Krewetki z mango

Przepis na krewetki z mango z awokado i sosem curry kokosowym

Czas przygotowania: 20 minut | Czas gotowania: 15 minut | Porcje: 4

Wprowadzenie

Mango z krewetkami to pyszne i egzotyczne danie, które łączy słodycz dojrzałych mango z wyrazistymi smakami krewetek i mleka kokosowego. To danie doskonale nadaje się na specjalne okazje lub elegancką kolację.

Historia

Dokładne pochodzenie mango z krewetkami jest niejasne, ale uważa się, że wywodzi się z Azji Południowo-Wschodniej, gdzie mango jest popularnym owocem. Połączenie mango i krewetek to klasyczne zestawienie w wielu kuchniach azjatyckich, a to danie to nowoczesna wariacja na tradycyjne przepisy.

Składniki

0,5 szklanki dojrzałego słodkiego mango, pokrojonego
0,5 szklanki pokrojonego awokado z Kalifornii
4 zielone lub czerwone papryki chili, pokrojone
8 do 10 dużych krewetek, obranych i oczyszczonych
0,25 łyżeczki proszku curry
3 łyżki oleju roślinnego do smażenia
0,5 szklanki mleka kokosowego
1 łyżka lekkostrawnego sosu sojowego
1 łyżka sosu pomidorowego (z puszki)
3 ząbki czosnku, posiekane
1 mała czerwona cebula, pokrojona w grube plastry
1 łyżka soku z cytryny
0,25 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
sól, do smaku
1 łyżeczka kolendry, do dekoracji
0,5 szklanki pokrojonej sałaty, do dekoracji

Jak przygotować

Przekrój mango na pół i usuń skórkę, zachowując połowę skórki do podania dania.
Przygotuj wymienione składniki.
Marynuj krewetki w soku z cytryny, szczyptą czarnego pieprzu i soli przez 10 minut.
Rozgrzej olej w rondlu na średnim ogniu.
Dodaj posiekany czosnek i pokrojoną cebulę, i smaż przez 4 minuty.
Dodaj krewetki i proszek curry, razem z szczyptą czarnego pieprzu, i smaż przez 2 minuty.
Dodaj awokado z Kalifornii i pokrojoną zieloną/czerwoną paprykę chili, i smaż przez 2 minuty, aż krewetki zmienią kolor na różowy.
Dodaj sos sojowy i sos pomidorowy, i smaż przez kilka sekund.
Wlej mleko kokosowe i dodaj mango.
Dodaj szczyptę soli według potrzeby.
Podgrzewaj, aż mleko się wchłonie i danie się dobrze wymiesza.
Ułóż na półmisku pokrojoną sałatę.
Podziel mieszankę na każdą z połówek skórek mango i posyp świeżo posiekaną kolendrą.
Umieść skórki (po jednej na talerzu) na środku i podawaj od razu, na gorąco.
Najlepiej podawać z białym ryżem.

Warianty

Możesz dodać pokrojone papryki lub groszek śnieżny dla dodatkowej chrupkości i smaku.
Dla ostrzejszej wersji dodaj więcej papryczek chili lub odrobinę ostrego sosu.
Zamiast krewetek można użyć kurczaka lub tofu dla opcji wegetariańskiej.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że używasz dojrzałych mango dla najlepszego smaku.

- Marynowanie krewetek w soku z cytryny pomaga zmiękczyć mięso i dodać kwaskowaty smak.

- Uważaj, aby nie przegotować krewetek, ponieważ mogą stać się twarde i gumowate.

- Dostosuj ilość papryczek do swoich preferencji dotyczących ostrości.

Propozycje Podania

Mango z krewetkami najlepiej podawać z białym ryżem, aby wchłonąć pyszny sos. Możesz także podać go z gotowanymi warzywami lub sałatką jako kompletny posiłek.

Techniki Gotowania

Kluczem do przygotowania mango z krewetkami jest szybkie smażenie krewetek na dużym ogniu, aby zapobiec ich staniu się twardymi. Pamiętaj, aby stale mieszać, aby zapewnić równomierne gotowanie i rozprowadzenie smaku.

Substytuty Składników

Jeśli nie możesz znaleźć dojrzałych mango, możesz użyć konserwowych mango lub musu z mango. Możesz także zastąpić krewetki kurczakiem lub tofu dla innej opcji białkowej.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz wcześniej zamarynować krewetki i pokroić warzywa z wyprzedzeniem, aby zaoszczędzić czas podczas gotowania. Danie najlepiej podawać świeże, więc spróbuj przygotować je tuż przed podaniem.

Pomysły na Prezentację

Podawaj mango z krewetkami w skorupach mango dla pięknego i eleganckiego wyglądu. Udekoruj świeżą kolendrą i posyp czarnym pieprzem dla kolorowego akcentu.

