Chicken Pot Pie

Przepis na pyszny placek z kurczakiem z USA

Region / kultura: Stany Zjednoczone | Czas przygotowania: 30 minut | Czas gotowania: 35 minut | Porcje: 6

Wprowadzenie

Chicken Pot Pie to klasyczne danie komfortowe składające się z kremowego nadzienia z kurczaka i warzyw otoczonego chrupiącym ciastem. To sycące i satysfakcjonujące danie doskonale nadaje się na przytulną rodzinna kolację lub wyjątkowy posiłek.

Historia

Początki Chicken Pot Pie można śledzić aż do średniowiecznej Anglii, gdzie wytrawne mięsne placek były popularnym daniem wśród klasy wyższej. Dania te z czasem trafiły do Ameryki, gdzie stały się podstawą kuchni południowej. Dziś Chicken Pot Pie cieszy się popularnością na całym świecie i jest ukochanym daniem komfortowym.

Składniki

Ciasto na 9”-10” 2-warstwowy placek (mrożony lub domowej roboty)
5.33 łyżki stołowe margaryny
0.33 szklanki mąki uniwersalnej
0.5 łyżeczki solii
0.25 do 0.5 łyżeczki pieprzu
1.75 szklanki bulionu drobiowego
0.25 szklanki suchego mleka odtłuszczonego w proszku + 0.67 szklanki wody (lub 0.67 szklanki mleka odtłuszczonego)
0.33 szklanki posiekanej cebuli
1 puszka (15.5 oz (439 g)) grochu, odcedzona
1 puszka (15.5 oz (439 g)) marchewki, odcedzona
2.5 do 3 szklanki pokrojonego kurczaka

Jak przygotować

Rozgrzej piekarnik do 425°F (218°C).
Rozpuść margarynę w rondlu. Dodaj mąkę, sól i pieprz. Gotuj, ciągle mieszając, aż masa zacznie się pienić; następnie zdejmij z ognia.
Dodaj bulion i mleko. Podgrzewaj, ciągle mieszając, aż zacznie wrzeć. Gotuj przez 1 minutę.
Dodaj cebulę, warzywa i kurczaka. Dopraw solą i pieprzem.
Wlej mieszankę z kurczakiem do formy wyłożonej ciastem. Przykryj pozostałym ciastem i dokładnie zlep brzegi.
Piecz w temperaturze 425°F (218°C) przez około 35 minut, aż wierzch będzie złocisty, a masa będzie bulgotać.

Warianty

Zamiast kurczaka można użyć indyka lub wołowiny dla innego smaku.
Dodaj grzyby lub paprykę do nadzienia dla dodatkowych warzyw.
Zamiast tradycyjnego ciasta na placek użyj ciasta francuskiego dla bardziej chrupiącej tekstury.

Porady i Triki Kulinarne

Aby zaoszczędzić czas, użyj gotowego mrożonego ciasta na placek.

- Upewnij się, że nadzienie jest gęste i bulgoczące, aby uzyskać kremową konsystencję.

- Dla dodatkowego smaku dodaj zioła takie jak tymianek, rozmaryn lub pietruszkę do nadzienia.

- Aby zapobiec zmoczeniu ciasta, przed dodaniem nadzienia wstępnie upiecz dolne ciasto.

- Pozwól pot pie ostygnąć przez kilka minut przed podaniem, aby nadzienie się ścięło.

Propozycje Podania

Podawaj Chicken Pot Pie z sałatką lub gotowanymi warzywami na bok dla pełnego posiłku.

Techniki Gotowania

Aby uzyskać chrupiące ciasto, jak najmniej manipuluj ciastem.

- Posmaruj wierzch ciasta jajkiem przed pieczeniem, aby uzyskać złocisty wygląd.

- Pozwól pot pie odpocząć przez kilka minut przed podaniem, aby nadzienie się ścięło.

Substytuty Składników

Użyj masła zamiast margaryny dla bogatszego smaku.

- Zamiast mleka odtłuszczonego użyj mleka migdałowego dla opcji bez laktozy.

- Użyj mąki bezglutenowej i ciasta bezglutenowego dla wersji bezglutenowej.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Złóż pot pie z wyprzedzeniem i przechowuj w lodówce do momentu pieczenia.

- Zamroź nieupieczony pot pie na maksymalnie 3 miesiące dla wygodnego posiłku z zapasem.

Pomysły na Prezentację

Podawaj indywidualne pot pies w ramekinach dla uroczego podania. - Udekoruj pot pie świeżymi ziołami lub posyp parmezanem przed podaniem.

Łączenie z innymi potrawami

Połącz Chicken Pot Pie z białym winem, takim jak Chardonnay lub Sauvignon Blanc.

- Podawaj z puree z ziemniaków lub pieczonymi batatami dla komfortowego posiłku.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostały pot pie w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni.

- Podgrzej w piekarniku w temperaturze 350°F (177°C) przez 15-20 minut lub aż się podgrzeje.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja Chicken Pot Pie zawiera około 400 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja Chicken Pot Pie zawiera około 40 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja Chicken Pot Pie zawiera około 20 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja Chicken Pot Pie zawiera około 25 gramów białka.

