Romany Creams

Przepis na Romany Creams z Południowej Afryki

Region / kultura: Republika Południowej Afryki | Czas przygotowania: 30 minut | Czas gotowania: 12 minut | Porcje: 24

Wprowadzenie

Romany Creams to klasyczne południowoafrykańskie ciasteczka składające się z pysznego kokosowego biszkoptu wypełnionego kremowym masłem. Te ciasteczka są idealne na każdą okazję i z pewnością zrobią furorę wśród przyjaciół i rodziny.

Historia

Początki Romany Creams można śledzić aż do Południowej Afryki, gdzie od pokoleń są popularnym przysmakiem. Przepis na te ciasteczka przekazywany jest z pokolenia na pokolenie i stanowi ukochaną tradycję w wielu domach.

Składniki

Ciasteczko
0,5 funta (227 g) masła, plus
1 łyżka stołowa masła
1 szklanka cukru
2 szklanki mąki
1,5 szklanki startej słodzonej kokosowej
2 uncje (57 g) rozpuszczonej gorzkiej czekolady do pieczenia
0,5 szklanki wrzącej wody
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Nadzienie z masła i śmietany
1 funt (454 g) cukru pudru, podzielonego
0,25 funta (113 g) miękkiego masła (nie roztopionego!)
0,13 łyżeczki soli
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
3-4 łyżki stołowe mleka

Jak przygotować

Rozgrzej piekarnik do 350°F (177°C).
W misce utrzyj razem masło i cukier. Następnie dodaj mąkę, kokos i proszek do pieczenia.
Rozpuść rozpuszczoną czekoladę do pieczenia, mieszając ją w wrzącej wodzie. Dodaj tę mieszankę do miski.
Uformuj małe kulki o średnicy 1 cala.
Umieść kulki na natłuszczonej blasze do pieczenia i za pomocą widelca, spłaszcz je w krzyżowy wzór.
Piecz w umiarkowanym piekarniku w temperaturze 350°F przez 10 do 12 minut, lub aż uzyskasz pożądany stopień wypieczenia. Niektórzy wolą je bardziej chrupiące niż inni. Pozwól ciasteczkom ostygnąć na kratce.
Aby przygotować nadzienie z masła, utrzyj jedną trzecią cukru pudru z miękkim masłem i solą w dużej misce.
Dodaj ekstrakt z wanilii, 2 łyżki mleka i pozostały cukier do mieszanki.
Stopniowo dodawaj pozostałe mleko do nadzienia, aż osiągniesz pożądaną konsystencję do smarowania.
Gdy ciasteczka całkowicie ostygną, połącz je ze sobą za pomocą nadzienia z masła. Alternatywnie, możesz użyć rozpuszczonej mlecznej czekolady, rozpuszczając tabliczkę na małym ogniu lub w mikrofalówce.

Warianty

Dodaj posiekane orzechy lub suszone owoce do ciasta na ciasteczka, aby dodać tekstury i smaku.
Użyj białej czekolady lub czekolady gorzkiej zamiast mlecznej czekolady do nadzienia.
Polij roztopioną czekoladą wierzch ciasteczek dla dekoracyjnego efektu.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że masło i cukier są dokładnie zmiksowane, aż stanie się puszyste, aby zapewnić delikatne ciasteczka.

- Ciasto na ciasteczka ugnieć widelcem w krzyżowym wzorze, aby nadać im tradycyjny wygląd Romany Creams.

- Uważaj, aby nie przypiec ciasteczek, ponieważ mogą stać się zbyt kruche.

- Pozwól ciasteczkom całkowicie ostygnąć przed wypełnieniem ich kremem masłowym.

Propozycje Podania

Romany Creams są idealne do podawania z filiżanką herbaty lub kawy jako słodki przysmak.

Techniki Gotowania

Wymieszanie masła i cukru aż do uzyskania puszystości jest kluczowe dla delikatnych ciasteczek.

- Ugniatanie kul ciasta na ciasteczka widelcem w krzyżowym wzorze pomaga im równomiernie się upiec i nadaje im charakterystyczny wygląd.

Substytuty Składników

Możesz użyć margaryny zamiast masła w cieście na ciasteczka.

- Jeśli nie masz słodzonego kokosa, możesz użyć niesłodzonego kokosa i nieco zwiększyć ilość cukru w przepisie.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować ciasto na ciasteczka z wyprzedzeniem i przechowywać je w lodówce do 3 dni przed pieczeniem.

