Burger z indykiem Cordon Blue

Przepis na szwajcarski burger z indyka Cordon Blue z serem emmentaler i szynką

Region / kultura: Szwajcaria | Porcje: 6

Wprowadzenie

Burger Cordon Blue z indyka to pyszna wariacja klasycznego dania z kurczaka cordon bleu, łącząca smaki indyka, szynki i sera w soczystej kotletce burgerowej. Ten przepis jest idealny na szybki i łatwy posiłek w ciągu tygodnia lub zabawny weekendowy grill.

Historia

Początki burgera Cordon Blue z indyka można śledzić aż do tradycyjnego szwajcarskiego dania, kurczaka cordon bleu. To danie zazwyczaj składa się z piersi kurczaka nadzianej szynką i serem, następnie obtoczonej w panierce i usmażonej. Wersja burgerowa tego dania wykorzystuje te same smaki i składniki, przekształcając je w smaczną kotletkę burgerową.

Składniki

0,67 szklanki zwykłej panko bułki tartej
0,5 szklanki emmentaler sera, pokrojonego w kostkę o grubości 0,25 cala
0,5 szklanki pokrojonej szynki, pokrojonej w kostkę o grubości 0,25 cala
2 łyżki musztardy dijon
0,5 szklanki świeżej natki pietruszki, drobno posiekanej
0,5 szklanki żółtej cebuli, pokrojonej w kostkę o grubości 0,25 cala
0,5 łyżeczki solimorskiej
0,25 łyżeczki świeżo mielonego pieprzu
1,5 funta (680 g) mielonego indyka, ciemne mięso

Jak przygotować

W średniej misce dokładnie wymieszaj bułkę tartą, ser, szynkę, musztardę, natkę pietruszki, cebulę, sól i pieprz.
Dodaj indyka i delikatnie połącz wszystkie składniki rękami, uważając, aby nie przemieszać mięsa zbyt intensywnie.
Zwilżonymi rękami uformuj 6 kotletów o równym grubości.
Umieść kotlety na wyłożonej papierem do pieczenia blasze, lekko przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki na 1 godzinę.
W międzyczasie rozpal grill lub rozgrzej piekarnik z grillem.
Smaż kotlety, ostrożnie odwracając je szpatułką, przez 6 minut z każdej strony lub do momentu, aż nie będą miały różowego wnętrza.

Warianty

Użyj kurczaka lub wieprzowiny zamiast indyka dla odmiennego profilu smakowego.
Dodaj plaster szwajcarskiego sera na wierzch burgera podczas ostatniej minuty gotowania dla dodatkowego serowego twistu.
Eksperymentuj z różnymi ziołami i przyprawami w mieszance burgera dla unikalnego smaku.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że nie przesadzasz z mięsem podczas mieszania składników, ponieważ może to skutkować twardymi burgerami.

- Chłodzenie kotletów przed gotowaniem pomaga im zachować kształt i zapobiega rozpadaniu się na grillu.

- Użyj termometru mięsnego, aby upewnić się, że burgery są gotowane do wewnętrznej temperatury 165°F, aby mieć pewność, że są bezpieczne do spożycia.

Propozycje Podania

Podawaj Burgery Cordon Blue z indyka na tostowanych bułkach z ulubionymi dodatkami, takimi jak sałata, pomidor i majonez. Skomponuj z sałatką lub frytkami z batatów dla pełnego posiłku.

Techniki Gotowania

Najlepszym sposobem na przygotowanie burgerów jest grillowanie lub pieczenie, ponieważ pomaga to zatrzymać smaki i soki. Upewnij się, że burger jest gotowany aż do momentu, gdy nie będzie już różowy w środku, aby mieć pewność, że jest w pełni ugotowany.

Substytuty Składników

Jeśli nie masz sera emmentaler, możesz zastąpić go szwajcarskim lub gruyere. Możesz także użyć dowolnego rodzaju szynki delikatesowej zamiast pokrojonej szynki.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować mieszankę burgerową z wyprzedzeniem i przechowywać ją w lodówce do 24 godzin przed uformowaniem kotletów i ich gotowaniem. Jest to świetny sposób na zaoszczędzenie czasu w zabieganych dniach tygodnia.

Pomysły na Prezentację

Podawaj Burgery Cordon Blue z indyka na półmisku z dodatkiem świeżej pietruszki i z dodatkiem ogórków kiszonych lub surówki dla pięknego wyglądu.

