Włoski mięsny rolad

Autentyczny włoski przepis na mięso mielone - Poczuj smaki Włoch

Region / kultura: Włochy | Czas przygotowania: 20 minut | Czas gotowania: 1 godzina 5 minut | Porcje: 6

Wprowadzenie

Włoski pieczeń mięsna to pyszne i sycące danie, które łączy smaki mielonego wołowego mięsa, szynki i sera mozzarella. Ten przepis doskonale nadaje się na przytulną kolację rodzinna lub specjalną okazję.

Historia

Włoska pieczeń mięsna ma swoje korzenie w tradycyjnej kuchni włoskiej, gdzie pieczeń mięsna jest popularnym daniem komfortowym. Ten przepis wprowadza unikalny zwrot w klasyczną pieczeń mięsną, łącząc włoskie smaki jak oregano, pietruszka i ser mozzarella.

Składniki

2 ubite jajka
0,75 szklanki zmiękczone bułki tartej
0,5 szklanki soku pomidorowego
2 łyżki posiekanego natki pietruszki
0,5 łyżeczki suszonego oregano
0,25 łyżeczki soli
0,25 łyżeczki pieprzu
1 mały posiekany ząbek czosnku
2 funty (907 g) chudej mielonej wołowiny
8 cienkich plasterków ugotowanej szynki
6 uncji (170 g) startej mozzarelli
3 plasterki mozzarelli przekrojone na ukos

Jak przygotować

Połącz jajka, bułkę tartą, sok pomidorowy, natkę pietruszki, oregano, sól, pieprz i czosnek.
Dodaj mieloną wołowinę i dokładnie wymieszaj.
Uformuj z mieszanki gruby prostokąt na folii.
Połóż na wierzchu plasterki szynki.
Posyp startą mozzarellą.
Ostrożnie zwiń mieszankę, używając folii.
Piecz w nagrzanym piekarniku o temperaturze 350 stopni przez 1 godzinę.
Na wierzchu ułóż trójkąty z sera i gotuj przez kolejne 5 minut, aż ser się roztopi.

Warianty

Zamiast mielonego wołowego mięsa lub kurczaka można użyć mielonego indyka dla lżejszej wersji dania.
Dodaj pokrojone papryki, cebulę lub grzyby do mieszanki mięsnej dla dodatkowego smaku i tekstury.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że składniki są dokładnie wymieszane, aby zapewnić równomierne rozprowadzenie smaków w całej pieczeni mięsnej.

- Użyj chudego mielonego wołowego mięsa, aby zmniejszyć zawartość tłuszczu w daniu.

- Pozwól pieczeni mięsnej odpocząć przez kilka minut przed pokrojeniem, aby sok się rozprowadził i mięso pozostało wilgotne.

Propozycje Podania

Włoska pieczeń mięsna świetnie komponuje się z duszonymi warzywami, puree ziemniaczanym lub świeżą sałatką zieloną.

Techniki Gotowania

Pieczenie jest preferowaną techniką gotowania włoskiej pieczeni mięsnej, ponieważ pozwala smakom się połączyć i serowi idealnie się roztopić.

Substytuty Składników

Jeśli nie masz soku pomidorowego pod ręką, można użyć sosu pomidorowego lub nawet ketchupu jako substytutu.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Włoską pieczeń mięsną można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce przed pieczeniem. Po prostu przykryj pieczeń folią i przechowuj w lodówce do momentu pieczenia.

Pomysły na Prezentację

Pokrój włoską pieczeń mięsną i ułóż ją na półmisku z świeżymi ziołami i pomidorkami koktajlowymi dla pięknej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

Włoska pieczeń mięsna świetnie komponuje się z lampką czerwonego wina, takiego jak Chianti lub Sangiovese.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Pozostałą włoską pieczeń mięsną można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Podgrzej w piekarniku lub kuchence mikrofalowej, aż się podgrzeje.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja włoskiej pieczeni mięsnej zawiera około 400 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja włoskiej pieczeni mięsnej zawiera około 10 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja włoskiej pieczeni mięsnej zawiera około 20 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja włoskiej pieczeni mięsnej zawiera około 35 gramów białka.

Witaminy i minerały

Włoska pieczeń mięsna jest dobrym źródłem żelaza, witaminy B12 i cynku.

Alergen

Ten przepis zawiera jajka, pszenicę (bułka tarta) i nabiał (ser mozzarella), które mogą być alergenami dla niektórych osób.

Podsumowanie

Włoska pieczeń mięsna to danie bogate w białko, stosunkowo wysokie w tłuszcz i kalorie. Jest dobrym źródłem niezbędnych składników odżywczych, takich jak żelazo i witamina B12.