Witaminy i minerały

Chicken Pot Pie jest dobrym źródłem witaminy A, witaminy C, żelaza i wapnia.

Alergen

Chicken Pot Pie zawiera pszenicę, nabiał i soję.

Podsumowanie

Chicken Pot Pie to zbilansowany posiłek, który zapewnia dobrą mieszankę węglowodanów, tłuszczów i białek. Jest również bogaty w witaminy i minerały, co czyni go pożywnym i satysfakcjonującym daniem.

Podsumowanie

Chicken Pot Pie to klasyczne danie komfortowe, które doskonale nadaje się na przytulną rodzinna kolację lub wyjątkowy posiłek. Z kremowym nadzieniem z kurczaka i warzyw otoczonym chrupiącym ciastem, to sycące i satysfakcjonujące danie z pewnością przypadnie do gustu wszystkim przy stole.

Jak zdobyłem ten przepis?

Chwila, w której znalazłem ten przepis, na zawsze jest wryta w mojej pamięci. Był ciepły letni dzień, a ja odwiedzałem moją drogą przyjaciółkę Sarę w jej przytulnej chatce nad morzem. Kiedy siedzieliśmy w jej kuchni, popijając herbatę i wspominając stare dobre czasy, nagle wstała i zniknęła do zakurzonej starej szafy.

"Aha! Oto jest," zawołała, trzymając wypłowiały i podarty kawałek papieru. "To jest słynny przepis na Chicken Pot Pie mojej babci. Robiła nam go każdego niedzielnego wieczora, zawsze był ulubiony."

Z zaciekawieniem obserwowałem, jak Sarah starannie rozkładała papier i zaczęła czytać składniki i instrukcje. Kiedy mówiła, moje usta zaczęły się ślinić na myśl o pysznym daniu, o którym opowiadała.

"Musisz spróbować zrobić to, drogi," nalegała Sarah. "To idealne danie na przytulny wieczór."

I tak, uzbrojony w cenny przepis Sarah, wyruszyłem, aby zrobić mojego pierwszego Chicken Pot Pie. Nie wiedziałem wtedy, że ten przepis stanie się ważną częścią mojej kuchni, przekazywaną przez pokolenia i cenioną przez moją własną rodzinę.

Pierwszym krokiem było zebranie wszystkich potrzebnych składników - kurczaka, warzyw, ziół i oczywiście kruchego spodu do ciasta. Kiedy kroiłem i siekałem warzywa, znajome zapachy selera, marchwi i cebuli napełniały powietrze, przenosząc mnie z powrotem do kuchni Sarah w tamten przełomowy dzień.

Następnie ugotowałem kurczaka w garnku z bulionem do momentu, aż stał się miękki i soczysty. Następnie dodałem warzywa i pozwoliłem im dusić się do momentu, aż stały się miękkie i aromatyczne. W końcu wlałem mieszankę do formy do zapiekania i przykryłem ją warstwą masła w cieście.

Kiedy zapiekanka piekła się w piekarniku, napełniając mój dom najapetyczniejszym aromatem, nie mogłem się powstrzymać od poczucia dumy i satysfakcji. To było coś więcej niż tylko przepis - to był związek z moją przeszłością, łącznik z kobietami, które przyszły przed mną i dzieliły się swoją miłością do gotowania i dobrej kuchni.

Kiedy w końcu zegar zadzwonił, sygnalizując gotowość zapiekanki, wyjąłem ją z piekarnika i podziwiałem jej złocisto-brązową perfekcję. Nie mogłem się doczekać, aby spróbować owoców mojej pracy.

Gdy wziąłem pierwszy kęs kremowego, aromatycznego nadzienia i kruchego ciasta, natychmiast przeniosłem się z powrotem do tamtego dnia w kuchni Sarah. Prawie mogłem usłyszeć jej śmiech i poczuć jej ciepłe objęcie, gdy dzieliliśmy to pyszne danie razem.

Od tego momentu Chicken Pot Pie stał się regularnym gościem na stole mojej rodziny. Moje dzieci wychowywały się na tym komfortowym daniu, a teraz moi wnuczkowie uczą się sama go robić, przekazując tradycję z pokolenia na pokolenie.

I tak, za każdym razem gdy robię Chicken Pot Pie, przypominam sobie o przyjaźni i miłości, która przyniosła mi ten przepis. To danie zajmuje szczególne miejsce w moim sercu, przypominając o mocy dobrej kuchni i dobrych przyjaciół, aby nas zjednoczyć i tworzyć trwałe wspomnienia.

Kiedy teraz siedzę tutaj, rozkoszując się kawałkiem Chicken Pot Pie zrobionym z drogocennego przepisu Sarah, nie mogę nie czuć wdzięczności za dar gotowania i radość, jaką przyniosło mi przez lata. I wiem, że dopóki będę miał ten przepis w swojej kolekcji, zawsze będę mieć kawałek Sarah przy sobie, prowadzący mnie przez każdy pyszny kęs.