Ostre marynowane szaszłyki z kurczaka na ryżu

Pikantne marynowane szaszłyki z kurczaka na ryżu - przepis z USA

Region / kultura: Stany Zjednoczone | Porcje: 4

Wprowadzenie

Ostre marynowane szaszłyki z kurczaka na ryżu

Ostre marynowane szaszłyki z kurczaka podane z ryżem to pyszne i aromatyczne danie idealne na letni grill lub kolację w tygodniu. Połączenie marynowanego kurczaka, warzyw i ryżu tworzy dobrze zbilansowany posiłek, który z pewnością zadowoli Twoje kubki smakowe.

Historia

Początki marynowanych szaszłyków z kurczaka można śledzić aż do Bliskiego Wschodu, gdzie szaszłyki mięsne są popularnym daniem od wieków. Marynata użyta w tym przepisie to połączenie białego wina, soku z limonki, czosnku, jalapeno i kolendry, które dodaje pikantnego i pikantnego smaku kurczakowi i warzywom.

Składniki

0,5 szklanki białego wina
0,25 szklanki soku z limonki
0,25 szklanki oleju roślinnego
2 ząbki czosnku, posiekane
1 papryczka jalapeno, pozbawiona nasion i drobno posiekana
2 łyżki posiekanej świeżej kolendry
0,5 łyżeczki soli
0,5 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
1,5 funta (680 g) filetów z piersi kurczaka bez skóry i kości, pokrojonych na kawałki o długości 1 cala
1 średnia czerwona cebula, pokrojona na kawałki o długości 1 cala
2 średnie czerwone lub zielone papryki, pokrojone na kawałki o długości 1 cala
2 średnie żółte cukinie, pokrojone na kawałki o długości 1 cala
12 drewnianych lub metalowych szpadek*
olej roślinny w sprayu do smażenia
3 szklanki ugotowanego gorącego ryżu

Jak przygotować

W woreczku spożywczym o pojemności galonowej, wymieszaj wino, sok z limonki, olej, czosnek, jalapeno, kolendrę, sól i pieprz.
Dodaj kurczaka, cebulę, czerwone papryki i cukinie. Zamknij woreczek i potrząśnij, aby obtoczyć warzywa w marynacie.
Marynuj mieszaninę w lodówce przez 30 do 45 minut. Następnie wyjmij kurczaka i warzywa.
Przelej marynatę do małego rondelka i zagotuj na średnim ogniu. Utrzymuj w cieple.
Nakładaj na szpadki kurczaka i warzywa, naprzemiennie. Umieść szpadki na ruszcie do grillowania posmarowanym olejem w sprayu. Posmaruj je marynatą.
Grilluj szpadki przez 8 do 10 minut, często obracając i polewając je marynatą. Upewnij się, że są odległe od źródła ciepła o 4 do 6 cali.
Podawaj szpadki na gorącym ryżu.

Warianty

Zamiast kurczaka można użyć krewetek lub tofu jako innej opcji białkowej.
Dodaj ananasa lub pomidory koktajlowe do szaszłyków dla słodkiego i pikantnego smaku.
Użyj innych warzyw, takich jak cukinia, grzyby lub pomidory koktajlowe, dla urozmaicenia.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że kurczaka i warzywa marynujesz przez co najmniej 30 minut, aby smaki mogły się w pełni rozwinąć.

- Namocz drewniane patyczki w wodzie przez co najmniej 30 minut przed nabiciem na nie kurczaka i warzyw, aby zapobiec spaleniu.

- Podczas gotowania polewaj szaszłyki marynatą, aby zachować ich wilgotność i smak.

- Smaż szaszłyki 4-6 cali od źródła ciepła, aby zapewnić równomierne gotowanie.

Propozycje Podania

Podaj ostre marynowane szaszłyki z kurczaka podane z ryżem z sałatką grecką i sosem tzatziki dla pełnego i satysfakcjonującego posiłku.

Techniki Gotowania

Smażenie szaszłyków zapewnia, że kurczak i warzywa są gotowane równomiernie i rozwijają ładny węglowy smak.

Substytuty Składników

Zamiast soku z limonki można użyć soku z cytryny dla nieco innych cytrusowych smaków.

- Zamiast kolendry można użyć pietruszki lub mięty dla innego ziołowego smaku.

- Użyj octu winnego czerwonego zamiast białego wina dla bardziej kwaśnej marynaty.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz wcześniej marynować kurczaka i warzywa i przechowywać je w lodówce do 24 godzin przed gotowaniem.

Pomysły na Prezentację

Podaj ostre marynowane szaszłyki z kurczaka podane z ryżem na półmisku udekorowanym świeżą kolendrą i plasterkami limonki dla kolorowej i apetycznej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

Połącz to danie z lampką schłodzonego białego wina lub orzeźwiającym chłodnikiem z ogórka i mięty dla idealnego letniego posiłku.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ewentualne resztki w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzej szaszłyki w piekarniku lub kuchence mikrofalowej aż się podgrzeją.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja ostrej marynowanej szaszłyków z kurczaka podanej z ryżem zawiera około 350 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja ostrej marynowanej szaszłyków z kurczaka podanej z ryżem zawiera około 45 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja ostrej marynowanej szaszłyków z kurczaka podanej z ryżem zawiera około 12 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja ostrej marynowanej szaszłyków z kurczaka podanej z ryżem zawiera około 30 gramów białka.