Podsumowanie

Włoska pieczeń mięsna to smaczne i satysfakcjonujące danie, idealne na kolację rodzinna lub specjalną okazję. Z pysznym połączeniem mielonego wołowego mięsa, szynki i sera mozzarella, ten przepis z pewnością stanie się nowym ulubieńcem w Twoim domu. Smacznego!

Jak zdobyłem ten przepis?

Pierwszy raz gdy zobaczyłem ten przepis, natychmiast mnie do niego przyciągnął. Zawsze lubiłem mięso mielone, ale ten włoski zwrot na klasyczne danie mnie zaintrygował. Przepis został przekazany mi przez moją drogą przyjaciółkę Marię, która była wspaniałą kucharką i zawsze miała najsmaczniejsze przepisy w zanadrzu.

Był ciepły letni dzień, gdy Maria zaprosiła mnie do siebie na lunch. Gdy tylko wszedłem do środka, aromat czosnku, pomidorów i ziół unosił się w powietrzu, sprawiając że ciekłem śliną. Maria przywitała mnie ciepłym uściskiem i wiedzącym uśmiechem, jakby mnie się spodziewała.

"Chodź, chodź" powiedziała, prowadząc mnie do kuchni. "Dziś mam dla ciebie specjalny przepis do podzielenia się."

Z nią poszedłem do kuchenki, gdzie duży garnek syczał od mięsa mielonego, cebuli i włoskich przypraw. Maria podała mi drewnianą łyżkę i poprosiła o mieszanie mięsa, podczas gdy ona siekała świeżą bazylię i pietruszkę.

Gdy mięso się gotowało i smaki się łączyły, Maria podzieliła się ze mną historią za przepisem. Wyjaśniła, że to rodzinny przepis przekazywany z pokolenia na pokolenie. Każda kobieta w jej rodzinie dodała coś od siebie, dodając lub odejmując składniki, by dostosować smak do swoich upodobań.

Wersja Marii włoskiego mięso mielonego była harmonijnym połączeniem mięsa mielonego, bułki tartej, sera Parmezan oraz świeżych ziół. Dodawała sporą ilość czosnku i szczyptę czerwonego wina dla głębszego smaku. Gdy mięso mielone piekło się w piekarniku, aromatyczny zapach napełniał kuchnię, sprawiając że żołądek burczał w oczekiwaniu.

Gdy mięso mielone było wreszcie gotowe, Maria wyjęła je z piekarnika i pozwoliła mu odpocząć przez kilka minut przed pokrojeniem. Złota skórka pękła odkrywając wilgotne i aromatyczne wnętrze, upstrzone kawałkami sera i ziół. Maria podała mi dużą kawałek na talerzu, obok duszonych warzyw i kieliszka czerwonego wina.

Gdy wziąłem pierwszy kęs, byłem przeniesiony do Włoch, gdzie każdy kęs wybuchał smakami pomidorów, czosnku i ziół. Mięso było miękkie i soczyste, z nutą słodyczy od czerwonego wina. Maria patrzyła na mnie z błyskiem w oku, wiedząc że stworzyła arcydzieło.

Od tamtego dnia nie mogłem zapomnieć o włoskim mięsie mielonym Marii. Błagałem ją o przepis, a ona hojnie się nim podzieliła, dając kilka wskazówek i tricków, by uczynić go jeszcze lepszym.

Przez lata robiłem włoskie mięso mielone Marii niezliczoną ilość razy, za każdym razem dodając do niego swój indywidualny akcent. Czasami dodaję odrobinę pikantnej kiełbasy dla dodatkowego kopa, albo zmieniam zioła w zależności od tego co mam pod ręką. Ale niezależnie od tego jak przerabiam przepis, esencja mięsa mielonego Marii zawsze przebija.

Zawsze gdy robię to danie, myślę o Marii i wspaniałych chwilach jakie spędziliśmy w jej kuchni. Jej miłość i pasja do gotowania zainspirowała mnie do tworzenia własnych kulinarnych arcydzieł, i jestem na zawsze wdzięczny za jej przyjaźń i wsparcie.

Więc jeśli kiedykolwiek poczujesz ochotę na sycący i komfortowy posiłek, nie szukaj dalej niż ten przepis na włoskie mięso mielone. Obiecuję, że nie będziesz rozczarowany. Po prostu upewnij się, że jest przy sobie kieliszek czerwonego wina i smakuj każdego kęsa, próbując miłości i tradycji przekazanej z pokolenia na pokolenie. Buon appetito!