Jabłka gotowane na parze z kremem

Przepis na gotowane jabłka i krem

Czas przygotowania: 10 minut | Czas gotowania: 10 minut | Porcje: 2

Wprowadzenie

Ten przepis na Poached Apples and Custard to uroczy i elegancki deser, który doskonale nadaje się na każdą okazję. Połączenie delikatnych jabłek gotowanych na parze, kremowej kremówki i słodkiego toffi tworzy pyszny i satysfakcjonujący przysmak, który z pewnością zrobi wrażenie na Twoich gościach.

Historia

Gotowane jabłka są popularnym deserem od wieków, z różnymi wersjami dania pojawiającymi się w wielu różnych kulturach na całym świecie. Dodatek kremówki i toffi dodaje nowoczesnego akcentu do tego klasycznego przepisu, tworząc unikalny i aromatyczny deser, który jest zarówno kojący, jak i rozpieszczający.

Składniki

2 Jonagold lub golden delicious apples, obrane, wydrążone i przekrojone na pół
0.5 szklanki wody
2 łyżki stołowe brandy (opcjonalnie)
0.25 szklanki rozdrobnionych cukierków masła toffi
4 gałązki świeżej mięty
0.25 szklanki cukru
2 łyżeczki skrobi kukurydzianej
1 szklanka śmietanki kremówki
1 ubite białko jajka
0.5 łyżeczki ekstraktu z wanilii
0.25 łyżeczki soli
sałata

Jak przygotować

Ułóż połówki jabłek w naczyniu o pojemności 2 kwarty (1,89 litra) nadającym się do mikrofalówki.
Połącz wodę i brandy, a następnie polej jabłka. Przykryj i podgrzewaj w mikrofalówce na wysokim (100 procent) przez 4 do 5 minut, aż jabłka będą miękkie.
(Jeśli mikrofalówka nie ma karuzeli, obróć naczynie na pół po 2 minutach.)
W szklanym naczyniu nadającym się do mikrofalówki wymieszaj cukier i skrobię kukurydzianą. Dodaj śmietankę kremówkę i wymieszaj.
Podgrzewaj w mikrofalówce na wysokim (100 procent) przez 2 do 3 minut, aż mieszanina zacznie wrzeć.
Wymieszaj niewielką ilość gorącej mieszanki z białkiem jajka, a następnie dodaj ją do gorącej mieszanki.
Dodaj ekstrakt z wanilii i podgrzewaj w mikrofalówce na wysokim (100 procent) przez 1 minutę.
Odstaw na 5 minut przed podaniem.
Przygotuj szybki sos kremowy. Przed podaniem, nałóż krem na dno płytkiego naczynia do serwowania.
Ułóż połówki jabłek na kremie i posyp je rozdrobnionymi cukierkami.
Udekoruj miętą i podawaj.

Warianty

Spróbuj użyć różnych rodzajów jabłek, takich jak Granny Smith lub Fuji, dla unikalnego profilu smaku.
Zamiast toffi, możesz posypać jabłka cynamonowym cukrem lub posiekanymi orzechami dla dodatkowej tekstury i smaku.
Dla wersji bez laktozy, możesz użyć mleka kokosowego lub mleka migdałowego zamiast śmietany.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że używasz jabłek, które są jędrne i lekko kwaśne, aby uzyskać najlepsze rezultaty.

- Jeśli nie masz brandy pod ręką, możesz zastąpić ją sokiem jabłkowym lub wodą.

- Upewnij się, że dobrze wymieszasz mieszankę kremówki, aby zapobiec powstawaniu grudek.

- Dla bogatszej kremówki, możesz użyć śmietany kremówki zamiast śmietany.

- Udekoruj świeżą miętą dla kolorowego akcentu i dodatkowej świeżości.

Propozycje Podania

Podawaj Poached Apples and Custard z sałatką z zielonych liści dla odświeżającego kontrastu do bogatego i kremowego deseru.

Techniki Gotowania

Gotowanie jabłek na parze w kuchence mikrofalowej to szybki i łatwy sposób na ugotowanie ich do miękkości.

- Przygotowanie kremówki w mikrofalówce oszczędza czas i zapewnia gładką i kremową konsystencję.

Substytuty Składników

Jeśli nie masz śmietany, możesz użyć kombinacji mleka i śmietany kremówki.

- Zamiast cukierkowej toffi, użyj sosu karmelowego lub posiekanej czekolady dla odmiennej wersji.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować kremówkę i gotowane jabłka z wyprzedzeniem i złożyć je tuż przed podaniem, aby uzyskać bezstresową opcję deseru.

Pomysły na Prezentację

Podawaj Poached Apples and Custard w indywidualnych miseczkach deserowych dla eleganckiej prezentacji. - Udekoruj posypką cynamonu lub polewą karmelową dla dekoracyjnego akcentu.

Łączenie z innymi potrawami

Połącz ten deser z lampką słodkiego wina deserowego lub filiżanką gorącej herbaty dla przytulnego i satysfakcjonującego zakończenia posiłku.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałe Poached Apples and Custard w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 2 dni.