Witaminy i minerały

To danie jest dobrym źródłem witaminy C, witaminy A i potasu dzięki obecności papryki i cukinii.

Alergen

Ten przepis zawiera czosnek i jalapeno, które mogą być alergenami dla niektórych osób. Proszę sprawdzić ewentualne alergie pokarmowe przed spożyciem.

Podsumowanie

Ostre marynowane szaszłyki z kurczaka podane z ryżem to dobrze zbilansowany posiłek, który dostarcza odpowiednią ilość węglowodanów, białka i zdrowych tłuszczów. Jest także bogaty w witaminy i minerały, co czyni go pożywnym wyborem na posiłek.

Podsumowanie

Ostre marynowane szaszłyki z kurczaka podane z ryżem to pyszne i pożywne danie idealne na każdą okazję. Z aromatyczną marynatą, delikatnym kurczakiem i porcją ryżu, ten przepis z pewnością stanie się ulubionym w rodzinie.

Jak zdobyłem ten przepis?

Mam silną pamięć z pierwszego razu, kiedy zobaczyłem ten przepis na pikantne marynowane szaszłyki z kurczaka na ryżu. Było to wiele lat temu, gdy byłem jeszcze młodą dziewczynką mieszkającą w małej wiosce na wsi. Moja babcia, znana z umiejętności kulinarnej, otrzymała wizytę od dalekiego krewnego, który niedawno wrócił z podróży na Bliski Wschód.

Siedząc przy kuchennym stole i nadrobiwszy zaległości, krewny zaczął opowiadać nam historie ze swoich podróży i o smakowitych daniach, które próbował w trakcie nich. Opowiadał szczegółowo o aromatycznych przyprawach, soczystych mięsach i żywych kolorach dań, które smakował. Ale to, kiedy wspomniał o szczególnym przepisie na pikantne marynowane szaszłyki z kurczaka na ryżu, sprawiło, że oczy mojej babci zajaśniały zainteresowaniem.

Przybliżyła się, uważnie słuchając, gdy opisywał składniki i proces gotowania. Gdy mówił, mogłam zobaczyć, jak jej umysł już pracował, wyobrażając sobie, jak mogłaby odtworzyć to egzotyczne danie w swojej kuchni. I kiedy wreszcie skończył, nie traciła czasu i poprosiła go, aby podzielił się z nią przepisem.

Krewny, zadowolony z jej entuzjazmu, chętnie się zgodził. Zapisał składniki i instrukcje na kartce, którą moja babcia starannie schowała. Od tego dnia była zdeterminowana, by doskonalić przepis i uczynić go stałym punktem w naszej rodzinnej kuchni.

Przez następne kilka tygodni moja babcia poświęciła się opanowaniu sztuki przygotowywania pikantnych marynowanych szaszłyków z kurczaka na ryżu. Eksperymentowała z różnymi kombinacjami przypraw, zmieniając ilość ostrości i słodyczy, aż znalazła idealną równowagę. Marynowała kurczaka przez kilka godzin, pozwalając smakom się połączyć i się wzmocnić. Grillowała szaszłyki na otwartym ogniu, nadając im dymne aromaty, które wypełniały powietrze.

A kiedy nadszedł czas serwowania dania na puszystym białym ryżu, dodała ostatnią nutę świeżości, posypując posiekaną kolendrą i skręcając sok z cytryny. Efektem była uczta dla zmysłów - delikatne, soczyste mięso kurczaka, pełne smaku kminu, kolendry i papryki, doskonale skomponowane z lekkim, puszystym ryżem.

Gdy nasza rodzina zebrała się przy stole, aby cieszyć się posiłkiem, mogłam dostrzec dumę w oczach mojej babci. Nie tylko udało jej się odtworzyć danie z odległego kraju, ale także dodała do niego swój własny, osobisty akcent, czyniąc je wyjątkowo swoim. I gdy rozkoszowaliśmy się każdym kęsem, wiedziałam, że ten przepis stanie się ukochaną tradycją w naszej rodzinie przez kolejne pokolenia.

Minęło wiele lat od pierwszego spotkania z przepisem na pikantne marynowane szaszłyki z kurczaka na ryżu, ale nadal jest ulubiony wśród mojej rodziny i przyjaciół. Podzieliłam się przepisem z niezliczonymi innymi osobami, przekazując tradycję, którą moja babcia rozpoczęła tak wiele lat temu. I przy każdym kęsie przypomina mi o miłości i poświęceniu, które włożyła w doskonalenie tego dania, prawdziwa praca z pasją kulinarną.