Pikantny Pasztet Mięsny

Przepis na pikantny pasztet mięsny - pyszne i pełne smaku danie

Czas przygotowania: 15 minut | Czas gotowania: 45 minut | Porcje: 6

Wprowadzenie

Pikantny Pieczeń Mięsna to klasyczne danie komfortowe idealne na przytulną rodzinna kolację. Ten przepis łączy mielone mięso wołowe z pikantnym sosem pomidorowym, tworząc smaczny i satysfakcjonujący posiłek.

Historia

Pieczeń mięsna jest podstawą amerykańskiej kuchni od dziesięcioleci, z wariacjami dania pojawiającymi się w książkach kucharskich aż do końca XIX wieku. Dodatek pikantnych składników takich jak ketchup i musztarda nadaje temu przepisowi na pieczeń mięsną unikalny i pikantny profil smakowy.

Składniki

0.5 szklanki ketchupu
0.33 szklanki soku pomidorowego
0.5 łyżeczki soli
0.5 łyżeczki czarnego pieprzu
2 jajka (lub odpowiednik mieszanki jaj), ubite
0.75 szklanki świeżych bułek tartej
0.25 szklanki drobno posiekanej cebule
2 łyżeczki gotowej musztardy
1.5 funta (680 g) drobno mielonej wołowiny

Dodatki

0.25 szklanki ketchupu
0.5 łyżeczki gotowej musztardy
2 łyżeczki brązowego cukru

Jak przygotować

W dużej misce połącz ketchup, sok pomidorowy, sól, pieprz, jajka, bułkę tartą, cebulę i musztardę.
Dodaj mieloną wołowinę i dokładnie wymieszaj.
Wciśnij mieszankę wołowiny do lekko naoliwionej formy o wymiarach 9' x 5'.

Dodatki

W małej misce połącz składniki dodatków.
Rozprowadź mieszankę na wierzchu surowego pasztetu mięsnego.
Piec w 400°F (204°C) przez 35–45 minut, lub do momentu, gdy temperatura wewnętrzna osiągnie co najmniej 160°F (71°C).
Odsącz tłuszcz i wyrzuć.
Pozwól pasztetowi mięsnemu postać przez 5 minut, aby się zastygł przed pokrojeniem.
Pokrój pasztet mięsny na sześć porcji.

Warianty

Dla odmiany w klasycznym przepisie spróbuj dodać pokrojone papryki lub starty ser do mięsnego farszu przed pieczeniem. Możesz także eksperymentować z różnymi przyprawami wierzchniej warstwy dla unikalnego profilu smakowego.

Porady i Triki Kulinarne

Aby upewnić się, że Twoja pieczeń mięsna pozostanie wilgotna i smaczna, nie mieszaj składników zbyt długo. Wymieszaj mielone mięso i inne składniki tylko do połączenia, aby zapobiec twardemu konsystencji. Dodatkowo, pozostawienie pieczeni na kilka minut po upieczeniu pomoże jej zachować kształt podczas krojenia.

Propozycje Podania

Podawaj Pikantną Pieczeń Mięsną z puree ziemniaczanym i gotowaną zieloną fasolką na parze na klasyczną kolację komfortową. Sałatka lub pieczone warzywa będą również dobrze komponować się z tym daniem.

Techniki Gotowania

Wymieszanie składników pieczeni mięsnej tylko do połączenia i pozostawienie pieczeni do odpoczynku po upieczeniu to kluczowe techniki zapewniające wilgotne i smaczne danie.

Substytuty Składników

Jeśli nie masz świeżej bułki tartej pod ręką, możesz użyć bułki tartej ze sklepu lub rozkruszonych krakersów jako substytutu. Możesz także użyć mięsa mielonego z indyka lub kurczaka zamiast mielonego mięsa wołowego dla lżejszej wersji tego dania.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować mieszankę pieczeni mięsnej z wyprzedzeniem i przechowywać ją w lodówce do momentu pieczenia. Jest to świetna opcja do przygotowania z wyprzedzeniem na zajęte wieczory.

Pomysły na Prezentację

Pokrój pieczeń mięsną i ułóż ją na półmisku z dekoracją z natki pietruszki lub posiekanego szczypiorku dla prostego i eleganckiego wyglądu.

Łączenie z innymi potrawami

Pikantna Pieczeń Mięsna dobrze komponuje się z lampką czerwonego wina, takiego jak Merlot lub Cabernet Sauvignon. Zimne piwo lub szklanka mrożonej herbaty będą również orzeźwiającym dodatkiem.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Pozostałą pieczeń mięsną można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Aby podgrzać, umieść plastry pieczeni mięsnej na blasze do pieczenia i podgrzej w piekarniku nagrzanym do 350°F (177°C) przez 10-15 minut, lub aż się podgrzeje.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja Pikantnej Pieczeni Mięsnej zawiera około 320 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja Pikantnej Pieczeni Mięsnej zawiera około 12 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja Pikantnej Pieczeni Mięsnej zawiera około 18 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja Pikantnej Pieczeni Mięsnej zawiera około 24 gramów białka.

