Gungo Peas Patty

Wprowadzenie

Historia

Gungo Peas Patty ma swoje korzenie w kuchni jamajskiej, gdzie paszteciki są popularnym street foodem. Użycie grochu gungo, znanego również jako groch gołębi, dodaje bogatego i sycącego smaku pasztecikowi, co sprawia, że jest on ulubiony zarówno przez miejscowych, jak i turystów.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Namoczenie grochu na noc pomoże mu szybciej i równomierniej ugotować.

- Bądź ostrożny podczas obchodzenia się z pieprzem scotch bonnet, ponieważ jest bardzo ostry. Użyj rękawiczek lub dokładnie umyj ręce po kontakcie z nim.

- Upewnij się, że nadzienie jest gotowane aż będzie gęste i dobrze przyprawione, aby zapewnić smaczny pasztecik.

Propozycje Podania

Gungo Peas Patty można podać jako przekąskę lub jako część posiłku z sałatką lub warzywami.

Techniki Gotowania

Smażenie cebuli, papryki i czosnku przed dodaniem grochu pomaga rozwinąć smaki dania.

- Gotowanie nadzienia aż będzie gęste i dobrze przyprawione zapewnia smaczny pasztecik.

Substytuty Składników

Możesz użyć grochu z puszki zamiast suszonego grochu dla szybszego czasu gotowania.

- Masło można użyć zamiast margaryny dla bogatszego smaku.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Nadzienie do Gungo Peas Patty można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do 2 dni przed złożeniem i pieczeniem pasztecików.

Pomysły na Prezentację

Podawaj Gungo Peas Patty na półmisku z dodatkiem ostrego sosu lub chutneya do maczania.

Łączenie z innymi potrawami

Gungo Peas Patty dobrze komponuje się z zimnym piwem lub owocowym drinkiem tropikalnym.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałe paszteciki w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzej w piekarniku lub kuchence mikrofalowej aż się podgrzeją.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja Gungo Peas Patty zawiera około 250 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja Gungo Peas Patty zawiera około 30 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja Gungo Peas Patty zawiera około 10 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja Gungo Peas Patty zawiera około 8 gramów białka.

Witaminy i minerały

Groch gungo jest dobrym źródłem witamin i minerałów, w tym witaminy A, witaminy C i żelaza.

Alergen

Ten przepis zawiera gluten z chleba. Może również zawierać śladowe ilości orzechów i soi w zależności od użytych składników.

Podsumowanie

Gungo Peas Patty to pożywne danie, które jest bogate w węglowodany i tłuszcze, co sprawia, że jest sycącą i satysfakcjonującą opcją na posiłek lub przekąskę.

Podsumowanie

Gungo Peas Patty to pyszne i aromatyczne danie jamajskie, idealne na przekąskę lub posiłek. Dzięki bogatemu i sycącemu nadzieniu oraz chrupiącej skorupce ciasta, ten pasztecik z pewnością stanie się ulubionym w Twoim domu.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamiętam wyraźnie pierwszy raz, gdy zobaczyłem ten przepis na Gungo Peas Patty. Był gorący letni dzień, a ja odwiedzałem moją drogą przyjaciółkę Marię na Jamajce. Maria była niesamowitą kucharką i zaprosiła mnie, abyś mogła zobaczyć, jak robi tradycyjne jamajskie potrawy.

Gdy tylko wszedłem do kuchni Marii, uderzył mnie pyszny aromat przypraw i ziół. Maria przywitała mnie ciepłym uśmiechem i podała mi zimne szklankę soku z hibiskusa. Rozmawialiśmy o życiu i nadrabialiśmy zaległości, Maria zaczęła zbierać składniki do Gungo Peas Patty.

Wyjaśniła mi, że Gungo peas, znane również jako groch gołębi, są podstawą kuchni jamajskiej. Były to wszechstronne strączki, które można używać w zupach, gulaszach, a nawet w patty. Maria nauczyła się tego przepisu od swojej babci, która ją go przekazała.

Maria zaczęła odgotowywać Gungo peas, aż się zmiękły. Następnie rozgniotła je widelcem, aż utworzyły się gęsta pasta. Następnie dodała drobno posiekane cebule, papryczki scotch bonnet, tymianek i specjalną mieszankę jamajskich przypraw. Mieszanka była aromatyczna i żywa, prawdziwym odzwierciedleniem bogatego dziedzictwa kulinarznego wyspy.

Po chwili odczekania aż mieszanka ostygnie, Maria zaczęła formować patty. Na kawałek ciasta kładła łyżkę mieszanki Gungo peas, składała go na pół i spięła brzegi widelcem. Patty były potem smażone aż do zrumienienia i chrupkości, idealne połączenie smaków słonych i pikantnych.

Gdy obserwowałem, jak Maria działa cuda w kuchni, nie mogłem się nie zainspirować. Zawsze uwielbiałem gotować, ale widok Marii, która tworzyła tak smaczną i autentyczną potrawę, sprawił, że chciałem dowiedzieć się więcej o kulinarnej tradycji mojego własnego dziedzictwa.

Po powrocie z Jamajki od razu zabrałem się za odtworzenie przepisu Marii na Gungo Peas Patty. Zbierałem wszystkie składniki, w tym puszkę Gungo peas, którą kupiłem na lokalnym rynku karaibskim. Gdy rozgniatałem groch i dodawałem przyprawy, prawie słyszałem głos Marii prowadzący mnie przez proces.

Patty wyszły tak, jak je pamiętałem - chrupiące na zewnątrz, miękkie i pełne smaku w środku. Podzieliłem się nimi z rodziną i przyjaciółmi, którzy nie mogli się ich nacieszyć. Były hitem na każdej imprezie, i wkrótce zacząłem robić je na specjalne okazje i spotkania.

Z biegiem lat nieustannie doskonaliłem przepis na Gungo Peas Patty, dodając do niego swoje własne spojrzenie, zachowując jednocześnie tradycyjne smaki. Przekazałem przepis moim dzieciom i wnukom, którzy teraz robią go regularnie w swojej kuchni.

Za każdym razem, gdy robię te patty, przypominam sobie ten gorący letni dzień na Jamajce, obserwując, jak Maria działała swoje kulinarne czary w kuchni. Jestem wdzięczny za inspirację, którą mi dała, i za pyszną potrawę, która stała się ukochaną tradycją w mojej własnej rodzinie.

W końcu przepis na Gungo Peas Patty to coś więcej niż tylko danie - to połączenie z moimi korzeniami, hołd dla tradycji kulinarnej, które są przekazywane z pokolenia na pokolenie. Za to zawsze będę wdzięczny.

Kategorie

| Przepisy na chleb | Przepisy na czosnek | Przepisy jamajskie | Przepisy wegetariańskie jamajskie | Przepisy na cebulę | Przepisy na groch golący | Przepisy na papryczkę Scotch Bonnet |

Przepisy z tymi samymi składnikami