników

Jeśli nie masz cukru palmowego, możesz zastąpić go brązowym cukrem lub cukrem kokosowym.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Budyń z fasoli mung można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do 3 dni. Po prostu podgrzej przed podaniem.

Pomysły na Prezentację

Podawaj budyń w pojedynczych miseczkach lub kubkach, udekorowany gałązką mięty lub plasterkiem limonki dla pięknego wyglądu.

Łączenie z innymi potrawami

Połącz Budyń z fasoli mung z filiżanką gorącej herbaty lub kawy dla wspaniałego doświadczenia deserowego.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostały budyń w szczelnym pojemniku w lodówce. Podgrzej w mikrofalówce lub na kuchence przed podaniem.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja Budyń z fasoli mung zawiera około 150 kalorii.

Węglowodany

Budyń z fasoli mung jest dobrym źródłem węglowodanów, a każda porcja zawiera około 30 gramów.

Tłuszcze

Ten budyń jest niskotłuszczowy, a każda porcja zawiera tylko 1 gram.

Białka

Budyń z fasoli mung jest umiarkowanym źródłem białka, a każda porcja zawiera około 3 gramów.

Witaminy i minerały

Ten budyń jest bogaty w witaminy i minerały, w tym żelazo, magnez i witaminę C.

Alergen

Ten przepis nie zawiera powszechnych alergenów, takich jak orzechy, nabiał ani gluten.

Podsumowanie

Budyń z fasoli mung to pożywny i pyszny deser, który jest niskotłuszczowy i niskokaloryczny, co czyni go zdrowym wyborem dla osób dbających o wagę.

Podsumowanie

Budyń z fasoli mung to pyszny i pożywny deser, który jest łatwy w przygotowaniu i idealny na każdą okazję. Dzięki swojej kremowej konsystencji i słodkiemu smakowi, ten budyń z pewnością stanie się ulubionym w Twoim domu.

Jak zdobyłem ten przepis?

Mam jasną pamięć pierwszego razu, gdy odkryłam przepis na pudding z fasoli mung. Było to wiele lat temu, gdy byłam jeszcze młodą dziewczyną mieszkającą w małej wiosce w Wietnamie. Moja babcia, która była niesamowitą kucharką, zaprosiła mnie do kuchni, aby pomóc jej przygotować specjalny deser na spotkanie rodzinne.

Gdy zbieraliśmy składniki i zaczęliśmy gotować, patrzyłam z podziwem, jak moja babcia z łatwością przygotowywała najbardziej pyszne dania. Wydawało się, że wiedziała dokładnie, co robić, nawet nie zaglądając do przepisu. Chciałam być jak ona, aby móc tworzyć posiłki, które przynosiły radość i pocieszenie moim bliskim.

Tego dnia, gdy wspólnie przygotowywaliśmy pudding z fasoli mung, moja babcia podzieliła się ze mną historią, jak sama nauczyła się tego przepisu. Powiedziała mi, że kiedy była młodą panną młodą, dostała przepis od przyjaciółki, która nauczyła się go od swojej babci. Przepis był przekazywany z pokolenia na pokolenie, każdy kucharz dodając coś od siebie, aby nadać mu swój własny charakter.

Gdy mieszaliśmy w garncu i obserwowaliśmy zgęszczanie się puddingu, moja babcia wyjaśniła mi znaczenie dania. Fasola mung była podstawą kuchni wietnamskiej, znana z korzyści zdrowotnych i wszechstronności w gotowaniu. Pudding był tradycyjnym deserem, który często podawano na uroczystościach i specjalnych okazjach.

Słuchałam uważnie, gdy moja babcia dzieliła się ze mną swoją mądrością, ucząc mnie o ważności używania świeżych składników, poświęcania czasu na każdy krok i gotowania z miłością. Pokazała mi, jak doprawić pudding idealnie, balansując słodycz cukru z bogactwem mleka kokosowego.

Gdy pudding w końcu był gotowy, moja babcia nabrała nieco do miski i podała mi. Gdy wzięłam pierwszy kęs, byłam przytłoczona smakami i teksturami, które tańczyły na moim języku. Kremowy pudding był przeplatany delikatnymi fasolami mung, słodycz cukru mieszała się z aromatycznym mlekiem kokosowym. Był to smakowy festiwal, taki jakiego nigdy wcześniej nie doświadczyłam.

Od tego dnia byłam zakochana. Błagałam moją babcię, aby nauczyła mnie więcej przepisów, aby pokazała mi sekrety swojej kulinarnego kunsztu. Uśmiechnęła się i zgodziła, wiedząc, że znalazła chętną uczennicę we mnie. Razem spędzałyśmy godziny w kuchni, eksperymentując z różnymi składnikami i technikami, szlifując moje umiejętności i poszerzając moją wiedzę o kuchni wietnamskiej.

W miarę upływu lat, kontynuowałam doskonalenie swojego kunsztu, ucząc się nowych przepisów i tworząc swoje własne wersje starych ulubionych dań. Zostałam znana w mojej wiosce jako utalentowana kucharka, potrafiąca przygotować dania, które cieszyły zmysły i rozgrzewały duszę. I przez to wszystko, nigdy nie zapomniałam lekcji, jaką nauczyła mnie moja babcia tego dnia w kuchni - że gotowanie to więcej niż tylko postępowanie za przepisem, to sztuka, która wymaga pasji, poświęcenia i miłości.

Teraz, gdy przekazuję przepis na pudding z fasoli mung moim własnym wnukom, widzę ten sam iskierkę ciekawości i zdziwienia w ich oczach, jaką kiedyś ja miałam. Wiem, że będą kontynuować tradycję, dodając własny styl i kreatywność do dania, tak jak ja to zrobiłam. I gdy zbierają się do stołu, aby delektować się puddingiem, który wspólnie przygotowaliśmy, uśmiecham się, wiedząc, że dziedzictwo mojej babci żyje w każdym pysznym kęsie.

Kategorie

| Desery kambodżańskie | Przepisy kambodżańskie | Przepisy z mungo | Przepisy z cukru palmowego | Przepisy z grochu | Przepisy z perłami tapioki | Przepisy z ekstraktem waniliowym |

Przepisy z tymi samymi składnikami