Lekki krajowy stek smażony i sos

Wprowadzenie

Historia

Country-fried steak jest popularnym daniem w południowych Stanach Zjednoczonych od pokoleń. Tradycyjnie składa się z mięsa wołowego rozbitego i obtoczonego w przyprawionej mące, smażonego aż do chrupkości. Ta lżejsza wersja przepisu zamienia niektóre tradycyjne składniki na zdrowsze alternatywy, czyniąc to bezwinnym rozpieszczaniem.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że mięso jest wyrównane do równomiernego grubości, aby upewnić się, że ugotuje się równomiernie.

- Dokładnie dociskaj mieszankę krakersów na mięso, aby stworzyć chrupiącą skorupkę.

- Ciągle ubijaj sos, aby zapobiec powstawaniu grudek.

- Dostosuj przyprawy do swoich preferencji smakowych.

Propozycje Podania

Podawaj Lekki Country-fried Steak and Gravy z puree ziemniaczanym, fasolką szparagową i kawałkiem chleba kukurydzianego na kompletny południowy posiłek.

Techniki Gotowania

Rozbij mięso za pomocą tłuczka do mięsa.

- Użyj termometru do mięsa, aby upewnić się, że mięso jest ugotowane do pożądanego stopnia wysmażenia.

Substytuty Składników

Użyj kotletów z kurczaka lub wieprzowiny zamiast wołowiny.

- Zamień substytut jaj na ubite jajka.

- Zastąp mąkę skrobią kukurydzianą, aby sos był bezglutenowy.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Przygotuj mięso i sos z wyprzedzeniem i podgrzej je w piekarniku przed podaniem.

- Przechowuj ewentualne resztki mięsa i sosu w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni.

Pomysły na Prezentację

Udekoruj danie świeżą pietruszką lub szczypiorkiem dla kolorowego akcentu. - Podawaj mięso i sos na poduszce z kremowego puree ziemniaczanego dla komfortowej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

Połącz Lekki Country-fried Steak and Gravy z szklanką herbaty mrożonej lub zimnym piwem dla klasycznego południowego posiłku.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ewentualne resztki w lodówce przez maksymalnie 3 dni.

- Podgrzej mięso i sos w piekarniku lub kuchence mikrofalowej, aż się podgrzeją.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

320

Węglowodany

- Węglowodany ogółem: 32g

- Błonnik pokarmowy: 1g

- Cukry: 5g

Tłuszcze

- Tłuszcze ogółem: 10g

- Tłuszcze nasycone: 2g

- Tłuszcze trans: 0g

Białka

- Białko: 36g

Witaminy i minerały

Witamina A: 10%

- Witamina C: 2%

- Wapń: 15%

- Żelazo: 20%

Alergen

Zawiera: Pszenicę, Mleko, Jaja

Podsumowanie

Ten przepis na Lekki Country-fried Steak and Gravy jest dobrym źródłem białka i żelaza, przy stosunkowo niskiej kaloryczności i zawartości tłuszczu nasyconego. To zbilansowany posiłek, który można delektować się jako część zdrowej diety.

Podsumowanie

Lekki Country-fried Steak and Gravy to pyszny i zdrowszy przewrót klasycznego południowego dania. Z chrupiącą skorupką z krakersów i kremowym sosem, ten przepis z pewnością stanie się ulubionym daniem rodzin. Delektuj się nim z ulubionymi dodatkami na komfortowy i zadowalający posiłek.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamiętam podekscytowanie, które poczułem, gdy po raz pierwszy zobaczyłem ten przepis na lekką country-fried steak i sos. Był ciepły letni dzień, odwiedzałem farmę mojej ciotki Ruth na wsi. Ciotka Ruth była znana ze swoich pysznych domowych potraw, zawsze z niecierpliwością czekałem na wypróbowanie jej nowych przepisów.

Zaraz po wejściu do jej farmy, aromat smażonych steków unosił się w powietrzu. Podążyłem za zapachem do kuchni, gdzie ciotka Ruth zajęta była przy kuchence, przewracając złociste steki na patelni. Przywitała mnie ciepłym uśmiechem i podała mi talerz swojej słynnej country-fried steak.

"Spróbuj tego, droga," powiedziała. "Myślę, że ci się spodoba."