- Do podgrzania, po prostu podgrzej deser w mikrofalówce przez kilka sekund, aż się podgrzeje.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

230

Węglowodany

- Węglowodany ogółem: 32g

- Błonnik pokarmowy: 2g

- Cukry: 25g

Tłuszcze

- Tłuszcze ogółem: 10g

- Tłuszcze nasycone: 6g

- Tłuszcze trans: 0g

Białka

- Białko: 2g

Witaminy i minerały

Witamina A: 8%

- Witamina C: 6%

- Wapń: 6%

- Żelazo: 2%

Alergen

Zawiera nabiał (śmietana, białko jaja)

- Zawiera orzechy (cukierkowa toffi)

Podsumowanie

Ten deser jest umiarkowanym źródłem węglowodanów i tłuszczów, z niewielką ilością białka. Zapewnia również pewne witaminy i minerały, co czyni go dobrze zrównoważonym przysmakiem, gdy jest spożywany umiarkowanie.

Podsumowanie

Poached Apples and Custard to pyszny i kojący deser, który doskonale nadaje się na każdą okazję. Z delikatnymi jabłkami, kremową kremówką i słodkim toffi, to danie z pewnością zrobi furorę wśród Twojej rodziny i przyjaciół. Ciesz się tym eleganckim przysmakiem jako satysfakcjonującym zakończeniem każdego posiłku.

Jak zdobyłem ten przepis?

Nie mogę zapomnieć pierwszego razu, kiedy zobaczyłem ten przepis na Gotowane Jabłka z Kremem. Był to chłodny jesienny dzień, liście opadały, a powietrze było nasycone zapachem cynamonu i gałki muszkatołowej. Odwiedzałem moją drogą przyjaciółkę Margaret, starszą kobietę, która mieszkała w przytulnej chatce na obrzeżach miasta.

Margaret była znana z pysznych jabłkowych deserów, a tego konkretnego dnia uczyła mnie, jak zrobić jej słynne Gotowane Jabłka z Kremem. Gdy staliśmy w jej ciepłej kuchni otoczonej przyjemnymi zapachami jesieni, zaczęła opowiadać historię, jak nauczyła się tego przepisu.

"To wszystko zaczęło się wiele lat temu," zaczęła Margaret, jej oczy błyszczały nostalgicznie. "Byłam młodą dziewczyną mieszkającą na wsi, a moja matka zawsze robiła ten deser dla nas w każdą niedzielę po kościele. Był to prosty, ale wykwintny deser, który zawsze przynosił ciepło i radość do naszego domu."

Matka Margaret nauczyła się przepisu z starej francuskiej książki kucharskiej, która była przekazywana z pokolenia na pokolenie. Książka była pełna tradycyjnych przepisów, które celebrowały obfitość ziemi, a Gotowane Jabłka z Kremem były jednym z ich ulubionych.

Gdy Margaret opowiadała, mogłam zobaczyć miłość i szacunek, jakie żywiła do tego przepisu. Nie był to dla niej tylko danie, to była więź z jej przeszłością, z rodziną i z tradycjami, które ukształtowały ją na dzisiejszą kobietę.

Po opowiedzeniu historii, Margaret poprowadziła mnie przez kroki wykonania Gotowanych Jabłek z Kremem. Zaczęliśmy od obierania i usuwania gniazd nasion z świeżych jabłek, a następnie duszenia ich w garnku z cukrem, cynamonem i odrobiną wody. Jabłka zmiękły i uwolniły swój słodki aromat, wypełniając kuchnię kuszącym zapachem.

Podczas gdy jabłka dusiły się, Margaret pokazywała mi, jak zrobić krem. Rozbijała jajka do miski, mieszając z cukrem i mlekiem, a następnie wylewała mieszaninę do rondla. Mieszała krem ciągle, obserwując, jak zaczynał gęstnieć i przywierać do tylnej strony łyżki.

Gdy krem się gotował, Margaret dzieliła się więcej wspomnieniami ze swojego dzieciństwa. Opowiedziała mi o sadzie jabłkowym za ich domem, gdzie zbierali świeże owoce każdej jesieni. Mówiła o długich spacerach po lesie, zbierając dzikie owoce i grzyby. I mówiła o prostej radości zasiadania do posiłku z rodziną, dzieląc się historiami i śmiechem, gdy zajadali swoje ulubione dania.

W końcu krem był gotowy, gęsty, aksamitny i złoty. Margaret wylała go do naczynia serwującego i ułożyła gotowane jabłka na wierzchu, polewając je słodkim syropem z gotującego się płynu. Danie było arcydziełem, doskonałą mieszanką smaków i tekstur, która mówiła o sercu jesieni.

Gdy usiedliśmy, by cieszyć się naszym deserem, Margaret podniosła swój kieliszek w toast. "Za rodzinę, za tradycję i za proste przyjemności życia," powiedziała, jej oczy pełne emocji.

Nie mogłem się powstrzymać przed poruszeniem jej słowami. W tym momencie zrozumiałem moc jedzenia w łączeniu nas z przeszłością, z naszymi bliskimi i z radościami życia. I gdy wziąłem gryz deseru z Gotowanych Jabłek z Kremem, wiedziałem, że ten przepis będzie miał szczególne miejsce w moim sercu przez wiele lat.