Łączenie z innymi potrawami

Połącz Burgery Cordon Blue z indyka z białym winem, takim jak Sauvignon Blanc, lub lekkim piwem, takim jak pilsner. Dla opcji bezalkoholowych, spróbuj podać z wodą gazowaną lub lemoniadą.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałe burgery w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Aby podgrzać, umieść burgery na patelni na średnim ogniu, aż się podgrzeją, lub podgrzej w mikrofalówce przez 1-2 minuty.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja Burgera Cordon Blue z indyka zawiera około 300 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja Burgera Cordon Blue z indyka zawiera około 15 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja Burgera Cordon Blue z indyka zawiera około 12 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja Burgera Cordon Blue z indyka zawiera około 30 gramów białka.

Witaminy i minerały

Burger Cordon Blue z indyka jest dobrym źródłem witaminy B12, niacyny i selenu.

Alergen

Ten przepis zawiera nabiał (ser), musztardę i gluten (bułkę tarta). Może nie być odpowiedni dla osób uczulonych na te składniki.

Podsumowanie

Burger Cordon Blue z indyka to posiłek bogaty w białko, stosunkowo ubogi w węglowodany i kalorie. Jest dobrym źródłem niezbędnych witamin i minerałów, ale może nie być odpowiedni dla osób z pewnymi alergiami.

Podsumowanie

Burger Cordon Blue z indyka to smaczny i satysfakcjonujący posiłek, łatwy w przygotowaniu i idealny na każdą okazję. Z pysznym połączeniem indyka, szynki i sera, ten burger z pewnością stanie się nowym ulubieńcem rodziny. Smacznego!

Jak zdobyłem ten przepis?

Żywo przypominam sobie moment, kiedy po raz pierwszy spojrzałem na ten przepis na Burgerki Cordon Blue z indyka. Był ciepły letni dzień, właśnie wróciłem z rodzinnego spotkania, gdzie moja kuzynka przygotowała te pyszne burgery dla wszystkich do degustacji. Natychmiast uderzyła mnie unikalna kombinacja smaków i wiedziałem, że muszę nauczyć się jak je zrobić samemu.

Podszedłem do mojej kuzynki i zapytałem ją o przepis, ale tylko się uśmiechnęła i powiedziała, że to rodzinną tajemnica, która była przekazywana przez pokolenia. Niezrażony, wyruszyłem na misję odkrycia sekretów tego apetycznego dania.

Zacząłem od zbadania historii kuchni Cordon Blue i odkryłem, że ma swoje korzenie w Szwajcarii, zanim trafiła do Francji i w końcu stała się popularna na całym świecie. Tradycyjne danie składa się z panierowanego i smażonego kurczaka wypełnionego szynką i serem, ale moja kuzynka dała klasycznemu daniu nowy wymiar, używając mielonego indyka zamiast kurczaka.

Zbrojony tą wiedzą, zacząłem eksperymentować w mojej własnej kuchni, próbując różnych kombinacji składników, aż w końcu doskonaliłem przepis. Kluczem, jak odkryłem, było doprawienie mielonego indyka mieszanką ziół i przypraw, aby nadać mu bogaty i wyrazisty smak, który doskonale komponował się z szynką i serem.

Nauczyłem się także, jak ważne jest używanie wysokiej jakości składników, takich jak świeże zioła i serki artystyczne, aby podnieść danie do statusu gourmet. Moja babcia, która zawsze była ekspertem w kuchni, nauczyła mnie sztuki łączenia smaków i tekstur, aby stworzyć naprawdę niezapomniany posiłek.

W miarę jak doskonaliłem przepis, dzieliłem się nim z przyjaciółmi i rodziną, którzy wszyscy zachwycali się pysznymi burgerami. Były hitem na każdym spotkaniu, i szybko zyskałem miano kucharza, do którego warto się udać po Burgerki Cordon Blue z indyka.

Przez lata nieustannie doskonaliłem przepis, dodając nowe zwroty i wariacje, aby zachować świeżość i ekscytację. Podzieliłem się nim z niezliczonymi osobami, przekazując tradycję tego wyjątkowego dania następnym pokoleniom.

Jestem wdzięczny za możliwość nauki i rozwoju jako kucharz, i jestem dumny, że kontynuuję dziedzictwo tego specjalnego przepisu. Przyniósł radość i śmiech mojej rodzinie i znajomym, i wiem, że będzie to robił przez wiele lat.

Więc następnym razem, gdy będziesz szukał pysznego i unikalnego dania, aby imponować swoim gościom, dlaczego nie spróbować moich Burgerków Cordon Blue z indyka? Obiecuję, że nie będziesz zawiedziony. Smacznego!