Łączenie z innymi potrawami

Mango z krewetkami dobrze komponuje się z białym winem, takim jak Sauvignon Blanc lub Riesling. Możesz także podać je z lekkim piwem lub owocowym koktajlem.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Mango z krewetkami najlepiej smakuje świeże, ale możesz przechowywać ewentualne resztki w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 2 dni. Podgrzej delikatnie w mikrofalówce lub na kuchence aż się podgrzeje.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja mango z krewetkami zawiera około 350 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja mango z krewetkami zawiera około 20 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja mango z krewetkami zawiera około 15 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja mango z krewetkami zawiera około 25 gramów białka.

Witaminy i minerały

Mango z krewetkami jest bogate w witaminy A i C, a także minerały takie jak potas i magnez.

Alergen

Mango z krewetkami zawiera skorupiaki (krewetki) i sos sojowy, które mogą być alergenami dla niektórych osób.

Podsumowanie

Mango z krewetkami to pożywne danie, które jest bogate w białko i witaminy. Jest to dobre źródło zdrowych tłuszczów i węglowodanów, co czyni je zrównoważoną opcją posiłkową.

Podsumowanie

Mango z krewetkami to smaczne i egzotyczne danie, które łączy słodycz dojrzałych mango z wyrazistymi smakami krewetek i mleka kokosowego. To danie doskonale nadaje się na specjalne okazje lub elegancką kolację, z pewnością zachwyci Twoich gości swoimi unikalnymi i pysznymi smakami.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pierwszy raz, gdy zobaczyłem ten przepis, natychmiast mnie zainteresował. Połączenie słodkiego mango i wytrawnych krewetek brzmiało jak stworzone dla siebie. Nie mogłem się doczekać, aby go wypróbować i dodać do mojej kolekcji ukochanych przepisów.

Nauczyłem się przygotowywać Krewetki z Mango od mojej drogiej przyjaciółki Marii. Była fantastyczną kucharką i zawsze miała nowy przepis w zanadrzu, aby podzielić się nim ze mną. Spędziliśmy wiele popołudni w jej przytulnej kuchni, popijając herbatę i wymieniając się wskazówkami kulinarnymi.

Pewnego dnia Maria zaprosiła mnie na obiad i zaskoczyła pysznym daniem z krewetek i mango. Aromat smażonych krewetek i dojrzałego mango wypełnił powietrze, nie mogłem się doczekać, aby zacząć jeść. Gdy wziąłem pierwszy kęs, byłem zaskoczony wybuchem smaków - słodycz mango idealnie komponowała się z soczystymi krewetkami. Było to kulinarne doznanie jak żadne inne.

Błagałem Marię, aby podzieliła się ze mną swoim przepisem, a ona chętnie to zrobiła. Pokazała mi każdy krok, od marynowania krewetek w cytrusowym sosie po smażenie ich z kawałkami dojrzałego mango. Danie było proste, ale eleganckie, wiedziałem, że stanie się ono stałym elementem mojej własnej kuchni.

Przez lata przygotowałem Krewetki z Mango niezliczoną ilość razy na spotkaniach rodzinnych i kolacjach. Zawsze były one hitem, wszyscy prosili o dokładkę. Przepis stał się ukochaną częścią mojego repertuaru kulinarnej i zawsze będę wdzięczny Marii za jego wprowadzenie.

Z biegiem czasu, doskonaliłem przepis, dodając własne smaczki i wariacje. Czasami dodawałem szczyptę kolendry dla odświeżającego smaku, albo odrobinę płatków czerwonego pieprzu dla nuty ostrości. Za każdym razem, gdy robiłem Krewetki z Mango, czułem, że to praca z miłości - danie, które przynosiło radość i komfort tym, którzy je jedli.

Pewnego dnia moja wnuczka przyszła mnie odwiedzić i poprosiła mnie, abym nauczyła ją, jak zrobić Krewetki z Mango. Byłem zachwycony, że mogę przekazać jej ten ukochany przepis, wiedząc, że będzie kontynuować tradycję w kolejnych pokoleniach. Spędziliśmy popołudnie w kuchni, krojąc mango i oczyszczając krewetki, dzieląc się historiami i śmiechem po drodze.

Gdy zasiadliśmy do posiłku, z dumą obserwowałem, jak moja wnuczka wzięła pierwszy kęs Krewetek z Mango. Jej oczy rozjaśniły się z zachwytu, wiedziałem, że pokochała to danie tak samo, jak ja lata temu. To był wyjątkowy moment - przekazanie pałeczki z jednego pokolenia na kolejne.

Teraz, gdy przygotowuję kolejną porcję Krewetek z Mango, wspominam wszystkie wspomnienia i chwile, które były dzielone przy stole. Przepis może pochodzić od mojej drogiej przyjaciółki Marii, ale stał się częścią mojej własnej historii - symbolem miłości, przyjaźni i radości z dobrego jedzenia.

I tak, siedząc tutaj w mojej kuchni, gotując kolejną porcję Krewetek z Mango, czuję się wdzięczny za wszystkich wspaniałych ludzi i doświadczenia, które wprowadziły ten przepis do mojego życia. To więcej niż tylko danie - to świętowanie więzi, które nas łączą, jednym pysznym kęsem na raz.