Z zapałem zjadłem kawałek steka i od razu zachwycił mnie delikatny, aromatyczny mięso w chrupiącej, złocistej skorupce. Kremowy sos, który go przyozdabiał, był idealnym wykończeniem. Wiedziałem wtedy i tam, że muszę nauczyć się przygotowywać to danie samodzielnie.

Ciotka Ruth, widząc zachwyt na mojej twarzy, śmiała się i powiedziała: "Nauczę cię, jak to zrobić, droga. To nie jest takie trudne, jak się wydaje."

I tak rozpoczęła się moja podróż do opanowania sztuki przygotowywania lekkiej country-fried steak i sosu. Ciotka Ruth cierpliwie prowadziła mnie przez każdy krok przepisu, dzieląc się swoimi wskazówkami. Wyjaśniła, jak odpowiednio doprawić mięso, panierować je w mące i smażyć do perfekcji. Pokazała mi również, jak zrobić bogaty, kremowy sos, który podniósłby danie na zupełnie nowy poziom.

Przez lata praktykowałem przygotowywanie lekkiej country-fried steak i sosu, eksperymentując z różnymi przyprawami i technikami gotowania, aby udoskonalić mój własny unikalny przepis na bazie przepisu ciotki Ruth. Nawet dzieliłem się tym daniem z własną rodziną i przyjaciółmi, którzy zawsze chętnie próbowali mojej najnowszej kreacji.

Pewnego dnia, podczas wizyty na lokalnym targu rolnym, natknąłem się na sprzedawcę oferującego świeże, lokalnie hodowane wołowinę. Widok marmurkowanych kawałków mięsa przypomniał mi steka po country-fried ciotki Ruth, wiedziałem, że muszę odtworzyć danie, używając najświeższych składników.

Zakupiłem kilka steków od sprzedawcy i wróciłem do domu, aby zacząć gotować. Podczas doprawiania mięsa, panierowania go w mące i smażenia na żeliwnej patelni, znajomy zapach smażonego steka wypełnił moją kuchnię. Mogłem usłyszeć głos ciotki Ruth, która prowadziła mnie przez każdy krok przepisu, zachęcając, abym zaufał swoim instynktom i nadał danie swojego charakteru.

Gdy steki były złociste i chrupiące, zdjąłem je z patelni i odłożyłem na bok, aby przygotować sos. W osobnym garnku rozpuściłem masło, wmieszałem mąkę i stopniowo dodawałem mleko, aż sos zgęstniał do idealnej konsystencji. Doprawiłem go solą, pieprzem i szczyptą papryki dla dodatkowego smaku.

Wreszcie nadszedł czas, aby podać lekką country-fried steak i sos. Położyłem steka na każdym talerzu, polałem go obficie sosem i udekorowałem gałązką świeżej pietruszki. Danie wyglądało tak pięknie, jak pachniało, nie mogłem się doczekać, aby spróbować owoców mojej pracy.

Gdy wziąłem pierwszy kęs delikatnego, chrupiącego steka obtoczonego w kremowym sosie, nie mogłem powstrzymać się od uśmiechu. Przepis ciotki Ruth naprawdę przetrwał próbę czasu, przywołując wspomnienia ciepłych letnich dni na farmie i miłości oraz troski, które włożyła w każdy posiłek, który przygotowywała.

Wiedziałem, że będę kontynuował przygotowywanie lekkiej country-fried steak i sosu przez wiele lat, przekazując przepis i historie towarzyszące mu przyszłym pokoleniom. W końcu, jedzenie to jest czymś więcej niż tylko pożywieniem - to sposób na połączenie się z naszą przeszłością, celebrowanie naszej teraźniejszości i tworzenie trwałych wspomnień na przyszłość. Za to zawsze będę wdzięczny mojej drogiej ciotce Ruth i jej pysznemu country-fried steak.

Kategorie

| Przepisy amerykańskie | Przepisy z wołowiny z udźca | Przepisy z wołowiny stekowej | Przepisy z zamiennikiem jajek | Zdrowe przepisy dla przyjaciół z cukrzycą | Przepisy z mlekiem o obniżonej zawartości tłuszczu |

Przepisy z tymi samymi składnikami