Pomysły na Prezentację

Ułóż Romany Creams na półmisku i posyp je cukrem pudrem dla pięknej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

Romany Creams doskonale komponują się z gorącą filiżanką herbaty lub kawy na pyszny przekąs.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj Romany Creams w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 1 tygodnia. Mogą być również zamrożone do 3 miesięcy.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja Romany Creams zawiera około 200 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja Romany Creams zawiera około 20 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja Romany Creams zawiera około 10 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja Romany Creams zawiera około 2 gramów białka.

Witaminy i minerały

Romany Creams nie są znaczącym źródłem witamin i minerałów.

Alergen

Romany Creams zawierają nabiał i gluten.

Podsumowanie

Romany Creams to pyszny przysmak, który jest stosunkowo bogaty w węglowodany i tłuszcze. Najlepiej je spożywać umiarkowanie jako część zrównoważonej diety.

Podsumowanie

Romany Creams to pyszny południowoafrykański przysmak, który łączy w sobie kokosowe ciasteczko z kremowym masłem. Te ciasteczka są idealne na każdą okazję i z pewnością zrobią furorę wśród przyjaciół i rodziny. Rozkoszuj się nimi z filiżanką herbaty lub kawy na pyszną przekąskę!

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamiętam radość, jaką poczułam, gdy po raz pierwszy odkryłam ten przepis na Romany Creams. Było to wiele lat temu, gdy byłam jeszcze młodą dziewczyną, mieszkającą w małej wiosce położonej w wzgórzach na wsi. Moja babcia, mądra i utalentowana kucharka, nauczyła mnie wszystkiego, co wiedziałam o gotowaniu i pieczeniu. Miała talent do tworzenia pysznych potraw z prostych składników, a jej kuchnia zawsze była pełna wspaniałych aromatów.

Pewnego dnia, pomagając jej przygotować partię bułeczek na herbatę, zaczęła opowiadać mi historię o tajemniczej grupie podróżnych, którzy przemierzyli naszą wioskę wiele lat temu. Ci podróżni, znani jako Romowie, mieli tajny przepis na słodkie i kruche ciastko, które nie było podobne do niczego, co ktoś kiedykolwiek smakował.

Zaintrygowana historią, błagałam moją babcię, aby nauczyła mnie, jak zrobić te Romany Creams. Uśmiechnęła się do mnie, jej oczy lśniły z psotą, i powiedziała, że sama nigdy nie miała okazji skosztować tych ciastek, ale słyszała, że są naprawdę pyszne. Postanowiłam odkryć tajemnicę Romany Creams i wyruszyłam szukać kogoś, kto mógłby mnie nauczyć ich robienia.

Spędziłam tygodnie przeszukując wioskę, pytając każdego, kogo spotkałam, czy znają Romów i ich słynny przepis. Wreszcie pewnego dnia starsza kobieta, która mieszkała na obrzeżach wioski, powiedziała mi, że kiedyś spotkała Romkę, która podzieliła się z nią przepisem. Podekscytowana, błagałam kobietę, aby nauczyła mnie, jak robić te ciastka, i po wielu namowach w końcu zgodziła się.

Starsza kobieta zabrała mnie do swojej małej chatki, gdzie pokazała mi, jak wymieszać mąkę, cukier, masło i tajną mieszankę przypraw, aby stworzyć ciasto do Romany Creams. Podczas pracy opowiadała mi historie o swojej babci, która była świetną cukierniczką i przekazała przepis na ciastka przez pokolenia.

Kiedy ciastka zostały upieczone i wystygły, starsza kobieta podała mi jedno, abym spróbowała. Gryząc w słodkie, kruche ciastko, przeniosłam się w inne miejsce. Romany Creams były zupełnie inaczej, niż cokolwiek, co kiedykolwiek jadłam – bogate, maślane i pełne ciepłych smaków cynamonu i gałki muszkatołowej.

Przez lata robiłam Romany Creams wiele razy, każda partia bardziej pyszna od poprzedniej. Dodałam swoje własne modyfikacje do przepisu, eksperymentując z różnymi przyprawami i składnikami, aby stworzyć ciastko, które jest naprawdę moje. I za każdym razem, kiedy piekę partię Romany Creams, przypominam sobie tamten przełomowy dzień, kiedy po raz pierwszy odkryłam radość gotowania i magię tajemniczego przepisu przekazywanego przez pokolenia.