Witaminy i minerały

Pikantna Pieczeń Mięsna jest dobrym źródłem żelaza, cynku i witaminy B12.

Alergen

Ten przepis zawiera jajka i bułkę tarta, które mogą być alergenami dla niektórych osób.

Podsumowanie

Pikantna Pieczeń Mięsna to zbilansowany posiłek, który zapewnia dobrą mieszankę węglowodanów, tłuszczów i białek. To sycące danie idealne na rodzinny obiad.

Podsumowanie

Pikantna Pieczeń Mięsna to klasyczne danie komfortowe, które jest łatwe w przygotowaniu i pełne smaku. Z pikantnym sosem pomidorowym i wilgotną, delikatną konsystencją, ta pieczeń mięsna z pewnością stanie się ulubionym daniem rodzinym.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamiętam ekscytację natknięcia się na ten przepis na pikantny pasztet mięsny. Był gorący letni dzień, przeszukiwałem stary pudełko z przepisami, które zbierałem przez lata. Przewracając pożółkłe strony, moje oczy padły na zblakłą kartkę z napisanymi słowami "Pikantny pasztet mięsny" w eleganckim charakterze mojej babci.

Nigdy wcześniej nie słyszałem o pikantnym pasztecie mięsnym, ale składniki wymienione na karcie zaintrygowały mnie. Mięso mielone, bułka tarta, cebula, czosnek, sos Worcestershire i odrobina ostrej musztardy. Brzmiało to jak pyszna wariacja na klasyczny przepis na pasztet mięsny, który robiłem od lat.

Ciekawy, aby dowiedzieć się więcej o tej tajemniczej potrawie, zadzwoniłem do mojej babci i zapytałem ją o przepis. Ona zaśmiała się i powiedziała: "O, to stare! Nauczyłam się robić pikantny pasztet mięsny od starej przyjaciółki w latach 60. To rodzinny ulubieniec od tamtej pory".

Moja babcia opowiedziała mi historię, jak zdobyła ten przepis. Wszystko zaczęło się na przyjęciu potluck, na którym była z przyjaciółmi. Każdy gość miał przynieść danie do podzielenia się, a przyjaciółka mojej babci, Pani Jenkins, przyniosła pikantny pasztet mięsny, który zachwycił wszystkich.

Pani Jenkins hojnie podzieliła się przepisem z moją babcią, która wprowadziła kilka własnych zmian w ciągu lat. Dodała odrobinę ostrego sosu dla dodatkowego smaku i eksperymentowała z różnymi rodzajami bułki tartej, aby poprawić teksturę pasztetu mięsnego.

Po wysłuchaniu historii mojej babci, nie mogłem się już doczekać, aby samemu spróbować zrobić pikantny pasztet mięsny. Zebrałem składniki i zabrałem się do pracy w kuchni, starannie postępując według instrukcji na zblakłej kartce.

Przygotowałem mięso mielone z bułką tartą, cebulą, czosnkiem, sosem Worcestershire i musztardą, formując mieszankę w pasztet i wkładając go do piekarnika. Aromatyczny zapach, który napełnił kuchnię, był rozkoszny, wiedziałem, że czeka mnie smakołyk.

Kiedy zegar zadzwonił, sygnalizując gotowość pasztetu mięsnego, z radością wyciągnąłem go z piekarnika. Złocista skórka błyszczała sokami, ledwo mogłem się już doczekać, aby spróbować.

Kiedy krojono pasztet mięsny, zachwycałem się, jak delikatny i pełen smaku wyglądał. Połączenie przypraw stworzyło symfonię smaków, która tańczyła na moich kubkach smakowych przy każdym kęsie.

Podałem pikantny pasztet mięsny mojej rodzinie tego wieczoru, a ich oczy zaroiły się radością po pierwszych kęsach. Pochwalili mnie, uznając to za najlepszy pasztet mięsny, jaki kiedykolwiek jedli.

Od tamtego dnia pikantny pasztet mięsny stał się kluczową potrawą w naszym domu. Robiłem go na specjalne okazje i spotkania rodzinne, zawsze pamiętając historię, jak moja babcia nauczyła się robić go od Pani Jenkins tyle lat temu.

Siedząc teraz tutaj, wspominając ten przełomowy dzień, kiedy natknąłem się na przepis na pikantny pasztet mięsny, czuję wdzięczność za kulinarne tradycje przekazywane z pokolenia na pokolenie. Gotowanie zawsze było dla mnie źródłem radości i połączenia, i jestem wdzięczny za możliwość podzielenia się tym pysznym przepisem z moimi bliskimi.

I tak, dziedzictwo pikantnego pasztetu mięsnego żyje dalej, będąc świadectwem siły dobrej kuchni i ukochanych wspomnień dzielonych przy stole.